Studio Nutrizione E Dietetica - Dott. Rizziero Eros Scalise

02/04/2026

Programmazione CrossFit e Hyrox personalizzata 🚀
Lavorare con sport ad alta intensità richiede precisione e una visione d'insieme che vada oltre la singola scheda o la singola dieta. Negli anni ho avuto il privilegio di seguire molti atleti impegnati nelle competizioni più dure di CrossFit e, più recentemente, nel circuito Hyrox.
Tuttavia, ho sempre sentito che mancava un pezzo fondamentale per offrire il massimo: un coach di riferimento con cui creare una sinergia diretta tra nutrizione e allenamento.
Conoscevo Mattia Pezzi da anni per la sua fama e preparazione nel settore, ma finora non avevamo mai avuto l'occasione di collaborare professionalmente. Oggi, dopo anni di stima reciproca, abbiamo finalmente deciso di unire le nostre competenze.
Perché proprio lui? 🤝
Per gestire discipline come il CrossFit o l'Hyrox — quel mix micidiale di 8km di corsa e 8 stazioni di forza — non basta un "istruttore". Serve un tecnico:
• Dott. in Scienze Motorie & Chinesiologo
• Coach CrossFit Level 2 & Gymnastic Advanced
• Indoor Rowing Concept Level 1
La verità sulla performance 💎
Molti pensano che per spingere in questi sport basti "alzare i carboidrati". Spoiler: non è così. La performance è una questione di capacità metabolica e biochimica del recupero. Se l’alimentazione non parla la stessa lingua della periodizzazione del carico, il miglioramento prima o poi si blocca.
Allenarsi tanto non significa allenarsi bene. Per questo abbiamo creato un percorso dove ogni dettaglio è incastrato:
🔹 Allenamento su misura: Tecnica avanzata e carichi scientifici.
🔹 Nutrizione specifica: Non solo calorie, ma il carburante giusto per la tua fisiologia.
🔹 Focus Recovery: Costruire la forza mentre il corpo recupera davvero.
L’obiettivo è uno solo: migliorare la tua potenza e la tua composizione corporea in modo concreto e sostenibile.
📍 Dove trovare Mattia:
• Lunedì e Mercoledì alle 19:00: Corso di Cross Training presso la Palestra 10040(Rivalta di Torino).
• Altri giorni: Disponibile per lezioni private presso la stessa sede o presso CrossFit Torino.

14/10/2025

Alessio Zampollo

14/10/2025

💥 Prima & Dopo da record!

Dopo due anni dall’ultimo post, riecco Alessio Zampollo in una versione completamente rinnovata — e direi la migliore di sempre 🔥

➡️ +5 kg rispetto al post precedente e +10 kg da quando abbiamo ricominciato, mantenendo lo stesso livello di definizione.
Con lui, davvero, tutto è possibile.

Dopo quel grande risultato, Alessio ha dovuto mettere in pausa allenamenti e dieta per dedicarsi al suo nuovo percorso nelle forze dell’ordine — un periodo intenso, sempre in trasferta, in cui era difficile mantenere la costanza.

Ci eravamo promessi che, una volta tornato a Torino, avremmo fatto ancora meglio.
E così è stato 💪🏻
Nonostante la lunga pausa, siamo andati oltre ogni aspettativa.

Credo fermamente che chiunque possa raggiungere un livello fisico eccellente.
La differenza la fanno tempo, costanza, perseveranza e — più di tutto — la testa.
Cambia solo la velocità con cui ognuno percorre il proprio percorso:
c’è chi impiega il doppio del tempo… e chi, come Alessio, brucia le tappe.

💡 Alessio, laureato in Scienze Motorie (ISEF) e personal trainer, ha curato in autonomia la parte di allenamento — nonostante oggi abbia scelto di intraprendere un’altra carriera lavorativa.

La sua genetica è straordinaria e risponde in modo impeccabile a ogni stimolo 🔥

Durante la fase di massa ci siamo fermati a 550 g di carboidrati nei giorni di allenamento,
e nella definizione non siamo mai scesi sotto i 200 g, preservando tutta la massa acquisita.
Numeri che raccontano quanto margine di miglioramento ci sia ancora!

📊 Progressi in numeri:
Peso: 67 kg → 77 kg

Circonferenze principali:
• Braccio a riposo: 32 → 35,2 cm
• Braccio contratto: 36,3 → 39 cm
• Torace: 97,5 → 104,2 cm
• Addome: 75 → 75,8 cm
• Fianchi: 97 → 100 cm
• Coscia: 53,5 → 58 cm

Pliche cutanee:
• Bicipite: 3,6 → 2,8 mm
• Tricipite: 5 → 3,2 mm
• Ascellare: 5,6 → 4,2 mm
• Addome: 8,4 → 6,5 mm
• Sovrailiaca: 8,5 → 5,4 mm
• Coscia: 9,8 → 3,8 mm

E non è finita qui.
Il nuovo obiettivo? Superare gli 80 kg mantenendo questa definizione.
Con Alessio, niente è impossibile

07/10/2025

“Più forza, più forma: il cambiamento di Martina 💪”

Martina Alciati ha iniziato il suo percorso con me a settembre 2023, partendo da un fisico magro e longilineo.
Il suo obiettivo? Aumentare la massa muscolare e ridurre la massa grassa.

Nella prima fase abbiamo lavorato su una ricomposizione corporea, ma i volumi muscolari non erano ancora evidenti.
Poi, con allenamenti sempre più impegnativi e intensi, il miglioramento ipertrofico è stato notevole.

Oggi Martina allena lo streetlifting insieme al coach Fabrizio Meacci presso la Palestra 10040
A maggio 2025 ha partecipato alla sua prima gara nella categoria -63 kg, conquistando:
✅ 2° posto in chin up con +7,5 kg
✅ Squat 107,5 kg

E’ sempre stata piu’ forte e ipertrofica nella parte bassa del corpo dove tende ad accumulare anche piu’ ritenzione, ma il miglioramento sull’upper è stato incredibile.
Oggi presenta un V-Shape super definito, frutto di un lavoro mirato con tirate e spinte zavorrate.

📌 Messaggio importante:
Per costruire una vera ipertrofia non bastano mille ripetizioni con pesi leggeri.
Serve incrementare la forza massimale – e questo vale anche per le donne.
Il timore di “diventare troppo grosse” è infondato: senza aiutini 💉 non basta una vita per diventarlo!

Allenarsi per la forza non è solo estetica:
✔ Aumento massa muscolare e forza
✔ Incremento metabolismo
✔ Riduzione grasso corporeo
✔ Tono e definizione
✔ Ossa più forti
✔ Migliore salute ormonale e metabolica
✔ Longevità e qualità della vita

📊 Risultati raggiunti:
Peso: da 57,3 kg a 55,6 kg
Circonferenze principali:
• Vita: 67,5 cm → 63,4 cm
• Fianchi: 94,3 cm → 92 cm
• Coscia: 52 cm → 52,7 cm

Pliche principali:
• Addome: 19 mm →10,8 mm
• Coscia: 29 mm → 21,3 mm

💡 Nota personale: nell’ultima fase abbiamo provato una low carb spinta per un mese. Ha funzionato, ma è stata una strategia estrema, non il mio approccio abituale.
La compliance alla dieta non e’ stata positiva e quindi siamo subito tornati con una carb reverse specifica.
Il segreto resta sempre lo stesso: tempo, costanza e metodo, solo cosi si potranno avere risultati superiori.

01/10/2025

🧠✨ “A volte basta cambiare approccio… e succede qualcosa di incredibile.”

Rich Germena, 35 anni è da sempre una presenza costante in palestra. Uno di quelli che vedi sempre lì: preciso, determinato.

Quando, a ottobre 2024, mi ha chiesto di seguirlo dal punto di vista nutrizionale, sono rimasto sorpreso, vedendolo ormai da anni tra sala pesi e spogliatoio.

Lui era già seguito, ma da un piano che lo stava lentamente spegnendo: pochi carboidrati, tante proteine animali e un digiuno intermittente che, in quel contesto, forse non era davvero adatto.

Parallelamente, ha iniziato un percorso specifico con il coach Fabrizio Meacci della Palestra 10040, dove si allenava già da tempo e con cui collaboro ormai da anni.

Durante la prima visita ho confermato ciò che sospettavo: seguiva una dieta iper-restrittiva (circa 150g di carboidrati al giorno), molte proteine animali e un approccio alimentare piuttosto rigido.
Il risultato? Metabolismo bloccato, energia a zero, corpo in sofferenza.

Abbiamo rivoluzionato tutto, anche se all’inizio la sua paura era tanta.
Ma mese dopo mese, abbiamo:

✅ Triplicato i carboidrati
✅ Inserito più proteine vegetali
✅ Sbloccato il metabolismo

E i cambiamenti non si sono fatti attendere: più forza, più energia, più risultati.
Massimali raggiunti:
— Squat → 202,5 kg
— Dip → +80 kg
— Chin up → +40 kg
— Panca piana → 132,5 kg
— Push up zavorrato → +100 kg
— Deadlift → 200 kg

Partendo dal presupposto che non sono un preparatore, ma un biologo nutrizionista, il mio obiettivo è sempre quello di insegnare a mangiare bene, senza estremismi, ottimizzando la performance e raggiungendo allo stesso tempo ottimi risultati estetici.

Con Riccardo, credo che siamo riusciti a superare le aspettative.
Non abbiamo forzato nulla. Abbiamo prima costruito, e solo dopo definito.
E il risultato è stato… sconvolgente (parole sue 😉).

Oggi Riccardo è più forte, più asciutto, più consapevole.
E guarda avanti: streetlifting, nuovi obiettivi, nuova estetica per il 2026 e partecipazione a qualche gara.

Grazie Riccardo, e grazie per aver condiviso con me questo viaggio.
Questo è solo l’inizio. 💪

23/09/2025

🔥 Andrea Martemucci, 25 anni 🔥
Appassionato di bodybuilding da sempre, si è sempre allenato con costanza, motivazione e tanta passione.
Per anni si è affidato al fai-da-te, ma ogni volta che entrava in definizione… perdeva troppa massa muscolare.

A settembre 2024 abbiamo cambiato rotta.
✅ Prima una fase di bulk impegnativa, con numeri importanti. A marzo il suo picco massimo di peso (78 kg)💪
✅ Poi una fase di cut graduale, per mantenere tutta la massa conquistata.

All’inizio qualche errore: aggiungeva proteine animali extra “per sicurezza” in ogni pasto. Classica convinzione della proteina miracolosa.
Quando ha iniziato a seguire il piano al 100%, i risultati sono arrivati alla grande!

Nell’ultima fase: digiuno intermittente, allenamento a digiuno al mattino e cardio la sera. Massima disciplina 🔥

💥 Il risultato? Impressionante.
Anche se ha alternato l’allenamento in stile streetlifting con il coach Fabrizio Meacci della Palestra 10040, il suo cuore batte sempre per il bodybuilding old school.

📈 Da settembre 2024 a luglio 2025
• Altezza: 1,65 m
• Peso: 70,3 kg ➡️ 67,6 kg

Circonferenze:
• Braccio: 39,5 ➡️ 39 cm
• Vita: 80 ➡️ 77 cm
• Fianchi: 93 ➡️ 91 cm
• Coscia: 55,5 ➡️ 56,5 cm

Plicometria:
• Bicipite: 3,2 ➡️ 2,3 mm
• Tricipite: 9 ➡️ 6 mm
• Addome: 11,8 ➡️ 8,5 mm
• Sovrailiaca: 13 ➡️ 8 mm

📊 Meno massa grassa. Più volumi. Estetica migliorata.

👉 E non è finita qui. Andrea ha grandi obiettivi per il 2026.
Quanto lontano potrà arrivare? Stay tuned! 💪

16/09/2025

💪 Pensavi che bastasse mangiare bene? Guarda Mirko!
Mirko Chirico, 30 anni, ha iniziato questo percorso con me circa due anni fa.
Proveniva dalla classica dieta “da palestra” 🍗🥩 e si allenava 4 volte a settimana in sala pesi.
All’inizio abbiamo ottenuto una lieve ricomposizione corporea, ma i risultati non erano quelli attesi.
Mancava qualcosa: programmazione sull’allenamento, intensità, volume..
Per chi pensa ancora che la dieta sia il 70% del risultato… purtroppo si sbaglia ❌
Vale per un grande obeso o un neofita, ma chi si allena da anni senza programmazione mirata difficilmente ottiene risultati solo con la dieta.
Su mio consiglio, nel 2024 Mirko ha iniziato a farsi seguire dal coach Fabrizio Meacci della Palestra 10040, con un allenamento in stile streetlifting💪

Focus sulla forza + esercizi a corpo libero che non facevano parte della sua routine.
Molti temono che un allenamento diverso dal bodybuilding non migliori l’estetica.
Nulla di più sbagliato: contano volume, intensità, programmazione e non solo.
Fare forza non significa trascurare i complementari: senza ipertrofia, anche la forza si blocca. ⚡

Affascinato da questo approccio, Mirko si è allenato 4 volte a settimana e ha subito notato quanto fosse impegnativo… e i cambiamenti sono arrivati! 🔥

Abbiamo impostato una fase di massa ben strutturata: per sua gioia, ha potuto mangiare grandi quantità di carboidrati 🍝 (il suo must? 1,2 kg di patate a cena post-wo).
Risultato? Bilancia e misurazioni in positivo!

📈
Massimali raggiunti:

✅ Squat: +160 kg
✅ Dip: +90 kg
✅ Chin-up: +55 kg
✅ Panca piana: +125 kg
✅ Push-up zavorrato: +100 kg

Poi è arrivata una fase di definizione aggressiva, lavorando anche sull’aspetto mentale per la paura di perdere volume.
E invece… i risultati parlano chiaro! 💪

📉 Peso: 82,6 → 80 kg

📏 Circonferenze:
• Braccio rilassato: 34 → 36,3 cm
• Braccio contratto: 37,3 → 40 cm
• Vita: 84,5 → 80,6 cm
• Addome: 87,5 → 81,2 cm
• Fianchi: 99 → 98,2 cm
• Coscia mediana: 58 → 58 cm

📉 Pliche cutanee:
• Bicipite: 5,4 → 2,3 mm
• Tricipite: 7,2 → 2,8 mm
• Ascellare: 10 → 3,6 mm
• Addominale: 25 → 11 mm
• Sovrailiaca: 30 → 8 mm
• Coscia: 14,5 → 11,2 mm

👉 Volumi aumentati o mantenuti, massa grassa ridotta drasticamente, forza in crescita.
E questo è solo l’inizio: prossimo step? Gare 2025/2026! 🔥

07/08/2025

01/08/2025

E’ passato tanto tempo, ma solo negli ultimi 2 anni si e’ visto il vero risultato di Andrea Giacoletto, grazie ad un cambiamento netto nello stile di vita e a livello mentale.
Allenamento ibridi e dinamici 5-6 gg a settimana e programmazione specifica sulla forza con Fabrizio Meacci della Palestra 10040
- 25 kg e siamo solo all’inizio,

31/07/2025

Giuseppe Altieri, 1 anno di lavoro insieme, preciso nella dieta e sempre positivo, con allenamenti personalizzati in studio personal BODY WORKS.
+3 kg di bcm, % di bf nettamente ridotta, volumi totalmente stravolti💪
L’inzio di un bellissimo percorso, siamo solo all’inizio

29/07/2025

Quando la motivazione batte l’età! 🔥

Federico Guy, 72 anni, in seguito a un episodio di angina e a un successivo intervento di angioplastica, su raccomandazione medica e dopo la paura vissuta in quell’occasione, ha deciso di cambiare stile di vita, anche dal punto di vista alimentare.

Con il costante supporto della moglie, in circa un anno e mezzo è passato da 107,2 kg a 85,9 kg.

Oltre 20 kg persi, ma non solo: grazie alla sua costanza, Federico ha ridotto significativamente la circonferenza addominale, ha migliorato diversi valori ematici (tra cui la glicemia, che era borderline, il colesterolo, i trigliceridi dimezzati e l’acido urico, passato da 8,7 a 3,4).

Ottimi risultati anche per quanto riguarda la pressione arteriosa, con i complimenti del cardiologo per la sua gestione dell’ipertensione.

Anche a 72 anni, senza allenamenti sportivi specifici, è possibile ottenere grandi cambiamenti.
È stato bello lavorare con lui: dedizione, costanza e positività a ogni controllo.

Continueremo con l’obiettivo di raggiungere, senza fretta, gli 80 kg.
Per ora siamo molto soddisfatti, non solo per i chili persi… ma per la salute guadagnata. 💪