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Dott.ssa Grazia Di Stefano - Nutrizionista

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Dott.ssa Grazia Di Stefano - Nutrizionista

Benvenuti nella mia pagina. Sul mio blog troverete, giorno per giorno, novità, ricette, suggeriment

Sul mio blog troverete, giorno per giorno, novità, ricette, suggerimenti e tanto altro per il benessere.

16/11/2025

✨ Guacamole light ✨
Alcune idee semplici e leggere per preparare un guacamole fresco, goloso e super leggero 🥑💚

Quale ricetta proverai per prima?
Hai una tua versione preferita? Condividila nei commenti! 👇🍋🥑

15/11/2025

“Volere è potere.” ✨
Una frase spesso ripetuta, ma che rivela il suo vero significato solo quando scegliamo davvero di trasformarci.

Il cambiamento nasce in un istante preciso: quel momento in cui decidiamo, con piena consapevolezza, che è tempo di evolvere, di superare ciò che non ci rappresenta più e di concederci finalmente la possibilità di diventare la nostra versione migliore. 🌱

Da quella piccola svolta tutto appare più chiaro, più semplice, più possibile. Quando la volontà si allinea al desiderio di crescita, il cambiamento diventa concreto. 💫

Anche la nutrizione fa parte di questo percorso: non come imposizione, ma come atto d’amore verso se stessi, come scelta quotidiana di benessere e rispetto. 🥗💚

Ricordiamoci che basta un attimo, una decisione autentica, per cambiare direzione.
E quell’attimo può essere l’inizio della nostra rinascita. ✨🕊️

13/11/2025

🎄✨ LE MIE REGOLE DURANTE LE FESTE ✨🎄

🚫 NON AGITARTI!
Durante le feste non privarti di nulla!
Sono solo 4 pasti in 2 settimane — niente che possa rovinare i risultati raggiunti 💪

🍝 Mangia con equilibrio:
Nei giorni “pre-festivi” scegli piatti semplici:
pasta con ragù o pesce, gnocchi al formaggio, oppure un secondo con verdure e pane.

🍷 BEVI E BRINDA!
24, 25, 26 e 31 → puoi goderti il tuo bicchiere di vino o lo spumante per brindare! 🥂
Il segreto è vivere con consapevolezza, non con restrizioni.

🏡 ORGANIZZATI:
Se cucini tu, prepara le giuste quantità (fidati, saranno sufficienti 😄).
E se avanzano? Congelali o distribuiscili!

💪 CONTINUA AD ALLENARTI:
Le feste non devono stravolgere il tuo stile di vita —
solo qualche pasto diverso, ma la stessa energia di sempre 🔥

Dal 2 gennaio → nessun senso di colpa, nessuna corsa ai ripari.
Solo equilibrio, serenità e amore per te stesso ❤️

Ricorda: vivere un rapporto sano con il cibo significa includere, non escludere.
Se hai bisogno di supporto, io ci sono 🌟

12/11/2025

Siamo sicuri che la colpa sia della tiroide? 💭
Spesso mi chiedete se aumento di peso, stanchezza, capelli fragili o difficoltà di concentrazione dipendano dalla tiroide.
È una domanda importante, perché questa piccola ghiandola nel collo regola molte funzioni del nostro corpo: metabolismo, energia, temperatura, umore. 🔄

👉 Quando non funziona bene, può essere troppo attiva (ipertiroidismo) o troppo lenta (ipotiroidismo), dando sintomi simili ad altre condizioni.
Ad esempio:
• Ipotiroidismo → metabolismo più lento, lieve aumento di peso (spesso legato a ritenzione idrica).
• Ipertiroidismo → metabolismo accelerato, perdita di peso anche mangiando di più.

Ma attenzione: non sempre è colpa della tiroide! 😌
Stress, sonno scarso, dieta, carenze di ferro o vitamina D, squilibri ormonali o menopausa possono dare gli stessi disturbi.

📋 Per capire davvero se è la tiroide servono gli esami del sangue (TSH, FT3, FT4, anticorpi tiroidei) e una visita accurata.
Solo così possiamo individuare la causa reale e impostare la terapia più adatta.

💡 Se i valori sono normali, non fermiamoci lì: possiamo esplorare altre cause insieme.
L’obiettivo non è solo “controllare la tiroide”, ma capire perché non ti senti al meglio e ritrovare equilibrio ed energia.

11/11/2025

Questa è la storia di Antonella ✨
In soli trenta giorni ha perso 5 chili e tanti centimetri, ma soprattutto ha ritrovato forza, lucidità e fiducia in sé stessa 💪✨

Non l’ha fatto per estetica. L’ha fatto per la sua salute ❤️‍🩹
Le analisi le hanno rivelato una colesterolemia importante, una condizione che, se ignorata, può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, aterosclerosi, infarto e ictus ⚠️

Invece di spaventarsi, Antonella ha scelto di reagire. Ha deciso di cambiare 🔄
Ha trasformato quella diagnosi in un punto di svolta.
Giorno dopo giorno, pasto dopo pasto, ha costruito un nuovo equilibrio 🌿

Il suo percorso dimostra che non è mai troppo tardi per prendersi cura di sé e che la determinazione può riscrivere qualsiasi storia ✨💚

09/11/2025

Se il peso non scende, potresti star aumentando la massa muscolare 💪

Con l’inizio di un’attività fisica regolare 🏋️‍♂️ il corpo cambia composizione: le cellule si svuotano del grasso e occupano meno spazio.
Lo spazio che si libera viene riempito da massa magra, formata da muscolo e acqua ⚖️💧

Per questo il peso può rimanere stabile o salire leggermente, anche mentre dimagrisci 🔥

Lo sapevi? Ti è stato utile? Scrivilo nei commenti ✍️💬

08/11/2025

✨Percorso, costanza e consapevolezza. ✨
Il risultato ottenuto è il frutto di momenti complessi, in cui è normale sentirsi disorientati o pensare di non farcela. È proprio in quei passaggi che si sviluppa la reale capacità di proseguire, perché il cambiamento richiede impegno e presenza 💪✨
Le trasformazioni più significative non nascono dalla facilità, ma dalla continuità: alimentazione equilibrata 🥗, allenamento adeguato 🏋️‍♀️ e un approccio mentale positivo 🌱.
Il benessere è un processo strutturato, non un caso 🔍.

07/11/2025

✨ Oggi vi propongo delle polpette super super gustose… semplici da preparare e perfette per un pranzo pieno d’amore! ❤️🍽️

Ingredienti:
Per le polpette:
• 300–400 g di carne macinata (manzo o misto)
• 1 uovo
• 3–4 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.

Per il sugo:
• 1 bottiglia/passata di pomodoro (circa 500 ml)
• 2 teste di aglio (quanto ne gradite)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Basilico o origano (facoltativi)

…e ovviamente tanto amore. 💕

Preparazione:
Prendete il tritato e aggiungete il prezzemolo tritato (quanto basta, come piace a voi!). Unite sale, parmigiano e pangrattato, poi una o due uova per legare tutto. Formate delle piccole polpette — fatevi aiutare dai vostri bimbi, è la parte più divertente! 👶💛

In padella fate soffriggere l’aglio, aggiungete la vostra salsa preferita e lasciate cuocere 10–15 minuti. Poi tuffate dentro le polpette, aggiungete qualche foglia di basilico e lasciatevi avvolgere dal profumo di qualcosa di caldo, gustoso e succulento. 😍🍅🌿

Buon appetito! ✨💕

06/11/2025

✨ Pseudo-Cushing: c’è il cortisolo… ma non il tumore!

🔍 Cos’è lo pseudo-Cushing (PCS)?
A volte il cortisolo è alto, ma non a causa di un tumore. Alcune condizioni cliniche possono dare alterazioni simili a quelle della sindrome di Cushing, rendendo la diagnosi molto complessa anche per specialisti esperti.

🧠 Cos’è invece la sindrome di Cushing?
È una patologia caratterizzata da un eccesso di cortisolo, che può aumentare glicemia e pressione, indebolire ossa e muscoli e favorire l’accumulo di grasso.
Le cause possono essere:
• terapia con cortisonici
• tumori (spesso benigni) dell’ipofisi o del surrene

🧪 Esami di primo livello (Linee guida Endocrine Society)
✅ Test di soppressione con 1 mg desametasone overnight
✅ Cortisolo salivare notturno (2 determinazioni)
✅ Cortisolo libero urinario 24h (2 determinazioni)
Questi test possono alterarsi anche nel PCS ➜ fondamentale una raccolta clinica accurata.

📌 Cause frequenti di Pseudo-Cushing
• Obesità
• Abuso di alcol
• Sindrome dell’ovaio policistico
• Depressione
• Amenorrea ipotalamica
• Stress acuto (chirurgia, ricoveri…)
• Malnutrizione, anoressia, altri disturbi alimentari
• Diabete non controllato
• Gravidanza

💡 Consiglio clinico
Il cortisolo salivare notturno è spesso il test più utile per distinguere PCS da Cushing: nel PCS il ritmo circadiano tende a restare normale, anche se i valori possono essere più alti del consueto.

✅ Conclusione
Il PCS è molto più comune della sindrome di Cushing e può derivare da condizioni cliniche frequenti che attivano l’asse ipotalamo-ipofisi-surrene.
➡️ Per questo la diagnosi differenziale è essenziale per scegliere il trattamento corretto.

www.graziadistefano.it
Grazia Di Stefano – Endocrinologia

05/11/2025

✨ Benvenuti nel mondo di Grazia Di Stefano Nutrizione ✨
Piccoli angoli del mio studio dove ho scelto di accogliervi, curati nei minimi dettagli per farvi sentire a vostro agio e vivere un momento di benessere tutto per voi.
Un luogo pensato per offrirvi serenità, equilibrio e attenzione, perché il benessere inizia anche da qui: da come vi prendete cura di voi, della vostra immagine e della vostra mente.
💚 Io e il mio team siamo pronti ad accogliervi, ad accompagnarvi nel vostro cammino di vita e di rinascita.

04/11/2025

✨ –10 kg in meno di un mese.
Il percorso di Nico è la dimostrazione che, con un piano nutrizionale personalizzato e la giusta costanza, i risultati arrivano.

Oggi Nico non solo ha cambiato il suo aspetto, ma ha ritrovato energia, concentrazione e benessere — fondamentali per affrontare le giornate di lavoro fisicamente impegnative.

Questo non è solo un cambiamento estetico, ma un percorso di salute e consapevolezza.
Perché quando ti prendi cura di te, tutto il resto migliora di conseguenza. 🌿

Indirizzo

Via Cappuccini, 124
Palermo
90129

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 19:30
Martedì	12:30 - 19:30
Mercoledì	12:30 - 19:30
Giovedì	12:30 - 19:30
Venerdì	12:30 - 19:30
Sabato	09:00 - 17:00

Sito Web

https://www.graziadistefano.it/

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Grazie alla passione per il benessere e l’estetica, alla pluriennale esperienza e ai numerosi master e scuole di specializzazione frequentate, nel corso degli anni la dottoressa Di Stefano ha aiutato e continua ad aiutare tantissime persone, anche obese gravi, di tutte le età.