Dott.ssa Lorena Lembo - Biologa Nutrizionista

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Comunicazione ~ Fiducia ~ Collaborazione ~ Personalizzazione

01/08/2025

🥭Benvenuto Agosto🥭
3 esempi di menù giornaliero

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23/07/2025

Merende estive💚
Chi ha detto che a merenda si debba consumare sempre yogurt e frutta fresca??

4 idee semplici, sane e gustose che potete utilizzare per le vostre merende.
•melone e prosciutto crudo
•pane, pomodoro strusciato e olio
•mug cake con pesca e cioccolato fondente
•fiocchi di latte, cocco e cioccolato

Ahh abbiamo una quinta idea,
•Il gelato, beh sì.. ogni tanto possiamo consumare il gelato a merenda.. anche perché, a chi è che non piace il gelato??😋🍨

Come tutti i pasti, anche le merende dovranno essere calibrate sulla base dello stile di vita individuale…

Affidatevi sempre al professionista della nutrizione
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01/07/2025

🥭Benvenuto Luglio🥭
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19/06/2025

“Mi metteresti un pranzo che posso portare in spiaggia?”
🌊⛱️☀️

Una delle tante domande che ricevo in questo periodo..
Oltre ad accontentare i miei clienti, ho deciso di condividere con voi 5 idee di piatti freddi e gustosi da poter portare in spiaggia 🏖️

Soprattutto senza rinunciare al gusto e alla sana alimentazione 😋

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10/06/2025

“Non mangio il pane”
Nell’ultimo periodo sento frequentemente questa frase..

Spesso il pane viene completamente rimosso dai pasti principali.
Un po’ per gusto, un po’ per “fobia” in vista della stagione estiva..
Insisto sempre nel farvi fare pasti completi, con carboidrati, proteine, grassi e fibre, sia per garantire un buon apporto di nutrienti, sia per ottenere un buon senso di sazietà.

Raggiungere un buon senso di sazietà ci consente di essere meno attratti dalle tentazioni esterne, ma soprattutto ci consente di avere la giusta energia per affrontare i molteplici impegni quotidiani.

A quanti di voi è successo?

Per voi delle alternative utili per sostituire il pane, non rinunciando alla completezza del pasto.

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03/06/2025

🍒Benvenuto Giugno🍒
3 esempi di menù giornaliero
Con piatti facili, freschi, veloci ma soprattutto gustosi 😋

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23/04/2025

Un buon livello di idratazione è molto importante per garantire un corretto stato di salute.
Durante le visite, uno dei temi che affronto maggiormente è il quantitativo di acqua giornaliera consumata.

Tips per migliorare lo stato di idratazione
👇🏽👇🏽

💧Bere acqua la mattina appena svegli
💧Utilizzare borracce o bottiglie da 500ml
💧Per i lavori da ufficio, tenere l’acqua sulla scrivania
💧Per i lavori meno sedentari, portare sempre acqua con sé
💧Insaporire l’acqua con aromi naturali esempio zenzero, foglioline di menta, scorze di limone non trattato
💧Fare uso di tisane, calde o fredde
💧Fare uso di app che monitorano lo stato di idratazione
💧Impostare dei piccoli promemoria
💧Bere sempre 1-2 bicchieri d’acqua prima e dopo i pasti

Inoltre, ricordate di consumare regolarmente frutta e verdura🍓🥒

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01/04/2025

Sonno e Alimentazione possono davvero incontrarsi?💤🍝

La perdita di sonno mina la salute e il benessere della persona, e sta diventando molto frequente tra la popolazione.
Chi dorme poco attua dei comportamenti alimentari pro obesogeni, e non solo. La breve durata del sonno può compromettere anche l’efficacia, e il successo, degli interventi per la perdita del peso. Così come la durata del sonno molto prolungata.
Prove preliminari suggeriscono che il sonno insufficiente, dirompente e tardivo sia associato ad un’alimentazione qualitativamente peggiore con minor consumo di frutta, verdura, cereali integrali e legumi. Favorendo la scelta di alimenti ad alta densità energetica, ricchi in sale, conservanti, zuccheri semplici e grassi saturi.
In tutto ciò incidono anche gli ormoni correlati alla sazietà e all’appetito, leptina e grelina, e il timing di assunzione.
Dormire poco, inoltre, fa aumentare il livello del cortisolo con conseguenze a livello metabolico, come l’insulino-resistenza.

Togliendo i casi in cui il disturbo del sonno è legato a problematiche psicologiche, come insonnia e depressione, l’alimentazione puó favorire il rilassamento e l’addormentamento.

Gli ormoni responsabili del buon riposo sono melatonina e serotonina. La produzione di questi due ormoni può essere stimolata da alimenti contenenti triprofano, magnesio, vitamine del gruppo B, zinco e fitonutrienti presenti nei prodotti vegetali.

Rimanete sintonizzati per sapere quali alimenti possono facilitare il vostro riposo 🌸

Affidatevi ai professionisti della salute🤍

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21/03/2025

Voglia di un dolcetto?🧁

Tartufini al cocco
Ideali per la colazione, spuntino oppure per soddisfare la voglia del dolce post pasto.

Per 10 tartufini ho utilizzato:

-Yogurt greco bianco 80gr
-Fiocchi d’avena 40gr
-Cioccolato fondente 30gr circa
-Farina di cocco 30gr circa

🥧 Unire i fiocchi d’avena (precedentemente frullati se sono fiocchi grandi) con lo yogurt greco + 5gr circa di farina di cocco (+ una puntina di miele se si vuole percepire un pochino di dolce in più).

🥧 Ottenuto un composto omogeneo formare le palline

🥧 Sciogliere il cioccolato fondente (io ho aggiunto un pochino d’acqua)

🥧 Passare le palline all’interno del cioccolato e successivamente nella farina di cocco

🥧Stendere su carta da forno e mettere in frigorifero

🥧 Dopo 2 h i tartufini saranno pronti per essere gustati😋

Ricordo che le quantità di consumo sono soggettive.

Provalo e fammi sapere nei commenti
⬇️⬇️⬇️⬇️

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19/03/2025

Il numero sulla bilancia è tutto?
⚖️🤔
⬇️⬇️⬇️⬇️

Caso 1
Donna. 61.7kg, h 167cm, 44 anni.
Il suo indice di massa corporea (BMI) ricade perfettamente nel normopeso, 22.1
Quindi perché ha deciso di affidarsi ad una nutrizionista?
Dall’analisi bioimpedenziometrica la sua massa metabolicamente attiva (BCM), che possiamo associare allo stato nutrizionale, non è molto alta. E benché risulti normopeso, la sua % di massa grassa (%FM) è sopra i valori fisiologici.
Oltre a manifestare un forte squilibrio idrico, intra ed extra cellulare.

Caso 2
Donna. 175cm, 45 anni.
Da settembre ad ora il suo peso corporeo è rimasto pressoché invariato.
Per cui in questi mesi non ha avuto nessun risultato?
Vediamo insieme.
La sua massa metabolicamente attiva (BCM) è incrementata di 2,3kg, stessa cosa per la sua superficie muscolo scheletrica (SMM)
La massa grassa si è ridotta del 3,6%, ovvero 2,5kg.
Migliorando anche lo stato di idratazione intra ed entra cellulare.

Caso 3
Sono io. 32 anni, h 160cm
In un anno sono passata da 53kg a 55.2kg
Quindi sono ingrassata?
La mia massa metabolicamente attiva (BCM) ha avuto un incremento di 1.7kg, idem per la mia superficie muscolo scheletrica (SMM)
La % di Fm in rapporto al peso ha subito una riduzione, per cui NO. Il mio peso sulla bilancia è aumentato, ma NON sono ingrassata.
Il mio stato d’idratazione? È migliorato, ma devo ancora lavorarci. Anche io come molti di voi faccio fatica a idratarmi, ma ce la metto tutta per migliorare 💪🏽

Quindi, Il peso sulla bilancia cosa ci dice?
NULLA, è solamente un numero dato dalla somma di più comparti che costituiscono il contro corpo.

Affidatevi e Fidatevi dei professionisti.
La vostra salute è una priorità, aldilà del numero sulla bilancia 🤍

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03/03/2025

Quindi, consumare prodotti integrali accelera il processo di dimagrimento? Assolutamente no.

È sempre indicato consumare prodotti integrali?

Vediamo insieme i benefici e le controindicazioni degli “integrali”
La Fibra Alimentare:
✅ garantisce la variabilità del microbiota intestinale e ne consente una buona salute, eubiosi;
✅buon potere saziante;
✅riduce il rischio di malattie cardiovascolari;
✅modula la risposta insulinemica e glicemica;
✅contribuisce alla salute del tratto gastrointestinale;
✅apporta sali minerali e vitamine;

Ma è necessario farne un consumo controllato in caso di:
❌gonfiore addominale (dove molto spesso alla base c’è una forte disbiosi)
❌diarrea
❌severa stitichezza
❌patologie intestinali in fase acuta
❌disidratazione
❌sindrome del colon irritabile
❌allergia al Nichel
❌in prossimità di una competizione sportiva

In questi ultimi casi la fibra alimentare non andrà rimossa/limitata per un tempo permanente ma si dovrà lavorare affinché venga raggiunta una condizione di benessere. Successivamente l’obiettivo sarà determinare la tollerabilità individuale al fine di garantire un buono stato di salute.
Per questo è importante affidarsi ad un professionista della nutrizione.

Inoltre, cerchiamo di raggiungere la quota di fibra alimentare desiderata attraverso prodotti naturalmente ricchi in fibra, quali frutta e verdura, cereali in chicco, pseudocereali, e legumi (quando possibile).

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