29/12/2025
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Secondo la tradizione italiana, consumare lenticchie a Capodanno รจ considerato di buon auspicio per il Nuovo Anno, perchรฉ la loro forma tonda ricorda monete e ricchezza e simboleggia abbondanza e fortuna per i mesi a ve**re. E allora, ecco per te una ricettina in perfetto stile e che magari ci porta anche una buona dose di fortuna ๐ซ
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐ข ๐ฉ๐๐ซ ๐ ๐ฉ๐๐ซ๐ฌ๐จ๐ง๐:
800 g di lenticchie precotte (giร sgocciolate)
1 l di brodo vegetale
1 cipolla dorata
2 coste di sedano
2 carote
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
Crema vegetale q.b.
Peperoncino secco in scaglie q.b.
Salvia, alloro e timo freschi q.b.
Olio extravergine dโoliva q.b.
Sale q.b.
๐ฉ๐ปโ๐ณ ๐๐ซ๐จ๐๐๐๐ข๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ:
1. Per prima cosa, trita finemente sedano, carote e cipolla, facendo soffriggere questโultima in un tegame capiente, assieme a un filo dโolio e un pizzico di sale. Una volta appassita aggiungi le altre verdure tritate e falle rosolare insieme. Aggiungi le erbe aromatiche, il concentrato di pomodoro, le lenticchie e copri tutto con il brodo bollente.
2. Fai cuocere con coperchio per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro liquido caldo, se necessario. Una volta pronta, aggiusta di sale e peperoncino; quindi servi calda o tiepida.
๐๐ข๐ฉ: per dare ancora piรน cremositร alla zuppa, puoi frullarne una parte col minipimer. Se vuoi, puoi aggiungere dei crostini โhome-madeโ di pane tostato caldo.
Se ti รจ piaciuta questa mia ricettina non dimenticare di lasciarmi un โฅ๏ธ e continuare a seguirmi ๐
Dott.ssa Angeli Emma - Biologa Nutrizionista
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