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Dott.ssa Giuliana Tagliaferri

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Dott.ssa Giuliana Tagliaferri

Mangiar sano vuol dire amarsi, prendere coscienza dell’immenso potere che il cibo ha sulla salute.

04/03/2026

DOLCIFICANTI E INTESTINO 🍯+ 💨

“Molti dolcificanti hanno un assorbimento intestinale incompleto.

Questo significa una cosa semplice:
arrivano al colon e fermentano.

Spesso in tutti quei cibi che sulla confezione presentano la scritta light, senza zucchero, zero, contengono dolcificanti all'interno che possono aumentare la fermentazione intestinale.

Per questo è molto importante imparare a leggere gli ingredienti dei prodotti che acquistiamo.

📌 In un intestino sano, l’effetto può essere minimo.

🦠In un intestino irritabile o disbiotico, no.

Ecco perché compaiono: – gonfiore
– dolore
– alterazioni dell’alvo

Non è colpa tua.

È una risposta prevedibile.

👉 Serve scegliere con criterio,
non eliminare tutto alla cieca.”

💾 Salva questo post: ti servirà più di una volta

27/02/2026

Pasti fuori casa e COLON IRRITABILE 🤔

Se soffri di colon irritabile, mangiare fuori casa può sembrare una missione impossibile.

Paura di gonfiarti, di sbagliare cibo, di stare male per ore.

La verità?

👉 non serve una dieta complicata
👉 non servono ricette strane
👉 serve sapere come comporre il piatto

Un meal prep Low FODMAP è fatto di poche scelte giuste:
• un carboidrato digeribile
• una proteina semplice
• verdure tollerate
• un grasso “gentile”

Organizzarsi così ti permette di:
✔ mangiare fuori casa senza ansia
✔ ridurre gonfiore e fastidi
✔ smettere di improvvisare ogni giorno

Non è perfezione.

È semplicità ripetuta nel tempo.

👉 Salva il post se vuoi più serenità a tavola
👉 Condividilo con chi vive il cibo come una fonte di stress

23/02/2026

“Il caffè non è un veleno."

Ma su uno stomaco infiammato può diventarlo.😅

☕ Stimola acido, motilità, nervi.

Se la mucosa è già irritata aumenta il bruciore, la nausea e i crampi.

📌 In studio non lo tolgo a tutti.

Lo "riposizioniamo"

Non è una tua debolezza, è fisiologia.

👉 Prima di togliere il caffè per sempre, serve capire in che fase è il tuo intestino.”

💾 Salva il post se il caffè è un tuo punto critico

16/02/2026

“Ma le verdure sono tutte uguali?” 🥦

No. E soprattutto non fanno tutte bene a tutti, né in quantità illimitata.

Anche le verdure – sì, proprio gli alimenti più sani –
possono creare gonfiore, dolore e fastidio in chi soffre di colon irritabile.

👉 La differenza la fanno le fibre:
alcune sono più delicate, altre (soprattutto le insolubili) possono irritare un intestino sensibile

In questo carosello ti spiego quali verdure scegliere e quali evitare, soprattutto nella prima fase del percorso.

📌 Mangiare sano non significa mangiare tutto.
Significa mangiare ciò che il tuo intestino tollera.

Ti ricordo anche che nel link in bio trovi la mia guida "libera dal gonfiore in 7 giorni" se vuoi iniziare da subito a stare meglio❤️

💾 Salva il post: ti servirà.

10/02/2026

Bruciore di stomaco, rigurgito, tosse secca, nodo in gola 😱🤦🏻‍♀️

Se soffri di reflusso, sai quanto può essere limitante nella vita quotidiana.

👉 Il reflusso non è solo “acidità”.

È spesso il segnale di una mucosa gastrica ed esofagea irritata, di uno sfintere che non funziona al meglio e di uno stile di vita che manda segnali di stress al sistema digerente.

In questo carosello trovi:
✔ i sintomi più comuni
✔ i cibi e le bevande che peggiorano l’infiammazione
✔ cosa mangiare per calmare lo stomaco
✔ le abitudini quotidiane che fanno davvero la differenza
✔ quando è importante approfondire con esami specifici

⚠️ Eliminare cibi a caso o vivere di rinunce non è la soluzione.

La priorità è ridurre l’infiammazione, migliorare la digestione e dare al corpo il tempo di recuperare.
🎯 Piccoli cambiamenti costanti > soluzioni drastiche e temporanee.

Se vuoi, nei prossimi contenuti ti spiego:
➡️ perché lo stress peggiora il reflusso
➡️ quando il reflusso non è “acido” ma biliare
➡️ come impostare i pasti senza paura del cibo

Scrivimi nei commenti cosa ti interessa di più 🥰

09/02/2026

Biscotti SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO 😍

Sta per arrivare San Valentino e ho pensato di proporvi una ricetta senza glutine e senza lattosio, preparando questi biscotti super buoni che potete usare per le vostre colazioni o per fare una sorpresa carina ad una persona speciale.

Vi lascio la ricetta e non dimenticate di taggarmi nelle vostre storie se provate a farli 🥰🫶

INGREDIENTI
👉200 g di farina di kamut
👉100 g di farina di grano saraceno
👉100 g di olio EVO
👉Due uova
👉60 g di zucchero
👉Mezza bustina di lievito per dolci (o lievito madre se soffri di allergia al nichel)
👉 La scorza grattugiata di un limone
👉 Il succo di un limone
👉 Un cucchiaino di cannella ( facoltativo)

PROCEDIMENTO

Unite tutti gli ingredienti in un contenitore e otterrete una pasta frolla. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto soffice e compatto (se il panetto risulta troppo denso aggiungete un po' di acqua, al contrario se è troppo morbido aggiungete un altro po' di farina di kamut).
Stendete l'impasto e realizzate i biscotti con degli stampini a vostro piacere (io per l'occasione ho utilizzato uno stampo a forma di cuore). Disponete i biscotti su una teglia da forno rivestita da carta forno e infornate in forno preriscaldato a 140°C per 15 minuti circa fino ad ottenere la cottura desiderata. A questo punto sfornate e lasciate raffreddare prima di mangiarli.

Posso assicurarvi che sono super super super buoni😍😍❤️🫶

03/02/2026

“Dott.ssa, faccio tutto… ma non vado.”

Se anche tu:
– mangi fibre
– bevi acqua
– “stai attenta/o”
ma l’intestino resta bloccato...

👉 il problema non è che non stai facendo abbastanza.

La stitichezza, molto spesso, non è mancanza di stimoli
ma un intestino sovraccarico, infiammato o stressato che ha rallentato per difendersi.

👉 In questi casi:
• aggiungere fibre a caso
• togliere tutti i grassi
• forzare l’intestino
può peggiorare il blocco.

In questo carosello trovi 10 consigli pratici,
non per “spingere” l’intestino,
ma per metterlo nelle condizioni di muoversi.

📌 Salva il post: è una checklist utile nei giorni “no”.
💬 Scrivimi “STITICHEZZA” nei commenti se vuoi che nei prossimi contenuti parli di:

→ quando le fibre peggiorano
→ quale magnesio scegliere
→ come sbloccare l’intestino senza gonfiare.

Il tuo intestino non è pigro.

Sta solo chiedendo meno pressione e più metodo.

30/01/2026

L'intolleranza al lattosio NON È UNA MALATTIA!

Se vuoi scoprire il perché guarda il video🥰

28/01/2026

“Ma l’avena non è sana?”🤔🤔🤔

Si è un cibo sanissimo 🥰

👉 Ma non è detto che sia adatta a TUTTI.

L’avena è spesso consigliata perché ricca di fibre e beta-glucani.

Il problema è che in un intestino sensibile (colon irritabile, gonfiore frequente, infiammazione)

👉 può fermentare, aumentando gas, tensione addominale e fastidio.

⚠️ Questo non significa che l’avena sia “cattiva”.

Significa che il contesto conta più del singolo alimento.

Se dopo colazione con l’avena ti senti:
🎈gonfio
🪨appesantito
🫄con pancia dura

forse non è il momento giusto per lei.

👉 La buona notizia?
Esistono alternative più tollerabili, che vedi nell’immagine.

📌 Ricorda:
un alimento sano non è automaticamente quello giusto per il TUO intestino.

💾 Salva il post se vuoi imparare a scegliere in base a come stai, non alle mode.

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https://nutrizionistagiulianatagliaferri.it/

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