Gemma Mimiri Biologa Nutrizionista

Gemma Mimiri Biologa Nutrizionista Biologa nutrizionista
Dottoressa in Scienze dei prodotti erboristici e della salute

Il Piatto Sano è uno strumento pratico basato su evidenze scientifiche per bilanciare correttamente i nutrienti.Verdure,...
19/11/2025

Il Piatto Sano è uno strumento pratico basato su evidenze scientifiche per bilanciare correttamente i nutrienti.
Verdure, cereali integrali e proteine in proporzioni equilibrate aiutano a controllare la fame, stabilizzare la glicemia e migliorare il benessere complessivo.
Per questo motivo vi lascio una guida semplice e facilissima da applicare per mangiare meglio, ogni giorno. 🥗

Iniziare la giornata con una colazione salata sana e bilanciata può fare davvero la differenza per alcuni: più energia, ...
14/11/2025

Iniziare la giornata con una colazione salata sana e bilanciata può fare davvero la differenza per alcuni: più energia, maggiore sazietà ed equilibrio nutrizionale. 🥑🍳
Ecco alcune idee semplici e gustose per voi di colazioni per tutta la settimana (più una bonus un po' più sudiciosa 😋) che vi lascio.

Il mantenimento del peso corporeo non dipende solo dal bilancio calorico, ma da una complessa interazione tra metabolism...
12/11/2025

Il mantenimento del peso corporeo non dipende solo dal bilancio calorico, ma da una complessa interazione tra metabolismo, ormoni, comportamento alimentare e fattori ambientali.

🔹Dormire poco, vivere situazioni di stress cronico o ridurre eccessivamente l’introito calorico può alterare la risposta metabolica e ormonale, favorendo l’aumento di peso nel lungo periodo.

L’approccio più efficace non è la restrizione, ma la regolazione fisiologica attraverso un’alimentazione equilibrata, attività fisica regolare e una buona gestione del sonno e dello stress.
La salute del peso si costruisce nel tempo, con strategie sostenibili e scientificamente fondate.


Perdere gli ultimi chili è sempre la parte più difficile. Non è mancanza di forza di volontà: è biologia.⠀Quando dimagri...
07/11/2025

Perdere gli ultimi chili è sempre la parte più difficile. Non è mancanza di forza di volontà: è biologia.

Quando dimagriamo, il corpo interpreta la perdita di massa grassa come un segnale di “carestia” e attiva una serie di meccanismi di adattamento metabolico:
Diminuisce la leptina, l’ormone della sazietà
Si riducono gli ormoni tiroidei (T3, T4)
Rallenta il metabolismo basale e la termogenesi
Gli adipociti diventano più “resistenti” alla lipolisi

In pratica, il corpo cerca di risparmiare energia e difendere le riserve di grasso.
Ecco perché più ci si avvicina al proprio peso forma, più serve strategia, costanza e un piano nutrizionale personalizzato.
Il dimagrimento efficace non è solo questione di calorie, ma di biologia, equilibrio ormonale e rispetto dei tempi fisiologici.

Dimagrire non è difficile.Mantenere il peso nel tempo è la vera sfida.Dopo una dieta ipocalorica, il corpo mette in atto...
04/11/2025

Dimagrire non è difficile.
Mantenere il peso nel tempo è la vera sfida.

Dopo una dieta ipocalorica, il corpo mette in atto meccanismi di difesa naturali:
- Il metabolismo si adatta e rallenta
- Aumentano gli ormoni della fame (grelina)
- Diminuisce la leptina, che regola la sazietà

La soluzione non è una dieta più rigida, ma un approccio educativo e graduale:
✅ Dimagrimento lento e sostenibile
✅ Attività fisica costante (soprattutto di forza)
✅ Incremento calorico progressivo (“reverse dieting”)
✅ Educazione alimentare e consapevolezza



L’aumento di peso nei primi anni di vita non è solo una fase “passeggera” della crescita: può rappresentare un vero e pr...
31/10/2025

L’aumento di peso nei primi anni di vita non è solo una fase “passeggera” della crescita: può rappresentare un vero e proprio fattore predittivo dell’obesità in età adulta.
Le ricerche mostrano che i bambini che aumentano di peso troppo rapidamente — soprattutto nei primi 2–5 anni — hanno da 3 a 5 volte più probabilità di sviluppare sovrappeso o obesità da grandi.

Ma perché accade?
Durante l’infanzia, il corpo e il cervello imparano a riconoscere la fame, la sazietà e a gestire l’energia.
Se il bambino riceve un eccesso di calorie o proteine, il suo metabolismo può “imparare” a immagazzinare più facilmente grasso, le cellule adipose aumentano di numero e il cervello può “settare” un livello di fame più alto.
Inoltre, si modificano anche i segnali ormonali che regolano l’appetito, come leptina e insulina.

Tutto questo non significa “mettere a dieta i bambini”, ma educarli fin da piccoli a un rapporto equilibrato con il cibo.
La prevenzione dell’obesità inizia nei primi 1000 giorni di vita promuovendo l’allattamento al seno, evitando eccessi di proteine e zuccheri, favorendo il gioco attivo e il movimento quotidiano, e creando in famiglia abitudini alimentari sane e consapevoli.
Piccoli gesti oggi costruiscono una salute migliore per domani.

Sai come nascono i probiotici, i prebiotici e i fermenti lattici?🔹 I probiotici sono microrganismi vivi coltivati in lab...
29/10/2025

Sai come nascono i probiotici, i prebiotici e i fermenti lattici?
🔹 I probiotici sono microrganismi vivi coltivati in laboratorio su terreni nutritivi controllati, poi purificati e liofilizzati per mantenerne la vitalità
🔹 I prebiotici, invece, sono fibre naturali estratte da piante (come cicoria o cereali integrali) che nutrono i batteri “buoni” del nostro intestino
🔹 I fermenti lattici derivano da processi di fermentazione controllata del latte o dei vegetali, rendendo gli alimenti più digeribili e ricchi di sostanze benefiche

Insieme, questi tre alleati favoriscono un microbiota intestinale equilibrato e un benessere duraturo.

Mangiare bene o muoversi di più?La verità è che non esiste salute senza equilibrio.Una corretta alimentazione fornisce l...
24/10/2025

Mangiare bene o muoversi di più?
La verità è che non esiste salute senza equilibrio.
Una corretta alimentazione fornisce l’energia e i nutrienti di cui il corpo ha bisogno,
mentre l’attività fisica aiuta a utilizzare al meglio ciò che mangiamo. 💪🥗
Insieme, dieta e movimento:
🔹migliorano il metabolismo
🔹rafforzano cuore e muscoli
🔹riducono infiammazione e stress
🔹aumentano energia e concentrazione

Ricorda: la dieta è il carburante, ma l’attività fisica è il motore che ti fa andare lontano. 🚴‍♀️🍎
Prenditi cura del tuo corpo in modo completo: nutrilo e fallo muovere!

Cardio o pesi: cosa è meglio per perdere massa grassa?Quando si parla di dimagrimento, l’obiettivo non è solo “perdere p...
21/10/2025

Cardio o pesi: cosa è meglio per perdere massa grassa?

Quando si parla di dimagrimento, l’obiettivo non è solo “perdere peso”, ma ridurre la massa grassa mantenendo quella magra.

🏃‍♀️ Il cardio aiuta ad aumentare il dispendio energetico e migliora la salute cardiovascolare.
🏋️‍♂️ Il sollevamento pesi stimola la massa muscolare e incrementa il metabolismo basale, favorendo un consumo calorico maggiore anche a riposo.

👉 La combinazione di entrambe le tipologie di allenamento, inserita in un piano alimentare personalizzato e bilanciato, è la chiave per una perdita di grasso efficace e duratura.


La valutazione del dispendio energetico durante l’attività fisica rappresenta uno strumento utile per comprendere il bil...
17/10/2025

La valutazione del dispendio energetico durante l’attività fisica rappresenta uno strumento utile per comprendere il bilancio calorico individuale e pianificare interventi nutrizionali mirati.

Tuttavia, il numero di calorie bruciate non deve essere l’unico parametro di riferimento: qualità dell’allenamento, composizione corporea, recupero e sostenibilità nel tempo sono elementi fondamentali per il benessere metabolico e la salute generale.
L’approccio integrato tra nutrizione e movimento consente di ottenere risultati efficaci e duraturi, sempre nel rispetto della fisiologia individuale.

Le migliori fonti proteiche: qualità e frequenza contano!Non basta sapere quante proteine contiene un alimento — conta a...
15/10/2025

Le migliori fonti proteiche: qualità e frequenza contano!
Non basta sapere quante proteine contiene un alimento — conta anche quanto spesso lo portiamo in tavola.
Le migliori fonti proteiche non sono solo quelle più “dense”, ma quelle che si integrano in modo equilibrato nella settimana:
✅ carni bianche e pesce azzurro 3 volte a settimana
✅ uova, yogurt greco e legumi più volte a settimana
✅ soia e derivati ottima alternativa vegetale completa
✅ molluschi: proteine nobili, leggere e ricche di minerali
🚫 carne rossa: solo ogni 10–14 giorni

L’obiettivo? Apportare 20–30 g di proteine di qualità per pasto, variando le fonti tra animali e vegetali.

Equilibrio, varietà e consapevolezza sono le vere chiavi di una nutrizione sana e sostenibile.

Un’alimentazione varia, equilibrata e consapevole è la base del benessere quotidiano.Seguire la piramide alimentare medi...
10/10/2025

Un’alimentazione varia, equilibrata e consapevole è la base del benessere quotidiano.
Seguire la piramide alimentare mediterranea aiuta a fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, migliorare l’energia e prevenire disturbi metabolici: per questo vi ho messo questo menù settimanale molto generico senza grammature (perché ognuno ha bisogno della sua personalizzazione) per darbi un'idea.
Non esistono cibi “buoni” o “cattivi”: esistono equilibrio, varietà e moderazione.
💚

Indirizzo

Piazza Odoardo Borrani, 11
Orbetello
58015

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