Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista

Dott. Luigi Cabras - Biologo Nutrizionista Se un paziente ha molta fiducia in chi lo cura e chi lo cura è volto alla luce si ottengono miracoli
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16/04/2026

L’esame che non dovresti ignorare: l’omocisteina

Parliamo dell’omocisteina, l’esame di prevenzione più potente che spesso viene trascurato. Scopriamo perché questo amminoacido è cruciale per la salute del cuore, del cervello e dell’invecchiamento cellulare, come mantenerlo ai livelli ottimali con vitamine B specifiche e alimenti ricchi di colina e betaina, e perché la vera prevenzione va oltre la semplice misurazione di glicemia e colesterolo.

12/04/2026

Mi fan morire dal ridere questi reel 🤣

Mousse al pistacchio con aquafaba – leggera e cremosa! 💚Se pensi che senza panna o uova non si possa ottenere una mousse...
08/04/2026

Mousse al pistacchio con aquafaba – leggera e cremosa! 💚

Se pensi che senza panna o uova non si possa ottenere una mousse super soffice… preparati a cambiare idea 👇

✨ Ingredienti (per 5 coppette):
• 120 g di aquafaba (acqua dei ceci)
• 80 g crema di pistacchio 100%
• 30-50 g zucchero (a gusto) o ERITRITOLO
• 1 pizzico di sale

🥣 Procedimento:
1. M***a l’aquafaba con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza tipo albume a neve (ci vogliono 5-8 min).
2. Aggiungi lo zucchero poco alla volta continuando a mo***re.
3. Incorpora la crema di pistacchio delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto.
4. Versa nelle coppette e lascia riposare in frigo almeno 2 ore.

💡 Tips:
• Più monti bene l’aquafaba → più la mousse sarà stabile e ariosa
• Usa una crema di pistacchio pura (100%) per un gusto intenso e naturale

LA PROVERAI?? 😍

06/04/2026

C’è differenza tra alimenti biologici e convenzionali? Partendo dal video del Dott. Roy de Vita su come l’industria può manipolare i dati scientifici… Scopriamo perché dire che sono uguali è una semplificazione: il biologico ha meno residui di pesticidi, circa il 50% in meno di metalli pesanti, e dal 20 al 40% più antiossidanti. Anche se i macronutrienti sono simili, la qualità della dieta e lo stile di vita rimangono fondamentali. Non siamo ossessionati dal biologico, ma l’osservazione diretta e l’aumento delle allergie negli ultimi decenni ci invitano a riflettere consapevolmente sulle nostre scelte alimentari.

AllergiealGlutine

04/04/2026

“Questo video mi sembra troppo semplicistico”
“Questo post è troppo generico”
“Non sempre è cosi… dovrebbe approfondire”

Ragazzi, se volete PROFONDITÀ mettete il culetto sulla sedia e STUDIATE.
Non state su fb, ig e tiktok. 💪🏻

Perché un professionista che fa un po’ di divulgazione attraverso i propri canali lo fa GRATUITAMENTE e quei contenuti servono proprio a stimolare la curiosità.

Nulla di più.

DOC, ma COME lo cucino il tofu la mattina?? 🤯Così 👇PANCAKES PROTEICI,  5 minuti e zero sbatti🥞 RICETTAFrulla tutto: • 5 ...
02/04/2026

DOC, ma COME lo cucino il tofu la mattina?? 🤯

Così 👇
PANCAKES PROTEICI,
5 minuti e zero sbatti

🥞 RICETTA

Frulla tutto:
• 5 cucchiai fiocchi di avena
• 125 g tofu
• 1 cucchiaio proteine veg vaniglia
• 180 ml latte di soia
• pizzico di bicarbonato

👉 Ottieni una pastella liscia

Cuoci in padella antiaderente
2–3 min per lato



🍯 TOPPING
• 2 cucchiaini crema di mandorle
• spruzzata sciroppo di datteri
• cocco sopra (ma puoi spaziare con la fantasia)



🔥 VALORI ENERGETICI X 5 pancakes CONDITI (con gli ingredienti che ti ho messo ne escono 10)

~270 kcal

⚖️ Macro indicativi
• Proteine: ~14–16 g
• Carboidrati: ~25 g
• Grassi: ~10–12 g

Quindi una colazione così è:
• proteica ✔
• veloce ✔
• è dolce ma non è una bomba di zuccheri ✔

Se pensi che il tofu sia “triste”
non l’hai mai usato così 😏

📅 Giovedì 9 aprile – ore 17:30Il ruolo dell’alimentazione nel benessere e nella salute del cervello, anche nelle malatti...
01/04/2026

📅 Giovedì 9 aprile – ore 17:30

Il ruolo dell’alimentazione nel benessere e nella salute del cervello, anche nelle malattie neurodegenerative.

Un incontro aperto a tutti, pratico e comprensibile, per capire come le scelte quotidiane a tavola possano fare davvero la differenza.

📍 Via Eligio Porcu 175, Quartu S.E.
🎟️ Ingresso libero

Vi aspetto!
(La sala non è grandissima, quindi se volete ve**re magari meglio dare una gradita conferma 🙏)

Sii gentile. Sempre.Eppure ogni tanto, anche un sano vaff****lo detto con amore è più sano e salvifico di 100 corsi su c...
30/03/2026

Sii gentile. Sempre.

Eppure ogni tanto, anche un sano vaff****lo detto con amore è più sano e salvifico di 100 corsi su come gestire la rabbia, yoga della pace e tutti i namastè del mondo. ♥️
Questo aiuterà anche a diminuire tanto del addominale che si riscontra puntualmente in tante persone. 😉

Buona giornata a tutti, sempre in sintonia con il nostro sentito biologico.

PS. Siccome viviamo nel fantastico mondo in cui ogni cosa va spiegata altrimenti qualcuno si sente offeso, OVVIAMENTE il post vuole essere IRONICO (ma con uno spunto di riflessione che fa bene a tutti). 😚

Due giorni prima di andare via da questa dimensione il mio Renato mi sveglió verso le 3 di notte…Io ero stanco, stremato...
28/03/2026

Due giorni prima di andare via da questa dimensione il mio Renato mi sveglió verso le 3 di notte…
Io ero stanco, stremato, arrabbiato da tutta la situazione di sofferenza data da quel suo male e li, in quel preciso momento, cominciò a guardarmi con insistenza.

Uno sguardo che non mi aveva mai fatto prima, non so descriverlo, ma so che voleva comunicarmi qualcosa.

Per mesi dopo la sua morte quello sguardo mi ha lasciato perplesso: Cosa voleva dirmi? E se non lo avessi capito?? Se avesse voluto che facessi qualcosa in particolare?

Oggi, on line, è arrivata la risposta.

E la pubblico qui sotto per tutti voi, affinché possa aiutare qualcun’altro (mi ha riempito il cuore di gioia, anche se non so chi sia l’autore) ♥️

“È lì, sul letto. Respira lentamente.
Eppure… continua a guardarti.

Non è paura. Non è dolore.
È qualcosa di più profondo.

Il tuo cane sente che qualcosa sta cambiando.
Il suo corpo si spegne piano…
ma la sua attenzione non è su di lui.
È su di te.

Ti osserva.
Segue ogni tuo movimento.
Cerca i tuoi occhi…
come se volesse essere sicuro di qualcosa, prima di andare via.

La psicologia lo spiega in un modo che fa male:
i cani non pensano “sto per morire”.
Pensano… “starai bene?”

Per questo, nei suoi ultimi istanti,
la tua presenza è tutto.

💔 E allora ricorda queste tre cose:

• Non lasciarlo solo.
Anche se fa male, la tua voce e il tuo odore lo rassicurano più di qualsiasi medicina.

• Parlagli.
Il tuo tono gli dà sicurezza, anche se non può più rispondere.

• Guardalo.
Molti cani se ne vanno cercando i tuoi occhi un’ultima volta.

Il suo cervello rilascia ossitocina…
la stessa che provava ogni volta che tornavi a casa.

Per questo, non sempre c’è dolore.
A volte… c’è pace.

Perché la sua vita non era per sempre.
Era per accompagnarti.

E in quell’ultimo momento…
non sta pensando di andarsene.
Si sta fidando che tu starai bene senza di lui.

Un cane non misura la sua vita in anni…
ma in quanto ti ha amato.

E quando chiude gli occhi…
non sta dicendo addio.

Sta dicendo:

“Grazie per non avermi lasciato solo.”

Perché a volte, il più grande atto d’amore…
è restare fino alla fine”. 🐾

Ciao Renato del mio cuore ♥️ GRAZIE DI TUTTO

Il lavoro del   non si limita alle consulenze individuali: comprende anche la progettazione e lo sviluppo di menù collet...
27/03/2026

Il lavoro del non si limita alle consulenze individuali: comprende anche la progettazione e lo sviluppo di menù collettivi per scuole, RSA, case di riposo e comunità.

Un’attività che richiede attenzione, responsabilità e una visione ampia del benessere: ogni menù deve essere equilibrato, vario, stagionale e adattato alle esigenze specifiche delle persone che lo consumeranno.

Sono felice di contribuire, attraverso questo lavoro, a creare percorsi alimentari che non siano solo corretti dal punto di vista nutrizionale, ma anche sostenibili, graditi e capaci di migliorare concretamente la qualità della vita quotidiana.

Si va avanti, con l’obiettivo di costruire sempre soluzioni migliori, un alla volta. 💪🏻♥️

25/03/2026

Oltre le calorie: come psicologia e storia personale influenzano il nostro peso

Parliamo di come il rapporto con il cibo e il corpo non dipenda solo da calorie e metabolismo, ma anche da fattori psicologici, emotivi e relazionali. Scopriamo come lo stress, i traumi e le esperienze familiari possono influenzare i nostri comportamenti alimentari e la regolazione dell’appetito, e come un approccio olistico che integra consapevolezza emotiva e comprensione del nostro vissuto può rendere il cambiamento più sostenibile.

Indirizzo

Quartu Sant'elena
09045

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