22/04/2020
[POLPETTINE DI MERLUZZO]
Una mia paziente aveva difficoltà a variare le fonti proteiche animali. La sua bambina non ama molto il pesce, quindi abbiamo trovato insieme un'alternativa 😊
Il sapore é delicato ed il procedimento é semplice.
Per una decina di polpette gli ingredienti sono:
🔸Due cuori di merluzzo
🔸Due patate medie
🔸Un uovo
🔸2 cucchiai di pangrattato
🔸Sale, pepe e prezzemolo a piacimento
🔸Parmigiano qb
Bolliamo le patate, le schiacciamo e aggiungiamo uovo, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo. Intanto, Bolliamo i cuori di merluzzo e li aggiungiamo all'impasto di patate precedentemente fatto.
Creiamo le polpettine impanandole nel pangrattato e le cuociamo in forno a 180 gradi per circa 20 min.
Ovviamente, da inserire in un piano alimentare equilibrato. 😊 .