CIBO PER La MENTE Dr. Francesco Milano

08/11/2025

L' unica dieta che funziona è quella che riusciamo a seguire e a mantenere nel tempo

Dai social media alle riviste scientifiche, negli ultimi anni si è parlato di digiuno intermittente come di una “rivoluzione metabolica” capace di migliorare peso, glicemia, colesterolo e longevità. Ma cosa ci dice oggi la scienza?🤔

Una nuova e importante meta-analisi pubblicata su The BMJ ha analizzato quasi 100 studi randomizzati, per un totale di oltre 6.500 partecipanti, confrontando le diverse strategie di digiuno intermittente come il time-restricted eating (mangiare in finestre temporali limitate), il whole-day fasting e l’alternate-day fasting con la restrizione calorica tradizionale e con diete senza controllo calorico⏰

📊I risultati? Meno entusiasmanti di quanto molti titoli facciano credere. Tutte le strategie, compresa la restrizione calorica continua, portano a una perdita di peso modesta rispetto a un’alimentazione “libera”. Ma quando si confrontano tra loro, il digiuno intermittente non mostra vantaggi clinicamente rilevanti. Solo l’alternate-day fasting ha prodotto un effetto statisticamente significativo rispetto alla restrizione calorica - circa 1,3 kg in più di perdita di peso - ma si tratta di una differenza piccola e probabilmente irrilevante dal punto di vista
clinico. Inoltre, gli effetti sui principali parametri cardiometabolici (colesterolo HDL, trigliceridi, glicemia, pressione arteriosa) non differiscono in modo consistente tra digiuno intermittente e restrizione calorica.

📆E ciò che spesso viene dimenticato è che quasi tutti gli studi inclusi durano meno di 6 mesi: non sappiamo quindi quanto queste strategie siano sostenibili nel lungo periodo, né se i risultati si mantengano nel tempo.

I benefici osservati sembrano dipendere principalmente dalla riduzione complessiva delle calorie. E questo è un punto cruciale: non esistono scorciatoie metaboliche che possano sostituire l’importanza di un’alimentazione equilibrata, variata e compatibile con la propria vita quotidiana.

Fonte👉🏼Semnani-Azad et al. Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. BMJ. 2025 Jun 18;389:e082007.

06/11/2025

Ciao! Sono Francesco Milano
Biologo nutrizionista ed erborista.

Da sempre sono affascinato da come l’alimentazione possa influenzare in profondità la nostra salute. Dopo la laurea, ho conseguito un dottorato in Biologia e Patologia Molecolare, durante il quale ho studiato l’attività chemiopreventiva di alcuni vegetali — come broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles e spinaci — e l’impatto dei diversi metodi di cottura sulle loro proprietà antiossidanti.

Un master universitario di secondo livello mi ha poi permesso di sviluppare un approccio integrato alla salute umana, che tiene conto non solo della nutrizione, ma anche dell’equilibrio generale della persona.

Oggi mi occupo di:
🥗 Gestione del peso e ricomposizione corporea
🌸 Problematiche nella sfera femminile
🧠 Disturbi del comportamento alimentare
⚖️ Malattie metaboliche
👶 Fertilità maschile e femminile

Credo che ogni percorso debba essere personalizzato, costruito su misura della persona e delle sue esigenze.
La nutrizione non è privazione, ma consapevolezza, equilibrio e benessere duraturo.

💬 Se desideri intraprendere un percorso di salute che parta dal cibo e arrivi al tuo benessere quotidiano, sarò felice di accompagnarti passo dopo passo.

04/11/2025

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04/11/2025

03/11/2025

🌿 Pelle a “buccia d’arancia” e ritenzione di liquidi:💧 come migliorare con la nutrizione

La pelle a “buccia d’arancia”, spesso accompagnata da ritenzione di liquidi, è un inestetismo comune che colpisce soprattutto le donne. Non si tratta solo di una questione estetica, ma di un segnale che il corpo ci invia: circolazione linfatica rallentata, accumulo di tossine e abitudini alimentari non sempre equilibrate.
La buona notizia? Con la giusta alimentazione e i rimedi naturali, si può migliorare visibilmente la situazione!

🔍 Identificazione della problematica

La cosiddetta pelle a buccia d’arancia è una manifestazione della cellulite, dovuta a un’alterazione del tessuto connettivo e a un ristagno di liquidi nei tessuti.

Fattori che contribuiscono:

Alimentazione ricca di zuccheri e sale

Vita sedentaria

Ormoni e predisposizione genetica

Stress e cattiva circolazione

Il risultato? Gonfiore, senso di pesantezza, e quella fastidiosa irregolarità cutanea che tutti conosciamo.

🥦 Consigli nutrizionali
La prima vera “cura” parte dalla tavola! Ecco le strategie alimentari più efficaci:

Riduci il sale e i cibi confezionati – il sodio favorisce la ritenzione idrica.

Aumenta l’assunzione di acqua – almeno 1,5–2 litri al giorno per stimolare il drenaggio linfatico.

Scegli alimenti ricchi di potassio come banane, avocado, spinaci e patate dolci: contrastano l’effetto del sodio.

Inserisci frutta e verdura di stagione, in particolare quelle dal potere drenante come ananas, cetrioli, finocchi e sedano.

Limita zuccheri e alcol, che peggiorano la microcircolazione.

Prediligi proteine magre (pesce, legumi, uova) e grassi “buoni” (olio extravergine d’oliva, frutta secca).

🌸 Rimedi erboristici utili
La natura offre ottimi alleati per contrastare la ritenzione idrica e migliorare il tono dei tessuti:

Betulla 🌿 → favorisce la diuresi e aiuta a eliminare tossine.

Centella asiatica 🌱 → migliora la circolazione e la compattezza cutanea.

Pilosella e tarassaco ☘️ → depurano e stimolano la funzione epatica.

Vite rossa e rusco 🍇 → rafforzano le pareti venose e riducono gonfiore e pesantezza alle gambe.

👉 Questi rimedi vanno sempre personalizzati in base alla propria condizione e, se assunti in tisane o integratori, meglio farlo con la guida di un professionista.
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Ogni organismo è diverso: per ottenere risultati visibili e duraturi serve una strategia nutrizionale su misura.
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01/11/2025

31/10/2025

🧬 INSALATA DA COLTIVAZIONE VERTICALE: INNOVAZIONE, QUALITÀ E SOSTENIBILITÀ 🌿

La coltivazione verticale rappresenta una delle frontiere più avanzate dell’agricoltura sostenibile.
In ambienti completamente controllati, le nostre insalate crescono su più livelli sovrapposti, in assenza di pesticidi e con un uso d’acqua fino al 95% inferiore rispetto all’agricoltura tradizionale.

🔬 Qualità organolettiche
Grazie al controllo preciso di luce, temperatura e nutrienti, le foglie sviluppano una struttura più compatta e croccante, con un profilo aromatico equilibrato e costante. Le condizioni di crescita stabili riducono lo stress della pianta, migliorandone sapore e consistenza.

🥗 Profilo nutrizionale
L’assenza di contaminanti e la raccolta in prossimità del confezionamento preservano i fitonutrienti, le vitamine (soprattutto A, C e K) e gli antiossidanti naturali. Analisi comparative mostrano una maggiore uniformità nei valori nutrizionali rispetto alle colture in campo aperto.

🌍 Impatto ambientale
La produzione in verticale consente un notevole risparmio di suolo, elimina la dispersione di fertilizzanti nel terreno e riduce le emissioni legate alla logistica grazie alla filiera corta e alla possibilità di produrre in aree urbane.

📈 Una tecnologia che unisce scienza, innovazione e rispetto per l’ambiente, per un prodotto fresco, sicuro e nutrizionalmente superiore.

30/10/2025

Nel 1910, all’interno delle mura fredde e spente di un manicomio in Germania, una donna decise di non arrendersi.
Si chiamava Katharina Detzel. Era stata rinchiusa da anni, isolata dal mondo, privata di ogni contatto umano, di ogni sguardo, di ogni voce gentile.
Un nome archiviato, una vita sospesa.
Ma qualcosa, dentro di lei, non si spense mai.

In quel vuoto opprimente, Katharina prese una decisione silenziosa e coraggiosa: con la sola paglia del suo materasso, creò un uomo.
Non una bambola, non un gioco. Un uomo di paglia, a grandezza naturale.
Non lo fece per romanticismo, ma per bisogno. Per sopravvivere alla solitudine, per non impazzire davvero.
Per ricordare che esisteva.

Per gli infermieri, quel gesto fu subito classificato come un ulteriore segno della follia.
Ma in realtà era tutto il contrario.
Katharina non stava cedendo all’oscurità.
Stava lottando contro di essa.
Creare quell’uomo era il suo modo per non scomparire del tutto, per sentirsi ancora viva, ancora degna di essere ascoltata, abbracciata, vista.

Il suo atto non fu un sintomo. Fu un atto di resistenza.
Un atto di umanità.
Un sussurro contro il silenzio che la inghiottiva ogni giorno.

Decenni dopo, la sua storia è riemersa.
E con essa, una fotografia inquietante e potente.
L’immagine di quell’uomo di paglia, creato con mani stanche ma ancora piene di speranza.
Non era solo una figura. Era una dichiarazione. Un grido trattenuto. Una preghiera muta.

Perché anche nell’angolo più oscuro del dolore umano, il desiderio di essere visti, toccati, amati… non muore mai.

𝗩𝗶𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗦𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮

30/10/2025

🥑 Dieta e Acne: l’Alimentazione che Aiuta la Pelle ✨

L’acne non dipende solo da ormoni o skincare: anche ciò che mangiamo può influire sulla salute della pelle.
Alcuni alimenti favoriscono l’infiammazione e la produzione di sebo, mentre altri aiutano a riequilibrare e purificare l’organismo.

Ecco alcune buone abitudini nutrizionali per sostenere la pelle dall’interno 👇

✅ 1. Riduci zuccheri semplici e farine raffinate
Dolci, bibite zuccherate e snack industriali causano picchi glicemici che stimolano la produzione di sebo.

🌾 2. Preferisci cereali integrali e legumi
Aiutano a stabilizzare gli zuccheri nel sangue e migliorano la salute intestinale, spesso collegata a quella della pelle.

🍎 3. Consuma frutta e verdura ogni giorno
Ricche di vitamine A, C, E e antiossidanti, contrastano i radicali liberi e favoriscono il rinnovamento cutaneo.

🐟 4. Introduci grassi “buoni”
Omega-3 da pesce azzurro, noci, semi di lino e chia aiutano a ridurre l’infiammazione e a migliorare la barriera cutanea.

💧 5. Bevi molta acqua
L’idratazione è essenziale per depurare e mantenere la pelle elastica e luminosa.

⚠️ Attenzione al latte vaccino:
in alcune persone può contribuire al peggioramento dell’acne. Una riduzione, sotto consiglio del nutrizionista, può essere utile.

🍃 Una dieta equilibrata e personalizzata, insieme a una corretta routine di cura e uno stile di vita sano, è un valido supporto nel trattamento dell’acne.

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23/10/2025

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