Dott.ssa Barbara Ventrella - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Barbara Ventrella - Biologa Nutrizionista Appassionata di scienza e cucina cerco di diffondere la ricerca di un'alimentazione sana,naturale, genuina, ma che allo stesso tempo appaga i nostri sensi

Eccomi, mi presento: sono una biologa nutrizionista amante del cibo puro, quello che riporta alla terra, alle nostre tradizioni, perché ricordiamo “noi siamo quello che mangiamo” come diceva il filosofo Feuerbach. Offro la mia consulenza per aiutarti a perdere peso e raggiungere uno stato di benessere psico-fisico. Non conta solo l’equilibrio dei nutrienti, bensì anche la qualità del cibo che port

iamo sulle nostre tavole, l’equilibrio che realizziamo con il cibo e l’armonia con il corpo. L’educazione alimentare è alla base della nostra salute: piccoli accorgimenti messi in atto oggi potranno migliorare il tuo domani. Il nostro stile di vita, la nostra alimentazione, rappresentano il nostro ieri, il nostro oggi e il nostro domani: essere a dieta non significa necessariamente vivere di rinunce o sensi di colpa, ma intraprendere un percorso con serenità, fatto anche di ostacoli, che supereremo insieme. Prenota la tua visita nutrizionale, insieme riusciremo a trovare il piano alimentare personalizzato alla tua persona.

Buona festa della mamma 💕Domenica piovosa ma cerchiamo sempre di colorare la giornata con amore 💕🪉  al cacao con crema d...
10/05/2026

Buona festa della mamma 💕

Domenica piovosa ma cerchiamo sempre di colorare la giornata con amore 💕🪉

al cacao con crema di Noci di Macadamia 100%, Kefir intero bianco (1 vasetto), lamponi e cocco r**e'.

Un pensiero a tutte voi che ogni giorno combattete (molte mie pazienti capiranno 💗).

❗Prime disponibilità per una prima visita dal 6 luglio, grazie 💟❗

Siccome mi state chiedendo come mi trovo con il  : la risposta è che lo sto ancora testando ma per ora sono soddisfatta ...
07/05/2026

Siccome mi state chiedendo come mi trovo con il : la risposta è che lo sto ancora testando ma per ora sono soddisfatta ☺️

Ecco cosa ho preparato questa sera per cena:
con ripieno di Parmigiano Vacche Rosse, basilico fresco e bresaola (tutto tritato).

Ad occhio erano 4 fettine di bresaola e qualche pezzetto di parmigiano.

A parte contorno di lattughino con patate (non in foto perché mi sono dimenticata di fotografare 😂)

Li ho cotti nel varoma prendendo spunto da una ricetta presa su bimbytm7. Nel frattempo nel cestello cuocevano le patate.

Mentre loro cuocevano nel varoma, Bimbytm7 preparava la salsa.

Prima soffritto con:
- 1 carota pelata
- 30g sedano
- mezzo scalogno

Poi ho aggiunto:
- 1 zucchina (la ricetta prevedeva i funghi primaverili che non avevo 😅)
- pizzico di sale
- basilico come se piovesse
- vino bianco (mezzo bicchiere)
- acqua

Frullato tutto e accompagnato agli involtini di pollo. Direi che come prima volta e rivisitando quasi tutti gli ingredienti (se cercate la ricetta vedrete che sono quasi tutti diversi 😁) posso dire TOP !!

❗Ne approfitto per dirvi che sono finite le disponibilità per una prima visita anche nel mese di giugno.
Le prime date libere per una dpkam visita sono dai primi di luglio❗

Grazie come sempre 💖

A presto,
Barbara



Visto il successone sia in casa sia su Instagram ecco la ricetta della   ALL'ACQUA CON CACAO E COCCO. :- 250ml di acqua ...
01/05/2026

Visto il successone sia in casa sia su Instagram ecco la ricetta della ALL'ACQUA CON CACAO E COCCO.

:
- 250ml di acqua a temperatura ambiente
- 40ml olio extravergine di cocco (ma potete utilizzare anche l'olio extravergine di oliva, avrà un sapore meno delicato 🙂)
- 70g zucchero di canna integrale
- 35g cacao amaro
- 120g farina 00
- 30g farina di riso integrale
- 40g cocco rapè
- 8g lievito per dolci
- gocce di cioccolato fondente a sentimento
- estratto di vaniglia in gocce a piacere

: nella planetaria ho messo prima i liquidi (acqua, olio di cocco e qualche goccia di estratto di vaniglia), poi ho aggiunto lo zucchero, le farine, il cacao e il lievito setacciati. Una volta ottenuto un impasto perfettamente omogeneo aggiungiamo le gocce di cioccolato.

Forno preriscaldato: 180° per circa 35 minuti e come sempre prova stracchino

Una volta sfornata, una generosa spolverata di cocco rapè.

Come consumarla a :
🔸 con un cappuccino anche veg e qualche cucchiaio di yogurt greco.
🔸 sbriciolata nello yogurt intero bianco o kefir o yogurt naturale al cocco o alla soia con aggiunta di frutta fresca di stagione come fragole.
🔸 con infuso/tisana e qualche mandorla/noci/nocciole...

Buon 1 maggio,

❗ : Ne approfitto per dirvi che le prime disponibilità per una prima visita sono dal 29 giugno❗

Grazie davvero 💖

Barbara

 :   di fragole con Granola fatta in casa Ho frullato semplicemente qualche fragola con Bevanda di Avena senza zuccheri....
30/04/2026

:

di fragole con Granola fatta in casa

Ho frullato semplicemente qualche fragola con Bevanda di Avena senza zuccheri.
Poi ho aggiunto la preparata qualche giorno fa con fiocchi di avena, nocciole, noci , semi zucca e semi di lino, cocco rapè e siccome abbiamo il cioccolato fondente della Pasqua che bussa nel frigorifero 😂, ne aggiungiamo un po' che tanto un po' di serotonina non avanza mai.

Una colazione fresca, leggera, ricca in fibre, saziante, fonte di vitamina C, magnesio, rame e omega-3.

Buon giovedì 💕

Barbara

Domani si riparte con un'altra settimana di 🔥.Questa mattina   per tutti e 3 con:- 4 cucchiai grandi di farina di riso i...
19/04/2026

Domani si riparte con un'altra settimana di 🔥.

Questa mattina per tutti e 3 con:
- 4 cucchiai grandi di farina di riso integrale
- 2 uova (bio)
- 1 banana schiacciata (media maturazione)
- Gocce di cioccolato fondente

Abbiamo aggiunto kefir intero bianco e composta di mirtilli.

Buona domenica,

Barbara

Finalmente   😍Questa mattina camminata di 2h prima dell'alba (si sono partita alle 6:10 perché dovevo anche fare gli esa...
18/04/2026

Finalmente 😍

Questa mattina camminata di 2h prima dell'alba (si sono partita alle 6:10 perché dovevo anche fare gli esami del sangue). Avrei voluto un paesaggio diverso ovviamente....ma il suono degli uccellini, il silenzio delle auto e l'aria fresca hanno comunque aiutato. La mia motivazione? ME STESSA. Perché spesso ci dimentichiamo quanto siamo importanti anche noi. La camminata mi ha sempre aiutato a sbollire i pensieri e rigenerarmi.

A volte basta poco per mantenersi attivi, poi ovviamente non dovete per forza andare a camminare alle 6 del mattino😅💓

Abbiamo portato anche Auri in una fattoria e fatto la spesa. Direi che è stata una bella mattinata impegnativa!

Ora pranzo veloce veloce con: fusilli tre colori, pomodorini, bocconcini di mozzarella, basilico fresco e olio extravergine di oliva 😌

Buon sabato,

Barbara




La voce sta tornando, grazie a tutti quelli che si sono preoccupati 💕Ho quasi terminato i piani alimentari e le risposte...
17/04/2026

La voce sta tornando, grazie a tutti quelli che si sono preoccupati 💕

Ho quasi terminato i piani alimentari e le risposte a tutte le mail. Entro domani arriveranno le ultime risposte.

Mentre lavoravo BimbyTM7 ha preparato:

♦️ Verdure spadellate (carote, zucchine e finocchi con basilico e timo)
♦️ Pane all'acqua con una percentuale di farina integrale (ho rivisitato la ricetta perché ho messo 100g di farina integrale e il resto era farina Manitoba )
Cottura in forno a 250° ventilato.

Che dire: crosta croccante e sofficità interna, spettacolo 😍

Stasera per completare la abbiamo aggiunto proteine ad alto valore biologico, ovvero le nostre amate :
- per me uova al tegamino
- per Aurora frittatina di zucchine
- per mio marito uova sode

Insomma ognuno ha la sua scelta 😅 proprio perché come dico sempre in ambulatorio, ognuno di voi è diverso e ha per questo esigenze e necessità differenti.🌹💞

Buona serata,

Barbara





Da giovedì sera sono ko, mal di schiena poi mal di testa poi 1 giorno di febbre e concludiamo in bellezza con una bella ...
16/04/2026

Da giovedì sera sono ko, mal di schiena poi mal di testa poi 1 giorno di febbre e concludiamo in bellezza con una bella faringite che mi ha reso afona....ahhhhh viva la gioventù 🤣🤣

Grazie ai miei pazienti che mi hanno supportata in questi giorni e hanno SENTITO tutto quello che dicevo 😅

Da oggi pomeriggio a domenica riposo (MI HANNO OBBLIGATA 😂) della voce, perché da lunedì riparte un'altra settimana di fuoco al lavoro. Giusto perché io parlo poco come mi ha detto un mio paziente 😂

Sono sempre operativa a casa sia con le diete che con le varie mail e messaggi. 🙂 Sta arrivando tutto tranquilli/e.

Questa sera dopo qualche giorno di stop abbiamo riacceso e per tutti:

Cosce di pollo stufate alla birra con mix di aromi (di una mia cara paziente💕) e verdure. Il tutto accompagnato con semplice pane ai cereali e lattughino condito con olio extravergine di oliva e limone (non c'è in foto perché ho dimenticato di fotografarlo 😅).
Tempo di preparazione: 10 minuti
Vari step di cottura: circa 45 minuti

❗Ne approfitto per dirvi che le disponibilità per una PRIMA VISITA sono dal 15 giugno.❗

Vi ringrazio come sempre per la fiducia e non smetterò mai di direi che nonostante le corse tra casa e lavoro, non cambierei mai il mio percorso 💕

 Lo so, lo so ...non sono molto "social".Vado controcorrente? Può essere ma sono sempre stata così. Ho sempre preferito ...
02/04/2026



Lo so, lo so ...non sono molto "social".
Vado controcorrente? Può essere ma sono sempre stata così.
Ho sempre preferito mettere la faccia in tutto quello che faccio e parlare direttamente ad ogni persona che si rivolge a me, od ogni paziente che seguo e che continuo a seguire da 11 anni.

Potrei e molti mi dicono che dovrei "'condividere" di più e anche se so che probabilmente queste persone hanno ragione io voglio rimane quella che sono ...💕

Ho (ma sicuramente tanti, troppe persone si trovano sicuramente nella mia stessa situazione) una vita piena lavorativamente parlando (non parlo solo delle visite in ambulatorio, ma anche di studio, di formazione professionale, stilare i piani alimentari, rispondere a mail/messaggi, gestire la burocrazia e moto altro) e una famiglia a cui molte volte tolgo tempo e spazio perché mi butto a capofitto nel mio lavoro.

Sono in ambulatorio tutto il giorno e terminata la giornata potrei chiudere e dire ok ci vediamo domani, potrei non rispondere nelle ore non lavorative è vero ma è la mia *indole" ...sono fatta così, per cui nella maggior parte dei casi rispondo sempre o rispondo a mail in orari serali.

Allo stesso tempo, con grande fatica, ho deciso di ritagliare delle ore settimanali solo per la mia famiglia (ma ammetto che almeno il sabato lavoro ancora da casa) e anche se non riesco sempre, sono convinta che sia la decisione migliore per loro ma anche per me.

Ne parlavo proprio ieri con una paziente: dobbiamo lavorare perché dobbiamo ma il tempo per i nostri figli? Ma il tempo per noi stesse? La vita matrimoniale? Non voglio essere banale, ma no non c'è quel tempo e a meno che non facciamo sacrifici e rinunce per toglierlo da altro non potremo ricavarcelo.

Io per quando possibile voglio continuare a provarci. Vorrei fare di più e mi impegnerò perché il tempo è prezioso e va coltivato giorno dopo giorno.💗

Tutto questo per concludere che...no non riesco a essere così social come qualcuno mi chiede ma ci sono e ci sarò sempre chi mi ha deciso di iniziare il SUO percorso con me da ormai 11 anni a questa parte, per chi ha appena iniziato un percorso con me e per chi vorrà /potrà farlo.💖

Vi auguro di passare questi pochi giorni di stop (per molti solo 2 giorni) con le persone che amate e di ritagliarvi ogni giorno uno spazio per voi anche se poco.🌹

Un abbraccio,

Barbara

01/03/2026

LA VERITA' SUL COLESTEROLO CHE NESSUNO DICE

Spesso ci spaventiamo davanti a un numero (vade retro!) sulle analisi del sangue, ma la salute è un equilibrio, non un singolo dato isolato.

Sapevate che il valore del colesterolo totale, da solo, oggi conta molto meno del previsto? La vera chiave è il RAPPORTO tra quello "buono" (HDL) e quello totale.

Il paradosso?
A volte avere il colesterolo a 240 è molto più sicuro che averlo a 190. Com’è possibile?

Tutto dipende dai nostri "spazzini": se i livelli di HDL sono alti, il nostro corpo è in grado di pulire le arterie efficacemente, anche se il totale sembra alto. Al contrario, un colesterolo totale basso ma con pochissimo HDL può nascondere un rischio maggiore.

Quindi, in primis, non fermiamoci alle apparenze dei numeri "in grassetto".

In secondo luogo, impariamo a leggere il nostro corpo nella sua meravigliosa complessità.

Infine, la prevenzione non è solo un esame, è informazione e consapevolezza.

La salute del cuore passa per lo stile di vita: muoversi di più e scegliere grassi di qualità sono i primi passi per alzare i nostri "spazzini" naturali.

Controllate mai il rapporto tra HDL e totale o guardate solo il valore complessivo?

https://www.my-personaltrainer.it/salute/rapporto-colesterolo.html?fbclid=IwY2xjawQJF_JleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFQZ1lnVXFYN1oxa2o0dTZBc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHsx8u4_nYVC3-xfbrZSvJwQdzdW_sqZF7WOaZIFXwrEysH81fKTBrptkuUsw_aem_YFyIz3mCsWD62y8ZTPTanw

Ciao ciao  #2025...Il 2025 non è stato un anno facile, è stato il primo anno senza la Nostra Cipollina come dice Auri. È...
31/12/2025

Ciao ciao #2025...

Il 2025 non è stato un anno facile, è stato il primo anno senza la Nostra Cipollina come dice Auri. È stato un anno di difficoltà e lacrime. È stato un anno di tanti pensieri, non sempre positivi e con la paura di non riuscire a fare tutto.

Ma in tutto questo ci sono sempre stati momenti di gioia e amore con le persone che amo ma soprattutto con mia figlia e mio marito. Vederla crescere è la gioia più grande, l'amore vero che non puoi spiegare. Ci sono stati momenti in cui mi ho avuto paura di perdere me stessa, in cui mi sono sentita sbagliata perché non riuscivo a fare quello che mi ero prefissata ma ...grazie a mio marito mi sono sempre ritrovata, lui che sa sempre ricordami quello che significa essere una famiglia, colui che sa sempre dare senza chiedere niente in cambio. ❤️

Perché prima di essere ciò che gli altri vorrebbero che fossimo, dobbiamo ricordarci chi siamo veramente. Questo 2025 mo ha portato tanti momenti di soddisfazione lavorativa per chi ha iniziato un percorso con me e per chi continua a distanza di anni a affidarsi a me, per chi è disposto ad aspettare settimane di attesa per ve**re da me e di questo sarò sempre grata.💖

Mi aspetta un #2026 ricco di crescita e obiettivi dettati da necessità oltre che volontà. Non solo, sarà un 2026 di decisioni personali volute fortemente per l'amore della mia famiglia.
Mi auguro e Vi auguro un 2026 pieno di amore, di gioia, di scoperte, di soddisfazione personale di raggiungimento di traguardi che vi siete prefissati, di rinascita per chi ha bisogno anche di questo e soprattutto di generosità in primis verso voi stessi/stesse.

E io tra poche ore invecchio di già 🤣 grazie alla mia mamma che si è fatta il dono di accogliermi in un giorno di festa. 🤣

Vi abbraccio,
Barbara

Indirizzo

Via Roma 26/A Paderno Dugnano
Paderno Dugnano
20037

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 20:00

Telefono

+393802004661

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