Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista

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Dott.ssa Virginia Saletti - Dietista

Dott.ssa Dietista Virginia Saletti

Specializzata in diete personalizzate a Pisa dal 2013.
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Il mio lavoro consiste sia nell’impostare diete ipocaloriche finalizzate al dimagrimento che nel supportare il paziente in percorsi specifici per patologie Mi occupo di alimentazione e dietetica finalizzata a:

- dimagrimento
- educazione alimentare
- miglioramento dei sintomi di patologie specifiche

Ricevo nel mio ambulatorio di Pisa, via Bargagna num 60.

19/11/2025

🥗 Insalata Agrumata
☀️ Un’esplosione di freschezza

📋 Ingredienti (per 2 persone):
1 arancia
½ pompelmo rosa
1 mandarino
1 fi*****io medio
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Qualche foglia di menta fresca
Semi di zucca o mandorle a lamelle (opzionali)
Sale e pepe q.b.

🥄 Preparazione:
Sbuccia e taglia a vivo gli agrumi, ricavando spicchi puliti.
Affetta finemente il fi*****io e uniscilo alla frutta.
Aggiungi l’olio, sale e pepe.
Guarnisci con menta e semi per un tocco croccante.

💚 Benefici nutrizionali:
Ricca di vitamina C e antiossidanti.
Favorisce la digestione e il drenaggio dei liquidi.
Perfetta come piatto leggero, aggiungendo una fonte proteica come ceci o salmone o contorno.

Salva il post per provarla questa settimana!

19/11/2025

Torta autunnale all'arancia🍊 ☀️ profumata, soffice e leggera, perfetto per la colazione 😍

Ingredienti:

3 uova

80 g di zucchero di canna

1 arancia grande intera, con la buccia edibile, tagliata a pezzettini

80 ml di olio evo

250 g di farina integrale

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
M***a uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'arancia precedentemente frullata.

Incorpora la farina e il lievito.

Versa in una teglia e cuoci a 180°C per 40-45 minuti.

✨ Tagga qualcuno che amerebbe una fetta di torta così!

19/11/2025

👉 Gli agrumi: piccoli frutti, grandi benefici 🍊🍋

Arance, mandarini, pompelmi e limoni non sono solo una fonte di vitamina C! 💪
Ecco perché vale la pena inserirli ogni giorno nella tua alimentazione:

🍊 1. Rinforzano il sistema immunitario
La vitamina C aiuta a proteggerti dai malanni di stagione.

🍋 2. Hanno un potente effetto antiossidante
Contrastano lo stress ossidativo e favoriscono il benessere della pelle.

🍊 3. Aiutano la digestione
Grazie alla presenza di acidi organici e fibre solubili.

🍋 4. Idratano e rinfrescano naturalmente
Composti per oltre il 90% da acqua, sono perfetti anche come snack leggero.

✨ Consiglio nutrizionale:
Scegli agrumi freschi e di stagione (da novembre a marzo) e, se possibile, consuma anche la parte bianca sotto la buccia: contiene preziose fibre e flavonoidi!

19/11/2025

👉 “5 modi semplici per inserire più frutta nella tua giornata 🍓”

Mangiare più frutta non significa solo “aggiungere una mela ogni tanto” 😉
Ecco qualche strategia pratica per farlo diventare un’abitudine quotidiana:

1️⃣ Inizia la giornata con la frutta – Aggiungi una banana o dei frutti di bosco al tuo yogurt o al porridge.
2️⃣ Scegli la frutta come snack – Porta con te una mela, una pera o una vaschetta di frutta già lavata.
3️⃣ Frutta come “topping” – Usa kiwi, mela o melograno per arricchire insalate e piatti salati.
4️⃣ Prepara smoothie o frullati – Perfetti a colazione o come merenda post-workout.
5️⃣ Tienila a vista! – Una ciotola di frutta colorata sul tavolo aumenta la voglia di sceglierla.

✨ Piccolo consiglio nutrizionale: alterna i colori! Ogni colore porta con sé nutrienti diversi e preziosi per la tua salute. 🌈

👉 Qual è la tua frutta preferita di stagione? Scrivila nei commenti! 🍋🍐🍇

04/11/2025

🌰 Ricetta autunnale:
Crema di Castagne e Yogurt Greco

Ideale per: colazione o spuntino autunnale
Porzioni: 2
Tempo: 10 minuti

📝 Ingredienti
100 g di castagne cotte (bollite o al vapore)

150 g di yogurt greco 0%

1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (facoltativo)

½ cucchiaino di cannella

Qualche nocciola tritata per guarnire

👩‍🍳 Preparazione
Frulla le castagne con lo yogurt e la cannella fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi miele se desideri un tocco più dolce.

Servi in una ciotolina e completa con nocciole tritate o granella di cacao.

Ricca di fibre, proteine e gusto autunnale 🍁

👉 Salva il post per provarla e raccontami nei commenti come la personalizzi tu!

03/11/2025

🌰 È tempo di castagne!
Dolci, nutrienti e naturalmente senza glutine, le castagne sono le protagoniste dell’autunno 🍁

Spesso considerate un semplice “sfizio”, le castagne sono in realtà un alimento prezioso e ricco di nutrienti 🌿

🔸 Fonte di energia naturale:
Grazie ai carboidrati complessi, rilasciano energia in modo graduale, aiutando a mantenere stabile la glicemia.

🔸 Ricche di fibre e minerali:
Contengono potassio, fosforo a magnesio

🔸senza glutine: adatte a chi soffre di celiachia

👉 Consiglio della dietista:
Perfette come spuntino post-allenamento o come alternativa al pane nelle zuppe e vellutate!
Attenzione però alle porzioni: 100 g di castagne forniscono circa 190 kcal 😉

Tu come preferisci gustarle — caldarroste o bollite? 😍

01/11/2025

Spesso quando iniziamo un percorso di benessere — che sia alimentare, fisico o mentale — ci mettiamo in testa che dobbiamo fare tutto alla perfezione: il piano alimentare seguito alla lettera, zero sgarri, allenamenti impeccabili, equilibrio costante.
Ma la verità è che la perfezione non esiste… e inseguirla ci allontana proprio da ciò che desideriamo di più: stare bene. 💚

👉 Il progresso, invece, è fatto di piccoli passi.
È scegliere una colazione più bilanciata rispetto a ieri.
È bere un bicchiere d’acqua in più.
È imparare a fermarti quando sei sazio.
È concederti un pasto libero senza sensi di colpa.

Sono queste le azioni che costruiscono risultati reali e duraturi nel tempo.
Perché il vero cambiamento non nasce dal “fare tutto bene”, ma dal continuare anche quando non è tutto perfetto. ✨

Ricorda:
💫 Ogni giorno in cui scegli di prenderti cura di te è un passo avanti.
💫 Ogni scelta consapevole è già progresso.
💫 La costanza vale molto più della perfezione.

Fai spazio alla pazienza, alla gentilezza verso te stesso e celebra ogni piccolo traguardo.
È così che si costruisce il benessere vero. 🌿

28/10/2025

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare polpette di zucca al forno, perfette come secondo piatto autunnale 🌿🎃

Ingredienti (per circa 15 polpette)

500 g di zucca

100 g di ceci cotti o 60 g farina di ceci

3 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di farina

1 spicchio d’aglio tritato + parmigiano

Sale, pepe e olio

🔪 Procedimento

Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o al forno a 180°C per circa 20–25 minuti, finché è morbida.
Scola eventuale acqua in eccesso.

In un mixer metti la zucca, i ceci, l’aglio, il parmigiano, le erbe aromatiche, sale e pepe.
Frulla fino a ottenere un composto grossolano ma omogeneo.
Aggiungi la farina di ceci e il pangrattato: mescola finché l’impasto è modellabile.

Con le mani leggermente unte, forma delle palline e passale nel pangrattato per una crosticina croccante.

Disponile su una teglia rivestita con carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuoci a 190°C per 25–30 minuti, girandole a metà cottura.

Buon appetito 😄🤩🎃🌿🍂

27/10/2025

La zucca non è solo l’icona dell’autunno, ma anche un vero toccasana per la salute! 🧡

Ecco alcune delle sue proprietà principali:

✨ Ricca di vitamina A, C ed E: aiuta pelle e vista.
💧 Contiene molta acqua e poche calorie → perfetta per chi vuole restare leggero.
🧠 Fonte di antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare.
💪 I semi di zucca sono un concentrato di zinco e magnesio → ottimi per il sistema immunitario.
😌 Favorisce la digestione grazie al suo alto contenuto di fibre.

Per le ricette commenta RICETTA sotto al post 🧡

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Indirizzo

Via Italo Bargagna N. 60
Pisa
56100

Sito Web

http://www.dietistasaletti.it/

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