Dott. Massimiliano Cerra - Biologo Nutrizionista

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Dott. Massimiliano Cerra - Biologo Nutrizionista

Biologo e Nutrizionista, esperto in nutrizione clinica e oncologica. Ha svolto un programma di Visiting Scientist a Boston (U.S.A.) Alessio Fasano.

Biologo e Nutrizionista - Esperto in Nutrizione Clinica e Nutrizione Oncologica

Ha conseguito la laurea magistrale in Biologia presso l’Università degli Studi di Palermo, discutendo una tesi di Chimica degli Alimenti circa il ruolo salutistico degli antiossidanti contenuti in alimenti vegetali tipici della Dieta Mediterranea. presso il Massachusetts General Hospital e la Harvard Medical School a

ffiancando il team di ricerca sulla celiachia guidato dal Dott. Ha conseguito il Master in Dietetica e Nutrizione Clinica presso l’Università degli studi di Pavia approfondendo temi legati alla nutrizione umana sotto il profilo clinico. Nel dettaglio aspetti riguardanti l’alimentazione nelle patologie metaboliche, nelle patologie legate alla salute dell’apparato cardiocircolatorio e nelle patologie dell’apparato gastroenterico, tra cui la celiachia, tema affrontato in partnership con la Harvard Medical School di Boston. Ha conseguito il master presso l’Università degli Studi di Catania - dipartimento di Scienze del farmaco e della salute in Medicina integrata e Nutrizione oncologica con particolare attenzione al ruolo delle iper-insulinemie e delle iper-glicemie nella patogenesi tumorale. Collabora con il reparto di Diabetologia dell’Ospedale Civico di Partinico, centro di riferimento regionale per l’impianto del microinfusore, per gli aspetti legati alle diete ed alla nutrizione per i soggetti diabetici. Ha svolto uno stage presso il New York Botanical Garden di New York dove si è occupato del progetto World Flora On-Line e di Edible Garden. Ha realizzato, presso Farm Cultural Park di Favara, un giardino commestibile ed all’interno di SOU, scuola di architettura per bambini, ha tenuto un workshop di educazione alimentare. Collabora con l’Associazione Siciliana contro i Tumori - ASLOT con rifermento alla prevenzione in ambito alimentare e con l’Associazione regionale Diabetici e Celiaci “Danilo Dolci”. E' relatore di numerose lezioni e seminari presso l'Università degli Studi di Palermo corso di laurea in biologia della salute.

01/08/2025

☀️ Ci prendiamo una pausa estiva.
Un abbraccio a tutti e a presto!

01/08/2025

☀️ Buone ferie a noi e buona continuazione d'estate a voi!

16/07/2025

🌰 Sempre più studi confermano l'importanza di mangiare frutta secca. Noci, mandorle, pistacchi e nocciole. Proprio su queste ultime vi segnalo uno studio che le pone tra i primi posti degli alimenti salutari in quanto ricche di vitamina E e di magnesio, oltre che di grassi buoni e antiossidanti e quasi del tutto prive di zucchero (ottime per i diabetici di tipo 2 o insulinodipendenti di tipo 1).

💥 In questo studio, che vi allego, si evince come un consumo quotidiano di nocciole (sui 30 g) prevenga e contenga patologie cronico-degenerative come diabete, tumori, infiammazioni dell'intestino ecc...

💼 E diciamocelo, oltre ad essere buone, sono anche smart da portare dietro. Io, ad esempio, le porto sempre nello zaino in una bustina con un po' di cioccolato fondente.

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Perché la nutrizione non è una moda, ma una scienza, ecco la bibliografia: https://academic.oup.com/jn/article/148/12/1924/5231145

17/06/2025

😊 Potreste fare facilmente un gelato sano. Che dite?

🍶 Ecco la mia merenda pronta per il pomeriggio: kefir mousse gelato (preparato con kefir e macchina del gelato ma anche semplicmente mettendo il kefir e il fondente in freezer per 15/20 min) più cioccolato fondente.

🍫 Il kefir é un ottimo alimento probiotico e nutriente. I peptidi bioattivi del kefir (o dello yogurt) migliorano la lamina mucosa intestinale e bifidobatteri fanno il resto. Il fondente ha proprietà rilassanti a livello del sistema nervoso centrale e aiuta a prevenire malattie cardiovascolari. 🫀

14/06/2025

🥑 Sono fuori per qualche giorno. Ho preso un Avocado Toast per pranzo. Adoro avocado e uova. Approvato?

11/06/2025

‼️ Vi prego: quando dovete valutare l'intolleranza al lattosio fate il breath test non il test genetico.
Il primo ci dice se siamo certamente intolleranti e il secondo se siamo predisposti. C'é una bella differenza.

(Tutti gli altri test delle intolleranze sono fandonie, mi raccomando...)

09/06/2025

🧁 E no. Chiariamolo fin da ora. No, la brioche gelato non sostituisce un pranzo o una cena. In primis non ha tutti i nutrienti bilanciati per questi pasti principali (glucidi, proteine, grassi e vitamine) e poi succede che avreste un'impennata di zuccheri nel sangue, aumento della glicemia e quindi dell'insulinemia con conseguente aumento di cellule adipose e fame.

🍡 Meglio optare per un pasto leggero con un secondo di pesce e delle verdure con olio evo e a merenda prendere una coppetta di gelato fatto in casa o artigianale con yogurt o kefir e frutta di stagione.

22/05/2025

☀️ I buongiorno: quelli belli! In 3 mesi e mezzo siamo riusciti ad abbattere i valori (altissimi!) di emoglobina glicata in un paziente diabetico. Significa salvargli la vita! Abbiamo ancora lavoro da fare ma siamo sulla buona strada.

15/05/2025

‼️ Vi aspettiamo SABATO 17 MAGGIO alle 17.30 a Caltavuturo per parlare della grande possibilità di tutela che la nutrizione offre alla nostra salute. L'incontro é aperto a tutti e libero!

13/05/2025

✨ Ieri ho ricevuto in studio una paziente che attendeva l'esito di un test clinico molto importante. Era molto in ansia e molto giù. Ho provato a rassicurarla anche leggendo i referti che mi ha mostrato. Oggi mi ha scritto dopo aver ricevuto esito negativo.

🌸 Ne sono molto felice! Una delle cose più belle nella nella vita, per me, é essere felice per la felicità degli altri!

12/05/2025

🍷 L'alcol, in qualunque bevanda esso sia contentuto, é cacerogeno. Punto. Questa é la veritá scientifica che bisogna conoscere. Poi sta a noi saper scegliere e voler scegliere.

Scopri il legame tra alcol e tumori: quanto l'alcol può aumentare il rischio di cancro e come ridurre i danni. Scopri di più su AIRC.

07/05/2025

🍧 Mia merenda post allenamento di un'ora e mezza: kefir fresco con peptidi bioattivi che migliorano la lamina mucosa intestinale e bifidobatteri che ripopolano il microbiota intestinale; mirtilli ricchi di antiossidanti come le proantocianidine a difesa del nostro DNA; avena integrale ricca in fibre solubili 9% per la funzionalità intestinale e ricca in beta-glucani potenzianti il sistema immunitario. In fine l'acido fitico dell'avena é ampiamente sdoganato e non più considerato un antinutriente.

Indirizzo

Via Carlo Botta, 1
Palermo

Sito Web

http://www.massimilianocerra.com/

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