Pane e parole - Giusi D'Urso, Biologa Nutrizionista

09/01/2026

La corposa mole di studi e dati derivati indica l’importanza del ruolo protettivo della vit. D nell’eziogenesi di patologie metaboliche, autoimmuni e intestinali. Le sue funzioni extra-scheletriche sono ben documentate da tempo, pertanto il monitoraggio e l’eventuale integrazione sono ritenuti indispensabili al fine di migliorare sia la salute scheletrica che quella metabolica e prevenire patologie connesse alla carenza vitaminica D.
Dal blog Pane e parole, una sintesi ragionata degli studi più importanti, con i link alla relativa bibliografia e alcuni approfondimenti.

Il ruolo e gli effetti extra scheletrici della vitamina D sono noti ormai da almeno un decennio. Nel 2023 è uscita un’interessante revisione relativa alla relazione fra questa sostanza e le basi molecolari delle patologie metaboliche e cardiovascolari. In particolare, il lavoro, peraltro a firma ...

08/01/2026

Dimagrimento, senso estetico e salute.
Perché farsi guidare solo dal senso estetico può rappresentare un rischio per la salute.

07/01/2026

Da gennaio, lo studio di Nutrizione Clinica si arricchisce di nuova professionalità: lavorare in collaborazione, condividere gli spazi e le competenze significa fare meglio, duplicare l'attenzione e la disponibilità nei confronti dei nostri pazienti.
L'infografica offre una guida schematica a ciò che facciamo e con quali strumenti. Vi aspettiamo!
Per appuntamenti, tel. 347 0912780, saremo a vostra disposizione.
Buon inizio: la salute, prima di tutto 😊

06/01/2026

Ecco una ricetta con il bulgur. Provala e dimmi se ti è piaciuta.
Ricorda: una dieta a prevalenza vegetale è un ottino strumento di prevenzione. Prenditi cura di te anche a tavola. Buon appetito! 😊

03/01/2026

Nei prossimi giorni, iscrizioni di nuovo aperte.

28/12/2025

Alcuni bambini hanno bisogno di tempo. Di arrivare alle cose un passo alla volta, di scoprirle attraverso strade diverse da quelle che riteniamo consuete e, per questo, più giuste. Non ci sono strade più giuste di altre: ci sono lo spazio e il tempo di ognuno. I sensi sono traduttori del mondo molto personali, li ereditiamo, li impariamo e li arricchiamo strada facendo. Piano piano, diventano la pelle con cui testiamo il mondo che ci circonda, senza averne paura. A volte ci vuole solo tempo e dedizione. E un albero.

(Da un laboratorio curato dalla collega e collaboratrice Gloria Bianchi)

24/12/2025

🎄buona semplicità, buona felicità

22/12/2025

È uscito il numero speciale di Morel, voci dall’isola, un dono natalizio, al quale ho partecipato con un pezzo-intervista dal titolo "Dal digiuno alla 'gastromania': il cibo e l'umano nell'epoca digitale. In dialogo con Gianfranco Marrone).
(Grazie al prof. Gianfranco Marrone per aver risposto alle mie domande).

Questo “numero speciale” nasce dal desiderio di raccogliere e rilanciare i percorsi che hanno attraversato il nostro lavoro nel 2025: un anno complesso, che ci ha rese e resi più instabili, ma anche più vigili e interroganti. Myia, così abbiamo chiamato questo numero, diventa cartografia provvisoria delle domande che ci hanno accompagnato; qui abbiamo intrecciato i contributi della redazione mettendo a fuoco ciò che più ci sta a cuore.
Perché Myia?
Myia è il nome di una delle figlie di Pitagora e Teano. Ne parlano Clemente, Laerzio, Porfirio, ma resta una figura sconosciuta ai più. Una delle tante donne dimenticate nelle mancanze della Storia, nonostante sia stata poeta, filosofa e devota a Demetra, e alla divinità della fertilità ci ispiriamo per augurare buone feste e buon passaggio d’anno.