Dott. Salvatore Trapani - Biologo nutrizionista

18/07/2025

Altro obiettivo raggiunto 😊

18/07/2025

Ricetta: insalata di ceci

Ingredienti:
200 gr di ceci cotti o in scatola
150 gr di pomodorini
10 olive
Mezza cipolla rossa
Rucola o prezzemolo
Sale e pepe
2 cucchiaini di olio EVO
Un limone

Procedimento:
Scolare i ceci e metterli in una ciotola, aggiungere del pomodorino tagliato a metà, delle olive tagliate a metà, la cipolla tritata grossolanamente, il prezzemolo o per un gusto più amaro della rucola. Per finire condire con olio, sale e pepe, potete aggiungere del succo di limone

18/07/2025

Quanti di voi durante il periodo estivo soffrono di spossatezza? Quella stanchezza costante che non vi porta a fare nulla. Per sapere di più leggi il post 😉

11/04/2025

Altro obiettivo raggiunto contentissimo del suo percorso e del cambiamento che ha ottenuto 💪😊

11/04/2025

Ricetta: pepite di cioccolato e mandorle tostate

Ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente superiore al 75%
100 gr di mandorle bianche
Sale grosso

Procedimento:
Tostare le mandorle in friggitrice ad aria o forno oppure in una padella. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere le mandorle, mescolare e su un foglio di carta da forno posizionare un cucchiaio del composto (circa 5-6 mandorle). Cospargere qualche granello di sale e fare raffreddare

11/04/2025

Quanto è importante introdurre i carboidrati nella propria dieta per migliorare le performance sportive ? Quanti e quali carboidrati ? Leggete il post ☺️

27/03/2025

27/03/2025

Ricetta: pane chetogenico

Ingredienti:
100 gr di farina di mandorle
40 gr di farina di psillio
Un cucchiaino di lievito per dolci
115 gr di albumi o 3 albumi
6 gr di sale
2 gr di lievito di birra secco
200 gr di acqua bollente

Ingredienti:
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti secchi, successivamente aggiungere gli albumi d'uovo e impastare. Riscaldare l'acqua e una volta che inizia a bollire spegnere e aggiungere l'acqua all'impasto, mescolando con un mestolo di legno. Si formerà un impasto appiccicoso e compatto. Successivamente fare riposare l'impasto comperato con pellicola per 1 oretta. Trascorso questo tempo dividere l'impasto in 6 palline e posizionarle in una teglia distanti tra di loro perché in cottura gonfieranno tantissimo ,a piacere potete cospargere la superficie di semi. Mettere in forno per 50 Min a 190 gradi.

21/03/2025

Ricetta: pancakes proteici

Ingredienti per 9 pancakes:

50 gr di farina 00
50 gr di farina d'Avena
150 gr di yogurt greco 0%
115 gr di albumi
2 cucchiaini di lievito per dolci
vanilina
1 cucchiaino di miele
Un pizzico di sale
Due cucchiai di latte parz scremato

Procedimento:
Mescolare gli ingredienti secchi. In una ciotola mettere lo yogurt greco, il latte e il miele ed aggiungere poco alla volta i l composto con gli ingredienti secchi. Mo***re a neve gli albumi e incorporarlo poco alla volta al composto precedente, attenzione a non fare smontare l'impasto.
Riscaldare una padella antiaderente e aggiungere due cucchiai di composto, fare cuocere prima su di un lato e poi girarlo per terminare la cottura sull'altro lato.
Una porzione equivale a 3 pancakes con l'aggiunta di marmellata senzA zuccheri aggiunti e qualche cucchiaio di yogurt, per una versione più golosa e calorica si può aggiungere del cioccolato tritato e della frutta fresca a pezzi. Nella foto ho aggiunto dello sciroppo d'acero zero calorie

21/03/2025

Il Binge eating disordier non è solo una questione di cibo, ma una lotta silenziosa con emozioni non espresse e un bisogno di controllo