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Dott.ssa Angela Matarrese_Biologa Nutrizionista, Piacenza (2025)

25/08/2025

✨ Come aiutare i sistemi naturali di detox del corpo dopo le vacanze

Le vacanze sono state un momento di relax, ma spesso hanno portato con sé:
🍹 più alcol e zuccheri
🍝 pasti irregolari
😴 sonno sfasato
➡️ Il metabolismo e il microbiota possono risentirne.

Il nostro corpo possiede già meccanismi di detossificazione attivi:

Fegato → metabolizza tossine e farmaci

Reni → filtrano scorie e regolano i liquidi

Intestino → elimina metaboliti e sostiene il microbiota

Pelle e polmoni → vie di eliminazione secondarie

👉 Dopo le vacanze, un vero “detox” non significa diete drastiche, ma favorire questi sistemi.

📌 Strategie pratiche:
🥦 Verdure ricche di fibre e composti solforati (broccoli, cavolo, rucola) → supporto epatico
🍋 Acqua e tisane → idratazione e drenaggio renale
🐟 Proteine leggere (pesce, legumi, uova) → equilibrio metabolico
🥑 Grassi buoni (olio evo, semi, frutta secca) → modulano infiammazione
🚶 Movimento quotidiano e 🛌 sonno regolare → ottimizzano i processi di eliminazione

Il vero detox dopo le vacanze è ripristinare omeostasi e funzionalità fisiologica. 🌿

👉 Tu come stai riorganizzando la tua routine post-vacanze?

26/03/2025

DISCIPLINA: LA CHIAVE PER IL CAMBIAMENTO

Mangiare sano 🥦🫐🥝🍍 e allenarsi 🏋️🚴🏊 quando sei motivato è facile.
La vera sfida arriva quando la voglia sparisce, quando sei stanco, demotivato o tentato di mollare.

Molti iniziano una dieta o un programma di allenamento con grande entusiasmo, ma appena l’emozione svanisce, tornano alle vecchie abitudini.
Il problema?🧐
Si affidano solo alla motivazione, senza costruire autodisciplina.

Il corpo cambia solo con costanza. Non bastano fiammate di entusiasmo: serve impegno, giorno dopo giorno, anche quando non ne hai voglia. È così che si costruisce la vera trasformazione, dentro e fuori.

La motivazione va e viene. La disciplina, invece, è la chiave per non mollare.

Non dipendere da come ti senti nel momento: allenati comunque, mangia sano comunque, rispetta i tuoi obiettivi comunque.

Ogni pasto corretto, ogni allenamento svolto, ogni piccola scelta giusta ti avvicina al tuo risultato.

Vuoi essere in forma? Vuoi avere il controllo della tua vita? Allora impara a rispettare gli impegni che prendi con te stesso.

La differenza tra chi ottiene risultati e chi rimane fermo è tutta qui: fare ciò che serve, anche quando non se ne ha voglia.

motivazione abitudini

01/02/2025

Riso integrale con radicchio e vino rosso 🍚🍷

Oggi ho preparato un piatto semplice, gustoso ma anche un alleato per il benessere del nostro corpo. 🌱

✨ Riso integrale: Ricco di fibre che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere stabile la glicemia. Inoltre, è un alimento adatto a chi cerca di depurarsi, poiché le fibre favoriscono l'eliminazione delle tossine e supportano la funzionalità intestinale.

✨ Radicchio: Oltre ad essere un concentrato di vitamine e minerali, il radicchio ha potenti proprietà drenanti e depurative. Stimola la funzione renale, favorendo l'eliminazione dei liquidi in eccesso e contribuendo a purificare l'organismo.

✨ Vino: Il vino rosso è ricco di polifenoli, potenti antiossidanti che supportano la salute cardiovascolare e migliorano la circolazione. Anche se parte di questi composti può diminuire con la cottura, il vino continua a offrire benefici per il cuore

Un piatto che non solo soddisfa il palato, ma è anche perfetto per chi cerca di favorire il drenaggio e la depurazione del corpo! 😋

Ingredienti per 2 persone:

180 g di riso integrale

200 g di radicchio (possibilmente treviso o rosso)

1 bicchiere di vino rosso (preferibilmente secco)

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla (tritata finemente)

Sale e pepe q.b.

Brodo vegetale o semplicemente acqua

Preparazione (Versione classica):

1. In una pentola capiente, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata e fai un leggero soffritto

2. Aggiungi il radicchio tagliato e lascia cuocere per qualche minuto fino a che non appassisce.

3. Sfumare con il vino rosso, lasciando evaporare l’alcol.

4. Aggiungi il riso, mescola bene, e versa il brodo vegetale caldo.

5. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il riso non è cotto e cremoso.

Io l'ho preparato con la instant pot 😍😍ho seguito la stessa ricetta, ma ho cotto il riso in High Pressure per 15 minuti, usando la funzione sauté per soffriggere cipolla e radicchio. In questo modo, i tempi di cottura si accorciano notevolmente!

Buon appetito 😋

10/01/2025

"Sai che il tuo DNA può influenzare il modo in cui il tuo corpo risponde al cibo? 🧬🍎"

La nutrigenetica è la scienza che studia il legame tra genetica e alimentazione, aiutandoci a scoprire se hai una predisposizione a determinate patologie o come il tuo corpo metabolizza specifici nutrienti.

🔍 Conoscere il tuo DNA può aiutarti a:

1️⃣ Prevenire malattie legate allo stile di vita.
2️⃣ Ottimizzare la tua alimentazione in base alle tue esigenze uniche.
3️⃣ Migliorare il tuo benessere generale.
4️⃣ Scoprire la predisposizione a celiachia, intolleranza al lattosio, malattie cardiovascolari e altro.

Non lasciare il tuo benessere al caso! Scopri come il tuo DNA può guidarti verso uno stile di vita più sano. Contattami per saperne di più 👉

06/01/2025

🌿 Pasta e r**e: il piatto pugliese buono e salutare 🥦🍝

La tradizione pugliese incontra la salute a tavola! Pasta e r**e non è solo una ricetta gustosa, ma anche un concentrato di proprietà nutrizionali che fanno bene al corpo e alla mente.

💡 Perché scegliere pasta e r**e?
1️⃣ Ricco di fibre: grazie alle cime di rapa, favorisce la digestione e regola l’intestino.
2️⃣ Antiossidanti naturali: le r**e contengono vitamine A e C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a combattere lo stress ossidativo.
3️⃣ Fonte di energia: la pasta fornisce carboidrati complessi, ideali per una carica duratura durante la giornata.
4️⃣ Minerali essenziali: ferro, calcio e potassio presenti nelle r**e contribuiscono al benessere di ossa e muscoli.
5️⃣ Leggero e saziante: un piatto perfetto per chi cerca gusto senza rinunciare alla leggerezza.

👩‍🍳 Ingredienti e preparazione:

Pasta secca o fresca ( io di senatore cappelli )

Cime di rapa fresche, ricche di vitamine e minerali ( del mio adorato papà)

Olio extravergine d'oliva, ricco di grassi buoni ( sempre del mio adorato papa)

Aglio e peperoncino per dare sapore senza aggiungere calorie ( ricchi di nutraceutici eccezionali)

Olive nere e paprika dolce (opzionali, per un tocco in più!)

1️⃣ Cuocete le r**e e la pasta nella stessa acqua per non perdere preziosi nutrienti, le r**e inserirle un po' prima
2️⃣ Condite con un soffritto leggero di aglio, olive , olio e peperoncino che abbassa indice glicemico della pasta e rende più gustoso il tutto
3️⃣ Servite e gustate con tutti i cinque sensi

👉 Buono, sano e autentico!

🍃 E tu, conoscevi i benefici di questo piatto straordinario?

02/01/2025

🌱 Cambiare le cattive abitudini è un viaggio, non una corsa. 🌱

Iniziare un cambiamento, soprattutto quando si tratta di alimentazione, può sembrare difficile. Ma non è necessario fare tutto in una volta. Anzi, è proprio nei piccoli passi che risiede il vero potere del cambiamento. 💪

Quando decidiamo di migliorare la nostra alimentazione, spesso pensiamo che servano diete drastiche o regole rigide. Ma la realtà è che il segreto sta nell'approccio graduale.

Ecco alcuni consigli per affrontare il cambiamento delle abitudini alimentari senza stress:

1. Inizia con piccoli passi: Non cercare di cambiare tutto subito! Scegli un'abitudine da migliorare, come bere più acqua, mangiare una porzione di verdura in più al giorno, o ridurre gli zuccheri. Ogni piccolo cambiamento è un successo! 🎯

2. Sii paziente con te stesso: Cambiare le abitudini richiede tempo. Non aspettarti risultati immediati, ma concentrati sul processo.

3. Crea una routine che ti piace: Le abitudini sono più facili da mantenere quando sono piacevoli. Trova ricette che ti piacciono, esplora nuovi cibi e fai in modo che mangiare sano sia un’esperienza positiva! 🍲✨

4. Non temere gli ostacoli: Il cambiamento non è mai lineare. Ci saranno momenti difficili, ma ricordati che è normale. Ogni passo indietro è solo una lezione che ti aiuta a progredire. 🚶‍♀️🚶‍♂️

5. Focalizzati sul benessere, non sulla perfezione: La perfezione non esiste, ma un equilibrio sano sì! Concentrati su come ti senti, sull'energia che guadagni e su come il tuo corpo risponde alle scelte sane. 🌟

Non importa quanto piccolo possa sembrare il cambiamento, ogni passo conta. Sei pronto/a a iniziare? 💚

👉 Cosa vorresti cambiare nelle tue abitudini alimentari quest'anno? Scrivilo nei commenti!

01/01/2025

✨ Un nuovo anno, una nuova opportunità ✨

Ogni anno ci raccontiamo di voler cambiare, ma il vero cambiamento non arriva da una data sul calendario. Arriva dalla consapevolezza di voler fare qualcosa di buono per noi stessi, dalla decisione di prenderci cura del nostro corpo e della nostra mente.

🎯 Ti auguro salute, per vivere con energia ogni giorno.
🎯 Ti auguro consapevolezza, per ascoltare il tuo corpo e scegliere ciò che lo fa stare bene.
🎯 Ti auguro forza fisica e mentale, per affrontare le sfide e raggiungere i tuoi obiettivi.

Ricorda: il benessere nasce dalle piccole scelte quotidiane. Che questo nuovo anno sia l’inizio di un percorso verso la tua versione migliore.

Ti auguro un anno pazzesco ✨🍀🍀

13/11/2024

Oggi è la Giornata della Gentilezza!💐💐

Un piccolo gesto, una parola gentile, un sorriso. La gentilezza verso gli altri può fare una differenza enorme, trasformando anche una giornata difficile in una più leggera e serena. Semplici atti di cortesia, come ascoltare senza giudicare o offrire il nostro aiuto, ci ricordano quanto possiamo fare per gli altri e per chi ci sta intorno

Ma c’è un aspetto di cui spesso ci dimentichiamo: la gentilezza verso noi stessi.

Tra tutte le parole gentili, le più importanti sono quelle che scegliamo per parlare a noi stessi. Ricordiamoci di essere pazienti e di perdonarci, perché anche questo è un atto di gentilezza.

Essere gentili è contagioso e la gentilezza verso di noi è il primo passo per essere davvero gentili verso il prossimo ❤️

29/06/2024

Vi aspetto 🤩🤩🤩

01/05/2024

Ti aspetto in una nuova location, dove la natura regna sovrana 🍀🍀💚

24/12/2023

🎄🎄Il Natale è finalmente giunto😍, portando con sé mille luci💫⭐💥, il delizioso sapore delle tavole imbandite, un'atmosfera di festa, gioia e spensieratezza. In quest'occasione, auguro a tutti voi calore e felicità nelle vostre case.
Quest'anno, voglio condividere auguri speciali, ispirati alle parole di Gianni Rodari:

👫"Se ci diamo la mano, i miracoli si faranno e il giorno di Natale durerà tutto l'anno."

I momenti trascorsi con le persone amate portano al nostro ❤️ serenità e pace, emozioni che spero possiate diffondere ogni giorno.

Ricorda, i 🎁🎁 più preziosi non si trovano sotto 🎄, ma nelle persone che ci circondano.

Buon Natale

Dalla vostra Nutrizionista Metabolica

🌿💚🌿

05/09/2023

🎉La mia settimana è iniziata con un’energia speciale🎉

Hai presente quelle giornate che ti portano entusiasmo, voglia di fare, nuove idee...?

Ecco, il fine settimana che ho vissuto mi ha trasmesso esattamente questo!

Nei giorni scorsi si è tenuto l'aggiornamento di Camminata Metabolica a Rimini, un momento sia di formazione interna che un’occasione per rivedersi, scambiarsi idee e pianificare al meglio il prossimo futuro.

Due giorni full immersion per ritrovarsi e ragionare insieme su come impostare le attività future hanno fatto nascere progetti molto interessanti.
La condivisione di idee si è rivelata, anche stavolta, qualcosa di pazzesco, di grandissimo valore.

Grazie a tutti per aver reso questo momento indimenticabile e altamente formativo , ma grazie soprattutto a Stefano Fontanesi e a suo figlio Davide e a tutti i Master Trainer per aver reso questo weekend unico.

Dott.ssa Angela Matarrese_Biologa Nutrizionista

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