23/11/2025
Crocchette di Pollo con Salsa ai Funghi
PER LE CROCCHETTE:
- 400 g di carne di pollo macinata
- 1 mazzetto di prezzemolo
- un uovo
- 75 g di pane raffermo ammollato nel latte scremato
- Sale e pepe
PER LA SALSA:
- 150 g di funghi porcini surgelati
- 1 vasetto di yogurt magro
- 1/2 spicchio di aglio
- Olio di oliva
- Sale e pepe
Incorporate alla carne di pollo macinata un pizzico di sale e di pepe, il pane,una manciatina di prezzemolo tritato e un uovo. Mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo
Con le mani inumidite formate delle piccole crocchette
Soffriggete l’aglio in un filo d’olio di oliva; eliminatelo quando inizierà a prendere colore e unite i funghi a pezzetti. Rosolateli per qualche minuto perché perdano l’acqua in eccesso, poi salate, pepate e insaporite con una manciatina di prezzemolo tritato.
Tritate i funghi piuttosto finemente e incorporateli allo yogurt magro unite anche un filo d’olio e regolate di sale e di pepe.
Cuocete le crocchette al forno e servitele con la salsa di yogurt e funghi.
Buon appetito!
Buona giornata
Dott.ssa Angela🌻