Quali sono gli orari di apertura?

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Dott.ssa Elena Bassi Nutrizionista

Casa
Italia
Pavia
Dott.ssa Elena Bassi Nutrizionista

Sono una Biologa Nutrizionista appassionata di cucina e benessere. Mi dedico con passione al mio lav

06/02/2026

✨🌱Salsa Yogurt e verdure crude🌱✨
Hai mai pensato ad una merenda a base di yogurt salato? Si, si può fare!
Tieni sempre pronte in frigo delle verdurine crude già lavate e tagliate pronte da sgranocchiare.
Per conservarle al meglio mettile in un tupperware ben chiuso avvolte da un foglio di carta assorbente inumidito.
Al momento dello spuntino mescola lo yogurt bianco (di soia vegetale o normale intero) con un pizzico di sale, aglio in polvere e pepe se ti piacciono, erbe aromatiche che ti piacciono (es prezzemolo nella foto, ma anche erba cipollina e origano stanno molto bene)
Sgranocchia le tue verdurine croccanti pucciate nella salsa yogurt e...

Buona merenda!🌱

30/01/2026

🍏Nuovo articolo per meleecannella🍏
Sai che dal punto di vista scientifico, una vera e propria “dieta antinfiammatoria” non esiste?
Negli ultimi anni il termine “dieta antinfiammatoria” è diventato sempre più popolare. Molte persone la cercano online, la chiedono ai noi professionisti, la associano a liste di alimenti “sì” e “no”, nella speranza di ridurre gonfiore, dolore, stanchezza o disturbi cronici. Sul nostro sito troverai la risposta!
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura ✨🍎

29/01/2026

✨🌱Gnocchi di patate con mix di funghi e cavolo nero🌱✨

Ingredienti x 1 porzione:
🔹200g gnocchi di patate
🔹300g mix di funghi (surgelati)
🔹2-3 foglie di cavolo nero
🔹1 scalogno
🔹Brodo vegetale o acqua calda q.b
🔹1 cucchiaio di salsa di soia
🔹1cucchiaio di olio extravergine di oliva
🔹Spezie a piacere

👇Procedimento👇
In una pentola soffriggi lo scalogno con poco olio e poi versa i funghi ancora surgelati e la salsa di soia e falli cuocere per 10-15 minuti fino a quando l'acqua che rilasceranno naturalmente non sarà quasi del tutto evaporata (devono risultare un po' "bavosi"). Una volta cotti metti i funghi da parte e nella stessa pentola versa un po' di brodo o acqua calda e spezzetta al suo interno 2-3 foglie di cavolo nero private della costa centrale. Subito dopo unisci gli gnocchi e aggiungi gradualmente poca acqua alla volta fino a cottura ultimata (ci vorranno circa 5 minuti). Dopodichè aggiungi i funghi, spegni il fuoco e impiatta.

Buon appetito!✨🍎

27/01/2026

🌱✨Vellutata Salva Sprechi✨🌱
Quante volte capita di aprire il frigorifero e trovare delle verdure che devono essere consumate il giorno stesso? Questa stagione è perfetta per prendere tutti quei piccoli avanzi di verdura e dargli una nuova vita in una delle preparazioni più semplici ma allo stesso tempo calde e confortanti del periodo freddo.

Ingredienti:
🔹Qualsiasi verdura tu abbia a disposizione (nel mio caso 4 carote e mezzo fi*****io)
🔹Legumi in scatola (nel mio caso piselli)
🔹1-2 patate
🔹brodo vegetale o semplice acqua q.b.
🔹olio evo, sale, pepe e spezie a piacere

👇Procedimento👇
Inserisci le verdure, le patate e i legumi in una pentola e copri con acqua o brodo vegetale. A cottura terminata frulla tutto e aggiungi spezie a piacere.
Condisci con un filo di olio evo a crudo. Puoi aggiungere anche qualche crostino di pane.

Buon appetito!🌱

13/12/2025

🍏Nuovo articolo per meleecannella🍏
Sai che esiste una correlazione tra l'emicrania e l'alimentazione?
L’emicrania è un disturbo neurologico caratterizzato da una componente genetica e una ambientale (sostanzialmente lo stile di vita della persona che ne soffre, le abitudini anche alimentari e l’ambiente in cui vive e lavora).
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura ✨🍎

Paroladipesca - Francesca Givoia Nutrizionista

11/12/2025

✨🌱Banana Bread 🌱✨

Ingredienti:
🔹Banane mature, 2 grandi o 3 piccole (se vuoi +1 per decorazione)
🔹Bevanda vegetale 180mL
🔹2 cucchiai di succo di limone
🔹Olio 80 mL (8 cucchiai)
🔹Farina 250g (versione senza glutine: mix C Schar)
🔹Lievito 1 bustina
🔹Cannella qb
🔹Cioccolato qb

👇Procedimento👇
In una ciotola schiaccia le banane con una forchetta, poi aggiungi latte e succo di limone e mescola. Lascia riposare qualche minuto e infine aggiungi l'olio.
In un'altra ciotola unisci le polveri quindi la farina, il lievito e la cannella.
Unisci le polveri setacciate alla ciotola dei liquidi e mescola con una frusta, il poco che basta per far inglobare tutta la farina (questo è il segreto per ottenere dolci sofficiosi, fa niente se rimane qualche grumo).
Aggiungi il cioccolato tagliato grossolanamente e mescola con un cucchiaio.
Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per 30-40 minuti (fai la prova stecchino per assicurarti che sia ben cotto all'interno)
Se vuoi puoi aggiungere una banana tagliata a metà sulla superficie per decorazione.
Una volta raffreddato puoi tagliare le fette e surgelarle divise da dei foglietti di carta forno: in questo modo avrai parte delle tue colazioni già pronte per quando ne avrai voglia!

05/12/2025

✨🌱Farfalle con pesto di cicoria e tofu affumicato🌱✨

Ingredienti:
🔹80g Farfalle (anche senza glutine!)
🔹100g Tofu affumicato
🔹foglie esterne della cicoria spigata q.b.
🔹pinoli q.b.
🔹lievito alimentare q.b.
🔹sale q.b.
🔹Olio EVO 1 cucchiaio

👇Procedimento👇
Metti a bollire l'acqua e nel frattempo asciuga e taglia a cubetti un panetto di tofu affumicato. Cuoci il tofu a cubetti in friggitrice ad aria a 200°C per 10-15 minuti (deve risultare molto croccante!). Cuoci le foglie esterne della cicoria spigata in acqua bollente per una decina di minuti poi frullale con pinoli, lievito alimentare, sale e 1 cucchiaio di olio EVO (aggiungi acqua a piacere per raggiungere la consistenza desiderata).
Cuoci la pasta nella stessa acqua della cicoria e poi condiscila con il pesto di cicoria e il tofu.

Buon appetito!✨🍎

14/11/2025

🍎Nuovo articolo per meleecannella🍎✨
Alimentazione Biologica: quando parliamo di alimenti biologici intendiamo prodotti che rispettano specifiche norme agricole; ma c’è davvero una differenza significativa sulla salute rispetto agli alimenti convenzionali? 🤔
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura ✨🍎

07/11/2025

✨🌱Zuppa di ceci e cavolo nero🌱✨

Ingredienti per due persone:
🔹240g ceci cotti (anche in scatola!)
🔹300g cavolo nero
🔹carota e cipolla q.b.
🔹olio evo (circa 1 cucchiaio a testa)
🔹2 cucchiai di passata di pomodoro
🔹sale e pepe qb
🔹spezie a piacere
🔹un rametto di rosmarino e una foglia di alloro

👇Procedimento👇
Inizia tagliando a pezzettini piccoli cipolla e carota. Mettili in un tegame con un cucchiaino di olio e lasciali cuocere un paio di minuti.
Aggiungi il cavolo nero tagliato a pezzettini, rosmarino e alloro, copri a filo con dell'acqua e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungi i ceci, la passata di pomodoro, sale, pepe e spezie a piacere e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Aggiusta di acqua se necessario per lasciare sempre un po' di brodo.
Terminata la cottura frulla parte della zuppa per creare una consistenza più cremosa.
Aggiungi un filo di olio e servi accompagnando la zuppa con del pane tostato.
Al posto del pane possono essere aggiunti dei cereali come riso, grano saraceno o pastina (anche senza glutine).
La zuppa si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso per un paio di giorni.

Buon appetito!🌱

17/10/2025

✨🌱Farinata Mediterranea🌱✨

Ingredienti per padella antiaderente diametro 20cm:
🔹130g farina di ceci
🔹250ml acqua
🔹1 cucchiaio olio di oliva
🔹Sale e pepe q.b.

Condimento:
🔹1 cucchiaio concentrato di pomodoro
🔹2 cucchiai olive taggiasche denocciolate
🔹1 cucchiaio di capperi
🔹farina di mais q.b.

👇Procedimento👇
In una ciotola versa la farina di ceci e aggiungi l'acqua poco alla volta continuando a mescolare per non far formare grumi; ottenuta una pastella liquida e omogenea aggiungi il sale e l'olio. Lascia riposare l'impasto in frigorifero (più tempo riposa, più sarà digeribile e compatta la farinata - volendo si può anche fare direttamente senza riposo!!).
Unisci olive, capperi e concentrato di pomodoro alla pastella e trasferisci il composto in una padella antiaderente riscaldata con un filo di olio; cospargi la superficie della farinata con la farina di mais (aumenta il grado di croccantezza finale) e copri con il coperchio. Cuoci a fiamma medio-bassa per 10-12 minuti e quando inizierà a staccarsi dal fondo gira la farinata e ultia la cottura per altri 10-12 minuti (ultimi 5 senza coperchio).
Puoi servire la farinata con delle verdure e del pane a fette!

Buon appetito!✨🍎

10/10/2025

🍎Nuovo articolo per meleecannella🍎✨
Oggi parliamo di Comfort Food: un linguaggio affettivo, una forma di auto-cura. Perché coccolarsi attraverso il cibo può essere una forma di amore se impariamo a farlo con presenza, ascolto e gratitudine ✨
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura ✨🍎

Paroladipesca - Francesca Givoia Nutrizionista

04/10/2025

🌱✨Mele al forno con biscotti/amaretti✨🌱
Ingredienti:
🔹una mela a persona
🔹2 biscotti/amaretti a persona
🔹zucchero di canna, circa un cucchiaino a persona (anche meno per un sapore meno dolce)

👇Procedimento👇
taglia le mele a metà, togli i semi e il torsolo e con l'aiuto di un coltello e un cucchiaio scava qualche centimetro di polpa.
Intanto preriscalda il forno a 180°
Unisci la polpa tagliata a pezzettini agli amaretti sbriciolati grossolanamente e allo zucchero di canna. Usa questo composto per riempire le mele.
Inforna le mele e cuoci per 25 minuti circa.
Perfette da mangiare tiepide insieme a una bella tisana calda.
Possono essere conservate per massimo un paio di giorni in frigorifero.

Indirizzo

Via Basilicata 9
Pavia
27100

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00
Sabato	09:00 - 14:00

Telefono

+393397054019

Sito Web

https://www.nutridoc.it/nutrizionista/elena-bassi

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