06/11/2025
I supermercati (e non solo!) sono pervasi da alimenti processati “senza” glutine, lattosio, zuccheri, b***o, olio di palma, come biscotti, snack, crackers, pane...ma è vero che questi prodotti sono migliori dei loro corrispettivi dal punto di vista nutrizionale? 🤔
➡️ I prodotti senza glutine e senza lattosio hanno l’obiettivo di consentire a persone con celiachia e/o intolleranza al lattosio di poter consumare alimenti convenzionali, confezionati o meno.
Oggi questi prodotti vengono spesso utilizzati anche da persone che non presentano tali problematiche con l’idea che siano più salutari o dietetici, eppure non ci sono evidenze scientifiche a supporto di questa tendenza alimentare.
‼️ Sebbene la qualità nutrizionale dei prodotti "senza" confezionati venga percepita come migliore di quella dei prodotti convenzionali è fondamentale tenere presente che restano pur sempre alimenti processati ☝🏻
✅ Il suggerimento è quindi di limitarne il consumo, anche se nell’etichetta nutrizionale non sono presenti zuccheri, b***o o olio di palma.
Ricorda:
🌸 Escludere dalla propria alimentazione determinati alimenti (per esempio il grano) senza una reale motivazione può portare a ridurre la varietà della dieta.
🌸 Se non ci sono problematiche o intolleranze certificate, gli alimenti che contengono glutine o lattosio non vanno evitati, va limitato invece il consumo di alimenti processati, sia convenzionali che "senza"☝🏻
