I biscottini più semplici, sani e buoni che puoi preparare con soli 2 ingredienti: mele grattugiate e farina di nocciole 😊
Ingredienti: 200 gr di mele + 200 farina di nocciole
Grattugia le mele ( anche con la buccia) ed aggiungi la farina di nocciole fino ad ottenere un composto consistente, forma delle palline poi da schiacciare e inforna a 180 gradi per 20 minuti
Spennella con b***o ghee prima della cottura per un effetto più croccante ed aggiungi cannella a fine cottura
( per avere dei biscottini con gusto diverso puoi usare anche farina di cocco o farina di mandorle e cacao amaro in polvere nell' impasto)
( foto presa dal web perché i miei li ho mangiati dimenticando di fotografarli 😅)
Buona dolce settimana a tutti! 😊
21/11/2025
Vedo di continuo madri che disinfettano qualsiasi oggetto sia sotto tiro del proprio figlio ignare dei danni che stanno creando al sistema immunitario del poverino, che non potrà mai svilupparsi correttamente e far fronte in maniera naturale alle normali aggressioni esterne che siamo programmati per superare senza problemi.
Sono gli stessi genitori che crescono i figli chiusi in casa terrorizzati dagli sbalzi di temperatura esterni, che nutrono i figli a pane zucchero e merendine già da quando sono piccoli, sempre malati e che ogni mese sono dal pediatra, che con grande normalità, dispensa antibiotici come fossero acqua.
Famiglie che non hanno la minima idea della salute a cui stanno condannando i loro poveri figli e per cui chiederei io l' intervento dei servizi sociali perché è evidente che stanno sbagliando giusto giusto qualcosina...
Ma essendo questi comportamenti normalizzati ed ormai appartenenti all' attuale stile di vita, vanno benissimo e nessuno dice nulla.
D' altra parte più che la salute è meglio curare l' abbigliamento di questi bambini..
Chi se ne frega se la coca cola già a colazione, l importante è il maglione firmato.
Poi però in Italia si tolgono i figli a genitori così...
L' unica cosa che mi consola è l' indignazione che leggo in giro davanti a quello che è accaduto. È sintomo del fatto che ci sono ancora tante persone con un pò di sale in zucca...
Mi dispiace tanto per questa famiglia che ha dato fiducia all' Italia: era l' unico paese da cui girare alla larga.
Gli auguro ogni bene...
21/11/2025
Le zuppe di legumi consumate come primo piatto, abbinale ad un secondo proteico come le uova, oppure un bel pezzo di formaggio stagionato oppure a del pesce o a della carne....
Non c è alcuna necessità di abbinargli la pastasciutta per avere una somma di aminoacidi che poi da una proteina totale 🤔🤔
Le proteine ce le hai complete nel secondo proteico che gli abbini e di completo hai anche la sazietà, il carico glicemico del pasto non particolarmente elevato, i valori nutrizionali del pasto ( che abbinato in questa maniera diventa low carb) , il girovita e la pancetta che non ti verranno nemmeno se passano gli anni se mangi in questa maniera 😊 e di completo c' è anche il benessere dello star bene e di aver consumato un pasto buono, appagante e saziante! 😊
In foto
Zuppa di verdure con lenticchie con olio, curcuma e pepe nero
In abbinamento cosce di pollo con insalata di finocchi ed un frutto!
Buon pranzo a tutti 😊
P.s:
I legumi abbinati alla pastasciutta per fare una proteina totale li rispetto perché facenti parte della tradizione, ma di certo non potete dirmi che sono dimagranti! 🤦♀️
19/11/2025
Pelle del pollo si, pelle del pollo no??? 🤦♀️🤦♀️
Continuo a sentire discorsi in cui questa pelle del porro arrosto parrebbe essere ancora considerata come il demonio! 😅🤦♀️🤦♀️
Innanzitutto chiariamo il primo punto: di quale tipo di pollo arrosto stiamo parlando?🤔
Io parlo della pelle dei polli quantomeno allevati all' aperto con mangimi biologici ed a lento accrescimento, poiché sia carni che pelle appunto di questa tipologia di polli, hanno una composizione ben diversa dai polli allevati in maniera intensiva, chiusi nei capannoni senza spazio vitale e senza veder mai la luce del sole.
Chiarito questo concetto, la pelle di questi polli va evitata? Va eliminata? Fa ingrassare???
Risposta:
Ma siete matti??? 😅😅 lo sappiamo tutti che è la parte più buona del pollo, mangiatela e gustatela con piacere, anzi! 😊
Perché?
Innanzitutto perchè quella pelle che vi sembra grasso non lo è. O almeno, non tutta lo è.
La pelle degli animali contiene soprattutto collagene, che non è un grasso ma una proteina!
Il collagene è responsabile di quella consistenza gelatinosa che molti scambiano per grasso, anche ad esempio nei nervetti o nelle cotiche.
Anche se come proteina è incompleta perché carente di vari amminoacidi essenziali, il collagene è implicato nella salute delle articolazioni, della pelle, delle unghie e dei capelli.
Inoltre se la pelle del pollo è diventata croccante, dopo la cottura allo spiedo o arrosto, significa che ha perso buona parte dei suoi grassi, che si sono fusi durante la cottura e sono letteralmente colati nel forno!
Ed inoltre , per chi ancora ha fobia dei grassi 🤦♀️🤦♀️ la pelle del pollo contiene ottimi grassi e in particolare il monoinsaturo acido oleico, lo stesso che tanto apprezziamo nell’olio d’oliva e che, come è noto, è protettivo nei confronti del nostro sistema cardiovascolare e ci aiuta a migliorare il colesterolo nel sangue.
Quando è meglio evitare?
Solo la pelle del pollo è carbonizzata, è meglio non mangiarla perché ha accumulato sostanze cancerogene
Quindi in conclusione gustatevi le vostre cosce di pollo con quella pellicina bella croccante, senza alcun senso di colpa.... 😊
Abbinatela alle vostre verdure ed alla frutta oppure a delle patate arrosto per un pasto sano e low carb ;) ( low carb ovviamente dipende da quante patate consumate 😅🤦♀️)
17/11/2025
Colazione buonissima low carb e super saziante poiché ricca di grassi buoni :
ricotta fresca di capra ( per me 150 gr) su una cialda di riso ( potete usare anche una sottile fetta di pane di grani antichi tostato sotto) con crema di mandorle e mandorle + composta di fichi spalmata sopra... + un piccolo cachi in abbinamento 😊😍😍
Il volerci bene passa sempre per quello che scegliamo da mangiare ogni giorno ed in ogni pasto ❤️
Buon lunedì e buona settimana a tutti 😊
16/11/2025
Ci si incontra per un caffè ma alla fine i nostri discorsi sono sempre: il microbiota nel neonato, definizione di stipsi per i criteri di Roma, il dolicocolon, il polimorfismo Mthfr, la forza di gravità e l' impatto sul colon.... mai un discorso leggero insomma 😅 ( o sempre discorsi di c***a, che dir si voglia 😅🤦♀️)
Ma comunque sempre scambi ricchi di contenuti e piacevoli confronti 😊❤️@@
15/11/2025
Avete presente il diabete che veniva ai nostri nonni ossia quello tipico dell' età adulta?
Ecco. Quello sta diventando il diabete dei nostri bambini.
Perché, se è vero che ancora oggi in studio ci si ritrova con il dover dire e spiegare ai nostri pazienti che la resistenza insulinica ( questa sconosciuta😪) è un lento pre - diabete, che dovete richiedere un dosaggio dell' insulinemia basale ( almeno!!l ) nel sangue, che quella pancia e quelle braccia che ingrassano sono un campanello di insulino- resistenza da non trascurare , ora l' emergenza sta dilagando pure sui nostri bambini...
E se il diabete è la malattia degli zuccheri e dei carboidrati e della sedentarietà , capiamo bene il perche:
" Ma i pazienti con diabete di tipo 2, "prima eccezionali", stanno aumentando e questo rappresenta "un'emergenza nell'emergenza".
"Purtroppo da qualche anno assistiamo a questo trend in costante aumento - spiega Lorenzo Lenzi, responsabile facente funzione della diabetologia del Meyer -. I numeri sono raddoppiati in soli tre anni in conseguenza purtroppo degli stili di vita sempre più sedentari e della difficoltà a effettuare scelte alimentari sane e consapevoli."
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Vengo dal mondo dello sport, ho iniziato a giocare a pallavolo sin da piccola e a 16 anni giocavo già nei campionati nazionali. Ho smesso di fare pallavolo a 35 anni per “i troppi infortuni” e nel frattempo continuo a praticare sport ma non più da agonista.
Sono laureata in Scienze Biologiche vecchio ordinamento. Dopo la laurea ho avuto per 6 anni un’erboristeria in centro a Cagliari ed ho perfezionato con svariati corsi in fitoterapia la mia preparazione sugli integratori alimentari. Dopo l’esperienza meravigliosa con l’erboristeria ho conseguito un Master in nutrizione clinica ed ho iniziato a lavorare come nutrizionista.
Ho frequentato la Sanis a Roma , scuola di integrazione ed alta formazione nello sport, appassionandomi appunto alla nutrizione sportiva. Ho inoltre lavorato diversi anni anche con Enervit, azienda di integrazione nello Sport, a cui devo tanto per ciò che concerne la mia formazione in materia.
Proprio per questa mia passione per lo sport ho anche approfondito i miei studi con un corso per Personal Trainer di cui possiedo un diploma (ma non esercito come tale)
Tutt'oggi sto continuando a studiare ampliando le mie conoscenze verso una medicina di tipo funzionale ed ho a cuore in particolar modo, la salute dell’intestino.
Inoltre, essendo una celiaca autodiagnosticata a causa della mancata attenzione della medicina ufficiale davanti ad una serie di sintomi che ho risolto unicamente grazie alla mia sola perseveranza ed agli studi che per fortuna mi hanno permesso di riconoscere da sola questa subdola patologia, ho un’esperienza diretta ed una attenzione ancora maggiore verso tutte quelle persone che hanno delle malattie autoimmuni.
Non conto calorie, non elaboro piani alimentari con software, lavoro considerando la persona a 360 gradi cercando di capire il perchè delle problematiche con un particolare occhio di riguardo verso l’ intestino, che continuo a studiare e a cercare di comprendere nella sua profonda complessità.
Parto sempre dal presupposto che ogni persona è diversa dall’altra, cerco sempre di ascoltarla e comprenderla al meglio e sono fermamente convinta che, così come Ippocrate ci insegnava già dal 400 a.c., il cibo sia la miglior medicina che possa esistere per tenere l’organismo e sopratutto il nostro microbiota intestinale, in salute.
