Biologa Nutrizionista Giulia Consorti

21/04/2026

✨ Da “flora intestinale” a “microbioma”: cosa è cambiato davvero?

Per anni abbiamo parlato di flora intestinale, immaginando qualcosa di semplice e quasi “passivo”.
Oggi sappiamo che è molto di più.

Il termine corretto è microbioma intestinale: un vero e proprio ecosistema formato da miliardi di microrganismi (batteri, virus, funghi) che vivono in equilibrio dentro di noi.

Ricordo perfettamente ad un recente Master, la frase del mio professore: è una popolazione talmente vasta che per anni sono stati considerati come “ospiti” del nostro organismo, ma in realtà è esattamente il contrario. Siamo noi gli ospiti in questo ecosistema. ‼️

💡 Perché questo cambiamento è così importante?

✔️ Non è solo “presenza” di batteri, ma interazione attiva con il nostro corpo
✔️ Influenza digestione, metabolismo e sistema immunitario
✔️ Comunica con il cervello (asse intestino-cervello)
✔️ Può incidere su infiammazione, energia e persino umore dimostrando di essere protagonista della nostra salute.

Consigli utili:

‼️nutrire ogni giorno il microbioma con:
- alimenti ricchi di fibre
- varietà nella dieta
- cibi fermentati
- uno stile di vita equilibrato

✨ Prendersi cura del microbioma significa prendersi cura di sé, in modo profondo.
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22/01/2026

13/01/2026

La perdita di peso è facilitata se si hanno delle persone di sostegno. 🫂

L’aiuto può essere:

* permanente
* nelle occasioni in cui si mangia con gli altri
* nei momenti di crisi.

*Consigli per i familiari di chi sta cercando di perdere peso*

❗️Create un ambiente rilassato: lo stress è uno dei fattori che si associa all’alimentazione in eccesso.
Per chi segue una dieta vivere in un ambiente rilassato e tranquillo facilita il controllo dell’alimentazione.

❗️Rinforzate i comportamenti positivi, non quelli negativi.

I commenti positivi (come ad esempio: “Sei stato molto bravo ieri sera al ristorante; sono proprio orgoglioso di te! “) hanno l’effetto di rinforzare enormemente il controllo alimentare.

❗️Assumete un atteggiamento positivo e ottimista: pensate sempre che chi fa la dieta possa riuscire nel suo intento.

❗️Fate attività fisica insieme:organizzate delle gite o delle passeggiate piacevoli.

❗️Accettate il peso salutare del vostro familiare: infatti. il peso è fortemente regolato dalla genetica e per questo anche dal migliore programma non ci si può aspettare una guarigione totale dall’obesità, ma solo il raggiungimento di un peso salutare. Imparate ad accettare il corpo del vostro figlio e comunicateglielo a parole e con i fatti.

❗️Non evitate le situazioni sociali: questo non fa altro che aumentare il senso di frustrazione di chi fa la dieta.

❗️Accettate le trasgressioni:sono una cosa normale per chi segue una dieta; cercate di vedere gli aspetti positivi anche in questi momenti; ricordate sempre il motto”sbagliando si impara”.

E tu, sei pronto a dare sostegno? 💪🏻
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03/12/2025

✨ Il mio lavoro sta cambiando. E io con lui.

Negli ultimi mesi mi ritrovo spesso a fare questa riflessione:

Quando ho iniziato la mia attività da nutrizionista, la maggior parte del mio lavoro era orientato a obiettivi più “classici”: migliorare le abitudini alimentari, accompagnare in percorsi di benessere, sostenere chi desiderava ritrovare equilibrio e vitalità attraverso il cibo.

Negli ultimi anni, però, qualcosa è cambiato profondamente.
Sempre più persone arrivano da me non solo per “stare meglio”, ma perché stanno affrontando patologie complesse, diagnosi difficili, terapie impegnative.

Oggi il cuore del mio lavoro è proprio questo:

🌿 supportare il paziente patologico,
🌿 affiancare le terapie mediche,
🌿 usare l’alimentazione come strumento reale di prevenzione, gestione e supporto alla cura.

È un cambiamento importante, che richiede ascolto, collaborazione con altri professionisti, aggiornamento continuo e tanta delicatezza.

Ma è anche un cambiamento che mi rende profondamente grata: significa che finalmente l’alimentazione non è più vista solo come uno “stile di vita”, ma come una parte integrante del percorso di salute.

Il mio obiettivo rimane lo stesso di sempre: aiutare le persone a sentirsi sostenute, comprese e accompagnate.
Solo che oggi lo faccio con un orizzonte più ampio, più consapevole, più vicino alla realtà di chi affronta ogni giorno una sfida di salute.

🌱 La nutrizione come cura, come prevenzione, come alleata.
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15/09/2025

🍎 Giorno di rientro a scuola.

Sono pronti zaini e merende?🤗

Piccolo recap:

‼️ La merenda non deve essere “di più”, ma “di meglio”.

Un’occasione per dare energia senza appesantire.

🧒🏼 Ricordiamo che se diamo delle buone abitudini ai nostri bambini, questi saranno ragazzi più consapevoli.

‼️ Noi genitori ed insegnanti dovremmo uniformarci in meglio, per *evitare* di far passare come giusto il messaggio che snack zuccherati e pronti all’uso o pizze di eccessive dimensioni (sicuramente più pratiche ma decisamente meno sane) siano la regola invece dell’eccezione‼️

Alcuni piccoli esempi da poter sfruttare:

✅ Frutta fresca o secca + piccolo pezzo di dolce fatto in casa
✅ Yogurt bianco con cioccolato fondente
✅ Pane con crema 100% di frutta secca
✅ Parmigiano e olive
✅ Noci e cruditè di carote

Non è fantasia. Sono scelte consapevoli.

Piccole scelte quotidiane aiutano i bambini a crescere sani, con più energia a scuola e *meno rischio di problemi futuri*.

👉 Ricordiamoci: la prevenzione inizia dallo zaino!

Ps. E se si fa il tempo prolungato con uscita oltre le 14.00? Chiariremo presto come sia meglio gestire i pasti. 🙂

Intanto, buona scuola 🏫
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❤️ ✌️❤️

01/09/2025

1 - Settembre

Al lunedì più lunedì di tutti!

Le vacanze ci hanno rigenerato (o scombussolato), ma ora è tempo di ritrovare il ritmo.🥁

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📅 Settembre è il mese in cui tutto ricomincia: scuola, lavoro, routine.

Ed è anche il momento ideale per rimettere al centro la tua salute.
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✨ Non servono rivoluzioni, ma intenzioni chiare!

Qualche piccolo consiglio 🙂:
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🥗 Mangia per nutrirti, non solo per riempirti.

💤 Dormi per ricaricarti, non solo per spegnerti.

🚶‍♂️ Muoviti per sentirti vivo, non solo per bruciare.

💧 Bevi per idratarti, non solo per abitudine.
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Ogni piccola scelta che fai oggi è un passo verso la tua energia di domani.
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07/08/2025

Dal 1 al 7 agosto, ricorre la Settimana Mondiale dell’Allattamento al Seno.

La campagna di quest’anno è promossa sui social con l’hashtag : “Facciamo sì che l’allattamento al lavoro funzioni”.

💼 Quest’anno, dunque, il focus è sul sostegno ai genitori che lavorano:

➡️ creare ambienti di lavoro più flessibili

➡️ garantire spazi e tempi per allattare o ti**re il latte

➡️ non far sentire nessuna mamma “di troppo”

🤱 Ogni percorso è unico: allattare può essere semplice o difficile, spontaneo o faticoso.

L’importante è non sentirsi sole.

Il supporto di professionisti, famiglie e comunità può fare la differenza.

❤️ Celebriamo chi allatta, chi ha allattato, chi avrebbe voluto farlo.

TUTTE le scelte consapevoli meritano rispetto!

In foto siamo io e Francesca, oggi, a quasi 5 anni di allattamento.

Noi abbiamo *scelto* l’allattamento a termine,in un legame che evolve, che si adatta e che cambia con l’età.

Per chi, come me, è dovuta rientrare a lavoro a 40giorni di vita dei propri figli: ce la puoi fare!!🧡 Ma non è facile, è qualcuno deve dirlo! Allattare non è nè facile nè scontato!

Eh sì, avremmo bisogno di più sostegno!!! ‼️

E se Non allatti? Meriti comunque sostegno, rispetto e cura.

❤️ Ogni mamma merita di essere accolta, non giudicata.

Ci sono mille motivi per cui una madre può non allattare:

👉 per scelta, per necessità, per difficoltà fisiche o emotive.

Qualunque sia la ragione, non ti definisce come madre.

🌱 Ciò che conta è la cura, la presenza, l’amore quotidiano.

📣 Parliamo di allattamento per promuoverne i benefici,
MA non per creare divisioni.

👩‍🍼 Nutrire un bambino è molto più che dare latte.
È esserci, rispondere ai bisogni, creare relazione.
E questo… non dipende dal seno.
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04/08/2025

✨ Comunicato di servizio ✨

La nutrizionista va in ferie!

Dal 10/08 al 24/08 lo studio resterà chiuso per la pausa estiva.

Ci rivediamo dal 25/08 pronti a riprendere insieme i percorsi con nuova energia! 💚

Per info o prenotazioni:

📞3450628863 (Whatsapp)

📧 nutrizioneconsorti@gmail@com

(risponderò appena possibile)

prenotazioni autonome:

https://www.miodottore.it/giulia-consorti/nutrizionista/ortona

Buona estate a tutti! ☀️🍃

Dr.ssa Giulia Consorti
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23/07/2025

In tanti ve lo state chiedendo:

🐔 Studio sulla carne di pollo:

serve davvero allarmarsi❓

Negli ultimi giorni è circolato molto uno studio che mette sotto accusa la carne di pollo, associandola a un aumento del rischio di cancro. Ma come sempre, è importante leggere tra le righe e non fermarsi ai titoli.

🔍 Cosa dice davvero lo studio?

Alcuni dati suggeriscono un’associazione tra il consumo frequente di carne di pollo e un rischio leggermente aumentato per alcuni tipi di tumori.

Ma attenzione: si tratta di *correlazioni*, non di cause dirette.

In epidemiologia, questo significa che il pollo potrebbe essere associato ad altri fattori di rischio (metodi di cottura, stile di vita, qualità della carne, consumo di alimenti ultra-processati, ecc.).

📉 Qual è il problema principale?

• Mancano dettagli sulla qualità della carne consumata (biologica? allevamento intensivo? - perché questa differenza conta ed è sostanziale)

• Non è chiaro come veniva cucinata (grigliata ad alte temperature? fritta?).

• I dati spesso non distinguono tra pollo “naturale” e prodotti trasformati (wurstel, cotolette, ecc.).

🧠 Cosa possiamo imparare davvero?

➡️ Che dobbiamo sempre puntare sulla varietà: alternare le fonti proteiche (legumi, pesce, uova, carne magra di qualità).
➡️ Che la qualità e il metodo di cottura contano quanto (se non più di) l’alimento in sé.
➡️ Che una dieta sana si valuta nel complesso, non su un singolo cibo.
➡️Che il senso critico deve essere sempre presente, per non farci manipolare a piacimento.

✅ In conclusione: nessun allarme, possiamo@continuare a mangiare il pollo (se lo vogliamo), ma come sempre serve buonsenso.

Se consumata con moderazione, proveniente da allevamenti controllati e cucinata in modo sano, la carne di pollo può restare parte di un’alimentazione equilibrata.
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24/06/2025

Ogni giorno incontro persone, non solo pazienti.

Ciascuno arriva con una storia, un’esigenza, un obiettivo — a volte chiaro, a volte da riscoprire insieme.

Essere nutrizionista per me non è solo un lavoro tecnico.

È accogliere senza giudicare.

È ascoltare davvero.

È camminare accanto a chi sceglie di prendersi cura di sé.

È bellissimo vedere come, passo dopo passo, una ristrutturazione alimentare diventa fiducia, consapevolezza, cambiamento profondo.

E io sono lì, non solo con competenze, ma con presenza. Con empatia. Con rispetto.

Questo è ciò che rende il mio lavoro appagante ogni giorno. 💚

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Dr.ssa Giulia Consorti
Biologa nutrizionista

#ᴇᴅᴜᴄᴀᴢɪᴏɴᴇᴀʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀᴇ

08/01/2025

👩🏻‍🍳 Farinata croccante 💝

- Farina di ceci, 100g
- acqua, 200 ml
- olio, 1 cucchiaio 🥄

Far riposare un paio d’ore 😴

Aggiungere verdure e parmigiano o formaggio vegetale

Dopo aver unto una padella con olio 🫒, cospargere con uno strato di farina di farina di mais 🌽e versare la pastella ottenuta.

Cuocere 20minuti (10 x lato) 🥘

11/10/2024

La difficoltà del cambiamento.

Quando intraprendiamo un percorso insieme, necessitiamo, inevitabilmente di cambiare qualcosa nelle nostre abitudini.

Abitudini forse errate, non perfettamente corrette, ci hanno portato ad ottenere un risultato che non ci soddisfa.

Tuttavia, presuppone di un a cui eravamo abituati, e questo genera stress, perché ci ritroviamo in un posto che non è conosciuto e poi perché , per natura, tendiamo a resistere al cambiamento.

La prima cosa da fare?

- Non posso cambiare qualcosa di cui non sono consapevole!

Sarà questo il primo passo per creare insieme un piano d’azione!

E poi…le transizioni sono inevitabili 😉
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