Dott.ssa Annamaria Nella Biologa Nutrizionista

13/05/2024

📆Parte da oggi la World Salt Awareness Week 2024, promossa in tutti i Paesi dal WASSH - World Action on Salt, Sugar and Health!

Come sempre, la SINU collabora con WASSH coordinando per l’Italia la campagna e sottolineando il fatto che una buona adesione ai principi e alla pratica della dieta Mediterranea aiuta notevolmente a ridurre il consumo di sale🧂

🍎La dieta Mediterranea si basa infatti soprattutto sul consumo di prodotti vegetali freschi il cui contenuto di sale è molto basso. Nel preparare le minestre di pasta, riso e altri cereali è bene aggiungere quanto meno sale è possibile (utilizzando sale iodato) ed occorre evitare il consumo frequente di formaggi stagionati e di insaccati, così come di carne, pesce e altri alimenti in scatola contenenti sale aggiunto.

È, inoltre, molto importante consumare pane povero di sale. Usando questi semplici accorgimenti, ed esaltando il gusto dei nostri piatti con l’uso di erbe, aromi e spezie appropriati, il consumo di sale si manterrà basso🍞

L’abuso di sale è riconosciuto da anni come il più importante errore alimentare alla base dell’ipertensione e, di conseguenza, dell’infarto cardiaco e dell’ictus cerebrale, che rimangono in Italia le maggiori cause di morte, disabilità ed elevata spesa sanitaria.
Quando siamo a tavola, o quando facciamo la spesa, non dimentichiamo che mangiare con meno sale è uno dei modi più semplici, economici ed efficaci per migliorare la nostra salute e la nostra aspettativa di vita✅

14/09/2023

Crackers e gallette possono rappresentare una fonte di carboidrati alternativa al pane, quando si è fuori casa o non si ha tempo di prepararsi uno spuntino.
Non bisogna, però, cadere nell’errore di pensare che questi prodotti siano una scelta più salutare, rispetto al pane. Innanzitutto, avendo un minor contenuto di acqua, hanno un apporto calorico maggiore; inoltre, trattandosi di prodotti confezionati, sono spesso ricchi di sale e grassi saturi.
E la fibra? In molti casi è carente, ma se ne trovano maggiori quantità nei prodotti integrali o in quelli realizzati con farine particolari, come quella di segale.

22/08/2023

Ignorare o sottovalutare le conseguenze metaboliche dell’eccesso di peso è sbagliato, in quanto una condizione di sovrappeso o obesità predispone allo sviluppo di una serie di condizioni patologiche che possono avere ripercussioni sulla qualità di vita del soggetto, tra cui diabete di tipo 2, ipertensione e tumori❌

E’ quindi opportuno e consigliabile provare ad affrontare il problema. Per farlo in maniera permanente è fondamentale CAMBIARE LE PROPRIE ABITUDINI ALIMENTARI E IL PROPRIO STILE DI VITA, anche per evitare di ricadere negli stessi errori commessi in precedenza. È fin troppo ovvio che se al termine di una perdita di peso si ricominciano le abitudini precedenti, si riacquista in breve tempo il peso perso e forse qualcosa di piu'.
Quindi non "consoliamoci" con la storia delle ossa grosse ma iniziamo ad eliminare tutte le cattive abitudini e a concentrarci su uno stile di vita attivo e sano.

Quando si parla di peso in eccesso a volte si sente la frase “Ho le ossa grosse”. In realtà, il peso dello scheletro influisce poco sul peso totale☝🏼

🦴La struttura ossea rappresenta infatti una proporzione piuttosto costante del peso corporeo totale. In un uomo adulto si stima che il suo peso si aggiri tra il 12% e il 15% del peso totale, percentuale che può variare solo minimamente da un individuo all’altro, pertanto è chiaro come – a parità di peso corporeo – le differenze tra 2 individui non possano essere imputate al peso dello scheletro❌

L’eccesso di peso non deriva quindi da un’ossatura particolarmente pesante o grande, ma, nella maggior parte dei casi da cattive abitudini alimentari e/o il mancato svolgimento di attività fisica🏃🏻‍♀️

Siccome sappiamo che il peso è un argomento nei confronti del quale si è maggiormente sensibili nel corso dell’estate, sfateremo un’altra fake news tra qualche giorno. Rimanete sintonizzati!😉

Fonte👉🏼Linee Guida per una sana alimentazione 2018

26/05/2023

E' importante non saltare la prima colazione.
Studi trasversali e osservazioni prospettiche dimostrano che un'adeguata prima colazione è associata a migliori parametri cardio-metabolici quali mantenimento di un corretto peso corporeo, ridotto rischio di sindrome metabolica e diabete, di malattie cardiovascolari e miglioramento delle performances cognitive

22/05/2023

13/05/2023

26/02/2023

Nucis Italia - Frutta secca è benessere e SINU - Società Italiana di Nutrizione Umana

03/02/2023

🍊È vero che gli agrumi non vanno mangiati la sera?

Nonostante ci siano detti e false credenze popolari secondo le quali il consumo degli agrumi, e in particolar modo delle arance, sia da evitare a seconda dei momenti della giornata, non c’è alcuna evidenza scientifica circa indicazioni particolari per il loro consumo in soggetti sani.

Unica eccezione può essere fatta per i soggetti con reflusso gastroesofageo, dove l’acidità degli agrumi può, in alcuni casi, acuire i sintomi.

Ricordiamo che nel gruppo degli agrumi rientrano: limone, lime, arance, mandarini, cedro, pompelmo, pomelo, bergamotto e alcuni incroci.
Sono frutti particolarmente ricchi di vitamine, tra cui C, A e B, di fibra, minerali e composti bioattivi appartenenti al gruppo dei polifenoli, importanti per il potenziale effetto protettivo sulla salute.
Nella nostra dieta sono quindi da considerarsi frutti importanti e da consumare sia in inverno che in estate, come frutto o spremuta, senza curarsi di orari di consumo e falsi miti.


Fonte 👉 Istituto Superiore di Sanità https://www.issalute.it/index.php/falsi-miti-e-bufale/alimentazione/mangiare-gli-agrumi-la-sera-fa-male

28/12/2022

🫘Il profilo nutrizionale delle lenticchie le rende importanti componenti di una dieta sana e preventiva sia nei confronti dell’obesità che di altre malattie croniche legate all’alimentazione quali diabete, malattie cardiovascolari e cancro🔝

☝🏼Ricordiamo che le lenticchie, come tutti gli altri legumi, coniugano un elevato valore nutrizionale con un basso costo e quindi il loro inserimento nella dieta rappresenta un valore aggiunto anche in termini di sostenibilità economica. Il loro utilizzo è caratteristico della tradizione mediterranea, nella quale si prestano a molte ricette tipiche✅

Fonte👉🏼Linee Guida per una sana alimentazione

15/12/2022

Le nocciole, oltre ad essere ricche di grassi monoinsaturi, sono un’ottima fonte di vitamina E: una porzione, infatti, pari a circa 20 nocciole, è in grado di soddisfare più di due terzi del fabbisogno giornaliero di questa vitamina.
Ma qual è il suo ruolo per l’organismo? La vitamina E ha un’importante azione antiossidante, favorisce lo sviluppo, la formazione e l’integrità dei globuli rossi. Appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili ed è generalmente ben rappresentata nei semi e nella frutta secca a guscio.
Vuoi saperne di più sulle nocciole e sulle altre tipologie di frutta a guscio? Visita la sezione "alimenti" del nostro sito https://smartfood.ieo.it/alimenti/nocciole/