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Dr. Daicoro Principi

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Dr. Daicoro Principi

Ciao! Sono Daicoro, biologo nutrizionista senza regole ma con criterio. Perché senza regole? Le ritengo superflue. Perché con criterio?

Perché applico la scienza dell'alimentazione per preparare il tuo piano alimentare.

13/04/2026

Non basta essere dottore, medico, biologo, dietista, premio nobel o Super Man.
Si deve studiare, capire. Non fare hype.

Dire che solo in Italia si contano le calorie per dimagrire o ingrassare (?) è semplicemente falso.

Qui vi ho fatto vedere le linee guida degli U.S.A., aggiornate lo scorso anno, che hanno le calorie come primo punto. L'altro invece è un documento russo.

La WHO indica di tenere sotto controllo le calorie, così come qualsiasi altra linea guida nutrizionale.

Che vi piaccia o no, il bilancio energetico è determinante dell'aumento o della diminuzione di peso. E anche il bilancio energetico dipendente da diversi fattori, come per esempio problemi intestinali di varia natura o, più banalmente, la presenza della febbre.

Poi si può parlare di tutto il resto: macro, timing, ormoni, integrazione...dopo, non prima.

08/04/2026

La parte difficile non è perdere peso, ma riuscire a mantenere il risultato a distanza di anni. Ed è qui che molti cadono, perché ritornano alle vecchie abitudini.
Chiunque, spesso anche le persone più improbabili con la cultura biologica di una costa di sedano, sono in grado di farvi perdere peso. Ma farlo stando bene, mangiando tutto e soprattutto mantenere quel traguardo, è tutta un'altra storia.

Se non si agisce in modo diverso, non ci si può aspettare che il risultato cambi.

07/04/2026

Hai mangiato un po' di pane e formaggio spalmabile pensando di fare una scelta light? Mi spiace deluderti, ma non è proprio così. Oggi smontiamo 3 credenze sui cibi di origine animale.

1) 🧀 I formaggi spalmabili hanno poche calorie: FALSO. Le versioni classiche hanno anche un terzo del loro peso in grassi. Diverso è il discorso per le versioni light o vegetali.

2) 🧈 Il b***o è più calorico dell'olio: FALSO. Il b***o ha una componente acquosa che l'olio EVO non ha. La vera differenza sta nella tipologia di acidi grassi: saturi il primo, insaturi il secondo. Ecco perché, nonostante sia più calorico, è da preferire sempre l'olio EVO.

3) 🥩 La carne è la migliore fonte di proteine: FALSO. Premettiamo che al corpo non servono le proteine in sé, ma gli aminoacidi (i mattoncini che compongono le proteine). Indipendentemente dalla loro origine, una volta che gli aminoacidi ci sono, l'origine non è importante. Uova, pesce e latticini sono anche migliori della carne se andiamo a guardare l'alimento nel suo complesso; legumi e cereali insieme completano l'intero spettro aminoacidico di cui l'organismo ha bisogno, ma vanno sempre abbinati insieme per evitare carenze.

E tu, lo sapevi?

***o

03/04/2026

So di aver fatto bene il mio lavoro quando il paziente non ha più bisogno di me.
Non quando il peso scende, non quando va tutto bene ai controlli, non quando sta bene grazie agli integratori.

Ma quando gli posso dire "non hai più bisogno di me".

Questo è quello a cui, secondo me, deve ambire chi lavora i campi affini al mio.

24/03/2026

Ci sono condizioni in cui il mio lavoro richiede delle competenze specifiche.
Se, per esempio, un paziente vive un momento di stress particolare e tende a mangiare più del solito, devo trovare la strategia adatta per ve**re incontro a questa condizione. E fin qui niente di strano e si scherza un po'.

Altre considerazioni invece sono abbastanza "insolite".

1) In quanto tempo dimagrisco? Eh, dipende.
2) Voglio un fisico scolpito! Di secondo nome faccio Michelangelo.
3) Devo perdere 15 kg in dieci giorni! Abra cadabra.

L'elenco sarebbe lungo ma mi fermo qui 😁

20/03/2026

Capita molto spesso che le persone sottovalutino quanto mangiano effettivamente. Questo avviene per molti motivi: abitudine, errata concezione di quanto sia sufficiente, gusti.

Per non parlare di coloro che, più timorati di un peccatore di fronte al giudizio divino, omettono o sminuiscono volontariamente dettagli importanti.

Molti pazienti, per esempio, non si rendono conto di quanto zucchero assumono durante la giornata. Uno yogurt alla frutta, un tè, un cucchiaio nel caffè, ecc...ed ecco che lo zucchero totale diventa 4/5 cucchiai al giorno.

18/03/2026

Avendo preso un appartamento per la nostra vacanza in Lapponia, abbiamo fatto spesa in un supermercato lì vicino.

Tra carne di renna, salmone e cosa di cui ignoro l'identità, ti faccio vedere cosa abbiamo comprato e quanto abbiamo speso.

Spoiler: c'è il salmone 😂

12/03/2026

Ops, errore di battitura!

11/03/2026

Durante la vacanza in Lapponia, a Rovaniemi, abbiamo fatto la spesa in un supermercato. Scordatevi pasta, parmigiano e prosciutto! Ecco le cose veramente strane che abbiamo trovato:

1) carne di alce e di renna;
2) carne essiccata venduta tipo patatine;
3) un'infinità di tipologie di salmone;
4) buffet di verdura e frutta;
5) frutta essiccata speziata.

C'erano tante altre cose, ma non avrei potuto inserirle tutte.
Nel prossimo video vi faccio vedere cosa abbiamo comprato (con un'occhio ai nutrienti 😉) e quanto abbiamo speso!

10/03/2026

Questo post è polemico e volgare. Se vi turba me ne frego, andate oltre.

Da sempre i fighetti delle palestre hanno giudicato il fisico altrui senza che venisse loro chiesto niente. Con l'era dei social, questo fenomeno ha una risonanza spaventosa.

Finché si è adolescenti è comprensibile, anche se non giustificabile. Il problema è quando lo fanno quelli che dovrebbero essere "adulti".

Giudicano quello sovrappeso, ignorando che magari è un power lifter che si scalda con i loro massimali e che potrebbe accartocciarli come un fazzoletto. O magari è nuovo in città e sta cercando di fare combaciare lavoro, dieta e allenamento per stare bene con sé stesso dopo una delusione appresso l'altra nel suo paesino d'origine.

Deridono quello magro, ignorando che è un pugile peso leggero o magari un maratoneta, che ha più resistenza psicologica sul ring o in 40 chilometri di corsa rispetto a quella che hanno loro in 15 minuti di tapis roulant. O magari è un ragazzo che sta combattendo per uscire da una patologia come l'anoressia (eh sì, anche i maschietti ne soffrono).

Bè, ai fighetti da palestra dico solo questo: avete rotto il c***o. Non sapete chi avete davanti, non conoscete la sua storia, non è detto che quella persona sia in palestra con il vostro stesso obiettivo e, soprattutto, nessuno vi ha chiesto niente.

"Se non puoi fare del bene, almeno non fare del male."

06/03/2026

L'idratazione va mantenuta, sempre e comunque.

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