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Angelo Persico Nutrizionista

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Angelo Persico Nutrizionista

Biologo Nutrizionista
Antropometria, Bioimpedenziometria. DIETA PERSONALIZZATA! Biologo Nutrizionista
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DIETA PERSONALIZZATA!

Visite in studio o a domicilio. Consulenze all'estero: Spagna: Barcellona

09/08/2025

Gentili pazienti lo studio e la messaggistica resteranno chiusi per ferie fino al 20 agosto. È possibile prenotarsi per settembre (ultimi posti disponibili) attraverso la segreteria, inviando un messaggio WhatsApp al 3885604493.
Buone vacanze a tutti 🌴💛🌈

31/07/2025

I peperoni sono alleati della dieta, in quanto presentano uno scarso apporto energetico. Sono estremamente ricchi di vitamina C (un peperone rosso può contenere anche 4-5 volte più vitamina C di un’arancia). Va precisato tuttavia che essendo termolabile, questa vitamina viene persa durante la cottura. Per questo motivo consiglio di aggiungere alle nostre insalate anche i peperoni, tagliati alla julienne che, oltre a conferire un gusto più deciso, contribuiscono ad un maggior apporto di vitamina C. I peperoni sono anche una miniera di betacarotene e di altri carotenoidi che ci aiutano a proteggere la pelle e la vista. Inoltre contengono vitamina A, E, e K.
Una caratteristica meno positiva dei peperoni è quella di risultare difficili da digerire per alcune persone, tanto che non pochi decidono di escluderli dalla propria dieta. Tuttavia ciò che maggiormente risulta indigesta è la pellicola trasparente, tolta la quale, dopo averli cotti, i peperoni risulteranno più facilmente digeribili. Fra le tipologie meno indigeste ricordiamo sicuramente quelli gialli che sono anche i più dolci.

!Scopri altre curiosità nutrizionali sulla mia pagina Facebook ogni giovedì alle 17:00, nella sezione e resta sempre informato sulle buone abitudini nutrizionali.

29/07/2025

Stessa maglietta 👕 20 kg in meno!!! 👏
Bravissimo il mio paziente Orlando che, seguendo le mie diete personalizzate è riuscito a perdere 20 kg in in 7 mesi, acquisendo una vera e propria educazione alimentare.

Cosa aspetti? Comincia anche tu a perdere peso e sentirti in forma. Invia un messaggio WhatsApp con scritto APPUNTAMENTO al 3885604493 e prenota subito la tua visita personalizzata 🌟 🌈

24/07/2025

Come mai lo zafferano costa così tanto?
L'elevatissimo costo di questa spezia è da attribuire a diversi fattori: innanzitutto la sterilità del bulbo che costringe i coltivatori ad utilizzare bulbi clonati, con un maggior dispendio economico; inoltre, i costi di produzione che, dalla raccolta alla lavorazione, sono quasi tutti manuali e quindi richiedono la presenza di personale qualificato. Ma soprattutto a causa della scarsissima redditività del prodotto: per ottenere 1000 g di zafferano sono infatti necessari almeno 60 giorni di raccolta a mano.

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17/07/2025

Le pesche, frutto simbolo della bella stagione, sono ricche di potassio e ci aiutano a contrastare l'affaticamento dovuto alle alte temperature. Posseggono inoltre una buona quantità di vitamina A, alleata della salute di occhi e pelle e sono ricche di fibra, quest'ultima presente in maggior misura nella buccia, rimedio naturale contro la stitichezza.
E a voi le pesche piacciono?

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14/07/2025

Complimenti alla mia bravissima paziente Leda che in un mese e mezzo di dieta è riuscita a perdere tanti centimetri, rimodellando e snellendo addome, gambe e glutei.
💌🌺🫶
Il suo percorso continua ma siamo felici di questo primo importante risultato 💪
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10/07/2025

Frutto per eccellenza simbolo dell'estate, l'anguria, spesso chiamata anche cocomero, presenta alcune interessanti proprietà nutrizionali. Riassumiamole insieme:
1) è ipocalorico, solo 30 calorie per 100 grammi di prodotto. Per questo motivo può essere incluso anche nelle diete dimagranti;
2) è ricchissimo di acqua e povero di zuccheri, per questo in grado di idratarci;
3) contiene discrete quantità di sali minerali, come potassio, sodio, calcio e fosforo, in grado di contrastare il senso di spossatezza tipico dei giorni particolarmente afosi;
4) contiene anche alcune importanti vitamine, ovvero vitamina C e A; ma è anche ricco di betacarotene utile per proteggere la pelle dal sole.
!Il mio consiglio è quello di utilizzare questo frutto come spuntino, portandolo con se durante le giornate in spiaggia, in modo da idratarci e apportare i sali minerali necessari a mantenerci in salute.

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07/07/2025

Complimenti alla mia bravissima paziente Leda che in un mese e mezzo di dieta è riuscita a perdere tanti centimetri, rimodellando e snellendo addome, gambe e glutei.
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06/07/2025

Oggi vi propongo una ricetta appetitosa che può essere gustata anche fredda, sotto l'ombrellone: Quinoa Profumata Pollo e Peperoni. Pur avendo caratteristiche nutrizionali del tutto simili ai cereali, la quinoa non lo è: è una pianta erbacea e, pertanto, priva di glutine (per questo adatta a chi soffre di celiachia). Inoltre si distingue anche per un maggior contenuto di proteine: possiede due amminoacidi essenziali, la lisina e la metionina, che la rendono una buona alternativa ai cibi proteici di origine animale.
Di seguito la ricetta (Ingredienti per 2 persone):
1) Pulire e tagliare a dadini mezzo peperone giallo e mezzo rosso. Mettere a cuocere in una padella con la cipolla tritata e qualche cucchiaio d'acqua.
2) Unire il petto di pollo (quantità variabile a seconda della dieta) tagliato a dadini delle stesse dimensioni dei peperoni. Aggiungere del curry (Q.B) e, se occorre, uno o due mestoli d'acqua.
3) A parte far cuocere dopo averla accuratamente lavata la quinoa (quantità variabile a seconda della dieta), seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotta, unirla al preparato, rimescolando il tutto.
4) Lasciarla raffreddare aggiungendo la buccia grattugiata di un limone, un filo d'olio EVO e qualche fogliolina di menta. Il piatto è pronto!

03/07/2025

Il cetriolo già anticamente usato per le sue varie proprietà benefiche, è ancora oggi uno dei simboli dell'estate. Questo ortaggio, grazie alla massiccia presenza dell'acqua - che ne costituisce quasi il 97% del suo peso totale - possiede proprietà depurative e rinfrescanti. È anche un ottimo alleato estetico: grazie alla presenza della vitamina c, ci aiuta a mantenere la pelle sana e giovane. Possiede inoltre un buon quantitativo di vitamina K che ci aiuta nella corretta coagulazione del sangue. Infine, la presenza di sali minerali come magnesio e potassio con l'aiuto delle fibre in esso contenute, contribuiscono alla prevenzione dell'acidità gastrica.
!Il mio consiglio è di usarlo sempre nelle nostre insalate estive per rinforzare la nostra idratazione.

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