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dott.ssa Maria Paola Bava Biologa Nutrizionista

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Novi Ligure
dott.ssa Maria Paola Bava Biologa Nutrizionista

COSA FA IL BIOLOGO NUTRIZIONISTA ? Valuta il fabbisogno nutritivo di ciascuno, elabora piani aliment

20/01/2026

🍰Le evidenze scientifiche indicano che un consumo eccessivo di zuccheri aggiunti contribuisce in modo significativo allo sviluppo di sovrappeso, obesità, diabete di tipo 2, patologie cardiovascolari e carie dentale. Per questo motivo, le principali linee guida internazionali e nazionali concordano sulla necessità di ridurne il consumo.

☝🏼L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di mantenere l’apporto di zuccheri aggiunti al di sotto del 10% dell’energia totale giornaliera, sottolineando benefici ulteriori per la salute quando si scende sotto il 5%. Indicazioni coerenti emergono anche dai LARN e dalle Linee Guida per una Sana Alimentazione, che promuovono modelli alimentari basati su alimenti naturalmente poveri di zuccheri e ricchi di fibre, come frutta intera, verdura, cereali integrali e legumi.

Ridurre gli zuccheri aggiunti è possibile partendo da piccoli cambiamenti quotidiani:

🧐Leggi le etichette alimentari: lo zucchero può comparire con nomi diversi (glucosio, fruttosio, maltosio, sciroppi) e non è sempre immediatamente riconoscibile. Confronta
prodotti simili e scegli quelli con un contenuto inferiore di zuccheri aggiunti.

💦Scegli l’acqua come bevanda principale: bibite zuccherate e bevande aromatizzate rappresentano una delle principali fonti di zuccheri aggiunti. Preferisci acqua naturale,
acqua aromatizzata con frutta fresca o tisane non zuccherate.

❌Riduci gradualmente lo zucchero nelle preparazioni: se sei abituato ad aggiungerlo a caffè, yogurt o ricette casalinghe, prova a diminuirne la quantità nel tempo o a sostituirlo con aromi naturali come cannella e vaniglia, oppure con frutta fresca per dolcificare.

Fonti👉🏼LARN V Revisione; Linee Guida per una Sana Alimentazione 2018; https://www.heart.org/en/healthy- living/healthy-eating/eat-smart/sugar/tips-for-cutting-down-on-sugar

13/01/2026

✋🏻Ci sono momenti in cui sentiamo il bisogno di fermarci.
🧘Di respirare.
🎧Di essere ascoltati davvero.

Di dare spazio a ciò che siamo
e a ciò che stiamo vivendo 🤍

Da gennaio nasce per me e per voi un nuovo spazio di ascolto anche a Novi Ligure,
pensato per accogliere storie che meritano attenzione.

🌟 New opening🌟
📍 Novi Ligure – Viale Saffi 53
🕗 Tutti i sabati mattina | 8.00 – 14.00

𝑫𝒐𝒕𝒕.𝒔𝒔𝒂 𝑽𝒂𝒍𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒄𝒐
📚❤️‍🩹Psicologa

☎️📞3445288037
📩📨valentina.coco.1984@gmail.com
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📌Ovada (AL)

Oppure

🟠🔵IL CENTRO Medical Alliance 🔵🟠
🌍via Vallecalda 43
📌Campo Ligure (GE)
☎️010920924
🩺Direttore sanitario: Dott. Davide Pastorino

❤️Prendersi cura di sé non è un lusso.
✨È un buon inizio 🌿

12/01/2026

Ancora a proposito di Linee Guida Americane.
Per sfatare l’interpretazione “W le proteine- solo proteine” vi invito ad osservare le proporzioni dei componenti la piramide: la gran parte dell’area è occupata DA VEGETALI: frutta verdura legumi oli vegetali, frutta a guscio. Non ci sono i loro amati succhi di frutta ma
solo frutta fresca. La punta rovesciata è occupata da derivati dei cereali ( e quindi vegetali) . Gli alimenti proteici occupano una porzione che è meno di un quarto della figura , inoltre non compaiono carni processate.
Riguardo i carboidrati complessi ci sono i cereali integrali e il pane. Non ci sono pop corn , patatine, crackers, gallette, biscotti, dolci … non c’è zucchero!
Consideriamo di comporre un piatto con queste proporzioni:
la gran parte sarebbe occupata dalle verdure
ci aggiungiamo un frutto
ci aggiungiamo il pane
infine una porzione proteica ( ma non la busta di bresaola! che non è considerata!) ma alterniamo durante la
settimana pesce carni fresche uova formaggio e legumi .
Ora pensate alle abitudini alimentari degli americani: per loro diventa davvero un mondo alla rovescia! E per fortuna dico io…
Infine vi invito a confrontare tutto questo con il
“Piatto di Harvard”, lo schema di piatto sano su cui basiamo i nostri consigli anche noi italiani: non cambia nulla o quasi!

05/01/2026

La mia raccomandazione per i vostri menù “ tra una Festa e l’altra “ è sempre di prediligere pesce e legumi accompagnati da verdure, con una porzione di di pane o di pasta, e con olio EVO come fonte di grassi.
Vi lascio una ricetta veloce e gustosa per il pesce che ho preparato oggi, per filetti di pesce gratinati.
Ho frullato della mollica di pane (non secco ma di un giorno) con scorza di limone, maggiorana e prezzemolo, ma i sapori si possono anche sostituire con quelli che preferite.
Ho disposto i filetti ( avevo la platessa ma va bene anche altro tipo di pesce sfilettato) sulla leccarda rivestita di carta forno leggermente unta, li ho coperti con il preparato di gratinatura e qualche goccia di olio extravergine d’oliva.
In forno a 200 gradi per 15 minuti.
Il pesce è un piatto magro, di basso apporto calorico ma saziante, apporta proteine di alto valore biologico e acidi grassi omega tre ( quelli buoni 😜) proprio quello che ci vuole per riprendere una routine sana senza rinunce da “vita di stenti”!

28/11/2025

Il debutto del service “ Una merenda da leoni” ieri e oggi nella scuola primaria di Arquata Scrivia con i bambini delle classi terze, attenti e curiosi.
Abbiamo parlato di cibo che dà energia e fa crescere, abbiamo scoperto che ai pirati mancava la vitamina C perché non avevano frutta e verdura fresca, per questo gli cascavano i denti 😀, abbiamo imparato a distinguere la fame vera dalla fame delle emozioni È stato un piacere condividere principi di buona alimentazione , rispondere alle loro domande e ascoltare le loro esperienze 😀.

03/11/2025

I social hanno dato diritto di parola agli imbecilli.. e pazienza. Ma quando dei professionisti ne approfittano per adescare raccontando frottole mi manda davvero in bestia!
Mi riferisco ad un reel che gira dove si afferma che “
la conta delle calorie non serve per perdere peso “.
La base ma proprio la base della scienza della nutrizione, ma anche della scienza in generale , afferma che se introduciamo più calorie di quanto consumiamo, queste vengono “‘stoccate “ e l’essere umano le stocca come grasso.
Infatti poi la professionista invita a “ togliere tutti i cibi processati, pane pasta ecc” … E BRAVA INTANTO COSÌ OVVIO CHE FAI RIDURRE LE CALORIE!
Con l’errore però che ancora gli studi ci dicono che non si deve togliere “ pane pasta e alimenti ricchi in zuccheri “
random ma in un contesto di pasti seguiti da in professionsta, che sia in dieta chetogenica oppure anche solo a basso contenuto di carboidrati.
Poi per ca**tà, ve lo dico anch’io di limitare i cibi processati, i dolci, i preparati industriali quando non necessario… però
fidatevi che se mangiate più di quanto consumate nen scendete di un etto!

22/10/2025

💭 Il cibo non è un nemico, e nemmeno un test di forza o autocontrollo.

⚖️🥗🍡Un’alimentazione equilibrata non significa rinunciare, ma sapersi ascoltare e accogliere anche la dimensione del piacere e della convivialità.

🤍Quando smettiamo di giudicare ciò che mangiamo, impariamo anche a non giudicare il nostro corpo.
E lì nasce l’autostima vera: quella che parte dal rispetto, non dal controllo. 🌿

👉 Ricorda: non è un pasto a definire la tua forma, ma l’equilibrio che coltivi ogni giorno — dentro e fuori dal piatto.

12/10/2025

Mangiare a tavola, dedicandoci il giusto tempo e la giusta attenzione permette di gustare il cibo.
Prima di pensare a quanto e cosa mangiare, scegli il giusto rituale, anche se si tratta di uno spuntino di pochi minuti.
Apparecchia con una tovaglietta (concediti e assapora la fortuna di avere cibo!).
Fermati quando senti la sazietà, sparecchia e torna a fare le tue cose.
Ne guadagnano la digestione, l'umore e il benessere generale.
☘️

10/10/2025

“ Il cervello ha bisogno di… zucchero! “ recitava una vecchia pubblicità. Vero, ma meglio da cereali e non da troppi dolciumi.
Ma il cervello ha bisogno anche di vitamine e minerali che trovi nei vegetali, dí grassi buoni, dí proteine varie che sono i mattoni per i suoi neurotrasmettitori e non ultimo di tanta acqua (se hai un calo di concentrazione prova a bere un bicchiere di acqua 😉)

28/09/2025

Una giornata ricca di emozioni!
Mettersi a disposizione con le proprie conoscenze a favore della gente, ascoltarne i bisogni ed aiutarla a migliorare l consapevolezza sulla corretta alimentazione , per me essere Lion è questo.
Grazie alla Governatrice Gaia Mainieri e tutti i Lions dei Club di Genova per questa opportunità e tanti complimenti per l’organizzazione puntuale

25/09/2025

✨ Cambiare non significa stravolgere tutto.
Quando pensiamo a “dieta” immaginiamo rinunce e rivoluzioni… ma in realtà si tratta di stile di vita.

🧠Il nostro cervello non ama i cambiamenti drastici: meglio iniziare da piccoli passi, facili da mantenere, che diventano nuove abitudini. 🌱

🥗 Un bicchiere d’acqua in più, una passeggiata dopo cena, una verdura aggiunta al piatto: sono proprio questi gesti semplici, ripetuti nel tempo, a fare la differenza.

💜 Non servono perfezione e rigidità, ma costanza e gentilezza verso se stessi.

👉 Tu da quale piccolo gesto vuoi cominciare? Scrivilo nei commenti

25/09/2025

Per gli amici genovesi e non, domenica si svolgerà questo ricco evento di screening gratuiti, organizzato dai Lions del Distretto 108ia2.
Saró presente per la valutazione della composizione corporea e per consigli nutrizionali negli ambulatori di Villa Esperia
La giornata sarà anche occasione di raccolta fondi per il progetto “ La spiaggia dei piccoli pazienti del Gaslini”
Vi aspettiamo numerosi dalle 10 alle 17 .

Indirizzo

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