Sofia Di Lorenzo Nutrizionista

Sofia Di Lorenzo Nutrizionista Biologa Nutrizionista,
Laureata in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione,
iscritta all'Albo Pro

Questa pagina sarà dedicata a tutto ciò che riguarda la nutrizione, la salute e il benessere, quindi consigli utili e talvolta indispensabili a rimanere in forma.

⭐️ 𝑳𝑬 𝑽𝑶𝑺𝑻𝑹𝑬 𝑹𝑬𝑪𝑬𝑵𝑺𝑰𝑶𝑵𝑰 ⭐️Ecco alcune delle   dei pazienti che hanno intrapreso, o ancora stanno percorrendo questo mera...
26/11/2025

⭐️ 𝑳𝑬 𝑽𝑶𝑺𝑻𝑹𝑬 𝑹𝑬𝑪𝑬𝑵𝑺𝑰𝑶𝑵𝑰 ⭐️

Ecco alcune delle dei pazienti che hanno intrapreso, o ancora stanno percorrendo questo meraviglioso percorso insieme 🥰💕

Scegliere il é fondamentale per un percorso nutrizionale che funzioni e sia soddisfacente ✅

GRAZIE A TUTTI VOI PER LA VOSTRA FIDUCIA 😍

𝑺𝑬𝑮𝑼𝑰 𝑰𝑳 𝑴𝑰𝑶 𝑷𝑹𝑶𝑭𝑰𝑳𝑶 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 𝑬 𝑺𝑪𝑶𝑷𝑹𝑰 𝑵𝑼𝑶𝑽𝑰 𝑪𝑶𝑵𝑺𝑰𝑮𝑳𝑰 👩🏻‍⚕️𝑬 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑬 👩🏻‍🍳🍝🍕
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⭕️ 𝙋𝙚𝙧 𝙞𝙣𝙛𝙤 𝙚 𝙥𝙧𝙚𝙣𝙤𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙞: ⭕️
📩 𝙙𝙧.𝙨𝙨𝙖𝙙𝙞𝙡𝙤𝙧𝙚𝙣𝙯𝙤𝙨𝙤𝙛𝙞𝙖@𝙜𝙢𝙖𝙞𝙡.𝙘𝙤𝙢
📲 𝟯𝟰𝟲𝟯𝟵𝟭𝟵𝟱𝟱𝟰

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳Un buonissimo   per iniziare al meglio la giornata, anche se sei a dieta o hai il  ...
17/11/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

Un buonissimo per iniziare al meglio la giornata, anche se sei a dieta o hai il 😍

🥞 Ingredienti (1 porzione)
• 150 g di albume
• 40 g di farina d’avena
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1 cucchiaino di succo di limone o aceto
• Dolcificante a piacere

👉 Preparazione
1. Mescola albume e farina d’avena in una ciotola (se vuoi una texture più liscia, frulla tutto).
2. Aggiungi il dolcificante.
3. Un attimo prima di cuocere, unisci bicarbonato + succo di limone: vedrai una leggera schiumetta, è normale.
4. Versa l’impasto in una padella antiaderente calda, a fuoco medio.
5. Quando compaiono le bollicine, gira e cuoci l’altro lato.

Puoi guarnirlo con frutta fresca, frutta secca, crema spalmabile o marmellata e gustarlo come preferisci 💕

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☀️𝑮𝑰𝑶𝑹𝑵𝑨𝑻𝑨 𝑴𝑶𝑵𝑫𝑰𝑨𝑳𝑬 𝑫𝑬𝑳 𝑫𝑰𝑨𝑩𝑬𝑻𝑬 🩸 Sette anni fa ho scoperto di essere affetta da   e da allora la mia vita é totalmente ...
14/11/2025

☀️𝑮𝑰𝑶𝑹𝑵𝑨𝑻𝑨 𝑴𝑶𝑵𝑫𝑰𝑨𝑳𝑬 𝑫𝑬𝑳 𝑫𝑰𝑨𝑩𝑬𝑻𝑬 🩸

Sette anni fa ho scoperto di essere affetta da e da allora la mia vita é totalmente cambiata.

Siringhe continue, misurazioni della glicemia costanti, l’attenzione al cibo e alle bevande in ogni momento della giornata.
Ma non solo, perché con il diabete 1 devi fare attenzione anche se sei nervoso, o stressato o hai le mestruazioni, perché tutto può portare ad uno sbalzo della mia glicemia!

Poi sono diventata mamma, ed un giorno l’allattamento e una gestione sbagliata mi ha portato al coma glicemico con perdita di coscienza, e da allora la paura è sempre lì, nascosta, il panico prende il sopravvento, perché pensi che se ti dovesse succedere qualcosa, c’é tuo figlio, tuo marito, i tuoi genitori, i tuoi amici, ma soprattutto ci sei TU, che hai ancora tante cose da fare nella vita, e il diabete non può ostacolare tutto ciò!

La vita con il diabete non è per niente facile, molti non lo sanno, o lo sottovalutano, ma se hai voglia di vivere ogni giorno a pieno, tu sei più forte di lui! Le 2:30💕

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🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳🍎MUFFIN FIT ALLA MELA E ALLA CANNELLA Soffici, profumati e senza zuccheri raffinati...
12/11/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

🍎MUFFIN FIT ALLA MELA E ALLA CANNELLA

Soffici, profumati e senza zuccheri raffinati, perfetti per colazione o merenda!

🧾 Ingredienti (per 6 muffin)
• 100 g di farina d’avena (o farina integrale) 🌾
• 1 mela grande grattugiata 🍎
• 2 uova 🥚
• 60 g di yogurt greco 🍦
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero 🍯
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di sale
• noci mandorle tritate per la superficie

👩‍🍳 Procedimento
1. In una ciotola, sbatti uova, miele e yogurt fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi la mela grattugiata e mescola bene.
3. Incorpora farina, lievito, cannella e sale. Amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Versa negli stampini da muffin e, se vuoi, aggiungi un po’ di frutta secca sopra.
5. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti.

Sono morbidi, profumano di autunno e hanno un ottimo equilibrio tra carboidrati complessi, proteine e grassi buoni 😍

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☀️ 𝑴𝑬𝑵𝑼 𝑫𝑰 𝑵𝑶𝑽𝑬𝑴𝑩𝑹𝑬 🍁 • COLAZIONE: Porridge mela e cannella 🍎 🥣 • SPUNTINO: Budino al cioccolato fondente e mandorle 🥮 •...
05/11/2025

☀️ 𝑴𝑬𝑵𝑼 𝑫𝑰 𝑵𝑶𝑽𝑬𝑴𝑩𝑹𝑬 🍁

• COLAZIONE: Porridge mela e cannella 🍎 🥣

• SPUNTINO: Budino al cioccolato fondente e mandorle 🥮

• PRANZO: Vellutata di zucca e castagne con crostini
🌰🎃

• MERENDA: Tisana di melograno ☕️

• CENA: Coscia di pollo con patate e peperoni 🍗 🫑 🥔

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🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳Ecco una ricetta semplice e fit per un plumcake alla banana, perfetta per colazione...
10/10/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

Ecco una ricetta semplice e fit per un plumcake alla banana, perfetta per colazione o come snack sano e nutriente 🍌

📝 Plumcake alla banana fit

🧺 Ingredienti (per 1 plumcake da 6-8 fette)
• 2 banane mature 🍌
• 2 uova
• 120 g di farina d’avena (o farina integrale / farina di mandorle per versione low carb)
• 50 ml di latte (vaccino o vegetale)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1 cucchiaio di miele, sciroppo d’agave o dolcificante a piacere
• Un pizzico di sale
• (facoltativo) 20 g di noci, gocce di cioccolato fondente o semi misti per topping

👩🏻‍🍳 Preparazione
1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
3. Aggiungi le uova e mescola bene.
4. Incorpora farina, lievito, cannella, sale e dolcificante. Aggiungi anche il latte per ottenere un impasto morbido ma non liquido.
5. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
6. Se vuoi, aggiungi noci o gocce di cioccolato sulla superficie 🍫.
7. Inforna per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino esce pulito.
8. Lascia raffreddare e gusta! 😋

⚡️ Valori indicativi per 1 fetta (8 fette totali)
• Calorie: ~120 kcal
• Carboidrati: 15 g
• Proteine: 5 g
• Grassi: 4 g

👉 Puoi conservarlo in frigo per 3-4 giorni oppure congelarlo a fette per averlo sempre pronto.

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🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳Oggi vi propongo una   semplice, leggera e “quasi autunnale”, che può stare tranqui...
17/09/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

Oggi vi propongo una semplice, leggera e “quasi autunnale”, che può stare tranquillamente in un piano alimentare equilibrato:

✅ Crema di zucca e lenticchie rosse con crostini integrali

🌱 , ricca di e

Ingredienti (2 porzioni):
• 250 g di zucca (già pulita) 🎃
• 80 g di lenticchie rosse decorticate
• 1 carota 🥕
• 1 cipolla piccola 🧅
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• Rosmarino o salvia freschi
• Pepe nero q.b.
• 2 fette di pane integrale (per i crostini) 🍞

Procedimento:
1. In una pentola fate appassire la cipolla tritata con un filo d’acqua (non serve soffritto).
2. Aggiungete la zucca e la carota a cubetti, mescolate e coprite con acqua calda.
3. Dopo 10 minuti unite le lenticchie, erbe aromatiche e cuocete finché tutto diventa morbido (circa 15 min).
4. Frullate con il minipimer fino a ottenere una crema liscia.
5. A parte, tagliate il pane a cubetti e tostatelo in padella o in forno per fare i crostini.
6. Servite la crema calda con un filo di olio EVO a crudo, pepe e i crostini.

👉 È saziante, ma leggera. Le apportano proteine vegetali, la e la vitamine e fibre.

COSA NE PENSATE⁉️

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🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳🍂 Settembre è il mese di rientro dalle  , voglia di leggerezza e piatti pratici ma ...
03/09/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

🍂 Settembre è il mese di rientro dalle , voglia di leggerezza e piatti pratici ma gustosi.

Ti propongo una light di stagione, ideale per pranzo o cena:

🍣 Salmone al vapore con salsa yogurt e limone

Ingredienti (per 2 persone)
✔️ 2 filetti di salmone (150–180 g l’uno) 🍣
✔️ 1 limone biologico (succo + scorza) 🍋
✔️ 150 g di yogurt greco magro naturale 🍦
✔️ 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
✔️ 1 ciuffo di aneto fresco (oppure prezzemolo)
✔️ Sale e pepe q.b.

Procedimento
1. Preparazione del salmone
• Lava i filetti e asciugali con carta da cucina.
• Aromatizza con un pizzico di sale, pepe e qualche fettina di limone.
2. Cottura al vapore
• Cuoci i filetti a vapore per circa 8–10 minuti, finché la polpa diventa tenera e rosata.
• In alternativa, puoi usare un cestello per la cottura sopra l’acqua bollente.
3. Salsa allo yogurt
• In una ciotolina mescola lo yogurt con il succo e la scorza grattugiata del limone.
• Aggiungi l’olio, l’aneto tritato, sale e pepe.
4. Servizio
• Disponi il salmone nel piatto, aggiungi un filo di salsa sopra e il resto in una ciotolina a parte.
• Guarnisci con fettine sottili di limone e qualche fogliolina di aneto.

Ti è piaciuta questa ⁉️
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🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳In questa   di fine   vi propongo una   sfiziosa e leggera da proporre in qualche c...
26/08/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

In questa di fine vi propongo una sfiziosa e leggera da proporre in qualche cenetta estiva con gli amici 😍

Spiedini di gamberi e verdure grigliate 🍤🥒🌶️

Ingredienti (per 2 persone):
• 12 gamberi grandi sgusciati (circa 200 g) 🦐
• 1 zucchina media 🥒
• 1 peperone rosso o giallo 🌶️
• 1 cipolla rossa piccola 🧅
• Succo di ½ limone 🍋
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lava bene le verdure e taglia zucchine, peperone e cipolla a cubetti o rondelle.
2. Alterna su uno spiedino: un gambero, un pezzo di verdura, un altro gambero, e così via.
3. Spennella gli spiedini con un mix di olio, succo di limone, sale e pepe.
4. Cuoci alla griglia (o in padella antiaderente) 2-3 minuti per lato, finché i gamberi diventano rosa e le verdure leggermente dorate.
5. Servi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Puoi accompagnarli con una piccola insalata o con riso basmati integrale per un piatto completo. 🍚

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🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳Ecco una ricetta light perfetta per Ferragosto: fresca, gustosa e leggera, ideale p...
13/08/2025

🍝 𝑹𝑰𝑪𝑬𝑻𝑻𝑨𝑹𝑰𝑶 𝑫𝑬𝑳𝑳𝑨 𝑫𝑶𝑻𝑻𝑶𝑹𝑬𝑺𝑺𝑨_𝑺𝑶𝑭𝑰𝑨 🍳

Ecco una ricetta light perfetta per Ferragosto: fresca, gustosa e leggera, ideale per affrontare il caldo senza appesantirsi!

🥗 Insalata di quinoa con verdure e feta

✅ Pronta in 20-25 minuti

🛒 Ingredienti (per 4 persone):
• 200 g di quinoa 🍚
• 1 zucchina piccola
• 1 peperone rosso 🌶️
• 1 cetriolo 🥒
• 150 g di pomodorini 🍅
• 100 g di feta light 🧀
• Succo di ½ limone 🍋
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
• Menta fresca o basilico 🌿
• Sale e pepe q.b.

🍴 Preparazione:
1. Sciacqua la quinoa sotto l’acqua corrente. Cuocila in acqua leggermente salata secondo le istruzioni (circa 12-15 min), poi scolala e falla raffreddare.
2. Lava e taglia le verdure a dadini: zucchina, peperone, cetriolo e pomodorini. Se preferisci, puoi grigliarle leggermente (soprattutto zucchina e peperone) per più sapore.
3. In una ciotola capiente, unisci la quinoa fredda, le verdure e la feta sbriciolata.
4. Condisci con olio EVO, succo di limone, sale, pepe e menta fresca tritata (o basilico).
5. Mescola bene e servi fredda o a temperatura ambiente.

Salva questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti 🙂

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☀️ 𝑩𝑼𝑶𝑵𝑬 𝑽𝑨𝑪𝑨𝑵𝒁𝑬 🕶️👒Il mese di   per tutti (o quasi) è riposo, relax al mare 🌊 o in montagna 🗻, ricaricare le batterie 🪫...
06/08/2025

☀️ 𝑩𝑼𝑶𝑵𝑬 𝑽𝑨𝑪𝑨𝑵𝒁𝑬 🕶️👒

Il mese di per tutti (o quasi) è riposo, relax al mare 🌊 o in montagna 🗻, ricaricare le batterie 🪫 per tornare a 🍂 rigenerati e pronti per affrontare ciò che verrà‼️

L’anno scorso, in questa foto, già ero a conoscenze di essere 🤰 mentre oggi siamo immersi nella nostra prima con il nostro piccolo Leo 💙

Anche se sarà una impegnativa e stancante proverò a godermi comunque il 🌊 e il con la mia famiglia per poi tornare per voi piena di grinta ed energia 💪🏻😎

Mi raccomando, RIPOSATEVI e soprattutto MANGIATE e godetevi il CIBO 🍲 e la COMPAGNIA 👫 e se pure mettete su qualche state sereni, perché a settembre ci pensa la vostra ❤️

𝕊𝕖𝕘𝕦𝕚 👍🏻 𝕚𝕝 𝕞𝕚𝕠 𝕡𝕣𝕠𝕗𝕚𝕝𝕠 𝕕𝕠𝕥𝕥𝕠𝕣𝕖𝕤𝕤𝕒_𝕤𝕠𝕗𝕚𝕒 𝕖 𝕤𝕔𝕠𝕡𝕣𝕚 𝕟𝕦𝕠𝕧𝕚 𝕔𝕠𝕟𝕤𝕚𝕘𝕝𝕚 👩🏻‍⚕️ 𝕖 𝕣𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 🍝🍕
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👩🏻‍⚕️𝘿𝙤𝙩𝙩.𝙨𝙨𝙖 𝙎𝙤𝙛𝙞𝙖 𝘿𝙞 𝙇𝙤𝙧𝙚𝙣𝙯𝙤 🍒
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☀️ 𝐏𝐀𝐔𝐒𝐀 𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐀 - 𝐃𝐎𝐓𝐓𝐎𝐑𝐄𝐒𝐒𝐀 𝐒𝐎𝐅𝐈𝐀 🍓Si comunica che l’attività della Dottoressa Sofia sarà sospesa per la pausa estiva d...
31/07/2025

☀️ 𝐏𝐀𝐔𝐒𝐀 𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐀 - 𝐃𝐎𝐓𝐓𝐎𝐑𝐄𝐒𝐒𝐀 𝐒𝐎𝐅𝐈𝐀 🍓

Si comunica che l’attività della Dottoressa Sofia sarà sospesa per la pausa estiva dal 1 al 31 🌊

Tutte le attività riprenderanno da lunedì 1 .

Durante questo mese sarà comunque possibile prenotare un appuntamento su WhatsApp al 3463919554 📲 oppure qui in direct 📩

Intanto la vostra dottoressa vi augura BUONE VACANZE, RILASSATEVI mi raccomando 🏖

𝕊𝕖𝕘𝕦𝕚 👍🏻 𝕚𝕝 𝕞𝕚𝕠 𝕡𝕣𝕠𝕗𝕚𝕝𝕠 𝕕𝕠𝕥𝕥𝕠𝕣𝕖𝕤𝕤𝕒_𝕤𝕠𝕗𝕚𝕒 𝕖 𝕤𝕔𝕠𝕡𝕣𝕚 𝕟𝕦𝕠𝕧𝕚 𝕔𝕠𝕟𝕤𝕚𝕘𝕝𝕚 👩🏻‍⚕️ 𝕖 𝕣𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 🍝🍕
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👩🏻‍⚕️𝘿𝙤𝙩𝙩.𝙨𝙨𝙖 𝙎𝙤𝙛𝙞𝙖 𝘿𝙞 𝙇𝙤𝙧𝙚𝙣𝙯𝙤 🍒
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Corso Garibaldi 223
Portici
80055

Telefono

+393463919554

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