Biologa Nutrizionista Dott.ssa Maristella Volpe

18/07/2024

ESTATE!

Le vacanze sono finalmente arrivate, ma come conciliarle con il corretto stile di vita?

Sappiamo bene che l’estate è la stagione in cui, tra happy hour e cene fuori, le insidie e le tentazioni a tavola sono sempre in agguato e non è facile destreggiarsi.

Infatti, in questo periodo mi viene posta da tutti questa domanda:
Dottoressa ma ora che partirò in vacanza come devo comportarmi per non buttare via tutto il percorso fatto fin'ora?

Se durante l’anno hai avuto un corretto stile di vita attivo, non sarà sicuramente una settimana di vacanza ad annullare tutto.

Il segreto è portarsi in vacanza anche le buone abitudini alimentari, senza lasciarsi troppo andare e godersi questo periodo di relax e spensieratezza.

Vi rilevo dei piccoli trucchetti per godersi questi giorni di meritato riposo senza fare salire l'ago della bilancia:
Regola n.1: semplicità.
Regola n.2: stagionalità
Regola n.3: no calorie vuote
Regola n.4: Idratazione

Inizia rispettando quotidianamente il numero e gli orari dei pasti.
Aumenta il consumo di frutta e verdura di stagione e yogurt.
Opta per piatti unici, variando gli alimenti anche nei colori; privilegiando cibi freschi, facilmente digeribili e ricchi in acqua. Sarebbe preferibile chiedere i condimenti a parte ed evitare il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi.
Consumare un gelato o un frullato può essere un’alternativa alla merenda.

Buone vacanze a tutti⛱️⛱️ssa_maristellavolpe

04/03/2024

PANCAKE PROTEICI CON CREMA AL MANGO E COCCO

Nel post precedente abbiamo parlato di spuntini workout, per questo motivo ho deciso di lasciarvi un' idea.

Questo gustoso pancake proteico può essere consumato nel post workout.

Lo spuntino post workout è molto importante per:
- ripristinare le energie
- ripristinare le riserve di glicogeno
- rallentare/ridurre/interrompere il catabolismo muscolare
- ripristinare l'apporto di acqua

Come deve essere composto?
- ricco di proteine
- giusta quota di carboidrati

Quando deve essere assunto?
Può essere consumato entro 60-120 min dal termine dell' allenamento (adatto per chi pratica fitness, per chi ha scopi di perdita di peso e per chi si allena meno di 4 volte la settimana)

NB: consultate un personal trainer e un nutrizionista ricevere programmi di allenamento e piani alimentari personalizzati e adeguati alle vostre esigenze.

Se il post ti è stato utile, clicca su ❤️

11/02/2024

Ciao a tutti e buona domenica 😊

I miei innumerevoli impegni lavorativi non mi consentono di essere presente costantemente sulla pagina ma appena ho la possibilità sono qui a darvi qualche informazione 😊

Spesso sapere quando e cosa mangiare nel pre o post workout, diventa difficile.
È fondamentale, per rendere al meglio in ogni disciplina, riuscire a trovare il timing e gli alimenti che più soddisfano le proprie esigenze.
Ma quale è la funzione degli SPUNTINI PRE e/o POST WORKOUT?

SPUNTINO PRE WORKOUT: Serve a fornire energia attraverso l'assunzione dei carboidrati ed evitare il catabolismo di proteine.
SPUNTINO POST WORKOUT: Serve a ricostruire attraverso l'introduzione di proteine e a rifornire le riserve di glicogeno attraverso l'assunzione dei carboidrati

Per questo motivo è molto importante conoscere l'orario di allenamento.

- ALLENAMENTO ENTRO LE 10:00
La colazione sarà sufficiente a coprire sia il fabbisogno nutrizionale che dei micronutrienti. In questo caso è importante fare lo SPUNTINO POST WORKOUT.

- ALLENAMENTO DALLE 12:00 IN POI
È necessario inserire uno SPUNTINO PRE WORKOUT in quanto, in questo caso, passa molto tempo dalla colazione.

- ALLENAMENTO POMERIGGIO ENTRO LE 16:00
È consigliabile fare uno spuntino POST WORKOUT essendo una fascia oraria vicino al pranzo.

- ALLENAMENTO DALLE 18:00 IN POI
È consigliabile fare lo spuntino nel PRE WORKOUT.

Ti piacerebbe conoscere in che modo può essere composto uno Spuntino PRE o POST WORKOUT?
Metti un like e scrivi nei commenti del post😉💪

10/09/2023

SETTEMBRE: SI RIPARTE!!

Settembre è il mese delle ripartenze e dei buoni propositi.

Non aspettare Gennaio per iniziare il tuo programma di allenamento e seguire un piano alimentare.

Trasforma subito i tuoi buoni propositi in sane abitudini.

Se dopo le vacanze avverti una sensazione di gonfiore e pesantezza, non ricorrere a metodi strani o digiuni ma riprendi in mano le tue buone abitudini.

Non sai come fare? Richiedi il tuo piano personalizzato equilibrato.
ssa_maristellavolpe

03/09/2023

CRACKER INTEGRALI CON SEMI MISTI ALL'ARANCIA

Ormai conosciamo questi piccoli semi dalle molteplici proprietà nutritive, che li rendono un prodotto benefico ed essenziale per il nostro organismo.

Come abbiamo visto i semi oleosi sono tanti, variegati e soprattutto molto versatili.

Sono perfetti sia come snack sia come ingrediente nelle diverse preparazioni in cucina, dolci e salate.
Infatti, sono ottimi per arricchire insalate e zuppe, ma anche per guarnire prodotti da forno, o per la preparazione di ricette vegane e vegetariane.

Io ho preparato questi deliziosi cracker croccanti che risultano fantastici con qualsiasi crema.

Sono facilissimi da preparare e sono senza glutine né frutta secca.

Tu come li utilizzi?

Buona domenica ☺️

28/08/2023

I semi (zucca, girasole, lino, sesamo, chia), sono un tesoro prezioso e per questo motivo dovrebbero essere consumati regolarmente.

Vediamo perché :

- sono ricchi di acidi grassi essenziali di tipo omega 3 (acido alfa-linolenico) e omega 6 (acido linoleico)
- sono ricchi di fibre
- contengono un elevato contenuto di proteine
- contengono sali minerali (potassio, magnesio, ferro) e oligoelementi (selenio, zinco, rame, vit.A, E e alcune del gr. b)
- sono fonte di antiossidanti
- sono molto versatili.

Vediamo nello specifico le proprietà di ogni singolo seme:

- SEMI DI GIRASOLE: ideali per il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue

- SEMI DI PAPAVERO: rappresentano un buon rimedio contro ansia e stress

- SEMI DI ZUCCA: favoriscono soprattutto il rilassamento muscolare

- SEMI DI PSILLO, LINO E CHIA: favoriscono la proliferazione dei batteri benefici della flora intestinale. Ideali per chi soffre di stitichezza

- SESAMO BIANCO E NERO: preziosi per la salute delle ossa grazie all'elevato contenuto di calcio

- SEMI DI CANAPA: elevato contenuto proteico e rinforzano il sistema immunitario.

Questi piccoli semi sono molto versatili e puoi aggiungerli a yogurt, insalate, cracker, biscotti,...

Tu come li utilizzi?


ssa_maristellavolpe

20/05/2023

I❤️sushi🍣


A quanto pare la maggior parte di voi è amante della cucina giapponese.
Inutile dirvi che io...l'ADORO🥰🥰

Come già spiegato in un post precedente, il sushi può rappresentare un piatto completo ed entrare in un piano ipocalorico se le scelte vengono effettuate in maniera corretta.

Analizziamo nel dettaglio ciò che bisogna scegliere e ciò che bisogna prestare attenzione.

✅ Riso 🍚= fonte di carboidrati complessi. Ricordiamo però che spesso viene aggiunto zucchero e aceto di riso nella preparazione, quindi non esageriamo con molti roll e sashimi .

Pesce 🐟= fonte di proteine e ricco di omega-3 (grassi buoni) che hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e sono amici della salute cardiovascolare.

Alga 🥬= fonti di fibre e ricche di iodio.

Avocado 🥑 e semi oleosi 🥜= fonti di grassi buoni

Wasabi = con proprietà digestive

❌ Salsa di soia= ricca di sale

Salse e topping vari: elevato apporto calorico

Fritture: elevato apporto di grassi

Non dimentichiamo un aspetto importante: il pesce crudo è un veicolo per parassiti intestinali come l'Anisakis. Per questo motivo consumare questi alimenti solo in posti a norma e sicuri.

Come sempre tutto dipende dalla qualità e dalla quantità di ciò che si mangia.
Il mio consiglio è di scegliere massimo 10 pezzi tra sushi, sashimi e roll non elaborati.

Vi faccio una confessione🤫
Io non posso farne a meno e 1 volta a settimana è presente nella mia alimentazione 😜🥢🍱

Buon fine settimana

04/09/2022

SETTEMBRE: SI RICOMINCIA!

L'estate ormai pian piano si allontana e noi stiamo ritornando alla nostra routine.
Niente paura!

Questo piatto è un'idea di pranzo o cena equilibrato e leggero: COUS COUS CON FETA, POMODORO, ZUCCHINE, OLIVE NERE E BASILICO.

Il cous cous è un alimento che viene realizzato mediante la cottura a vapore di granelli e piccoli agglomerati di semola di grano o frumento duro (Triticum durum).
Ha un elevato apporto di fibre, carboidrati, proteine, vitamine del gruppo B e vitamina A, potassio, fosforo, magnesio e calcio.
il cous cous rappresenta un eccellente fonte di energia con un apporto calorico limitato.

Buona domenica 😋

14/06/2022

🆂🆄🆂🅷🅸 🍱🍣🍙

Spesso mi chiedete informazioni sul sushi.
È curioso apprezzare come questa specialità giapponese si sia diffusa in tutto il mondo.

SUSHI= termine generico che indica bocconcini a base di riso a grani piccoli e corti, aceto di riso, zucchero e sale, combinato con diversi tipi di pesce, alghe, vegetali e uova. Per fare un paragone comprensibile per tutti è un po’ come dire da noi pasta. In origine indicava un modo per conservare il pesce: per evitarne il deterioramento, il pesce fresco si avvolgeva nel riso fermentato.

Considerando che i piatti nipponici sono per lo più sani e leggeri, potrebbe rappresentare un'ottima abitudine inserirlo nella nostra alimentazione.
Anche in questo caso, però, l'apporto calorico varia a seconda della tipologia e delle dosi che si mangiano.

Diciamo che di base rappresenta un piatto unico con un ottimo mix di:
-CARBOIDRATI (riso) 🍙
-PROTEINE (pesce) 🍣
-GRASSI (avocado,...) 🥑
ma a livello nutrizionale varia molto a seconda della tipologia.

IL consiglio è scegliere sicuramente un sushi di qualità, roll semplici da abbinare a del sashimi (pesce crudo), a un'insalata di alghe, di verdure miste e soprattutto non abusare della salsa di soia.

A voi piace il sushi? Io lo 🅰🅳🅾🆁🅾 😍😋 e spero di andare in Giappone il più presto☺️

03/04/2022

01/04/2022

APRILE🌺🌊
L'estate è sempre più vicina⛱️

Ora inizia per tutti il periodo di Panico 😳 La prova costume si avvicina👙 e si pensa a come smaltire nel breve tempo i chili di troppo.

In verità dovremmo seguire un percorso costante che ci permettere di star bene tutto l'anno e non arrivare in questo periodo con insicurezze e un senso di inadeguatezza.
Bisogna trasformare le proprie abitudini in uno stile di vita sano e felice.
Ricordati: NON È MAI TROPPO TARDI😉

Se vuoi iniziare un percorso migliorativo ora e trovare il tuo EQUILIBRIO, posso darti qualche suggerimento.

È ORA DI RIMETTERSI IN FORMA💪


Per maggiori informazioni, vi ricordo che mi trovate presso:

- STUDIO FISIO+SPORT ad Orta Nova
-LABORATORIO ANALISI ESPLORA ad Andria
-FARMACIA VITTI ad Andria

Vi aspetto per costruire il vostro percorso più idoneo e adatto.

Avete già prenotato le vostre vacanze?
Questa foto è una cartolina -una delle spiagge più belle dell' Isola di Skiathos, Lalaria

22/03/2022

L'estate si avvicina🌞🌊 e sentiamo la necessità di consumare piatti leggeri ma sfiziosi😉

Voglio condividere con voi un piatto preparato da una mia paziente : PASTA CON PESTO, SALMONE E ZUCCHINE😋
Un'idea di piatto unico veloce da preparare, sano, gustoso e molto sfizioso.
Non farti trovare impreparato con la prova costume👙
Vuoi scoprire facili accorgimenti che possono subito venirci in aiuto?