D.ssa Marialaura Siciliano Biologo&Nutrizionista

15/02/2024

06/02/2024

31/01/2023

Col termine verdure a foglia verde si identifica un insieme di vegetali appartenenti a diverse famiglie, ma con caratteristiche nutrizionali e modalità di consumo piuttosto simili. Di questo gruppo fanno parte biete, spinaci, cicoria, cime di rapa e altre varietà meno diffuse.
Questi vegetali presentano un contenuto di acqua superiore al 90% e un basso apporto calorico, ma possiedono anche altre interessanti proprietà. Scoprile qui ⬇️ e, per saperne di più visita la sezione "alimenti" del nostro sito! https://smartfood.ieo.it/alimenti/biete-cicoria-cime-di-rapa/?cat=14

09/06/2021

30/11/2020

26/08/2020

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Sai che l'Italia detiene il primato europeo per l'obesità infantile? C'era molta concorrenza per aggiudicarci il primo posto, ma ce l'abbiamo fatta!

E sai qual'è una delle principali cause, secondo i pediatri? Il consumo di succhi di frutta. E non solo quelli zuccherati. I succhi di frutta "100% frutta" e quelli "senza zuccheri aggiunti" sono ottenuti da concentrati di frutta e il loro contenuto di fruttosio è di circa 10 grammi per 100 ml di bevanda.

Significa che ci sono 100 grammi di fruttosio per litro! E quindi in un bicchiere standard da 200 ml di succo vi sono 4 cucchiaini di zucchero (fruttosio). Oltre ad essere dunque dei veri concentrati di calorie e zuccheri, i succhi contengono in prevalenza il fruttosio, uno zucchero molto più dannoso del saccarosio e del glucosio.

Infatti il fruttosio ha un metabolismo diverso dal glucosio, per cui viene trasformato in grasso più velocemente e non va a nutrire i muscoli del corpo.

Diamo la frutta fresca ai nostri bambini, al posto dei succhi di frutta!
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27/07/2020

Sul web mi imbatto spesso in siti “militanti” contro il consumo di latte. Come questo. Le argomentazioni sono varie e disparate. A mio parere la più debole è “Nessun animale adulto beve latte, e neanche l’uomo dovrebbe farlo” a cui è facile rispondere che gli animali adulti non fanno ta...