Dott. Gabriele Carboni

Dott. Gabriele Carboni Il mio lavoro è accompagnarti in un viaggio che ti permetterà di conoscere il tuo corpo e le sue esigenze.

Distinguere il buono dal cattivo nell’universo alimentare e, imparare a gestire da solo la tua alimentazione, la tua forma ed il tuo benessere.

-EQUILIBRIO-Per ottenere buoni risultati bisogna avere equilibrio e costanza. Con due giorni di dieta non riusciremo ad...
27/05/2022

-EQUILIBRIO-
Per ottenere buoni risultati bisogna avere equilibrio e costanza.

Con due giorni di dieta non riusciremo ad ottenere i nostri obiettivi e, con uno sgarro non manderemo all’aria tutti i sacrifici fatti.

𝗙𝗥𝗔𝗚𝗢𝗟𝗔 🍓Tra i frutti estivi sono quelli ad avere una maggiore concentrazione di vitamina C. Sono ricche di vitamina A, ...
09/05/2022

𝗙𝗥𝗔𝗚𝗢𝗟𝗔 🍓
Tra i frutti estivi sono quelli ad avere una maggiore concentrazione di vitamina C. Sono ricche di vitamina A, B1, B2 e acido folico.
👨🏼‍⚕️
✅Contengono acido salicilico che aiuta a controllare la pressione sanguigna e la fluidità del sangue.

✅Rinforzano i muscoli, le ossa e le articolazioni.

✅Aiutano a smaltire l’acqua in eccesso e combattere la ritenzione idrica.
✅Ricche di fibre aiutano nelle irregolarità intestinali o intestino pigro.
✅Aumento della serotonina.
⚠️
Le fragole sono un frutto istamino-liberatore, quindi potrebbero creare fenomeni allergici.

PROTEINE VEGETALI 🫘Quali di questi sono valide fonti proteiche? 👉TEMPEH: Alimento a base di soia fermentata utilizzato n...
19/04/2022

PROTEINE VEGETALI 🫘
Quali di questi sono valide fonti proteiche?
👉TEMPEH: Alimento a base di soia fermentata utilizzato nella cucina orientale, ricco di fibre e povero di sodio.
👉LUPINI: Benefici all’intero apparato cardiovascolare grazie alla riduzione del colesterolo cattivo.
👉CHIA: Ricca di aminoacidi, fibre e antiossidanti.
👉FAGIOLI: Contribuiscono a mantenere bassi i livelli di colesterolo presente nel sangue, grazie alla presenza della lecitina.
👉SOIA: Aiuta la regolarità intestinale ed è un ottima fonte di calcio e fosforo.
👉 QUINOA: Contiene tutti e 9 aminoacidi considerati essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo.
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🥛INTOLLERANZA AL LATTOSIOIl lattosio è uno zucchero presente nel latte di v***a, di capra e di asina. 👨🏼‍⚕️ L’intolleran...
07/04/2022

🥛INTOLLERANZA AL LATTOSIO
Il lattosio è uno zucchero presente nel latte di v***a, di capra e di asina.

👨🏼‍⚕️ L’intolleranza nasce dall’incapacità del nostro intestino di scindere questo zucchero complesso in due più semplici. Questo è dovuto dalla carenza o assenza dell’enzima “lattasi”.
🔎 PROBLEMATICHE CORRELATE:
👉 Carenza di Vit. D
👉 Malessere intestinale
👉 Rash cutanei
👉 Perdita di peso e malnutrizione
🔬 DIAGNOSI
Ogni diagnosi dev’essere confermata da un test specifico, in questo caso esistono due tipi di test:
👉 Breath test, non invasivo, eseguibile in regime ambulatoriale e accurato.
👉 Test genetico, per capire se si tratta di una forma primaria o secondaria di intolleranza.
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🔸PAPAYA🔸 👨🏼‍⚕️ È un frutto tropicale dalle numerosissime proprietà benefiche.✅ Ricchissimo di vitamina C e A, fibre e co...
03/04/2022

🔸PAPAYA🔸
👨🏼‍⚕️ È un frutto tropicale dalle numerosissime proprietà benefiche.
✅ Ricchissimo di vitamina C e A, fibre e composti vegetali salutari
✅ Potenti effetti antiossidanti, ricucendo così il rischio di patologie causate da stress ossidativo
✅ Ricca di carotenoidi che aiutano a ridurre l’infiammazione
✅ Migliora la stitichezza e altri sintomi da colon irritabile
✅ I poteri antiossidanti possono aiutare la pelle a riprendersi dai danni del sole
❌ CONTROINDICAZIONI
👉 Le persone allergiche al lattice potrebbero sviluppare reazioni allergiche anche a questo frutto per via dell’enzima chitinasi
👉 Sconsigliato in gravidanza.
🔥VALORI NUTRIZIONALI
28kcal, 7gr di carbo, 2,3gr di fibre
Info
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ASPARTAMEL’aspartame è un sostituto dello zucchero, un edulcorante artificiale utilizzato molto spesso in campo alimenta...
17/03/2022

ASPARTAME
L’aspartame è un sostituto dello zucchero, un edulcorante artificiale utilizzato molto spesso in campo alimentare.
❓DI COSA SI TRATTA❓
➡️ È un dolcificante artificiale composto da due aminoacidi, l’acido aspartico e la fenilalanina.
➡️ Potere dolcificante 200 volte maggiore al comune zucchero.
➡️ È molto usato nei prodotti definiti senza zucchero.
⚠️ Qundo guardiamo l’etichetta, dobbiamo fare attenzione alla dicitura “continente fonte di fenilalanina”.
Non deve essere consumato da donne in gravidanza/allattamento o da individui affetti da fenilchetonuria.
✅ È indicato nei soggetti diabetici poiché non altera i livelli di glicemia.
✅ Se si rientra nelle dosi consigliate, l’uso dell’aspartame non esercita effetti negativi sulla salute.
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CRAVING DA CARBOIDRATI-DESIDERARE- È la ricerca eccessiva di cibi, in particolare di carboidrati e, più nello specifico ...
10/03/2022

CRAVING DA CARBOIDRATI
-DESIDERARE-
È la ricerca eccessiva di cibi, in particolare di carboidrati e, più nello specifico “zuccheri” o “cibo spazzatura”.
I carboidrati ci aiutano ad alleviare temporaneamente emozioni, dalla tristezza alla rabbia.
Ciò comporta che più zuccheri mangiamo e più il desiderio di mangiarne altri aumenta. Gli alimenti ricchi in zuccheri e i cibi già pronti creano una dipendenza simile a quella delle droghe!
Il carb-craving si manifesta anche nelle diete ipocaloriche, poiché abbassano la glicemia e stimolano la fame.
👉 Ecco alcuni consigli:
✅ Evitare di seguire diete altamente ipocaloriche e prive di carboidrati
✅ Non saltare i pasti principali e gli spuntini
✅ Preferire carboidrati a basso indice glicemico, ad esempio quelli integrali
✅ Incrementare il consumo di legumi, frutta e verdura
✅ Fondamentale è l’attività fisica. Praticare attività fisica ci aiuta ad aumentare il benessere psico-fisico.
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𝑽𝑰𝑻𝑨𝑴𝑰𝑵𝑨 𝑬🔎 Chimata anche: “ Tocoferolo”👨🏼‍⚕️ Venne identificata per la prima volta come fattore di crescita presente ne...
09/02/2022

𝑽𝑰𝑻𝑨𝑴𝑰𝑵𝑨 𝑬
🔎 Chimata anche: “ Tocoferolo”
👨🏼‍⚕️ Venne identificata per la prima volta come fattore di crescita presente negli oli vegetali. Una delle caratteristiche importanti dei tocoferoli è il potere Antiossidante, ovvero proteggono i tessuti dal danno causato dai radicali liberi.
⚠️ Una sua carenza può determinare: sterilità, degenerazione dei reni, accumulo di pigmenti bruni nei depositi lipidici, distrofia o degenerazione dei muscoli scheletrici.
🥬🥜 Tra gli alimenti principali:
Frutta secca, cereali integrali, verdura a foglia larga.
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L’indice glicemico è la capacità di un determinato alimento di innalzare la glicemia nel sangue.👨🏼‍⚕️I danni provocati d...
07/02/2022

L’indice glicemico è la capacità di un determinato alimento di innalzare la glicemia nel sangue.
👨🏼‍⚕️I danni provocati dall’inserimento nella propria alimentazione di carboidrati ad alto indice glicemico potrebbe essere:

❌ Glicemia circolante troppo alta
❌ Picchi e cali energetici
❌ Sonnolenza ed incremento del peso corporeo
👨🏼‍⚕️i carboidrati con basso indice glicemico risultano quindi i migliori da prediligere nel proprio regime alimentare, perché:

✅ Maggiore senso di sazietà
✅ Permettono di avere energia più a lunga durata
✅ Minore produzione di insulina.
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AVOCADO🥑L’avocado, è un frutto tropicale diventato parte della nostra alimentazione, è ricco di vitamine e antiossidanti...
04/02/2022

AVOCADO🥑
L’avocado, è un frutto tropicale diventato parte della nostra alimentazione, è ricco di vitamine e antiossidanti.
👨🏼‍⚕️ Favorisce la riduzione del colesterolo cattivo e dei trigliceridi, aumenta quello buono (HDL) e mantiene in salute il cuore 🫀
🤰Ricco di filati, sostanze nutritive che promuovono lo sviluppo dei tessuti e di nuove cellule, fondamentali in gravidanza, allattamento e prime fasi della vita.
✅ Il suo utilizzo va limitato nelle diete dimagranti anche se ha un forte potere saziante.
✅Utile per chi soffre di stitichezza.
✅Non andrebbe consumato da chi ha problemi intestinali.
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VITAMINA DÈ una vitamina liposolubile accumulata nel fegato.👨🏼‍⚕️A COSA SERVE? Viene sintetizzata dal nostro organismo, ...
28/01/2022

VITAMINA D
È una vitamina liposolubile accumulata nel fegato.
👨🏼‍⚕️A COSA SERVE?
Viene sintetizzata dal nostro organismo, attraverso l’assorbimento dei raggi del sole.
Viene integrata solo in situazioni particolari legate alla crescita, all’allargamento e alla gravidanza.
È un regolatore del metabolismo del calcio e quindi utile nella calcificazione delle ossa.
🥚🐟DOVE SI TROVA?
Pesce, latte, uova
⚠️FABBISOGNO GIORNALIERO
400 unità al giorno in assenza di fattori di rischio, fino a 1000 in presenza di fattori di rischio o deficit.
⬇️ CARENZA
Incide in modo negativo sulla calcificazione delle ossa, con rachitismo fino alle deformazioni ossee. Inoltre denti deboli e vulnerabili alle carie.
⬆️ ECCESSO
Può provocare una calcificazione diffusa a livello dei vari organi, con conseguente vomito, diarrea e spasmi muscolari.
❌ Dal momento che la maggior parte di questa vitamina viene recepita dai raggi solari, una carenza può derivare da comportamenti errati come: protezione solare troppo elevata, scarsa esposizione al sole, abuso di alcool e sostanze stupefacenti.
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Conoscete la differenza tra perdita di peso e dimagrimento? 👨🏼‍⚕️ Non è il numero sulla bilancia il nostro punto di rife...
15/12/2021

Conoscete la differenza tra perdita di peso e dimagrimento?
👨🏼‍⚕️ Non è il numero sulla bilancia il nostro punto di riferimento.
Per questo motivo quando eseguo un esame impedenziometrico, possiamo avere un quadro generale della situazione.
👉Entrambi questi percorsi necessitano di sacrifici, la differenza èche uno porta a risultati spesso temporanei, accompagnati da un periodo restrittivo che causa maggiore frustrazione e difficoltà.
👉Seguendo un percorso corretto di dimagrimento,invece, intraprenderete un percorso che diventerà un vero e proprio stile di vita, ottenendo così risultati a lungo termine.
Info:
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CAVOLO VIOLAIl diverso colore dal cavolo normale spiega il perché. Si tratta della varietà poi ricca di composti vegetal...
06/12/2021

CAVOLO VIOLA
Il diverso colore dal cavolo normale spiega il perché.
Si tratta della varietà poi ricca di composti vegetali benefici che sono stati collegati a vantaggi per la salute.
✅ Il cavolo viola ha poche calorie ma è una buona fonte di fibre e vitamine A,C,K,B6.
✅Ha un elevatissima quantità di antiossidanti.
✅ Può aiutare a combatte l’infiammazione e ridurre i sintomi che l’accompagnano, come il dolore, il gonfiore e il disagio.
✅ Ricca fonte di antociani, composti vegetali benefici che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
✅ Contiene calcio, manganese e zinco.
✅ Aiuta a migliorare la salute dell’intestino, prevenendo le lesioni intestinali e trattando le ulcere.
👨🏼‍⚕️Direi che non è solo una questione estetica!
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𝙑𝙄𝙏𝘼𝙈𝙄𝙉𝘼 𝘾 🔍 Chiamata anche Acido Ascorbico 👨🏼‍⚕️ Ha un ruolo molto importante tra i nutrienti che consumiamo ogni gior...
22/11/2021

𝙑𝙄𝙏𝘼𝙈𝙄𝙉𝘼 𝘾

🔍 Chiamata anche Acido Ascorbico

👨🏼‍⚕️ Ha un ruolo molto importante tra i nutrienti che consumiamo ogni giorno.
Appartiene al gruppo cosiddette idrosolubili, cioè quelle che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione.
COSA FA?
Grazie ai suoi poteri antiossidanti, innalza le barriere del sistema immunitario, fornisce supporto per la neutralizzazione dei radicali liberi.
🍅🍊 DOVE SI TROVA:
Arance, mandarini, fragole, limoni, spinaci, broccoli, pomodori e peperoni.
Devono essere consumati entro 3-4 giorni e preferibilmente crudi o poco cotti.
⚠️ Il fabbisogno giornaliero di è di circa 90mg per gli uomini e 70mg per le donne, quota da aumentarsi nel caso in cui ci si trovi in gravidanza.
Info:
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𝕀𝕃 𝕊𝕆ℕℕ𝕆 𝔼 𝕀 𝔻𝕀𝕊𝕋𝕌ℝ𝔹𝕀 𝕃𝔼𝔾𝔸𝕋𝕀 𝔸𝔻 𝔼𝕊𝕊𝕆🔍ᴄᴏᴍᴇ ꜰᴜɴᴢɪᴏɴᴀ ɪʟ ᴍᴇᴄᴄᴀɴɪꜱᴍᴏ ᴅᴇʟ ꜱᴏɴɴᴏ? ʟ’ᴀʟᴛᴇʀɴᴀɴᴢᴀ ᴛʀᴀ ꜱᴏɴɴᴏ ᴇ ᴠᴇɢʟɪᴀ È ʀᴇɢᴏʟᴀᴛᴀ ᴅ...
10/11/2021

𝕀𝕃 𝕊𝕆ℕℕ𝕆 𝔼 𝕀 𝔻𝕀𝕊𝕋𝕌ℝ𝔹𝕀 𝕃𝔼𝔾𝔸𝕋𝕀 𝔸𝔻 𝔼𝕊𝕊𝕆

🔍ᴄᴏᴍᴇ ꜰᴜɴᴢɪᴏɴᴀ ɪʟ ᴍᴇᴄᴄᴀɴɪꜱᴍᴏ ᴅᴇʟ ꜱᴏɴɴᴏ?
ʟ’ᴀʟᴛᴇʀɴᴀɴᴢᴀ ᴛʀᴀ ꜱᴏɴɴᴏ ᴇ ᴠᴇɢʟɪᴀ È ʀᴇɢᴏʟᴀᴛᴀ ᴅᴀ ᴅᴜᴇ ᴍᴇᴄᴄᴀɴɪꜱᴍɪ ʙɪᴏʟᴏɢɪᴄɪ:
👉ɪʟ ʀɪᴛᴍᴏ ᴄɪʀᴄᴀᴅɪᴀɴᴏ
👉ʟ’ᴏᴍᴇᴏꜱᴛᴀꜱɪ ꜱᴏɴɴᴏ-ᴠᴇɢʟɪᴀ.
ɪʟ ᴘʀɪᴍᴏ È ɴᴏꜱᴛʀᴏ ʙɪᴏʟᴏɢɪᴄᴏ ɪɴᴛᴇʀɴᴏ . ʟ’ᴏᴍᴇᴏꜱᴛᴀꜱɪ, ɪɴᴠᴇᴄᴇ, ꜰᴜɴᴢɪᴏɴᴀ ᴄᴏᴍᴇ ᴜɴᴀ ᴄʟᴇꜱꜱɪᴅʀᴀ. ᴅᴀʟ ᴍᴏᴍᴇɴᴛᴏ ᴅᴇʟʟᴀ ꜱᴠᴇɢʟɪᴀ, ᴀʟᴄᴜɴᴇ ᴍᴏʟᴇᴄᴏʟᴇ ᴄʜᴇ ɪɴᴅᴜᴄᴏɴᴏ ɪʟ ꜱᴏɴɴᴏ, ꜱɪ ᴀᴄᴄᴜᴍᴜʟᴀɴᴏ ᴄᴏᴍᴇ ɪ ɢʀᴀɴᴇʟʟɪ ᴅɪ ꜱᴀʙʙɪᴀ ᴅᴇʟʟᴀ ᴄʟᴇꜱꜱɪᴅʀᴀ.
Qᴜᴀɴᴅᴏ ᴅᴏʀᴍɪᴀᴍᴏ, ʟᴀ ᴄʟᴇꜱꜱɪᴅʀᴀ ꜱɪ ɢɪʀᴀ.
🇬🇧
𝖲𝖫𝖤𝖤𝖯 𝖠𝖭𝖣 𝖱𝖤𝖫𝖠𝖳𝖤𝖣 𝖣𝖨𝖲𝖮𝖱𝖣𝖤𝖱𝖲.
𝖧𝗈𝗐 𝖽𝗈𝖾𝗌 𝗍𝗁𝖾 𝗌𝗅𝖾𝖾𝗉 𝗆𝖾𝖼𝗁𝖺𝗇𝗂𝗌𝗆?
𝖳𝗁𝖾 𝖺𝗅𝗍𝖾𝗋𝗇𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇 𝖻𝖾𝗍𝗐𝖾𝖾𝗇 𝗌𝗅𝖾𝖾𝗉 𝖺𝗇𝖽 𝗐𝖺𝗄𝖾𝖿𝗎𝗅𝗇𝖾𝗌𝗌 𝗂𝗌 𝗋𝖾𝗀𝗎𝗅𝖺𝗍𝖾𝖽 𝖻𝗒 𝗍𝗐𝗈 𝖻𝗂𝗈𝗅𝗈𝗀𝗂𝖼𝖺𝗅 𝗌𝗒𝗌𝗍𝖾𝗆 𝗍𝗁𝖺𝗍 𝗐𝗈𝗋𝗄 𝗂𝗇 𝗉𝖺𝗋𝖺𝗅𝗅𝖾𝗅:
👉𝖳𝗁𝖾 𝖼𝗂𝗋𝖼𝖺𝖽𝗂𝖺𝗇 𝗋𝗁𝗒𝗍𝗁𝗆
👉𝖲𝗅𝖾𝖾𝗉/𝗐𝖺𝗄𝖾 𝗁𝗈𝗆𝖾𝗈𝗌𝗍𝖺𝗌𝗂𝗌
𝖳𝗁𝖾 𝖿𝗂𝗋𝗌𝗍 𝗈𝗇𝖾 𝗂𝗌 𝗈𝗎𝗋 𝖻𝗂𝗈𝗅𝗈𝗀𝗂𝖼𝖺𝗅. 𝖧𝗈𝗆𝖾𝗈𝗌𝗍𝖺𝗌𝗂𝗌, 𝗈𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝗈𝗍𝗁𝖾𝗋 𝗁𝖺𝗇𝖽, 𝗐𝗈𝗋𝗄𝗌 𝗅𝗂𝗄𝖾 𝖺𝗇 𝗁𝗈𝗎𝗋𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌. 𝖨𝗇 𝖿𝖺𝖼𝗍, 𝖿𝗋𝗈𝗆 𝗍𝗁𝖾 𝗆𝗈𝗆𝖾𝗇𝗍 𝗒𝗈𝗎 𝗐𝖺𝗄𝖾 𝗎𝗉, 𝗌𝗈𝗆𝖾 𝗆𝗈𝗅𝖾𝖼𝗎𝗅𝖾𝗌 𝗍𝗁𝖺𝗍 𝗂𝗇𝖽𝗎𝖼𝖾 𝗌𝗅𝖾𝖾𝗉 𝖺𝖼𝖼𝗎𝗆𝗎𝗅𝖺𝗍𝖾, 𝗅𝗂𝗄𝖾 𝗍𝗁𝖾 𝗀𝗋𝖺𝗂𝗇𝗌 𝗈𝖿 𝗌𝖺𝗇𝖽 𝗂𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝗁𝗈𝗎𝗋𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌. 𝖶𝗁𝖾𝗇 𝗐𝖾 𝗀𝗈 𝗍𝗈 𝗌𝗅𝖾𝖾𝗉, 𝗍𝗁𝖾 𝗁𝗈𝗎𝗋𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌 𝗍𝗎𝗋𝗇𝗌.
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🥝KIWI VERDEIl kiwi non viene considerato un -superfood-nonostante sia ricchissimo di vitamine e sali minerali. APPORTO C...
03/11/2021

🥝KIWI VERDE

Il kiwi non viene considerato un -superfood-
nonostante sia ricchissimo di vitamine e sali minerali.
APPORTO CALORICO:
👉61 kcal per 100gr
PROPRIETÀ:
✅ Fonte di vitamina C
✅ Ottima fonte di potassio, fondamentale per avere energia, contribuisce al corretto mantenimento della pressione sanguigna e, aiuta a mantenere un corretto funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso.
✅ Ricco di fibre, funziona da lassativo naturale, tonifica l’intestino, fornisce sensazione di sazietà.
✅ Basso indice glicemico, adatto quindi a chi soffre di diabete.
⚠️ Effetti collaterali solo in caso di allergie o eccessivo consumo.
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