Dott. Mattia Dalla Verità Biologo Nutrizionista

Casa
Italia
Porretta Terme
Dott. Mattia Dalla Verità Biologo Nutrizionista

- Colloquio ed anamnesi alimentare
- Valutazioni antropometriche
- Piani alimentari personalizzati
-

“Mangiare" non indica solo un’attività normale e necessaria nella vita quotidiana di tutti noi, ma rappresenta un’azione fin troppo sottovalutata in grado di influenzare profondamente la nostra vita, il nostro comportamento, le nostre emozioni. In quanto Biologo Nutrizionista vi aiuterò ad orientarvi in questo importantissimo ambito, attraverso un colloquio semplice e mirato che mi consentirà di avere un quadro nutrizionale della persona che ho di fronte, e di chiarire e correggere eventuali dubbi ed errori. Mi porrò inoltre l’obiettivo di indagare lo stato fisiologico della persona attraverso analisi antropometrica, strumento in grado di fornirmi importanti informazioni riguardo alla composizione corporea dell'individuo. In ultimo, ma non per importanza, elaborerò un Piano Alimentare completamente personalizzato tenendo conto quanto più possibile dei gusti e delle esigenze del singolo, ma cercando di orientare la persona verso un’alimentazione sana ed equilibrata. La persona in questione avrà inoltre la consigliatissima possibilità di essere monitorata nell’arco dei mesi successivi, al fine di valutare i progressi fatti, chiarire eventuali dubbi e/o errori, e modificare eventualmente il piano alimentare in caso di insorgenza di nuove problematiche.

21/01/2026

Mangiare meno non è sempre la soluzione.
Capire di più, sì.

L’educazione alimentare serve a questo:
dare contesto, non regole a memoria.

Salva il post. Tornerà utile.

19/01/2026

🍭 ZUCCHERO NEL SANGUE: Ecco cosa succede! 🩸
Sai cosa succede quando mangi degli zuccheri? Ecco come il tuo corpo mantiene l’equilibrio grazie all’asse glicemia-insulina:
• Il Range di Sicurezza: La glicemia nel sangue deve restare normalmente tra i 70 e i 120 mg/dl.
• L’Assorbimento: Dopo il pasto, gli zuccheri vengono assorbiti dall’intestino e riversati nel circolo sanguigno.
• L’Allarme: Troppo zucchero nel sangue è tossico per gli organi, quindi deve essere abbassato rapidamente.
• La “Chiave” Insulina: Il pancreas rilascia l’insulina, un ormone che agisce come una chiave per aprire le porte di organi e muscoli.
• Il Deposito: Lo zucchero entra nelle cellule per dare energia, mentre quello in eccesso viene trasformato in grasso.
Così la glicemia torna nei valori normali e il tuo corpo è al sicuro!
💬 Ti è stata utile questa spiegazione? Lascia un ❤️ e segui per altri consigli di nutrizione!
metabolismo dietasana

16/01/2026

La digestione non migliora togliendo cibo a caso.
Migliora quando capisci come mangi, quando mangi e cosa abbini.

Molti miti sulla digestione sono duri a morire:
❌ la frutta che fermenta
❌ i carboidrati da eliminare
❌ mangiare poco per “aiutare” lo stomaco

Niente di tutto questo è davvero utile.

La verità?
Serve equilibrio, non estremismo.

14/01/2026

Non esiste la whey migliore. Esiste quella giusta per te.

Whey, isolate, idrolizzate:
sembrano tutte proteine in polvere… ma il tuo corpo le gestisce in modo completamente diverso.

Le concentrate vanno bene per molti.
Le isolate vanno bene per chi digerisce poco.
Le idrolizzate servono solo in casi specifici.

Il punto non è cosa comprare,
il punto è capire cosa ti serve davvero.

Allenamento, digestione, tolleranza al lattosio, sensibilità insulinica…
tutto cambia.

👉 Prima di buttare soldi in integratori, chiedi al professionista.

12/01/2026

Proteine del siero: amiche o nemiche?”

Tutti parlano di whey, pochi sanno davvero quando usarle e quando evitarle.

Il punto non è “fanno bene o fanno male”,
il punto è: a chi?

✔️ Assorbirsi assorbono in fretta
✔️ Stimolano l’insulina → crescita muscolare
✖️ Ma l’insulina non è tua amica in tutti i casi
✖️ In alcune condizioni possono peggiorare acne, PCOS, insulino-resistenza, diabete

Morale:
Non esiste un integratore buono per tutti.
Esiste il tuo corpo, la tua condizione clinica e il tuo obiettivo.

Prima di prendere qualsiasi cosa “perché lo ha detto l’amico in palestra”…
👉 parlane con un professionista.
Potresti scoprire che stai spingendo l’acceleratore nel punto sbagliato.

nutrizionista massaMuscolare fitnessitalia

09/01/2026

La frutta NON è un succo di frutta.
E il succo di frutta NON è frutta.
Fine della storia.

Lo so, sembra lo stesso alimento… ma non lo è.
Ed è uno dei più grandi errori che vedo ogni singola settimana in studio.

📌 Perché NON sono la stessa cosa?
Te lo faccio semplice:

1️⃣ ZUCCHERI:
Un bicchiere di succo = zuccheri di 4–5 frutti insieme.
E sono quasi tutti fruttosio → carico diretto sul fegato.

2️⃣ ZERO FIBRA:
Il succo non contiene la fibra che rallenta l’assorbimento dello zucchero.
Risultato: picco glicemico altissimo.

3️⃣ VITAMINE RIDOTTE:
Tra spremitura, ossigeno, luce e pastorizzazione…
gran parte della vitamina C semplicemente SE NE VA.

📌 Morale:
Il succo di frutta è un prodotto zuccherino, processato e povero di nutrienti.
La frutta intera è un alimento completo, fibroso e bilanciato.

Nessun demonizzare. Nessun terrorismo.
Solo consapevolezza.

👉 Bevi pure un succo ogni tanto.
Ma NON pensare che stai dando “la frutta” a tuo figlio.
Non è così.

07/01/2026

Piccola precisazione, perché vedo che spesso c’è un po’ di confusione 👇

Quando esce un video, non significa che io sia fisicamente nello studio da cui sto parlando.
I contenuti vengono registrati, programmati e pubblicati in momenti diversi della settimana.

Non gestisco personalmente la parte social:
c’è un professionista che si occupa della pubblicazione, del montaggio e dell’organizzazione dei contenuti.
Io faccio il mio lavoro: visite, ambulatori, aggiornamento e studio.

Quindi se mi vedete comparire in un video a un certo orario, non vuol dire che io sia esattamente lì in quel momento.
A volte il video è stato registrato due settimane prima, altre volte in un altro ambulatorio.

Lo dico solo per evitare malintesi e fraintendimenti:
ci tengo che la comunicazione sia chiara e corretta per tutti.

Grazie per l’attenzione e grazie a chi ogni giorno segue questi contenuti con interesse 🙌

educazionealimentare

01/01/2026

Buona fine e buon inizio.

È stato un anno tosto, impegnativo, a tratti faticoso,
ma anche ricchissimo di soddisfazioni.

Voglio ringraziare tutte le persone che hanno scelto di affidarsi a me
e anche chi mi segue ogni giorno qui, con interesse e fiducia.
Non è mai scontato, e non lo do mai per scontato.

Ora si guarda avanti.
Preparatevi, perché il 2026 sarà un anno a bomba.

A presto 👋

29/12/2025

Pandoro o panettone?
No, non è una guerra santa.

Dal punto di vista nutrizionale le differenze esistono,
ma sono molto più piccole di quanto pensi.

• Il pandoro è più calorico → più b***o, impasto più grasso
• Il panettone ha più zuccheri → uvetta e canditi
• Su 100g: circa 400 kcal vs 350 kcal

La vera differenza non è cosa scegli.
È come lo mangi.

👉 Dopo un pasto → assorbimento più graduale
👉 Con criterio → nessun problema
👉 Tutte le mattine a colazione → errore classico

A Natale non serve demonizzare il cibo.
Serve usare la testa.

NUTRISSIMO
Nutrizione. Senza miti. Senza bufale.

24/12/2025

A Natale non si misura tutto.
Non i grammi, non le calorie, non la bilancia.

Si misura il tempo passato insieme,
le tavole condivise,
le risate,
la leggerezza.

Godetevi le feste senza sensi di colpa.
La dieta può aspettare.
La vita no.

Grazie a chi, anche quest’anno,
ha scelto di affidarsi a me,
di fidarsi,
di mettersi in gioco in un percorso che va ben oltre il cibo.

Io vi vedo… 👀
(ma solo con simpatia 😉)

Buone feste 🎄

23/12/2025

DIETE E FESTE NATALIZIE 🎄
Ricordate: NON SI INGRASSA DA NATALE A CAPODANNO, MA DA CAPODANNO A NATALE!
Godetevi le feste
Doc.

19/12/2025

Fertilità e alimentazione sono collegate?
La risposta è SÌ. Senza giri di parole.

La fertilità dipende da un equilibrio ormonale finissimo.
E quell’equilibrio è influenzato:
– da quello che mangiamo
– dal nostro stato fisico
– dal peso corporeo

Il sovrappeso e un’alimentazione sbilanciata,
soprattutto ricca di zuccheri semplici,
possono alterare questo equilibrio
e creare difficoltà anche a livello ovulatorio.

Non è una questione estetica.
È una questione fisiologica.

Mangiare meglio non serve solo a “stare in forma”.
Serve a creare le condizioni giuste
perché il corpo funzioni come dovrebbe.

Indirizzo

Via Mazzini 177
Porretta Terme
40046

Sito Web

https://linktr.ee/dott.mattiadallaverita?utm_source=linktree_admin_share

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott. Mattia Dalla Verità Biologo Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.