Dott.ssa Valeria Lo Curcio - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Valeria Lo Curcio - Biologa Nutrizionista Una sana alimentazione è un valido strumento per costruire la nostra salute

✨ Lo sapevi che chiamare “sgarro” un cibo dice molto più del nostro rapporto con il cibo che del cibo stesso?Uno sgarro ...
19/12/2025

✨ Lo sapevi che chiamare “sgarro” un cibo dice molto più del nostro rapporto con il cibo che del cibo stesso?

Uno sgarro presuppone, un errore, una regola infranta.
Ma mangiare durante le feste non è trasgressione, non è un errore: è vita che accade è tradizione, condivisione, memoria, presenza.

Purtroppo la "diet culture" ha instillato nel tempo l’idea che esistano cibi “giusti” e cibi che rappresentano un "errore".
Quella narrazione crea colpa, tensione, bisogno di controllo — non salute.

Sorrido sempre quando un/una mio/mia paziente utilizza la parola SGARRO e nel mio lavoro cerco sempre di accompagnare la persona che fa il percorso con me verso una nuova consapevolezza.

Perché il cibo non è un esame da superare.
Non va meritato.
Non va compensato.
E non perde valore nutrizionale o simbolico perché siamo a dicembre.
Cerchiamo di instillare nella nostra mente nuove idee, altri punti di vista:

Il corpo sa gestire la variabilità
Il piacere fa parte del benessere
Un singolo pasto o 3 pasti particolari sotto le feste non definiscono nulla
La flessibilità è più sostenibile della rigidità

Forse quando impareremo a smettere di etichettare il cibo come “sgarro”, si ridurrà anche l’eccesso (o il difetto).
Perché ciò che non è proibito smette di essere urgente.

🎄 Le feste non sono un’eccezione da controllare,
ma un’esperienza da attraversare con presenza e rispetto.

👉 Ti è mai capitato di vivere il cibo delle feste come un “errore”?

Ci sono periodi dell'anno in cui il cibo diventa fonte di stress.Dicembre è uno di quei periodi.Attent* a non esagerareA...
17/12/2025

Ci sono periodi dell'anno in cui il cibo diventa fonte di stress.

Dicembre è uno di quei periodi.

Attent* a non esagerare
Attent* a non sbagliare
Attent* a bilanciare prima, dopo, durante

Dicembre è già un mese abbastanza pieno: scadenze lavorative, organizzazioni coi che terminano prima la scuola, pagamenti che incombono, pranzi e cenoni da organizzare, regali da comprare.
Ed ecco che si insinua anche l'erroneo pensiero del "Ma col cibo come devo comportarmi a Natale?"

La verità è che nessuna scelta dovrebbe essere sbagliata e nessuna colazione diventa inadatta solo perché è Natale.
Il problema non è il cibo in sé, ma il valore che attribuiamo ad esso. E spesso questo valore è negativo, quando invece bisogna anche ricordare che il cibo è tradizione, è convivialità, è anche piacere.

Spesso si ricorre a restrizioni inutili, soprattutto a colazione, che dovrebbe solo nutrire, dare energia, stabilizzare.
Non bisogna TOGLIERE, ma imparare a fidarsi del corpo.

Queste colazioni:
1) 1 fetta di panettone
2) 1 fetta di torta fatta in casa
3) biscotti Natalizi (che ci ricordano un po' l'infanzia)
4) gli avanzi di un pranzo o un cenone

NON sono eccezioni natalizie, sono colazioni possibili, normali, legittime, che rispettano gusto e contesto. Anche a dicembre. Soprattutto a dicembre.

Perché un corpo nutrito della grande varietà dei cibi che ci accompagnano sotto le feste, gestisce meglio le feste.
La restrizione, l'ansia di dover mantenere il controllo no.
🎄Per Natale, cerca di regalarti l'esperienza di mangiare senza paura, quello che ti va, quello che ti fa stare bene.

👉Quale di queste colazioni ti sei sentit* dire che non andava bene a dicembre?
Se questo post ti ha rassicurat*, salvalo come promemoria 🤗

Scrivimi in DM o una mail a 💌 dott.valerialc@gmail.com se vuoi imparare a costruire basi per un'alimentazione più gentile


🎄

Normalizziamo questa cosa: il PESO OSCILLA!Non siamo degli oggetti inanimati e, quindi, il peso non rimane mai uguale.An...
10/12/2025

Normalizziamo questa cosa: il PESO OSCILLA!

Non siamo degli oggetti inanimati e, quindi, il peso non rimane mai uguale.

Anzi, cambia nell'arco della stessa giornata. Questo perché esso è influenzato da diversi fattori: movimento, idratazione, stress, alcol, ormoni...

La consuetudine dell'aumento di peso che si ha dopo il weekend è fisiologica. Il tutto è dovuto semplicemente al fatto che:
- cambia il quantitativo di sale assunto. Sì mangia più condito o piatti che ne contengono di più
- ci si muove in modo diverso
- magari si beve di meno
- magari si è consumato più alcol
- cambiano gli orari e la routine

Tutto questo si traduce in più ritenzione + più glicogeno = più acqua (e 💩) non grasso!

Riprendendo la propria routine alimentare e di allenamento, il peso scende nel giro di 24-72h.

Quindi, non serve compensare, punirsi o restringere.
Hai solo bisogno di viverti più i momenti senza bisogno di questo controllo continuo di peso.

👉 Anche a te capita di pensarti dopo il weekend e di registrare un aumento di peso?

Ecco 7 idee per delle cene sane e gustose perfette per questo periodo:1) Vellutata di barbabietola rossa e patata, dadin...
05/12/2025

Ecco 7 idee per delle cene sane e gustose perfette per questo periodo:

1) Vellutata di barbabietola rossa e patata, dadini di primo sale, pane di segale

2) Crocchette di cavolfiore e insalata

3) Burger di salmone, insalata di finocchi e arancia e pane

4) Canederli con formaggio e speck in brodo

5) Cotolette di cavolfiore, burger di ceci, patata dolce al forno

6) Insalatona di carciofi e scaglie di grana

7) Tofu spadellato in salsa di soia e rosmarino, con semi di sesamo + insalata di arancia rossa, fi*****io e radicchio

Ecco gli spazi in cui vi accolgo per poter iniziare il cambiamento.Qui ci incontriamo, senza giudizio.Qui ci incontriamo...
03/12/2025

Ecco gli spazi in cui vi accolgo per poter iniziare il cambiamento.

Qui ci incontriamo, senza giudizio.

Qui ci incontriamo per costruire insieme un percorso su misura e di consapevolezza.

Qui lavoreremo insieme per raggiungere un equilibrio sostenibile nel tempo.

Qui ti sentirai ascoltat*, guidat*, supportat*

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Se vuoi iniziare un percorso di ascolto, guida per imparare a mangiare senza restrizioni e curare la fertilità, contattami al seguente indirizzo mail 📩 dott.valerialc@gmail.com

Credo che l'alimentazione debba liberare, non complicare, non ingabbiare.Il mio approccio si basa sull'accompagnare le p...
26/11/2025

Credo che l'alimentazione debba liberare, non complicare, non ingabbiare.

Il mio approccio si basa sull'accompagnare le persone passo dopo passo (perché un percorso è fatto di step), rispettando i loro tempi, le loro emozioni, la loro vita reale.

Un cambiamento si attua partendo da noi stess*, quando ci si sente capit*.

Ogni percorso è unico, personalizzato, costruito su ciò che fa stare bene davvero.
Niente numeri che schiacciano, niente perfezione obbligatoria.
Solo consapevolezza, empatia e strategie che durano.

Non esiste la dieta perfetta, esiste il costruire un'alimentazione che funzioni per TE, nella TUA quotidianità, senza rinunce inutili.

Mangiare bene deve essere sostenibile, piacevole, non perfetto 💛

Se ti senti ingabbiat* nella tua alimentazione, scrivimi e inizia un percorso di riscoperta di te e del cibo.

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Se vuoi iniziare un percorso di ascolto, guida per imparare a mangiare senza restrizioni e curare la fertilità, contattami al seguente indirizzo mail 📩 dott.valerialc@gmail.com

CHI SONO E DI COSA MI OCCUPOIn occasione del mio trasferimento a Palermo, la mia città natale, ho deciso di "rinnovare" ...
24/11/2025

CHI SONO E DI COSA MI OCCUPO

In occasione del mio trasferimento a Palermo, la mia città natale, ho deciso di "rinnovare" la mia presentazione.

Dopo la laurea magistrale in biologia della nutrizione a Urbino nel 2014 e un'esperienza di lavoro in ospedale nella sezione di educazione alla salute nel 2015, nel 2016 inizio il mio lavoro da biologa nutrizionista. 👩‍⚕️ Continuo a studiare ogni giorno e a formarmi professionalmente periodicamente.

Dietro ad ogni percorso nutrizionale non c’è solo la scienza, ma anche ascolto, la voglia di aiutare le persone a stare bene e a fare pace col cibo.

Credo in un approccio semplice, pratico e senza estremi: mangiare bene non deve essere uno stress, ma l'occasione per prendersi cura di sé attraverso la cucina, attraverso la preparazione di un piatto, colorato.

Prendersi cura di sé significa anche imparare ad ascoltarsi e concedersi il tempo per un pasto tranquillo, il tempo per ciò che ci fa stare bene

Il nostro benessere non si riduce mai a solo “ciò che mangiamo”, ma come ci trattiamo ogni giorno.
E il mio obiettivo è accompagnarti in un percorso di consapevolezza, senza rinunce, ma scelte che ti fanno stare bene, dentro e fuori.

🍲 🥧Amo cucinare e fare dolci
🏞️Amo il trekking e tutto ciò che ha a che fare con la natura
🏃‍♀️🏋️‍♂️ 🧘‍♀️Amo prendermi cura di me attraverso passeggiate, allenamento e stretching.

Se vuoi iniziare un percorso nutrizionale che miri ad imparare a mangiare bene davvero, senza rinunce, scrivimi in DM o contattami all'indirizzo mail dott.valerialc@gmail.com 💌

Iniziamo bene la settimana pianificando i nostri pasti!Ecco alcune idee per dei pranzi bilanciati e genuini:1) Risotto c...
17/11/2025

Iniziamo bene la settimana pianificando i nostri pasti!

Ecco alcune idee per dei pranzi bilanciati e genuini:

1) Risotto cavolo viola e gamberetti

2) Pastina con fagioli rossi e cavolo nero

3) Riso con zucca e tonno

4) Tagliatelle all'uovo con funghi e grana

5) Polenta con ragù di piselli

6) Penne integrali con crema di zucca e cannellini

7) Penne integrali con sugo alla verza e tempeh

Se vuoi avere altre ricette che ti consentono di variare a tavola, metti un ♥️ e seguimi.

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Se vuoi iniziare un percorso di ascolto, guida per imparare a mangiare senza restrizioni e curare la fertilità, contattami al seguente indirizzo mail 📩 dott.valerialc@gmail.com

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