Wellness Kitchen- La ricetta del benessere

25/06/2024

C'è bisogno del tuo aiuto per salvare l'unico centro in Calabria dedicato alla cura dei disturbi alimentari. Unisciti a noi firmando questa petizione e contribuisci a garantire assistenza vitale a chi ne ha bisogno. Ogni firma conta!!
Puoi aggiungere la tua firma qui✍️

Non lasciateci senza cure in Calabria... Di Disturbi Alimentari si muore!

20/02/2024

Smettila di volerti perfetta.
Smettila di voler modificare ciò che sei.
Smettila di pensare di non essere abbastanza.
Mai abbastanza bella.
Mai abbastanza importante.
Mai abbastanza per qualcuno.
Smettila di pensare di avere qualcosa di sbagliato.
Smettila di paragonarti costantemente agli altri.
Smettila di chiederti cosa c’è che non va in te.
Inizia ad accettarti.
È il primo passo per amarti.
Fai pace con il tuo corpo.
Fai pace con il tuo carattere.
Dai valore alla tua anima.
Arricchisciti di chi aggiunge, non di chi toglie.
Circondati di chi ti completa, non di chi ti spezza.
Armati di consapevolezza di quanto vali e non permettere a nessuno di toglierti un briciolo del tuo valore.
Non permettere ad una società, un numero, uno standard di dirti quanto sei normale, quanto sei okay.
Tu sei indipendentemente da tutto.
E questo dovresti ricordartelo più spesso.
La consapevolezza è il secondo passo per amarti, dopo aver accettato ciò che sei.
Il terzo è fregarsene di tutto il resto.

- N. Paolizzi

09/10/2023

10 ottobre 2023 Giornata Mondiale Della Salute Mentale

Adac Associazione Disturbi Alimentari Cosenza
Biolife Adac

CONSULENZE GRATUITE
Psicologiche e Nutrizionali sui Disturbi dell Alimentazione

Per info 3894450023

26/08/2021

WELLNESS KITCHEN
🥗🥦🍈🍇🧂🥧🍽🔪🥣🥫
La ricetta del benessere 👩‍⚕‍👨‍🍳 vi augura una buona fine estate

21/07/2021

Wllness kitchen!!

05/06/2021

Buon pranzo...sempre

16/04/2021

WELLNESS KITCHEN
🥗🥦🍈🍇🧂🥧🍽🔪🥣🥫
La ricetta del benessere 👩‍⚕‍👨‍🍳

LA FAMIGLIA SI ALLARGA

✅E’ con grande piacere che vi presentiamo ufficialmente lo chef Francesco Giuseppe Luci di Spezzano Albanese, piccolo pase arbërschë, della provincia di Cosenza.
✅ A partire da oggi sarà ospite fisso del format “Wellness Kitchen”
✅La sua filosofia di cucina: “Penso che il km deve essere giusto e anche buono , dato che con dei buoni ingredienti, attraverso la cucina, si riesce raccontare la storia di un popolo con i suoi usi. La capacità di un cuoco poggia su due pilastri: la conoscenza della materia e dei modi di trattarla nel rispetto della sua natura".

Welcome onboard

07/04/2021

WELLNESS KITCHEN 👩‍⚕‍👨‍🍳
La ricetta del benessere 🥗🥦🍈🍇🧂🥧🍽🔪🥣🥫

✅ Oggi parliamo di Asparago selvatico

✅E' una piccola pianta sempreverde cespugliosa, della famiglia delle Liliaceae reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo.
I nomi comuni "asparago spinoso" e "asparago pungente" derivano dalle caratteristiche spine poste alla base dell'apparato fogliare

✅E' una pianta caratteristica della macchia mediterranea.

✅Da non confondersi con il luppolo selvatico o con i germogli di pungitopo (entrambi chiamati anche "asparagi selvatici"), i cui germogli vengono ancora oggi raccolti a primavera nelle campagne e nei luoghi incolti per farne ottimi risotti, frittate e minestre.

07/04/2021

WELLNESS KITCHEN 👩‍⚕‍👨‍🍳
La ricetta del benessere 🥗🥦🍈🍇🧂🥧🍽🔪🥣🥫

✅ Oggi parliamo di Asparago selvatico

✅E' una piccola pianta sempreverde cespugliosa, della famiglia delle Liliaceae reperibile in tutto il bacino del Mediterraneo.
I nomi comuni "asparago spinoso" e "asparago pungente" derivano dalle caratteristiche spine poste alla base dell'apparato fogliare

✅E' una pianta caratteristica della macchia mediterranea.

✅Da non confondersi con il luppolo selvatico o con i germogli di pungitopo (entrambi chiamati anche "asparagi selvatici"), i cui germogli vengono ancora oggi raccolti a primavera nelle campagne e nei luoghi incolti per farne ottimi risotti, frittate e minestre.

03/04/2021

WELLNESS KITCHEN
La ricetta del benessere

Se vi siete persi la diretta di ieri vi mostriamo il piatto che lo chef Francesco Luci, la dott.ssa Incorvaia e io abbiamo creato per voi. 👩‍⚕‍👨‍🍳

Piatti equilibrati e gustosi. 🥗🥦🍈🍇🧂🥧🍽🔪🥣🥫

Baccalà in vasocottura

✅Tecnica culinaria semplice da imparare e veloce da realizzare.
✅ E' sempre esistita ma negli ultimi tempi è tornata di gran moda grazie all'attenzione dedicata alla cucina sana.
✅ Questa tecnica permette di concentrare e mantenere molte sostanze nutritive (vitamine e sali minerali) e organolettiche (aromi, profumi e colori) che con le normali tecniche di cottura si perderebbero.
✅ Un altro vantaggio dal punto di vista nutrizionale è la riduzione dell' utilizzo dei condimenti extra e del sale.
✅Si ha una dispersione di liquidi di cottura e i sapori, propri dell' alimento, sono più concentrati.

01/04/2021

LIVE 💻 WELLNESS KITCHEN
La ricetta del benessere
✅ Argomento della diretta: La vasocottura
✅ Special guest: lo chef Francesco Giuseppe LUCI
✅Tecnica culinaria semplice da imparare e veloce da realizzare.
✅ E' sempre esistita ma negli ultimi tempi è tornata di gran moda grazie all'attenzione dedicata alla cucina sana.
✅ Questa tecnica ti permetterà di concentrare e mantenere molte sostanze nutritive (vitamine e sali minerali) e organolettiche (aromi, profumi e colori) che con le normali tecniche di cottura si perderebbero.
✅ Un altro vantaggio dal punto di vista nutrizionale è la riduzione dell' utilizzo dei condimenti extra e del sale.
✅Si ha una dispersione di liquidi di cottura e i sapori, propri dell' alimento, sono più concentrati.

01/04/2021

Vi aspettiamo stasera alle ore 19,30
LIVE 💻 WELLNESS KITCHEN
La ricetta del benessere
✅ Argomento della diretta: La vasocottura
✅ Special guest: lo chef Francesco Giuseppe LUCI
✅Tecnica culinaria semplice da imparare e veloce da realizzare.
✅ E' sempre esistita ma negli ultimi tempi è tornata di gran moda grazie all'attenzione dedicata alla cucina sana.
✅ Questa tecnica ti permetterà di concentrare e mantenere molte sostanze nutritive (vitamine e sali minerali) e organolettiche (aromi, profumi e colori) che con le normali tecniche di cottura si perderebbero.
✅ Un altro vantaggio dal punto di vista nutrizionale è la riduzione dell' utilizzo dei condimenti extra e del sale.
✅Si ha una dispersione di liquidi di cottura e i sapori, propri dell' alimento, sono più concentrati.

01/04/2021

Vi aspettiamo stasera 1 aprile alle ore 19,30
LIVE 💻 WELLNESS KITCHEN

La ricetta del benessere

✅ Argomento della diretta: La vasocottura
✅ Special guest: lo chef Francesco Giuseppe LUCI
✅Tecnica culinaria semplice da imparare e veloce da realizzare.
✅ E' sempre esistita ma negli ultimi tempi è tornata di gran moda grazie all'attenzione dedicata alla cucina sana.
✅ Questa tecnica ti permetterà di concentrare e mantenere molte sostanze nutritive (vitamine e sali minerali) e organolettiche (aromi, profumi e colori) che con le normali tecniche di cottura si perderebbero.
✅ Un altro vantaggio dal punto di vista nutrizionale è la riduzione dell' utilizzo dei condimenti extra e del sale.
✅Si ha una dispersione di liquidi di cottura e i sapori, propri dell' alimento, sono più concentrati.

31/03/2021

Vi aspettiamo Giovedì 1 aprile alle ore 19,30
LIVE 💻 WELLNESS KITCHEN
La ricetta del benessere
✅ Ritornano le dirette
✅Ospite d’onore lo chef Francesco G. Luci
✅ Insieme allo chef parleremo di cucina in vasocottura
✅ Vi aspettiamo

19/02/2021

Wk 2020

19/02/2021

Wellness kitchen

12/02/2021

Hai seguito la diretta su fb ieri sera?
Facciamo un piccolo remind della Passatina di fave con cicoria ripassata e gambero scottato realizzata dallo chef Massimo Ballarini

Wellness Kitchen – La cucina del benessere
✅Nome ricetta: Passatina di fave con cicoria ripassata e gambero scottato
✅Ingredienti:
Fave decorticate
Cicoria
Carote
Sedano
Cipolla
Aglio
peperoncino
sale
evo
gamberi

✅Procedimento:
Mettere in una casseruola le fave con il sedano cipolla e carota e far bollire fino a cuocere il tutto , alla fine passare col frullatore ad immersione.
A parte lessare le cicorie scolatele e ripassate le in padella con olio evo, aglio e peperoncino.
Scottare i gamberi sgusciati un minuto per lato a fuoco vivo con un goccio di evo
Passare a comporre il piatto adagiando sul fondo la Passatina, arricciare le cicorie con la forchetta e metterla al centro della Passatina.
Concludere adagiando a ventaglio i gamberi e napparli col loro fondo di cottura. Sbriciolare dei taralli grossolanamente e farli cadere a pioggia nel piatto.
Non vi è venuta l’acquolina in bocca? A noi si, correte subito a preparare questa ricetta fantastica
✅ Aspetti nutrizionali:
Il contenuto di fibra contenuta nelle fave aiuta la motilità intestinale e la formazione delle feci
La fave favoriscono l’eliminazione di scorie e tossine.
Sia le fave che la cicoria grazie alle sue proprietà aiutano a regolare la quantità di glucosio e di colesterolo nel sangue; sono dunque alimenti particolarmente preziosi per chi soffre di diabete o colesterolo alto.
E’ considerato un piatto nutrizionalmente completo.
I gamberi sono un’ottima fonte proteica