Dott.ssa Martina Carletti - Biologa nutrizionista e molecolare

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Dott.ssa Martina Carletti - Biologa nutrizionista e molecolare

🩺 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗹𝗶𝗻𝗶𝗰𝗮
👩🏼 𝗕𝗲𝗻𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗳𝗲𝗺𝗺𝗶𝗻𝗶𝗹𝗲
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16/04/2026

𝗠𝗮 𝗹𝗲 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗲 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗲 𝘂𝗴𝘂𝗮𝗹𝗶?
No, esistono fibre solubili e fibre insolubili e ognuna ha un ruolo specifico nella tua salute.

Le fibre solubili sono fermentabili, si sciolgono in acqua e tendono a formare un composto gelatinoso all’interno del lume intestinale; la formazione di questo gel rallenta lo svuotamento gastrico e rallentano l’assorbimento degli zuccheri e del colesterolo.
Si possono trovare nei legumi e nella frutta.

Le fibre insolubili, invece, non sono fermentabili, trattengono rilevanti quantità di acqua e gonfiandosi aumentano la massa delle feci. Questo permette di stimolare la velocità di transito nel lume intestinale e, di conseguenza, di diminuire l’assorbimento dei nutrienti.
Si possono trovare nei cereali e nella verdura.

Avendo un ruolo importante per la salute intestinale e dell’organismo in generale, come obiettivo nutrizionale per la prevenzione la Società Italiana di Nutrizione Umana indica un apporto di fibra di almeno 25 g al giorno.
E tu lo sapevi?

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13/04/2026

✨ 𝗘 𝘀𝗲 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗹𝗲𝗺𝗮 𝗻𝗼𝗻 𝗳𝗼𝘀𝘀𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗿𝘇𝗮 𝗱𝗶 𝘃𝗼𝗹𝗼𝗻𝘁𝗮̀… 𝗺𝗮 𝗶𝗹 𝗺𝗲𝘁𝗼𝗱𝗼?
Spesso si prova a “fare meglio”, a mangiare in modo più controllato, a seguire regole…ma senza una direzione chiara, tutto diventa frustrante.
Questo open day nasce proprio per fare chiarezza.

📅 𝗠𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝗱𝗶̀ 𝟮𝟵 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹𝗲 (𝗽𝗼𝗺𝗲𝗿𝗶𝗴𝗴𝗶𝗼)
📍 𝗦𝘁𝘂𝗱𝗶𝗼 MutaMenti -Associazione di Psicologia e Salute- 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗶𝗻 𝗟𝘂𝘁𝗵𝗲𝗿 𝗞𝗶𝗻𝗴, 𝟴 - 𝗩𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗠𝘂𝘀𝗼𝗻𝗲

Un momento concreto, pratico e personalizzato, per capire cosa sta succedendo davvero nel tuo caso.

𝗗𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗮:
✅ analizzeremo insieme le tue abitudini alimentari
✅ riceverai consigli pratici e personalizzati
✅ individueremo i veri ostacoli al tuo benessere
📲 𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘀𝘂 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: 𝟯𝟳𝟭𝟯𝟰𝟯𝟵𝟭𝟮𝟭
⚠️ 𝗣𝗼𝘀𝘁𝗶 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶: se vuoi capire davvero cosa fare (e cosa smettere di fare), questo è il momento giusto.
Riservato a chi non ha partecipato nell’ultimo anno.

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07/04/2026

𝘾𝙤𝙢𝙥𝙤𝙨𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙘𝙤𝙧𝙥𝙤𝙧𝙚𝙖 𝙚 𝙧𝙞𝙨𝙘𝙝𝙞𝙤 𝙘𝙖𝙧𝙙𝙞𝙤𝙢𝙚𝙩𝙖𝙗𝙤𝙡𝙞𝙘𝙤

🧬 Quando parliamo di salute cardiometabolica, il peso sulla bilancia dice molto meno di quanto si pensi. La letteratura scientifica è chiara: la 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗲𝗮 conta più del peso totale nel determinare il rischio di 𝗱𝗶𝗮𝗯𝗲𝘁𝗲 𝘁𝗶𝗽𝗼 𝟮, 𝗶𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗺𝗮𝗹𝗮𝘁𝘁𝗶𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗼𝘃𝗮𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗿𝗶.

🫀L’eccesso di 𝗺𝗮𝘀𝘀𝗮 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗰𝗲𝗿𝗮𝗹𝗲 è fortemente associato a 𝗶𝗻𝘀𝘂𝗹𝗶𝗻𝗼-𝗿𝗲𝘀𝗶𝘀𝘁𝗲𝗻𝘇𝗮, 𝗱𝗶𝘀𝗹𝗶𝗽𝗶𝗱𝗲𝗺𝗶𝗮 𝗲 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗶𝗻𝗳𝗶𝗮𝗺𝗺𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗰𝗿𝗼𝗻𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗶 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗴𝗿𝗮𝗱𝗼. Questo tessuto adiposo è metabolicamente attivo e produce citochine pro-infiammatorie che alterano l’equilibrio ormonale e metabolico.

⚠️ Al contrario, una persona con 𝗕𝗠𝗜 nella norma può comunque presentare un rischio cardiometabolico elevato se ha una percentuale di grasso viscerale alta e una massa muscolare ridotta.

💪 La 𝗺𝗮𝘀𝘀𝗮 𝗺𝘂𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 svolge invece un ruolo protettivo fondamentale: è il principale sito di utilizzo del glucosio e migliora la sensibilità insulinica.

📉 Proprio per questo le linee guida e gli studi clinici sottolineano l’importanza di strumenti in grado di valutare la 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗲𝗮 in modo oggettivo. L’𝗲𝘀𝗮𝗺𝗲 𝗯𝗶𝗼𝗶𝗺𝗽𝗲𝗱𝗲𝗻𝘇𝗶𝗼𝗺𝗲𝘁𝗿𝗶𝗰𝗼 (𝗕𝗜𝗔) consente di stimare massa grassa, massa magra e acqua corporea.

🎯 In conclusione, queste informazioni ci permettono di 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵𝗶 𝗺𝗲𝘁𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝗰𝗶 che il peso o il BMI da soli non rivelano. 
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30/03/2026

ᴛᴇɴᴅɪ ᴀ ᴅɪᴍᴇɴᴛɪᴄᴀʀᴇ ʟᴇ ᴄᴏꜱᴇ? ᴘᴏᴛʀᴇʙʙᴇ ᴇꜱꜱᴇʀᴇ ʟᴀ ᴅɪᴇᴛᴀ
�Memoria debole, difficoltà a ricordare nomi, numeri, appuntamenti…�La memoria non dipende solo dall’età: anche ciò che metti nel piatto può fare la differenza.
�I veri alleati della memoria:
✅ Frutta e verdura: alimenti ricchi di composti antiossidanti e antiinfiammatori capaci di proteggere le funzioni cerebrali.
✅ Mirtilli: pieni di antiossidanti, utili per contrastare i danni ossidativi cerebrali.
✅ Cioccolato: flavonoli preziosi per le funzioni cognitive.
✅ Ortaggi e curcuma: con proprietà neuroprotettive e antinfiammatorie.
✅ Cereali integrali e noci: fonti di vitamine, omega-3 e omega-6, importanti per il funzionamento del sistema nervoso.

Una dieta bilanciata, attività fisica regolare e allenamento della mente fin da giovani aiutano a preservare la memoria e ridurre il rischio di declino cognitivo.

Non trascurare la salute del cervello: la prevenzione comincia a tavola.

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17/03/2026

𝟱 𝙖𝙗𝙞𝙩𝙪𝙙𝙞𝙣𝙞 𝙘𝙝𝙚 𝙘𝙖𝙢𝙗𝙞𝙖𝙣𝙤 𝙙𝙖𝙫𝙫𝙚𝙧𝙤 𝙞𝙡 𝙩𝙪𝙤 𝙢𝙚𝙩𝙖𝙗𝙤𝙡𝙞𝙨𝙢𝙤. 𝙉𝙤𝙣 𝙡𝙚 𝙨𝙤𝙡𝙞𝙩𝙚.
�Se ti stai sforzando di mangiare bene ma ricadi sempre nei vecchi schemi, forse è il momento di cambiare strategia.
�Ecco 5 abitudini per consolidare un’alimentazione sana e sostenibile:

1️⃣ Fissa l’orario della colazione: migliora il ritmo circadiano e la sensibilità insulinica.
2️⃣ Idratazione costante e strategica: bere acqua ad intervalli regolari ti aiuta a creare una “routine” per mantenerti idratato nell’arco della giornata.
3️⃣ Riduci i pasti “multitasking”: mangiare concentrati e senza distrazioni migliora la digestione, l’assorbimento dei nutrienti e la regolazione dell’appetito.
4️⃣ Esci a camminare entro 30 minuti dal pasto principale, anche solo 10-15 minuti: migliora il controllo glicemico in modo clinicamente misurabile.
5️⃣ Abitua il palato al gusto naturale degli alimenti, riducendo edulcoranti e dolcificanti “senza calorie”.

💡 Queste non sono “regole” da seguire a vita. Sono strumenti per educare gradatamente il tuo corpo… e liberarti da diete rigide.

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metabolismo

15/03/2026

I disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (DNA o DAN) interessano milioni di persone anche in Italia.

Ma dietro le statistiche non ci sono solo percentuali: ci sono persone, storie personali, sofferenze spesso invisibili e percorsi di cura che richiedono tempo, comprensione e sostegno 💪🏼

Quando si parla di disturbi alimentari, alcuni aspetti sono fondamentali da ricordare:

✔ Accogliere senza giudicare Frasi superficiali come “mangia di più” o “sei troppo magra” non aiutano. Chi soffre ha bisogno prima di tutto di ascolto, rispetto ed empatia.

✔ Superare lo stigma I disturbi alimentari non sono una scelta né una questione di forza di volontà: sono patologie complesse che necessitano di attenzione clinica.

✔ Informarsi per riconoscere i segnali La conoscenza è uno strumento potente: parlare di questi disturbi aiuta a identificarli prima e a intervenire in modo più efficace.

💜 Parlare di disturbi alimentari significa anche creare una cultura più consapevole e rispettosa. Sostenere chi sta affrontando questa battaglia è un passo fondamentale verso il cambiamento.

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bulimia
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vigoressia
disturbo da alimentazione incontrollata
fiocchetto lilla
15 marzo

Indirizzo

Osimo
60027

Sito Web

https://martinacarletti.wixsite.com/website

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