Dott.ssa Teresa Gangi Chiodo - Biologo Nutrizionista

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17/07/2025
07/03/2023

Per mantenere il più possibile inalterato il contenuto di nutrienti in cereali (e pseudocereali) il metodo ideale è la cottura per assorbimento, che prevede che l’acqua utilizzata non venga scolata, ma sia assorbita completamente dai chicchi mentre cuociono.
Inoltre, questo metodo di cottura favorisce un minore innalzamento dell’indice glicemico del cereale, rispetto alla bollitura, poiché influisce in maniera differente sul processo di gelatinizzazione dell’amido.

07/03/2023

Oggi è la giornata mondiale dell’obesità!

Le stime ci dicono che entro il 2030 quasi un miliardo di persone presenterà una condizione di obesità. Nonostante la portata di questa epidemia, gli sforzi per affrontarla sono difficili, anche a causa di pre-concetti, ignoranza e idee errate sull'obesità e sul ruolo che essa svolge nella salute di una persona.

🎙️Lo slogan di quest'anno della Giornata Mondiale dell'Obesità è "Let's talk about obesity" e noi, per “parlare di obesità”, vogliamo condividere con voi dei consigli per prevenirla. Scoprili nella nostra infografica!


13/02/2023

La Giornata mondiale contro il cancro 2023 segna il secondo anno della campagna triennale "Close the care gap", incentrata sul tema dell'equità.

In particolare, lo scopo della campagna è quello di unire individui e organizzazioni, sostenitori e responsabili politici nel chiedere un cambiamento e nell'agire.
Si tratta anche di celebrare i progressi del mondo reale, non solo per quanto riguarda l'innovazione e i progressi medici, ma anche le azioni più umili che possono avere un impatto significativo.

‼️Scoprite nella nostra infografica le azioni che tutti noi possiamo applicare nella nostra quotidianità e che ci permettono di ridurre il rischio di tumore, una patologia ancora troppo diffusa al giorno d’oggi.

Sana abitudine alimentare da seguire tutti i giorni 👍😊
24/01/2021

Sana abitudine alimentare da seguire tutti i giorni 👍😊

13/04/2020

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