V.valentina_nutrizionista

21/10/2025

26/02/2025

~🔬Dopo aver scoperto cos'è il glutine, vediamo la differenza tra la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca, che possono dare la stessa sintomatologia, ma clinicamente sono differenti.

~🍞 La celiachia è data esclusivamente dall'ingestione di glutine in caso di predisposizione genetica, e può causare addirittura danni all'intestino, riducibili escludendo il glutine dalla dieta facendosi aiutare da un professionista.

~🌾 La NCGS è una condizione dovuta al glutine e non solo, non causa danni ai villi intestinali e non ha cause genetiche, e può essere ridotta non escludendo del tutto il glutine dalla propria dieta, ma inserendolo in modo corretto.

14/02/2025

~ Coltivare l'amore per sé stessi (e di conseguenza anche per gli altri) è il più bel gesto che si possa fare alla propria salute fisica e mentale 💕

07/01/2025

~🔚 Sono finite le feste per tutti, anche per me 🥲
~📝 La mia lista dei buoni propositi per questo nuovo anno è breve ma intensa, ma l'intenzione di portarla a termine c'è tutta, e ti renderò partecipe dei miei traguardi e delle mie sconfitte.
~‼️Se anche nella tua lista c'è la voce "mangiare sano" e non sai da dove iniziare, contattami e seguiremo il percorso insieme passo a passo! Anche perché spuntare questa voce equivale anche a facilitare quella del "bere di più" e "risparmiare", quindi perché non farlo!

21/12/2024

~🎄Le feste natalizie sono le più magiche, fatte di tradizioni tramandate di anno in anno e sono in grado di riunire le famiglie.
~🍽️Essendo così speciali, non possiamo passarli a pensare al dopo, al vivere i pasti con i sensi di colpa, oppure a dire "ci penserò a gennaio". Non sono sinonimo per forza di kg in più, basta solo rispettare qualche piccolo accorgimento!

17/12/2024

Lunedì 23 dicembre ti aspettiamo nel nostro studio dalle ore 13:00 alle 19:00 per una chiacchierata con la nostra nutrizionista .valentina_nutrizionista che sarà a disposizione per consigli ed idee.

Unica richiesta? PRENOTARSI

E puoi farlo a questo numero: 3277796453

🫵🏻 PASSACI A TROVARE

12/12/2024

~🫛 Nonostante i legumi abbiano molti benefici, sono poco utilizzati nei nostri pasti, forse perché non si sa come inserirli.
~🫙 Non devono essere usati necessariamente solo quelli secchi o freschi, ma una valida alternativa sono anche quelli in scatola (o meglio ancora in barattolo di vetro) o surgelati.
~🍽️ La porzione di riferimento è di 50g per quanto riguarda i secchi (da mettere in ammollo per 10-12 ore) e di 150g per quello freschi, surgelati o in scatola (importante sciacquarli bene sotto acqua corrente per eliminare il sale di conservazione).
~‼️Ma doc i legumi mi gonfiano! E allora prova ad usare quelli decorticati, che oltre ad essere più digeribili, necessitano anche minor tempo di cottura!
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06/11/2024

~🍎La mela, falso frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee, è uno dei frutti più consumati al mondo ed è oggetto di questo famoso detto.
~👩🏼‍⚕️Se viene inserita nelle giuste quantità all'interno di una alimentazione sana ed equilibrata, può aiutarci a mantenere il nostro organismo in buona salute.
~🍏Scopri le sue proprietà!

13/03/2024

~🔥 Come già annunciato ecco il post con le diverse cotture e i relativi pro e contro.

~🫒 L'importante in ognuna di esse è fare attenzione a non bruciare gli alimenti e ad utilizzare pochi grassi, preferendo di condire sempre a crudo con olio EVO ed usandone solo una piccola parte durante la cottura in sé. I grassi come b***o, b***o ghee e olio di cocco, ricchi di acidi grassi saturi, sarebbero i più adatti perché subiscono meno ossidazione con il calore, ma non bisogna esagerare con il loro utilizzo in quanto arricchiscono di grassi il nostro alimento.

~❓E tu come preferisci cuocere i tuoi alimenti?

23/02/2024

~🧈 I grassi o lipidi sono gli ultimi macronutrienti da trattare, in quanto anch'essi sono indispensabili per una corretta alimentazione.

~🍽️ Quelli introdotti con la dieta possono essere visibili (olio, b***o, margarina e strutto) e invisibili, cioè contenuti negli alimenti (carne, pesce, formaggi, frutta secca) o aggiunti agli alimenti durante la lavorazione (biscotti, cracker).

~‼️Essendo presenti in molti alimenti e aggiunti alle nostre preparazioni come condimenti, bisogna prestare attenzione alla qualità (quindi preferire le fonti di acidi grassi instauri) e alla quantità.

~❓Vuoi saperne di più riguardo alle diverse tipologie di cotture e ai cambiamenti dei nutrienti? Seguimi e aspetta il prossimo post 🔜