Dott.ssa Eleonora Galeota Lanza - Nutrizione, Sport & Salute

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- Biologa nurizionista
- Studio di nutrizione,Portici (NA)
- Elaborazione di piani dietetici personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche
- Nutrizione sportiva
- Sport lover
- Tecnico e giudice della Federazione Ginnasitca d'Italia

20/08/2025

🍽

Quando fa caldo, non hai voglia di cucinare e desideri un pranzo fresco:
~ pasta
~ pesto
~ pomodorini
~ provolette (puoi optare anche per le mozzarelline)
~ rucola
~ olio evo

☀️⛱️

Un piatto da gustare anche in spiaggia:
completo, semplice e veloce da preparare ✅️

14/07/2025

🍉🫐🍍🥝🍓
"Bisogna mangiare 2-3 porzioni di frutta al giorno"
Ok, ma a quanto corrisponde una porzione?
🔻
Una porzione è di:
• 150 g per la frutta fresca ✅️
• 30 g per la frutta essiccata ✅️
come albicocche secche, fichi o datteri secchi, uvetta ecc.

🔎 La frutta essiccata può sostituire una porzione di frutta fresca una volta al giorno 🔎

⚖️
In linea di massima 150 g di frutta fresca corrispondono ad:
• 1 frutto medio, ad esempio un’arancia, una mela
• 2-3 frutti piccoli come le albicocche, le susine

☀️
Prediligi prodotti freschi e di stagione, variandone il più possibile i colori 🎨

🍽 Puoi mangiare una porzione di frutta a fine pasto o come spuntino ✅️

È un alimento nutriente, fresco e gustoso:
non può assolutamente mancare nella tua dieta!

🍑🍈🍇🍎🍌🍐

26/02/2025

Un piatto a km0

⬇️

~ zucca dell'orto del contadino di fiducia 👨🏻‍🌾
~ funghi porcini 🍄‍🟫
~ noci sbriciolate 🥣
~ olio evo 🫒
~ frisella(può andar bene anche del pane tostato) 🥖
=
Ingredienti semplici per un piatto vegetariano gustoso 🌱

Per bilanciare il pasto devi aggiungere una fonte di proteine, ad esempio formaggio o legumi ✅️
⚖️

27/01/2025

~ Ravioli ai funghi con nocciole & salvia ~

:
Quanta pasta ripiena posso mangiare ?

⬇️⬇️⬇️

Le linee guida per una sana alimentazione dicono che la porzione standard della pasta ripiena, ad esempio ravioli o tortellini, è di 125g ✔️

Questo è valido, in generale, per un adulto sano, quindi può variare in base alla condizione clinica del singolo individuo e a quelli che sono i suoi fabbisogni.

🥣

È preferibile associare la pasta ripiena ad un sugo semplice, a base di verdure e/o frutta secca, così da ottenere un piatto gustoso e digeribile 🎈

Ricorda che puoi inserire qualsiasi alimento nella tua dieta, se consumato nella giusta quantità e frequenza ✅️

26/12/2024

🎄 Insalatona natalizia:
da mozzarella a pupazzo di neve è un attimo ⛄️

22/10/2024

🍂

𝓡𝓲𝓼𝓸 𝓮 𝔃𝓾𝓬𝓬𝓪

Un primo piatto autunnale semplice da preparare,
che può essere insaporito con spezie come curcuma, paprika o curry 🥣

08/10/2024

🥣

𝒁𝒖𝒑𝒑𝒂 𝒅𝒊 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒂 𝒆 𝒄𝒆𝒄𝒊

Da associare a pane o patate per essere un piatto autunnale completo:
fonte di carboidrati, proteine e grassi 🫒

04/10/2024

di Biologi Nutrizionisti di Sanità Pubblica
alla convention "I biologi e il territorio:
tra Sanità, Ambiente, Cosmetologia, Nutrizione, Biotecnologie"

Grazie a per questa interessante opportunità di aggiornamento e confronto 💯

27/09/2024

🍂

Dal punto di vista nutrizionale i funghi, nonostante non appartengano al regno vegetale, sono assimilabili alle verdure ✔
Infatti, presentano un elevato contenuto di acqua e moderate quantità di proteine, carboidrati e lipidi 🍄
Tra i micronutrienti, in particolare, troviamo:
- ferro 💪🏼
- niacina (vitamina del gruppo B) 💥
- vitamina D ☀️

🔎 Curiosità:
I funghi sono ricchi di acido glutammico, un aminoacido il cui sale sodico è largamente utilizzato come additivo, per aromatizzare le preparazioni alimentari come esaltatore di sapidità.
🧂
I funghi sono quindi perfetti per aumentare la sapidità di un piatto senza aggiungere sale o aggiungendolo con moderazione ❕

04/09/2024

🥣

Tra le buone abitudini alimentari da riprendere dopo le vacanze estive c'è l'aumento del consumo di legumi ✔
🔸️ Fonte di proteine vegetali
🔸️ Ricchi di fibra
🔸️ Contengono micronutrienti come ad esempio zinco, ferro e vitamine del gruppo B

È bene includere 2-4 porzioni a settimana di legumi in una dieta sana ✅

E tu? Quante volte li inserisci nella dieta? ✍🏼⬇️

11/08/2024

Pranzo in vacanza 🏖

Insalatona con
~ quinoa
~ pollo
~ pomodori
~ cetrioli
~ anacardi
~ hummus di piselli
~ guacamole
~ salsa allo yogurt

12/06/2024

Frutta di stagione?

Le ciliegie sono tra i frutti primaverili più amati da adulti e bambini 🍒

Dal punto di vista nutrizionale apportano acqua, carboidrati semplici e fibre solubili, come macronutrienti, mentre tra i micronutrienti troviamo:
• minerali ➡️ potassio, fosforo e calcio
• vitamine ➡️ vitamina C, presente in maggior quantità e vitamina A

Le ciliegie contengono anche altre sostanze antiossidanti, oltre alla vit.C:
le antocianine, pigmenti responsabili della loro colorazione 🍒, che hanno un ruolo importante per la nostra salute.
Infatti, un dieta ricca di antocianine è utile per la prevenzione cardiovascolare ❤

Quando mangiarle? 🕒
Così come tutta la frutta, possono essere gustate a colazione/merenda, assieme ad uno yogurt ad esempio, o a fine pasto, se si vuole concludere il pranzo o la cena con un sapore dolce e fresco ✔

Quante mangiarne? ⚖
La porzione standard di frutta fresca è di 150g, che corrispondono circa a 20 ciliegie ✅

Indirizzo

Portici
80055

Sito Web

https://instagram.com/eleonoragaleotalanza

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