Nutrizionista Simone Magro

13/01/2026

🐮 🐮 - La piramide alimentare americana

Mi stavi aspettando? Forse sì, forse no... Ma nel dubbio bentornata! ❣️

Questo 2026 è iniziato con un'apparente rivoluzione: gli americani hanno pubblicato le loro linee guida alimentari con tanto di nuova e... Si è aperto il finimondo!

Riassumendola il documento scientifico in pillole:
1️⃣ Le proteine animali sono alla base dell'alimentazione ed è consigliabile siano presenti in tutti i pasti
2️⃣ E' consigliabile consumare frutta e verdura tutti i giorni, raggiungendo le 5 porzioni
3️⃣ I grassi non vanno demonizzati ma consumati regolarmente, scegliendo la qualità
4️⃣ I carboidrati consigliati sono quelli integrali
5️⃣ Vanno limitati cibi lavorati, bevande zuccherate e carboidrati raffinati

Da posso dirti che, tranne che per "animali" al punto 1, queste raccomandazioni non sono sbagliate. L'errore grave è un altro, ed è proprio la rappresentazione grafica della piramide. Del resto la gente comune non legge il documento scientifico, ma guarderà l'immagine della piramide.

👉 E la prima cosa che salta all'occhio, guarda caso, sono le proteine animali: e vari.
👉 E guarda caso gli sono dei forti produttori di carne bovina e di latte.
👉 E guarda caso nel pool di dieci che hanno redatto questo report la metà era finanziata da aziende produttrici di carne.
👉 E guarda caso l'immagine che vuole dare il presidente Trump del "vero americano" è colui che mangia carne, e non si interessa dell'inquinamento e del riscaldamento globale generato dagli .

Non c'è cosa peggiore della scienza che viene schiacciata a voleri e ideologie politiche. Teniamoci stretta la nostra dieta mediterranea!

30/12/2025

👨‍⚕️ IL NUTRIZIONISTA GUFO 🦉

In questo periodo di festività noi nutrizionisti siamo come i gufi nel bosco: non ci senti, non ci vedi, ma ti stiamo osservando in silenzio e con gli occhi sbarrati 😂

Battute a parte, ci tenevo a farti i migliori auguri di buon fine 2025 e buon inizio 2026. Che sia per te un tempo di festeggiamenti, serenità, salute e amore ❣️

Da gufo tornerò nutrizionista a partire da mercoledì 7 gennaio; le visite riprenderanno invece martedì 13 gennaio.

A presto 😊

16/12/2025

🐮 🐮 - Il Natale per noi deboli di stomaco

Mi sono reso conto di una cosa: noi nutrizionisti ogni anno ti diamo sacrosanti consigli per mangiare in modo sano sotto le e non salire di .

👉 Tutto bello, peccato che nessuno pensi mai a chi (come me) è delicato allo stomaco o all'intestino!

In questo post per la prima volta ti elencherò gli alimenti sconsigliati per le patologie intestinali più frequenti in . Sei pronta?

1️⃣ In caso di o . Limita tutti gli alcolici e l'eccesso di grassi: lasagne, fritture, formaggi, pandori farciti con creme, cotechino e insaccati. E niente tè per digerire, solo tisane!

2️⃣ In caso di . Attenzione a tutti i piatti con lattosio: risotti con formaggi, paste ripiene, besciamelle, pandori con creme. Evita i legumi, come il cotechino con le lenticchie o la pasta e fagioli. Nel menù di Natale evita carciofi, funghi, porri e la famiglia dei cavoli.

3️⃣ In caso di lenta evita di esagerare con i cibi grassi (vedi gli alimenti del reflusso), ma soprattutto mastica con calma e rispetta il tuo naturale senso di sazietà: se non senti più fame non serve mangiare la seconda fetta di panettone!

Spero che il tuo intestino possa trarre giovamento da questi consigli. Buona spesa di 😉

09/12/2025

🐮 🐮 - La spesa di dicembre

Ci siamo: è iniziato il periodo dell'anno in cui la nostra al ci dirà come arriveremo alla fine delle feste natalizie...

👉 Soddisfatti e in buona salute, oppure gonfi e ingrassati?

Ho pensato di lasciarti cinque consigli pratici per aiutarti nella gestione della spesa e della dispensa da qui alle . Pronta?

1️⃣ Pandoro o panettone comprali la settimana di , averli prima a casa sono solo una tentazione! Ogni fetta di questi dolci contiene circa 400 kcal, l'equivalente di 80 grammi di pasta.

2️⃣ Continua ad avere in casa e di stagione. Se scompaiono i vegetali dalla tua spesa, infatti, tutti i cibi che andranno a sostituirli saranno più calorici!

3️⃣ Acquista le , sono il pasto meno calorico per alleggerirti tra un cenone e l'altro. Vanno bene quasi tutte: surgelate, in reparto frigo, secche. Le uniche da evitare sono quelle liofilizzate a temperatura ambiente.

4️⃣ Non serve eliminare i , basta fare attenzione agli . Tante persone pensano di compensare il consumo quotidiano di pandoro, panettone, torrone e biscotti togliendo pasta e riso: non sono la stessa cosa! Consuma entrambi con moderazione e FAI ATTIVITÀ FISICA!

5️⃣ Compra il giusto, evita gli . Per tante persone il periodo delle feste tutto deve essere abbondante, a tratti esagerato: non serve al pianeta e nemmeno al tuo corpo. Mangia ciò che ti piace ma con buonsenso. Il tuo intestino lo apprezzerà!

02/12/2025

- Alimentazione e DNA: a che punto siamo?

Ti è mai capitato di essere carente di ferro, aumentare il consumo di carne e legumi, ripetere gli esami e scoprire che i valori erano rimasti pressoché uguali?

Questo dipende dalla capacità di ciascuno di noi di o meno i nutrienti degli alimenti: il è il grande responsabile di tutto ciò.

L' di potrà rivoluzionare la salute delle persone: costruire a ciascuno la routine alimentare che massimizza i benefici per la sua salute in base al suo DNA. Fantascienza o futuro prossimo?

Per scoprirlo ti basta cliccare sul link, buona lettura sul mio sito 😊

Categorie Alimentazione Smascherabufale Alimentazione e DNALa capacità di assorbire i nutrienti degli alimenti dipende dal DNA: in questo articolo scoprirai i cibi i cui benefici più dipendono dal nostro DNA Autore articolo Di Dott. Simone Magro Data dell'articolo 1 Dicembre 2025 Nessun commento s...

25/11/2025

Te ne sarai sicuramente accorta anche te nel fare la spesa...

Al sono sempre più presenti alimenti arricchiti in : mozzarelle proteiche, pasta proteiche, barrette proteiche...

- Come fanno a rendere questi alimenti "più "?
- Questi cibi sono sicuri per la tua ?
- Ha senso inserire questi prodotti nella tua quotidiana?

Senza pregiudizi analizzerò alimento per alimenti e ti darò il parere della Scienza! Buona visione 😊

18/11/2025

🔵🔵 IMPREVISTI PIACEVOLI 🔵🔵

Posso essere sincero? Ma sincero sincero!

Sei mesi fa una persona di cui non farò il nome mi ha detto: "Simone a novembre andiamo a Lisbona, ti va? Riesci a prenderti due giorni di ferie a lavoro vero?"

Quindi se oggi ti trovi a leggere questo post e non un articolo stimolante che amplia le tue conoscenze sulla tua alimentazione sappi che la colpa non è mia! 😇

In compenso settimana prossima uscirà il mio ultimo video dell'anno... Non te lo puoi perdere! ❣️

04/11/2025

- Pasta e peso: cosa dicono gli studi? 🍝

⚠️ "Simone, per calare di peso mi sono già messa a da sola: ho tolto pasta e pane!" Questa è una delle frasi che più mi sono sentito dire in questi cinque anni di professione.

Ma cosa dice la Scienza a riguardo?

✅ Oggi condivido con te gli esiti dello studio più importante svolto negli ultimi dieci anni, dal titolo "effetto della nel contesto dei modelli dietetici a basso indice glicemico sul peso corporeo e sui marcatori di adiposità".

Vado dritto al s**o e ti cito le conclusioni di questa meta analisi:
"La pasta nel contesto dei modelli dietetici a basso indice glicemico non influisce negativamente sull'adiposità e riduce persino il peso corporeo rispetto ai modelli dietetici a più alto indice glicemico."
👉 Tradotto in parole più semplici: se la tua è ben impostata, cioè se ha un ridotto contenuto di zuccheri semplici (dolci!), contiene fibre in tutti i pasti (verdura!) e le porzioni di carboidrati (pasta e simili) sono controllate, la pasta non solo non è di ostacolo al dimagrimento ma anzi, lo incentiva.

Questo perché la pasta è un pasto che, se condita in modo leggero e accompagnata dalla verdura, fornisce e , evitando a molte persone di abbuffarsi a fine giornata. Più chiaro di così! 😊
Se fossi interessata ad approfondire ti lascio di seguito i riferimenti dello studio in questione:

Chiavaroli L et al. Effect of pasta in the context of low-glycaemic index dietary patterns on body weight and markers of adiposity: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials in adults. BMJ Open. 2018 Apr 2;8(3):e019438. doi: 10.1136/bmjopen-2017-019438.

30/10/2025

- Nessuno è perfetto ❣️

Lo sai bene: in genere i miei contenuti social escono il martedì, mattina o sera. Questa volta faccio un'eccezione, perché nessuno è perfetto.

La persona in foto è mio papà: da qualche tempo lamenta disturbi intestinali. Ma pur di non rinunciare a ciò che gli piace, per una vita ha voluto mangiare "a modo suo".

La foto e lo sguardo soddisfatto lo dimostrano 😂

Incredibilmente questo lunedì mio papà mi ha chiesto un piano alimentare ad hoc per risolvere i suoi disturbi: un evento unico per potermi vendic... Ehm, curarlo al meglio 😇

Della serie: se non faccio divulgazione scientifica qui sui social la sto facendo nella vita reale!

22/10/2025

- Alimentazione per il tuo cervello 🧠

La consapevolezza di quanto sia importante la giusta per il nostro corpo è, per fortuna, in continuo aumento.

Eppure in pochi sono a conoscenza che anche il nostro ha le sue esigenze: , pensieri, cattivo sonno sono fattori che aumentano la fatica a livello mentale.

Ho creato questo nuovo articolo che ti spiega quali sono i nutrienti più importanti per la del tuo cervello e in quali li puoi trovare. Buona lettura sul mio sito 😊

Categorie Alimentazione Smascherabufale Vitamine e sali minerali Gli alimenti migliori per il cervelloConoscere quali sono i nutrienti più utili per il cervello e in quali alimenti sono contenuti è fondamentale per aiutarci ad avere energia mentale e gestire al meglio i picchi di stress Autore art...

14/10/2025

✅ La pagina più visitata in assoluto del mio sito web parla di : do una serie di consigli pratici per farti scegliere le migliori zuppe pronte al supermercato, indicandoti invece quelle da evitare.

👉 Allora perché non completare l'opera creando un nuovo video dove darti una guida nutrizionale a 360° per preparare le zuppe e per inserirle nel modo corretto nella tua quotidiana?

Detto, fatto! Buona visione 😊

07/10/2025

🔵🔵 PREMIO NOBEL AI GUARDIANI DEL SISTEMA IMMUNITARIO 🔵🔵

Siamo abituati a vedere la scienza e la salute a pezzi: se ho un problema respiratorio mi manderanno prima dal cardiologo, poi dal pneumologo e, se sono obeso, mi verrà prescritta una visita dal .

In realtà il bello della e della è che tutto ciò che viene studiato riguarda un unico organismo, quello dell'essere umano.

👉 Il premio per la del 2025 è stato assegnato ieri per una scoperta molto importante: tre scienziati hanno scoperto nel dettaglio come il nostro riconosce ciò che è estraneo da ciò che non lo è.

La scoperta ti può sembrare piccola, ma in realtà riguarda tre potenziali campi di applicazione:

1️⃣ un migliore trattamento per le tante , come il diabete di tipo 1, la sclerosi multipla, l'artrite reumatoide, il morbo di Chron...
2️⃣ una riduzione del rischio del rigetto in fase di d'organi
3️⃣ un migliore trattamento per alcune specifiche forme di

Se sei interessata ti lascio un articolo della Fondazione Veronesi che spiega molto bene l'entità di questa scoperta.

PS: l'ennesima prova che investire nella medica significa investire sulla nostra vita ❣️

Brunkow, Ramsdell e Sakaguchi premiati per la tolleranza immunitaria, utile allo sviluppo di terapie contro autoimmunità, tumori e rigetto