Dr. Daicoro Principi

16/02/2026

Quando si inizia una dieta è meglio togliere o aggiungere?
La risposta, come spesso accade in ambito scientifico, è controintuitiva.

Consumare grandi quantità di verdura e frutta (con le dovute eccezioni, come l'avocado) fresche e di stagione aiuta a gestire fame, peso e valori ematici spesso alterati.

13/02/2026

La mia ONESTISSIMA reazione verso chi non ha ancora capito i concetti di unità di misura e bilancio, ma comunque fa il "professionista" della situazione.

😉

10/02/2026

Il mio ultimo video ha spinto alcuni di voi a contattarmi in privato per farmi un po' di domande sulla relazione tra etica e cibo.
Ho deciso di approfondire qui la questione, scendendo un po' più nel dettaglio.

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Leggiamo sui social commenti che tentano di giustificare scelte alimentari etiche con teorie biologiche fantasiose. Cosa succede quando etica e scienza si scontrano?

09/02/2026

L'etica non ha bisogno di alibi.

Un doveroso chiarimento verso chi mi dice di criticare le scelte altrui.

Partiamo dal presupposto che se si scrivi sui social è abbastanza normale ricevere risposte, a volte a favore, altre no.

Poi, io non discuto sull'etica che spinge verso determinate scelte piuttosto che altre, ma la biologia è tutta un'altra storia.

08/02/2026

Si può dimagrire con un litro di olio al giorno?
Ad oggi non ci sono prove a riguardo.

Il fabbisogno energetico è centrale in TUTTE le linee guida per una sana alimentazione e gli studi mostrano come sia sempre e comunque un bilancio energetico negativo a fare perdere peso.

04/02/2026

Cosa ti impedisce di mangiare in modo adeguato?

Le conoscenze? La disciplina? L'organizzazione? Per me era proprio l'organizzazione.

Nella vita frenetica di tutti i giorni non riuscivo a trovare il modo di mangiare come si deve. Finché non ho buttato un occhio a quello che facevano le nostre nonne. Oggi parliamo di MEAL PREP.

Il Meal Prep (o Meal Preparation) consiste nel dedicare un paio d'ore alla settimana al preparare i pasti dei giorni successivi. Esistono tre approcci principali.

31/01/2026

Si Gianpippa, mangio il tiramisù e vorrei mangiarlo in pace.

Contiene proteine, grassi, carboidrati e, se vogliamo andare per il sottile, anche polifenoli e caffeina.

Ma soprattutto è buono e mi va.

Domani non peserò di più, non avrò il colesterolo a 350, non mi verrà il diabete.

Se, in presenza di tiramisù, ti comporti in uno di questi due modi, puoi aver bisogno di un nutrizionista:
1) divori tutta la teglia;
2) lo temi come la peste.

29/01/2026

Quando una dieta diventa sostenibile nel lungo periodo?
Quando smette di essere una dieta.

Quanto tiene in considerazione gusti, abitudini, lavoro, orari...è la dieta che deve adattarsi alla persona, non viceversa.

28/01/2026

Sono sempre pronto a incoraggiare i miei pazienti e ricordo loro che "questo è un percorso che faremo insieme".
🌌LETTERALMENTE🌌

27/01/2026

Cosa succede al tuo corpo (e alla tua mente) quando mangi troppo poco? 🍎🧠
​Il celebre Minnesota Starvation Experiment ha dimostrato che la restrizione calorica estrema non cambia solo il peso, ma stravolge la personalità.

​I risultati su uomini sani furono drammatici:
✅ Ossessione per il cibo: ore passate a leggere ricette e rituali bizzarri a tavola.
✅ Crollo metabolico: gli adattamenti del corpo ridussero il dispendio calorico basale fino al 40%.
✅ Effetti psicologici: depressione, irritabilità e isolamento sociale.
✅ Il ritorno del peso: il corpo tende prepotentemente a tornare al peso iniziale (e oltre).

​La lezione? Molti sintomi che attribuiamo alla "mancanza di volontà" o a tratti del carattere sono in realtà semplici risposte biologiche alla malnutrizione. La biologia vince sempre sulla restrizione.
Ne vuoi sapere di più?
​🔗 Approfondisci l'esperimento nel nuovo articolo sul mio blog al link qui sotto:

https://www.daicoroprincipi.com/post/quando-la-fame-modella-la-mente-il-minnesota-starvation-experiment

24/01/2026

"Mangio pochissimo doc, giusto un panino al volo".

23/01/2026

Quali sono gli errori più comuni di chi si mette a dieta da solo?

Generalmente sono due e viaggiano insieme: taglio calorico esagerato ed eliminazione di intere categorie alimentari.

Questo porta ad una forte pressione psicologica. La correlazione tra stress e taglio calorico marcato è nota già dagli anni '50, ed è stata messa in luce da Ancel Keys con il Minnesota Starvation Experiment.