Dott.ssa Valentina Bacchiani

13/05/2025

È vero l’obesità è ancora oggi un disturbo incompreso e soggetto a stigma ma spesso noi professionisti ci ritroviamo di fronte persone che ne sono affette che ergono un MURO tra noi e loro (nonostante ci stiano chiedendo aiuto).

Questo mette in difficoltà molti di noi, lo ammetto anche per me non è assolutamente facile, ma a poco a poco con ascolto ed empatia dobbiamo provare a smontare quel muro, mattone dopo mattone!

Lo facciamo in consulenza con loro ma anche PARLANDONE e ABBATTENDO LO STIGMA. Perché se chi soffre di obesità sente la necessità di ergere MURI è per colpa dello stigma che questa condizione si porta dietro 💜

29/03/2025

Vi porto con noi in 3 giorni di pasti con un bimbo di 11 mesi 👶🏼:
- spaghetti con agretti: abbiamo mangiato tutti esattamente la stessa cosa. È un piatto adatto sin dai 6 mesi perché non c’è rischio di soffocamento
- pizza: era una cena con gli amici, lui ha assaggiato qualche pezzettino. A 6 mesi potete far assaggiare qualche pezzetto di una pizza morbida come questa, ovviamente farà fatica a mangiarla
- risotto con piselli e carciofi: tutto uguale. Per le consistenze va bene sin dai 6 mesi ma attenzione ai carciofi che hanno tante fibre, procedete con piccole quantità se sono primi assaggi (rischio gas intestinali e/o stipsi)
- broccoli con ceci e pane: tutti la stessa cosa. A 6 mesi avremmo schiacciato i ceci mentre ora è in grado di portarseli alla bocca con le mani e masticarli 🦷
- penne al pomodoro: tutti la stessa cosa. Le penne non comportano rischio di soffocamento ma date intere possono essere difficili da gestire nei primi mesi di svezzamento quindi potete tagliarle per il lungo o accorciarle, noi ci trovavamo meglio ad accorciarle! Ora le mangia intere
- pollo allo spiedo con patate e broccoli: eravamo da amici e per noi c’erano anche salsiccia e insalata che a lui non abbiamo dato, la prima perché è una carne processata che dovremmo tutti limitare moltissimo ed è molto ricca di sale quindi fino a che non chiede può stare anche senza, la seconda perché ancora non sa per nulla gestirla. Avrei anche potuto dargliela ma sarebbe finita sul muro di casa 😂

🧂 tutti questi pasti sono stati preparati con POCO sale come da nostra abitudine in casa, ma non zero

Ha sempre mangiato tutto? Certo che no! Forse l’unica cosa che ha finito sono state le penne al pomodoro e me lo ricordo perché non ne avevamo più da dargli 😂 e il risotto. Probabilmente questi due pasti erano i più facili da mangiare, le penne le gestisce molto bene e a una a una le ha messe tutte in bocca senza sforzi mentre per il risotto lo abbiamo imboccato quindi ha mangiato assolutamente senza sforzi!

Tenetela a mente questa cosa degli sforzi, per i bambini mangiare è impegnativo, devono scegliere, esplorare, assaggiare, masticare… spesso il cibo viene rifiutato ANCHE per stanchezza 🤗

21/03/2025

NASCONDERE LE VERDURE non è mai una buona idea 🤗 Presentandole a tutti i pasti insegniamo ai bambini che SONO BUONE, sono loro a dare varietà alla nostra alimentazione: prendiamo ad esempio le uova, sarebbero sempre e solo uova se non ci abbinassimo delle verdure e invece cambiando solo loro possiamo ottenere:
- frittata con gli spinaci
- frittata alle cipolle
- uova in purgatorio
- uova sode e asparagi
- insalatona di uova sode, pomodori e cetrioli
- patate lesse, uova sode e fagiolini

E taaaaaante altre cose ancora!

Educhiamo i bambini anche a questo: LE VERDURE SONO BUONE E DIVERTENTI, che noia se non ci fossero! Mangeremmo sempre le stesse cose in ogni stagione 🫠

12/03/2025

Un MERCOLEDÌLEGUMI un po’ alternativo 🩷

26/02/2025

Oggi per il mercoledì legumi vi propongo una zuppa SEMPLICISSIMA adatta a queste giornate piovose pronta in poco tempo e sopratutto senza troppi procedimenti, bisogna solo lasciarla cuocere 🫘

Mangiare legumi è una cosa semplice 🤗

12/02/2025

Qualche anno fa abbiamo fatto le lasagne partendo da zero e penso di non aver mai fatto tanta fatica fisica come quel giorno.

Tutto pensando: “ma mia nonna come caspiterina faceva a farle tutte le domeniche?”
La risposta è sempre “hanno un altro fisico” proprio come se l’evoluzione a noi millennial avesse tolto la funzionalità “matterello” e ci avesse inserito quella “cervicalgia”

Cosa c’entra questo con le lasagne alle lenticchie?
In realtà nulla se non che sono sempre lasagne e caspiterina quanto buone ma con mooolta meno fatica 💁🏼‍♀️

05/02/2025

MERCOLEDÌ LEGUMI 🫘
Cosa mangiamo oggi per pranzo/cena?
Questo primo inizia così, con una domanda che incombe su di noi ogni giorno 😂
Quando mi capita di essere stanca e demotivata cerco di resistere alla tentazione di dare forfait e parto a cucinare qualcosa, di solito le verdure abbandonate in frigo (non fate finta di nulla, lo so che ne avete anche voi).

Non è una super ricetta ma spero che vi invogli a provarci, a non arrendervi davanti al “non so come mangiare i legumi” perché il 99% degli italiani (mia statistica sciocca) in questa insalata ci avrebbe messo una scatoletta di tonno e invece è tanto buona con i ceci!

28/01/2025

04/01/2025

Era da un po’ che non vi aggiornavo riguardo alle consulenze da me offerte, negli anni ho affinato la mia scelta e ho deciso di dividere l’offerta in base all’età per permettermi di avere massima flessibilità durante la consulenza per prendermi cura di voi al mio meglio! , Non siamo tutti uguali o “schematizzabili” e un percorso nutrizionale deve essere studiato su misura per il soggetto ma vi dirò di più anche sulla fase della vita di quel soggetto!

Quindi quello che vi dico è: iniziamo! Conosciamoci con una prima visita e capiremo insieme come procedere, avendo tutto il tempo a disposizione per farlo 😊

Ovviamente per qualsiasi dubbio scrivetemi nei commenti così che anche gli altri possano leggere le risposte oppure in privato (o via mail) se volete proteggere la vostra privacy 😊

24/11/2022

Come promesso un bel riassuntone sull’intolleranza al lattosio! Potete trovare approfondimenti nei reel dell’ultime settimane, nello specifico 3, in cui sono andata a sviscerare questo argomento ☺️

01/11/2022

Oggi è 1 mese che ho aperto le porte del mio (e nostro .psicologa ) studio e non potrei esserne più felice!

Raramente mi do la libertà di provare emozioni, sopratutto la felicità, ma oggi posso dire di essere felice di questo traguardo!

Ho capito che la vita, sopratutto del libero professionista, è ricca di preoccupazioni e insicurezze, è ricca di lanci nel vuoto, di cadute ma anche di vittorie, e se questo inizialmente sembrava rendermi solo triste e affaticata ho capito che se mi concedo di vivere tutte le sfaccettature di questa esperienza invece mi rende VIVA! 🥹

Tra queste mura ho già potuto conoscere nuove fantastiche storie e nuove fantastiche vite da accompagnare per un periodo e non vedo l’ora di conoscerne tante altre! 😌

♥️

27/10/2022

Veloce reminder perché l’abuso di professione è ancora troppo diffuso e soprattutto “senza vergogna”, non sapete quante volte mi viene detto da persone senza titolo che: “danno qualche consiglio nutrizionale” 😅😅😅 beh… È ILLEGALE 😅