Dott. Francesca Gabriele

29/04/2025

Qualcuno ha detto sofficini? Anche se sei in regime ipocalorico???🙈

Per questa magia leggerissima serviranno:
180g farina
15g olio evo
300g acqua
Mischia il composto sul fuoco, mescolando. Spegni appena si forma il panetto, fai raffreddare e impasta a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ricava dei dischi partendo da palline di impasto di circa 70g.
Condisci!
I miei li ho conditi cosí: i bianchi sono con formaggio e prosciutto, i rossi sono pieeeeni di formaggio spalmabile light e spinaci del giardino spadellati.
I bianchi li ho cotti in friggitrice ad aria a 200 gradi per 12 min girandoli a metà. I rossi invece sono spadellati con un filo d’olio.

Li proverai?

23/04/2025

Pasqua è finita e la moda delle diete di compensazione pure! 🤣

Dopo le feste pasquali, è normale sentirsi un po’ pesanti e fuori forma. Questo è il momento perfetto per tornare alla tua dieta equilibrata e riprendere il controllo della tua alimentazione!

Un piano alimentare personalizzato, elaborato da un professionista del settore, può aiutarti a:

Ritornare al tuo peso forma
Migliorare la tua salute generale
Aumentare la tua energia e vitalità

E tu, come ti senti dopo Pasqua? Hai già ripreso il tuo piano alimentare o stai cercando di tornare in forma?

Dimmi: quali sono le tue strategie per tornare a una dieta equilibrata dopo le feste? Hai bisogno di aiuto per creare un piano alimentare personalizzato?

16/04/2025

Riso “alla cinese”, amici cinesi non v’arrabbiate, è solo di ispirazione, lo so che quello fritto è piú buono!

Ho preparato questo piatto nella sua versione ipocalorica, con :riso, cavolo cappuccio di stagione dal mio orto, carote e uova delle mie galline. Finalmente hanno ricominciato a farne!
Un mix perfetto di carboidrati, proteine e fibre!

Le proprietà nutritive di questo piatto sono incredibili:
Il riso fornisce carboidrati complessi;
Il cavolo cappuccio è ricco di vitamine A, C e K, e contiene anche antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dalle malattie;
Le carote sono una fonte di vitamina A e fibre, inoltre aiutano col senso di sazietà;
Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità.

Un piatto sano, bilanciato e delizioso! Provatelo anche voi!

12/09/2024

Autunno alle porte, spaghetti all’assassina, zucche del mio orto.
Ecco, fai un piatto di spaghetti a e sarà l’uomo più felice del mondo.
Voi ce l’avete un formato di pasta preferito? Ma preferito al punto da desiderarlo in modo esclusivo, roba che quando la mangi ti senti più felice in modo istantaneo.

05/09/2024

Con piacere vi presento il progetto che ho sposato questa estate!

06/01/2024

Seguitelo anche voi!

Pagina contenuti musicali

12/09/2023

Quest’anno invece preparo un risotto gorgonzola e zucca 🎃

Pasta e zucca 🎃
Uno dei comfort food di questo periodo 🙆🏻‍♀️
In questa ho aggiunto un sapore in più, dato dalla ricotta infornata. Si tratta semplicemente di due ricotte pressate assieme ed infornate per 2 giorni a temperatura controllata. Si consuma grattandola sul cibo e conferisce un aroma e un sapore delicato.
Il vantaggio è nel tipo di nutrienti apportati: a differenza del grana (o simili) l’apporto proteico è alto, quello lipidico è molto basso.
Tu la conoscevi?
La mia è presa dal
❤️

06/12/2022

Pasta e zucca 🎃
Uno dei comfort food di questo periodo 🙆🏻‍♀️
In questa ho aggiunto un sapore in più, dato dalla ricotta infornata. Si tratta semplicemente di due ricotte pressate assieme ed infornate per 2 giorni a temperatura controllata. Si consuma grattandola sul cibo e conferisce un aroma e un sapore delicato.
Il vantaggio è nel tipo di nutrienti apportati: a differenza del grana (o simili) l’apporto proteico è alto, quello lipidico è molto basso.
Tu la conoscevi?
La mia è presa dal
❤️

04/10/2022

Buongiorno e benvenuto ottobre!
Ottobre è da sempre il mese della zucca perfetta. I primi frutti (ebbene si, sono frutti) hanno terminato il periodo di maturazione e sono belle compatte e ricche di gusto.
La protagonista di questo scatto è una zucca napoletana del mio orto, per niente dolce e molto compatta… qui in Veneto invece vanno tantissimo le zucche ‘delica’ dolcissime e farinose.
Le amo molto… e probabilmente sono ricambiata, a giudicare dallo scatto! 🤣
Vi invito a consumarle in ogni modo: alla griglia, al forno, facendone una bella parmigiana o un buon risotto.
Ricordo che per quanto il suo indice glicemico sia più alto paragonato a quello di altri ortaggi è e resta un alimento sano ed ipocalorico, da consumare proprio in virtù delle proprietà sazianti e dei minerali apportati!

22/07/2022

Mi hanno regalato alcuni prodotti da testare nei miei impasti. In questi giorni mostrerò i risultati, mi preme dire però che ricevere questi prodotti è un onore! Sosteniamo le imprese locali e i prodotti ben lavorati.
Non vedo l’ora di visitare la fattoria! 😁
Maria Dalla Francesca

10/06/2022

Una buona merenda dovrebbe essere: sana, gustosa, nutriente, saziante, con tutti i macronutrienti ma non eccessivamente calorica.
La mia preferita (veramente imbattibile) è questa: yogurt greco 10% di grassi, frutta fresca (frutti di bosco del mio orto appena raccolti+ nespole, meraviglioso regalo del mio vicino di casa), semi vari (in alternativa provatelo con qualche goccia di cioccolato.
E il gioco è fatto! 🙆🏻‍♀️

03/06/2022

Zongzi appena fatti e pronti da mangiare!

Questo meraviglioso involtino di riso è tipico della cucina cinese. Il riso può essere condito in versione dolce o salata, questi erano salati, arricchiti con: pancetta aromatizzata, castagne e funghi.
Vengono arrotolati in una foglia di bambù e cotti al vapore.
Questo piatto si consuma tradizionalmente durante la festa delle barche drago 🐉. Le origini di questa festa sono molto antiche. La leggenda che ho avuto modo di leggere è legata al solstizio d’estate. So che però ci sono più versioni circa la sua origine.Durante la festa si consumano gli Zongzi e si vedono le regate delle barche drago e i fuori d’artificio lungo il fiume. Spero un giorno di poterla festeggiare in Cina! 😍🐉