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Dott. Luca Parisio Nutrizionista

Casa
Italia
Pontecagnano
Dott. Luca Parisio Nutrizionista

Ricevo per appuntamento presso:
- Studio Privato a Salerno e Pontecagnano
- Studio di Nutrizione e Dietetica Biologo Nutrizionista - Dott. in Farmacia

15/03/2025

🍽️ Lasagna Healthy: Gusto e leggerezza in un piatto unico! 🌿
Chi ha detto che la lasagna non può essere sana? 😍 Questa versione leggera è perfetta per chi vuole concedersi un comfort food senza sensi di colpa!

✨ Ingredienti per 4 porzioni:
✅ 8 sfoglie di lasagna integrale
✅ 300g di macinato di tacchino magro
✅ 250g di ricotta light
✅ 100g di yogurt greco
✅ 400g di passata di pomodoro
✅ 1 manciata di spinaci freschi
✅ 50g di parmigiano grattugiato
✅ 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
✅ 1 spicchio d’aglio
✅ Sale, pepe, paprika e origano q.b.

🥄 Preparazione:
1️⃣ In una padella, rosola l’aglio con un filo d’olio, poi aggiungi il tacchino e cuoci per 5-6 minuti.
2️⃣ Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per 10 minuti.
3️⃣ In una ciotola, mescola la ricotta con lo yogurt greco e un pizzico di sale.
4️⃣ Inizia a comporre la lasagna: uno strato di sugo, uno di sfoglia, poi ricotta e spinaci, e ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
5️⃣ Completa con parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per 30 minuti fino a doratura.

🔥 Leggera, proteica e super gustosa! Provala e fammi sapere cosa ne pensi! 🍴👇

05/03/2025

🌿 Piadina Healthy: Semplice, Gustosa e Nutriente! 🥑🍅

Se cerchi un pasto leggero ma ricco di sapore, questa piadina integrale è la scelta perfetta! 💪 Perfetta per un pranzo veloce o una cena light, è piena di ingredienti freschi e nutrienti.

✨ Ingredienti per 1 piadina:

✅ 1 piadina integrale

✅ 100g di petto di pollo alla griglia

✅ ½ avocado a fette

✅ 1 manciata di spinaci freschi

✅ 5-6 pomodorini tagliati a metà

✅ 1 cucchiaio di yogurt greco

✅ Succo di limone e spezie a piacere (paprika, pepe, sale)

🥙 Preparazione:

1️⃣ Cuoci il pollo su una griglia o in padella con un filo d’olio e le spezie.

2️⃣ Scalda leggermente la piadina in una padella antiaderente.

3️⃣ Spalma un velo di yogurt greco sulla base della piadina.

4️⃣ Aggiungi il pollo, l’avocado, gli spinaci e i pomodorini.

5️⃣ Chiudi la piadina e gustala subito, magari con una spremuta fresca o una tisana detox!

🔥 Perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto! Provala e dimmi cosa ne pensi nei commenti! 👇💬

20/02/2025

Nutella Fit: La Crema Spalmabile Proteica e Genuina 🍫💪

Se ami la Nutella ma vuoi una versione più sana e proteica, questa ricetta fa per te! Perfetta da spalmare su pancake, fette biscottate o semplicemente da gustare a cucchiaiate! 😍👇

✨ Ingredienti:
• 150g di nocciole tostate 🌰
• 20g di cacao amaro in polvere 🍫
• 30g di proteine in polvere (gusto cioccolato o neutro) 💪
• 100ml di latte vegetale (mandorla/avena) 🥛
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’agave 🍯
• 1 pizzico di sale 🧂
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) 🌿

🔥 Procedimento:
1️⃣ Versa le nocciole in un mixer potente e frullale fino a ottenere una crema liscia e oleosa (ci vorranno circa 5-7 minuti).
2️⃣ Aggiungi il cacao, le proteine in polvere e il dolcificante, poi frulla di nuovo.
3️⃣ Versa gradualmente il latte vegetale fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se necessario, aggiungi altro latte.
4️⃣ Aggiungi il sale e l’estratto di vaniglia, poi frulla ancora per qualche secondo.
5️⃣ Trasferisci la tua Nutella Fit in un barattolo di vetro e conservala in frigo fino a 5-7 giorni (ma finirà molto prima! 🤤).

Provala subito e taggami se la rifai! 📸💛

28/01/2025

🥣 La crema di cavolfiore e mandorle è il comfort food perfetto per gennaio! Morbida, cremosa e ricca di sapore, è un piatto leggero ma nutriente, ideale per riscaldarti.

Ingredienti (per 4 porzioni):

- 1 cavolfiore medio
- 1 cipolla
- 1 patata
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 30 g di mandorle a lamelle
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Soffriggi la cipolla tritata con l'olio in una pentola capiente.
2. Aggiungi il cavolfiore e la patata a pezzetti, mescolando per insaporirli.
3. Versa il brodo vegetale, copri e lascia cuocere per 20 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
4. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Completa con mandorle tostate in padella e un filo d’olio a crudo.

✨ Ideale come primo piatto leggero o per una cena detox! Con quale topping personalizzeresti questa crema? Scrivimelo nei commenti!

17/01/2025

🥞 I pancakes integrali alla banana sono perfetti per una colazione sana e golosa! Preparali con questa ricetta semplice e nutriente per iniziare la giornata con dolcezza.

Ingredienti:

- 1 banana matura
- 100 g di farina integrale
- 150 ml di latte (anche vegetale)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella

Procedimento:

1. Schiaccia la banana in una ciotola.
2. Aggiungi l’uovo, il latte e gli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.
3. Cuoci a cucchiaiate su una padella antiaderente leggermente unta, dorando entrambi i lati.
4. Servi con frutta fresca e un filo di miele.

🍌 Dolci, sani e facili da preparare: sono l’energia perfetta per le giornate fredde! Qual è il tuo topping preferito per i pancakes? Raccontamelo nei commenti!

15/01/2025

🥗 Le polpette di quinoa e verdure sono un’ottima idea per un pasto sano e gustoso! Ricche di proteine vegetali e facili da preparare, sono perfette anche per un aperitivo light.

Ingredienti:

- 200 g di quinoa
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiai di pangrattato integrale
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Grattugia le verdure e saltale in padella con un filo d’olio.
3. Mescola quinoa, verdure, pangrattato, uovo e paprika fino a ottenere un composto compatto.
4. Forma delle polpette e cuocile in forno a 180°C per 20 minuti.

✨ Ideali come secondo piatto o spuntino proteico! Qual è il tuo modo preferito di usare la quinoa? Scrivimelo nei commenti!

11/01/2025

💚 Inizia la tua giornata con uno smoothie verde detox! Ricco di vitamine e minerali, questo frullato è ideale per ricaricare le energie e depurare l’organismo dopo le feste.

Ingredienti:

- 2 manciate di spinaci freschi
- 1 kiwi
- 1 mela verde
- 1/2 avocado
- 200 ml di acqua o latte vegetale
- Succo di 1/2 limone

Procedimento:

1. Taglia a pezzi kiwi, mela e avocado.
2. Frulla tutti gli ingredienti (spinaci, frutta e liquido scelto) fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Servi fresco e decora con semi di chia o una fettina di limone.

🌱 Uno smoothie fresco, energizzante e perfetto per gennaio! Quale frutta preferisci nei tuoi frullati detox? Raccontamelo nei commenti!

04/01/2025

🥣 La zuppa di lenticchie e curcuma è il comfort food perfetto per le fredde giornate di gennaio! Calda, cremosa e ricca di nutrienti, è facile da preparare e ideale per riscaldarti.

Ingredienti:

- 200 g di lenticchie rosse decorticate
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Soffriggi cipolla e carote tritate con l’olio in una pentola capiente.
2. Aggiungi le lenticchie e il brodo vegetale, mescolando bene.
3. Unisci la curcuma e lascia cuocere per 20 minuti, fino a che le lenticchie saranno morbide.
4. Frulla parzialmente per una consistenza cremosa e completa con un filo d’olio prima di servire.

✨ Ideale per un pranzo leggero e nutriente! Qual è il tuo ingrediente preferito nelle zuppe invernali? Scrivimelo nei commenti!

31/12/2024

Auguro a tutti voi di concludere l’anno in bellezza, e di iniziare un 2025 ancora meglio ✨

29/12/2024

🎄 Il tronchetto di Natale al cacao e yogurt: goloso, leggero e perfetto per sorprendere i tuoi ospiti! Scopri la ricetta:

Ingredienti:

- 4 uova
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di farina integrale
- 20 g di cacao amaro
- 200 g di yogurt greco 0%
- 2 cucchiai di miele
- 50 g di cioccolato fondente per decorare

Procedimento:

1. M***a le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
2. Incorpora delicatamente la farina e il cacao setacciati.
3. Versa l’impasto in una teglia rettangolare, livellalo e cuoci a 180°C per 8-10 minuti.
4. Arrotola il biscotto ancora caldo aiutandoti con la carta forno e lascialo raffreddare.
5. Prepara la farcitura mescolando lo yogurt con il miele, spalma il composto sul biscotto e arrotolalo di nuovo.
6. Decora con il cioccolato fondente sciolto e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.

🍫 Un dolce elegante e leggero, perfetto per chi ama le tradizioni con un tocco di leggerezza. Con chi lo prepareresti? Scrivimelo nei commenti!

25/12/2024

Buon Natale 🎄

21/12/2024

🍏 **La torta di mele natalizia senza b***o è il dolce perfetto per le feste!** Gustala senza rinunciare alla leggerezza:

**Ingredienti:**

- 2 mele grandi (renette o golden)
- 200 g di farina integrale
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaio di miele

**Procedimento:**

1. **Sbuccia e taglia le mele** a fette sottili.
2. **Sbatti le uova con lo zucchero** fino a ottenere un composto spumoso.
3. **Incorpora il latte e la farina** setacciata con il lievito e la cannella.
4. **Versa metà del composto in una tortiera**, aggiungi metà delle mele, poi copri con il resto dell’impasto. Decora con le fette di mela rimanenti.
5. **Spennella con il miele** e inforna a 180°C per 35-40 minuti.

✨ **Una torta semplice e genuina, perfetta per la colazione o la merenda di Natale! Provala e raccontami come la personalizzi nei commenti!**

Indirizzo

Via Picentino, 29
Pontecagnano
84098

Orario di apertura

Lunedì	15:30 - 20:30
Martedì	09:00 - 13:30
Mercoledì	09:00 - 13:30
	15:30 - 20:30
Giovedì	15:30 - 20:30
Venerdì	09:30 - 13:30

Sito Web

https://www.instagram.com/dott.lucaparisio.nutrizionista/?hl=it

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