25/03/2026
Pensiamo o ci fanno pensare, che il potassio e il magnesio, che sono sali minerali fondamentali per la vita, esistano solo in farmacia, come bustine di integratori.
E in questo periodo soprattutto, con il caldo, la sudorazione e la sensazione di spossatezza, corriamo a comprare questi prodotti, un po’ anche per moda, un po’ per marketing. In realtà, a meno di una conclamata carenza o di particolari situazioni e attività, con una corretta e varia alimentazione, noi attingiamo ogni giorno a fonti importanti di questi minerali. Ci sono tantissimi alimenti che sono eccezionalmente e naturalmente ricchi di questi minerali.
Ne abbiamo elencati solo alcuni, ma l’elenco può essere molto più lungo. A cominciare da frutta e verdura: pesche, angurie, rucola, avocado, pomodori, peperoni, zucchine. Anche la frutta secca è ricchissima di questi sali minerali: pistacchi e noci sono ottime fonti di questo minerale, così come le mandorle, ricche anche di magnesio e i semi di zucca e di girasole. Anche tutti i legumi cotti sono ottime fonti di potassio e magnesio: ceci, lenticchie e fagioli. E infine, i cereali integrali: fra questi, quinoa e farro sono fra i più interessanti per quanto riguarda la presenza di magnesio e potassio. Ma anche il riso integrale. L’importante è sceglierli integrali. Il cioccolato fondente è ricchissimo di potassio e magnesio e anche tutto il pesce azzurro: sgombro, merluzzo, sardine e alici.
Dose giornaliera raccomandata:
Potassio: 2.500 mg circa.
Magnesio: 370 mg circa.
Fonte: Prevenzione a Tavola
