Marina Saviozzi Dietista Counselor

18/02/2018

«L’imballaggio di massa del cibo è una barriera importante contro la contaminazione». Questa fa paura ….
Su quest’altra bisogna riflettere e agire
«… dovremmo cambiare innanzitutto il modo in cui funzionano la produzione e il trasporto degli alimenti, e dovremmo modificare la nostra cultura alimentare che ci porta ad acquistare alimenti in ogni periodo dell’anno, a basso costo e ogni volta che li desideriamo.»

Permette di realizzare oggetti oggi insostituibili, scrive Quartz, e i molti problemi che provoca sono più un sintomo che una malattia

27/10/2017

Questo è un articolo chiaro e esauriente utile a chi fosse interessato a comprare uova sapendo cosa mangia.
Su cosa vuol dire “galline allevate a terra” 😔 e sulla differenza, a parte il prezzo, da quelle biologiche.
Utile anche l'elenco dei supermercati che hanno eliminato dagli assortimenti le uova da allevamenti in gabbia.
E mai comprare quelle con il numero 3 stampato sul guscio o in confezione.

Perché la tracciabilità delle uova non ci dice tutto e perché dovremmo essere p

25/10/2017

Bel servizio sul cacao - e la cioccolata

Report Lunedì 21.05 Rai3Il cioccolato è così: una voglia improvvisa e non si può fare a meno di scartare la stagnola, scrocchiarlo e lasciarlo sciogliere in bocca. A soddisfare il nostro impulso ci pensa un settore industriale che nel mondo fattura ogni anno più...

15/09/2017

Nel Counseling dietetico l'obiettivo è proprio questo.
Trovare insieme un modo più sereno per cambiare le abitudini alimentari e lo stile di vita.
Attraverso le tecniche del colloquio motivazionale e la ricerca di strategie (alimentari e non) personalizzate.
Se ti interessa saperne di più:http://www.marinasaviozzi.it/images/counseling_dietetico.pdf

14/09/2017

A proposito di scuola, mangiare a scuola… Per le famiglie italiane è un diritto sancito quello di poter portare a scuola il cibo per il pranzo.
Sembra facile … non lo è.
In attesa che il tavolo del Ministero della Salute illumini sul da farsi, nella paralisi legislativa delle USL, tocca alle scuole e ai comuni sbrigarsela. E non è facile, almeno con le “dotazioni” delle nostre scuole.
Alcune scuole - quelle con locali in più - hanno “separato” i bambini – a causa delle norme igien/sanit – quelle senza questa possibilità debbono vigilare e vietare che i bambini si scambino il cibo.
Insomma, un bel casino da gestire, nell’immediato.

E per il futuro, penso sia necessario riflettere meglio (e agire, nelle scuole che frequentiamo) per il diritto di tutti a mangiare bene a scuola.

Quello che viene chiamato il “diritto al panino” nelle mense scolastiche (cioè il diritto di portarsi il pranzo da casa) è la “sintesi” della contestazione di un gruppo di genitori nei confronti della bassa qualità e dei costi elevati della mensa dei propri figli.

12/09/2017

Tempo di scuola, tempo di mangiare a scuola.
Tempo di bambini che mangiano a scuola e di famiglie che spesso lavorano.
Per chi frequenta nidi e materne almeno 5 giorni su 7, pranzo e spuntino, fino a cinque anni.
Poi, solo per le elementari a tempo pieno.
Tempo di ricordare il potenziale educativo del mangiare a scuola.
Un gruppo che mangia insieme, etologicamente, è un gruppo che si scambia messaggi di appartenenza.
I bambini apprendono naturalmente nella convivialità, soprattutto competenze sociali.
Quando nelle scuole si incontrano insegnanti e genitori interessati ai temi dell’alimentazione - “materia” interdisciplinare per eccellenza - si apre un mondo di possibilità: dall’educazione al consumo consapevole e della sostenibilità ambientale (essenziale per i futuri cittadini), alla possibilità di intervenire e migliorare il servizio mensa (Commissione Mensa.)
L’educazione alimentare a scuola, in quelle con refezione e in quelle senza, e in quelle in cui si può portare il pasto da casa, diventa educazione alimentare familiare, delle famiglie attuali e di quelle future.
In questi casi il mio lavoro è semplice, appassionante, spesso divertente, sempre gratificante.

E qualche volta anche “pubblicato”, ad uso e consumo delle famiglie. ;)

20/02/2017

che forgia e foggia, di sapore ottocentesco: l'educazione trae dalla persona ciò che ha da sviluppare di autentico, di proprio

08/01/2017

Sarà “il magico” che avvolge questo periodo dell’anno, ma quando mi hanno raccontato, sorpresi e felici, di aver cenato in un ottimo ristorante “Garlic Free – senza aglio” – mi è venuta la voglia di dire Grazie all’aglio!
Naturalmente io sono un’ “estimatrice”, tutta un’altra storia per gli “evitatori”.

aglio proprietà curative allicina farmacologica,

02/01/2017

Gennaio è "Anno novo, vita nova!".
Prendiamo al volo questa "spinta" e coltiviamo i germogli. Sono utili in questa stagione (dopo gli "extraordinari" di Dicembre): disintossicanti,rivitalizzanti.
Una miniera di Energia allo stato nascente, tanti gusti tutti diversi, e ci chiede solo di essere sciacquata una volta al giorno.

Si possono far germogliare quasi tutti i semi ricordate però di non mangiare germogli di Solanacee (pomodoro, patata, peperone, melanzana, peperoncino) perché sono tossici.

10/12/2016

Quanta energia usiamo (o sprechiamo) nel mantenere invariate le situazioni che non ci soddisfano?

06/12/2016

Oltre l'autosvezzamento

22/10/2016

Com'è bello il corbezzolo! O arbatra, come si chiama in quasi tutta la Toscana. In autunno diventa allegro, sembra che rida.
Sempreverde, di questa stagione porta sui rami i fiori (piccole campanule bianche) e i frutti maturi dell'anno scorso.
E i frutti ... Chi li conosce, asprognoli e dolci assieme, una delizia delle passeggiate nei boschi d'autunno.
Tanta vitamina C, buoni da mangiare freschi, (ma con moderazione, ai bambini si diceva che "stringevano l'intestino" - è vero), ma buoni anche cotti: mia nonna ci faceva le marmellate e li conservava interi sotto sciroppo di acqua e zucchero. Buonissimi a cucchiaiate quando noi bimbi s'aveva l'intestino "troppo morbido" ...
Albero generoso pure lui, (o lei, se è un'arbatra), è anche il simbolo dell'Unione d'Italia dai tempi del Risorgimento, campeggia con l'Orsa in una delle più importanti piazze di Madrid e la mia nonna diceva che piantato davanti casa portava "fortuna".
O brava arbatra!