Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 20:00 Martedì 09:00 - 20:00 Mercoledì 09:00 - 20:00 Giovedì 09:00 - 20:00 Venerdì 09:00 - 20:00 Sabato 09:00 - 14:00

Dott.ssa Elena Bassi Nutrizionista

Casa
Italia
Pavia
Dott.ssa Elena Bassi Nutrizionista

Sono una Biologa Nutrizionista appassionata di cucina e benessere. Mi dedico con passione al mio lav

17/10/2025

✨🌱Farinata Mediterranea🌱✨

Ingredienti per padella antiaderente diametro 20cm:
🔹130g farina di ceci
🔹250ml acqua
🔹1 cucchiaio olio di oliva
🔹Sale e pepe q.b.

Condimento:
🔹1 cucchiaio concentrato di pomodoro
🔹2 cucchiai olive taggiasche denocciolate
🔹1 cucchiaio di capperi
🔹farina di mais q.b.

👇Procedimento👇
In una ciotola versa la farina di ceci e aggiungi l'acqua poco alla volta continuando a mescolare per non far formare grumi; ottenuta una pastella liquida e omogenea aggiungi il sale e l'olio. Lascia riposare l'impasto in frigorifero (più tempo riposa, più sarà digeribile e compatta la farinata - volendo si può anche fare direttamente senza riposo!!).
Unisci olive, capperi e concentrato di pomodoro alla pastella e trasferisci il composto in una padella antiaderente riscaldata con un filo di olio; cospargi la superficie della farinata con la farina di mais (aumenta il grado di croccantezza finale) e copri con il coperchio. Cuoci a fiamma medio-bassa per 10-12 minuti e quando inizierà a staccarsi dal fondo gira la farinata e ultia la cottura per altri 10-12 minuti (ultimi 5 senza coperchio).
Puoi servire la farinata con delle verdure e del pane a fette!

Buon appetito!✨🍎

10/10/2025

🍎Nuovo articolo per meleecannella🍎✨
Oggi parliamo di Comfort Food: un linguaggio affettivo, una forma di auto-cura. Perché coccolarsi attraverso il cibo può essere una forma di amore se impariamo a farlo con presenza, ascolto e gratitudine ✨
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura ✨🍎

Paroladipesca - Francesca Givoia Nutrizionista

04/10/2025

🌱✨Mele al forno con biscotti/amaretti✨🌱
Ingredienti:
🔹una mela a persona
🔹2 biscotti/amaretti a persona
🔹zucchero di canna, circa un cucchiaino a persona (anche meno per un sapore meno dolce)

👇Procedimento👇
taglia le mele a metà, togli i semi e il torsolo e con l'aiuto di un coltello e un cucchiaio scava qualche centimetro di polpa.
Intanto preriscalda il forno a 180°
Unisci la polpa tagliata a pezzettini agli amaretti sbriciolati grossolanamente e allo zucchero di canna. Usa questo composto per riempire le mele.
Inforna le mele e cuoci per 25 minuti circa.
Perfette da mangiare tiepide insieme a una bella tisana calda.
Possono essere conservate per massimo un paio di giorni in frigorifero.

19/09/2025

✨🌱Pane tostato con formaggio Veg e cetrioli🌱✨

Ingredienti:
🔹1 fetta pane tostato (anche sg)
🔹Formaggio spalmabile vegetale q.b.
🔹Mezzo cetriolo
🔹Olio EVO q.b.
🔹Sale e pepe q.b.

👇Procedimento👇
Tostare il pane; nel frattempo pelare il cetriolo con un pelapatate e tagliarlo a fette sottili. Spalmare il formaggio veg sul pane tostato e aggiungere a volontà le fettine di cetriolo. Condire poi a piacere con olio, sale e pepe.
Una colazione fresca per questi ultimi giorni d'estate!
Buona colazione!✨🍎

12/09/2025

✨🍏Nuovo articolo per meleecannella🍎✨
Oggi parliamo di erbe aromatiche e spezie della cucina mediterranea: non solo rendono i piatti più gustosi, ma li arricchiscono di preziose proprietà e benefici.
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura✨

Paroladipesca - Francesca Givoia Nutrizionista

05/09/2025

🌱✨Pasta di fine estate con ceci e melanzane✨🌱

Ingredienti per ogni porzione:
🔹Pasta normale o senza glutine (la tua porzione 😉)
🔹Ceci cotti o in scatola 120g
🔹1 cucchiaino di senape in grani
🔹Succo di limone qb
🔹Melanzana 200g
🔹3-4 pomodorini
🔹Prezzemolo qb
🔹Olio 2 cucchiaini
🔹Sale iodato qb

👇Procedimento👇
Taglia melanzane a cubetti e pomodorini a metà, condisci con olio e sale, cuoci in forno o friggitrice ad aria a 180 °C per 20-30 min o comunque finchè le melanzane risulteranno cotte e morbide (In alternativa puoi usare melanzane già cotte in precedenza e saltare questo passaggio).
Quando mancano 10 minuti, butta la pasta in acqua salata.
Frulla i ceci con la senape e acqua di cottura della pasta qb per ottere crema liscia e fluida.
Scola la pasta, unisci la crema e mescola, infine aggiungi anche melanzane e pomodorini.
Impiatta con il prezzemolo tritato.

Buon appetito e buon rientro!🍎✨

01/08/2025

✨🌱Hummus di cannellini e olive taggiasche🌱✨

Ingredienti per due persone:
🔹240g fagioli cannellini in scatola (o comunque già cotti)
🔹4-5 cucchiaini olive taggiasche sott'olio
🔹1 cucchiaino tahina (crema 100% sesamo) - facoltativa
🔹Acqua fredda q.b (circa 1 cucchiaio)
🔹Sale e pepe q.b.

👇Procedimento👇
Frulla i cannellini con le olive, la tahina, il sale, il pepe e pochissima acqua fredda per dare maggior cremosità. L'hummus è un salva pranzo/cena: si prepara in 5 minuti e accompagnandolo con pane e verdure (anche crude in stick!) otterremo un pasto equilibrato e completo!

Buon appetito e buona estate!✨🍎

18/07/2025

✨🍏Nuovo articolo per meleecannella🍎✨
Il gruppo di esperti della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha realizzato una nuova versione grafica della piramide alimentare per porre maggiore attenzione a un regime prevalentemente vegetale, incoraggiare la diminuzione del consumo di alimenti di origine animale e integrare messaggi finora assenti relativi alla prevenzione delle malattie cardiovascolari, diabete, tumori (malattie croniche non trasmissibili).
Trovi l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com nella sezione blog!
Buona lettura✨

Paroladipesca - Francesca Givoia Nutrizionista

11/07/2025

✨🌱Tortina di pesche in padella✨🌱
Ingredienti:
🔹2 cucchiai di yogurt di soia
🔹bevanda vegetale a scelta 150mL
🔹1 cucchiaio di succo di limone
🔹mix universale senza glutine o farina 00 100g
🔹2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci
🔹Olio qb
🔹1 cucchiaio di zucchero
🔹2 pesche (o altra frutta a piacere)

👇🏻Procedimento👇🏻
Scalda una padella unta di olio, versaci sopra lo zucchero uniformemente e poi la pesca a fettine, fai caramellare
Intanto mescola i liquidi tutti insieme
Unisci ai liquidi farina e lievito setacciati e mescola con una frusta (poco per ottenere tortina soffice, fa niente se c’è qualche grumo!)
Versa il composto ottenuto sopra le pesche, chiudi con coperchio e lascia cuocere a fuoco basso finchè la superficie sopra si rapprende
Con l’aiuto del coperchio gira la tortina e termina la cottura
Servi con un cucchiaio di yogurt bianco vegetale oppure una pallina di gelato

Buona estate!

27/06/2025

✨🌱Biscotti gelato con yogurt e frutta fresca🌱✨

Ingredienti per 6 biscotti circa:
🔹Un vasetto di yogurt vegetale di soia bianco (o normale bianco)
🔹Frutta fresca a piacere (nel mio caso una pesca, tre fragole e qualche mirtillo)
🔹Biscotti semplici (anche senza glutine!)
🔹Un cucchiaino di marmellata e uno di b***o di arachidi (facoltativi)
🔹Un pezzo di cioccolato fondente (facoltativo)

👇Procedimento👇
Insaporisci lo yogurt con la marmellata e il b***o di arachidi.
Taglia la frutta a pezzettini e aggiungila allo yogurt. Prendi un biscotto e con l’aiuto di un cucchiaio crea uno strato di yogurt/frutta e copri con un secondo biscotto.
Disponi il tutto su carta da forno e riponi in freezer per almeno 2/3 ore.
Quando lo yogurt si è rappreso sciogli a bagnomaria (o al microonde) un po’ di cioccolato fondete e usalo per coprire metà della parte superiore (facoltativo).
Lascia solidificare in freezer per qualche minuto ancora.
Togli da freezer almeno 10 minuti prima di servire.
I gelatini possono essere conservati per una/due settimane in freezer.

Buona merenda ✨

20/06/2025

✨🍎Nuovo articolo per meleecannella🍎✨
Oggi parliamo di fame nervosa: è davvero un nemico da combattere?
Vieni a leggere l'articolo completo sul nostro sito www.meleecannella.com sezione blog!✨🍎
Buona lettura!

Paroladipesca - Francesca Givoia Nutrizionista

13/06/2025

✨🌱Insalata di pasta estiva🌱✨

Ingredienti per due persone:
🔹160-200g di pasta (anche senza glutine come in questo caso!)
🔹240g ceci in scatola
🔹400g pomodorini datterini
🔹1 manciata rucola
🔹2 pesche noci
🔹Olive taggiasche q.b.
🔹olio EVO q.b.
🔹Lievito alimentare q.b. (facoltativo)

👇Procedimento👇
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e poi raffreddare sotto l'acqua corrente. In un'insalatiera capiente unire pomodorini tagliati a metà, rucola, ceci in scatola (scolati e sciacquati), pesche noci a cubetti, olive taggiasche e la pasta raffreddata. Condire a piacere con olio, lievito alimentare e/o spezie.

Buon appetito!✨🌱

Indirizzo

Via Basilicata 9
Pavia
27100

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00
Sabato	09:00 - 14:00

Telefono

+393397054019

Sito Web

https://www.nutridoc.it/nutrizionista/elena-bassi

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Elena Bassi Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.