15/04/2026
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Le segnalazioni di focolai di epatite A e di altre infezioni virali di origine enterica, spesso associate alla contaminazione fecale di alimenti e alla loro manipolazione non corretta o al consumo di prodotti crudi o insufficientemente cotti, richiamano lโattenzione sullโimportanza della sicurezza alimentare.
Le infezioni emergenti si combattono con rigore scientifico e prevenzione individuale. La scienza รจ chiara: la cottura resta il pilastro fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e proteggere la popolazione.