28/02/2026
“SIAMO CIÒ CHE MANGIAMO”
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Oggi a Canale Italia ho parlato di un concetto tanto semplice quanto scientificamente fondato: “Siamo ciò che mangiamo.”
L’alimentazione non è solo apporto calorico, ma un potente modulatore metabolico, ormonale ed epigenetico. Le evidenze mostrano che pattern alimentari ad alta densità energetica, ricchi di zuccheri semplici, grassi trans e ultra-processati, promuovono:
• Insulino-resistenza e progressione verso Diabete mellito di tipo 2
• Accumulo ectopico di lipidi e sviluppo di Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
• Disfunzione endoteliale, infiammazione cronica di basso grado e aumento del rischio di Malattie cardiovascolari
Al contrario, modelli nutrizionali di tipo mediterraneo, ricchi di fibre, polifenoli, grassi monoinsaturi e omega-3, agiscono su microbiota, sensibilità insulinica e stato infiammatorio sistemico, rappresentando uno strumento concreto di prevenzione primaria e terapia nutrizionale.
![“Se le formiche si mettono d'accordo, possono spostare un elefante.”[Proverbio del Burkina Faso]É con grande entusiasmo ...](https://img4.findhealthclinics.com/713/749/1774584817137499.jpg)
