Biologa Nutrizionista - Angelica Liberatore

13/02/2026

La differenza tra queste due colazioni non è solo calorica: è metabolica.

🥐Una colazione prevalentemente composta da zuccheri semplici determina un rapido aumento della glicemia, con conseguente risposta insulinica marcata.
Il risultato è un calo altrettanto rapido dei livelli glicemici e la comparsa precoce della fame.

🥣Una colazione strutturata con:
• carboidrati complessi
• fibre
• una quota proteica
• una componente di grassi buoni.determina invece un assorbimento più graduale del glucosio, una risposta insulinica più stabile e una sazietà più prolungata. 😋

↪️Non demonizziamo il cornetto, può far parte dell’alimentazione, soprattutto in un contesto di equilibrio generale. La differenza la fanno la frequenza, il contesto e la struttura complessiva della giornata alimentare.

💡La domanda non è: “Cosa è concesso?”
Ma: “Che risposta metabolica sto cercando?” 💡

28/01/2026

✨ Chi l’ha detto che a dieta non si può mangiare il rustico?
Si può eccome. Basta scegliere la base giusta 😉
Questi triangolini di pasta fillo sono una valida alternativa alla pasta sfoglia:
👉 meno grassi
👉 più leggeri
👉 e con la possibilità di scegliere noi che tipo di condimento usare (olio extravergine di oliva🌱💚)

Salva la ricetta ⤵️

🥒 Triangolini di pasta fillo con zucchine e fagioli

1️⃣ Grattugia una zucchina
2️⃣ Frulla un barattolo di fagioli già cotti, unisci alla zucchina e aggiusta di sale
3️⃣ Ungi leggermente un foglio di pasta fillo, sovrapponi un secondo foglio
4️⃣ Taglia a strisce, farcisci e forma i triangolini
5️⃣ Inforna… e poi gusta senza sensi di colpa 😋

👉 La dieta non è rinuncia.
È imparare a fare scelte più consapevoli.

22/01/2026

Non ami i broccoli? Questi burger potrebbero farti cambiare idea.
Provare per credere 🥦🤍
A volte basta cambiare forma e combinare gli ingredienti giusti per ottenere un risultato sorprendente.

08/01/2026

Non per compensare,
non per senso di colpa
ma per bisogno 🤍

Il nostro corpo sa esattamente di cosa ha bisogno e ce lo comunica.
Dopo giorni di festa costellati da un’alimentazione più libera, meno bilanciata ma goduta, chiede semplicemente di tornare alle sue abitudini.

Le sane abitudini si costruiscono ogni giorno.
Le feste si vivono, non si compensano.

Mangiare bene, dopo, è ascolto.
Ed è cura. 🌿

01/01/2026

Non è il calendario a fare differenza ma le scelte che facciamo ogni giorno 🤍

24/12/2025

16/12/2025

Come nutrizionista, ho selezionato per voi delle idee regalo🤩🎁: niente regali inutili, ma idee che aiutano a mangiare meglio, muoversi di più e prendersi cura di sé con gusto – perfette per parenti e amici che vogliono partire col piede giusto nel 2026!

1- Piante aromatiche 🪴 per insaporire e ridurre il consumo di sale
https://amzn.eu/d/bT1Prk3

2- Stampini natalizi in cui cucinare biscotti per le colazioni di Natale o anche le uova

3- Pentola con scomparti per cucinare due pietanze occupando un unico fornello e senza mescolare i sapori
4-friggitrice ad aria😍 impossibile non averla: cotture veloci e senza aggiunta di grassi. La mia preferita è lei: Cosori
5- Borraccia motivazionale: lo sappiamo bere d’inverno non è facile come d’estate. Aiuta il tuo amico ad essere idratato con stile
6- cofanetto a libra contenente tisane Neavita o qualsiasi cosa di questo marchio 🫠 adoro
7- mestoli dosatori 🦖🦕 simpaticissimi e ci evitano di usare sempre la bilancia
8- completo sportivo comodo e tecnico 🏋️‍♀️💪

Sono regali che durano tutto l’anno: zero sensi di colpa, tanto piacere e salute vera!

Tu cosa regalerai? 👩🏻‍⚕️🎁

15/12/2025

😂 Avete indovinato… quasi!
Nel sondaggio di ieri molti di voi hanno detto: tisana rilassante, bicarbonato per la digestione o Gaviscon anti-reflusso… e vi capisco, con tutte queste abbuffate natalizie in arrivo! 🎄🍰
Ma sorpresa: nelle provette che regalerò ai miei pazienti c’è lei, la supereroina verde: l’ALGA SPIRULINA! 🌿💚
Un superfood naturale ricchissimo di proteine, vitamine, minerali e antiossidanti che:
✨ Aiuta a contrastare la stanchezza post-pranzo
✨ Supporta il sistema immunitario (fondamentale in inverno!)
✨ Favorisce la depurazione e una digestione più leggera
✨ Dà energia senza cali di zucchero
Il regalo perfetto per godervi le feste senza sensi di colpa e con un boost di benessere!

Vi aspetto in studio per procedere il nostro percorso e scambiarci gli auguri 👩🏻‍⚕️❤️

12/12/2025

🎉 È online il mio nuovo sito!
Dopo tanto lavoro dietro le quinte, posso finalmente condividerlo con voi.
Uno spazio pensato per essere chiaro, utile e accogliente, proprio come il mio approccio in studio.

Nel sito trovate:
💜 Tutte le informazioni sulla mia attività e sul mio modo di lavorare
💚 La possibilità di prenotare online la vostra consulenza
💗 Un blog che aggiornerò con ricette, tips pratiche e approfondimenti
📩 Un modulo per contattarmi in modo facile e diretto

Spero che questo nuovo spazio vi piaccia e vi sia utile nel vostro percorso 🌿
Vi aspetto lì! ✨
Link in bio.

11/12/2025

Nel reel ho selezionato i prodotti con una lista ingredienti pulita, semplice e coerente con un’alimentazione equilibrata… e quelli che, tra zuccheri nascosti, oli di bassa qualità o additivi, è meglio lasciare sullo scaffale.
Salva il reel per la tua prossima spesa 💜💚💗

07/11/2025

È buonissima, è la regina dell’autunno e… quando la apri sembra non finire mai 🎃
Ed è proprio da qui che nasce l’idea di questo carosello: 4 modi diversi per usare lo stesso ingrediente senza annoiarti mai!

La zucca è un ortaggio super versatile: con lei puoi preparare un antipasto, un primo, un contorno e perfino un dolcetto irresistibile 🤤

✨ ANTIPASTO CRUNCHY
Taglia la zucca a rondelle, cuoci in friggitrice ad aria per qualche minuto, poi condisci con parmigiano e semini oleosi. Altri 2-3 minuti in friggitrice ad aria e… sparisce in un attimo!

🍽️ PRIMO CREMOSO
Fai rosolare zucca e cipolla, aggiungi brodo poco per volta. Quando è morbida frulla con il minipimer, unisci il riso e cuoci lentamente. Comfort food puro.

🥣 CONTORNO COCCOLONE
Vellutata di zucca e patate: cuoci a cubetti in acqua salata. Servi con crostini oppure usala come base per polpo o altri secondi. Calda, avvolgente, autunnale.

🍫 DOLCETTO SORPRESA
Sciogli a bagnomaria cioccolato fondente, b***o e miele. Aggiungi polpa di zucca (delica top!) e cannella. Cuoci in friggitrice ad aria 15 min a 160°C.
Lascia riposare tutta la notte: sembreranno cioccolatini alla zucca… pazzeschi 🤤

18/09/2025