Dott.ssa Rosa Cecere,Biologa Specialista in Scienza dell'Alimentazione

28/09/2025

Buona domenica d'autunno!

23/07/2025

Piatto unico, salutare ed estivo. Buon appetito!

09/07/2025

Buon pranzo! Idea per consumare i legumi in piena estate, come dico sempre fanno bene alla tasca e soprattutto alla salute!

02/07/2025

Buon pranzo! Melanzane grigliate con pomodoro e fior di latte!

26/06/2025

Buon pranzo!

24/06/2025

https://www.facebook.com/share/p/1EnKci9NMB/ idea per consumare i legumi in estate

Frittata con farina di ceci 🧡
Leggera, proteica e senza uova: una frittata alternativa gustosa e veloce, perfetta per ogni occasione!

Ingredienti per 4 persone (4–6 fette):

200 g di farina di ceci

500 ml di acqua

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva + altro per la padella

1 pizzico di sale

Pepe nero q.b.

1 cucchiaino di rosmarino o prezzemolo tritato (facoltativo)

Facoltativi: cipolla, spinaci, peperoni, pomodorini

Istruzioni:

In una ciotola, setaccia la farina di ceci con sale e pepe.

Aggiungi l’acqua a filo, mescolando con la frusta per evitare grumi.

Unisci l’olio e le erbe o verdure se preferisci.

Fai riposare la pastella almeno 15 minuti.

Scalda una padella con poco olio, versa metà della pastella.

Cuoci 5–7 minuti, poi gira e cuoci altri 4–5 minuti.

Ripeti per la seconda frittata.

Tempo: 10 min + 15 min riposo + 12 min cottura
Kcal a fetta: ~120–140 kcal

15/06/2025

Buona lettura!

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12/06/2025

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30/05/2025

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20/05/2025