Dott.ssa Sara Bernardi Biologa Nutrizionista e Farmacista

19/01/2026

🛑La verità che nessuno vuole sentire sui farmaci per dimagrire 🛑

I dati parlano chiaro: una volta sospesi i trattamenti farmacologici, il peso tende a tornare fino a 4 volte più in fretta rispetto a chi ha perso peso puntando “solo” su dieta ed esercizio fisico.

📚A confermarlo è una vasta revisione sistematica di 37 studi clinici pubblicata recentemente sul British Medical Journal (BMJ).
📕La ricerca evidenzia come il supporto farmacologico, per quanto potente, non possa sostituire le basi biologiche e comportamentali della salute.

❓Perché succede❓

Perché il farmaco può “spegnere” la fame chimicamente, ma:
⚠️• Non ti insegna a gestire le porzioni o a scegliere i nutrienti.
⚠️• Non costruisce la massa muscolare (fondamentale per un metabolismo attivo).
⚠️• Non modifica le abitudini radicate nel tempo.
Una volta interrotta la terapia, se non c’è una struttura solida alle spalle, il corpo reagisce cercando di recuperare tutto ciò che ha perso.

✅ La dieta ti insegna a nutrire il corpo.
✅ L’attività fisica modella il tuo metabolismo e protegge i tuoi muscoli.
✅ La costanza è l’unico “trattamento” che non ha scadenza e dura per sempre.

Non cercare la via più breve, cerca la via più solida.
Usa gli strumenti giusti, ma ricorda che il motore del cambiamento resti sempre tu! 💪✨

📖Fonte: “Weight regain after pharmacological and lifestyle interventions for overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis”, The BMJ.

12/01/2026

🍎Si ricomincia! 🍎

Cari pazienti, da oggi riprende ufficialmente la mia attività in studio.
Sono pronta ad accogliervi per continuare insieme il vostro percorso verso un’alimentazione sana e consapevole.

Vi aspetto!

Dott.ssa Sara Bernardi
📲 333 144 2210

06/01/2026

🇨🇿Bantayan Island 🇨🇿

☀️ ☀️ Meravigliose Filippine ☀️ ☀️

10/12/2025

📜📖Appena completato il webinar “Attività motoria, nutrizione ed integrazione nella III età”! 🎓
Un aggiornamento fondamentale per offrire ai miei pazienti over 65 un supporto nutrizionale sempre più mirato e completo. Il movimento e la dieta sono pilastri cruciali per una longevità in salute. 🥗💪

26/11/2025

Nuovo studio appena pubblicato

📢 “the SWEET study"

🟥➡️Effetto degli edulcoranti e degli esaltatori di dolcezza sulla gestione del peso e sulla composizione del microbiota intestinale in individui in sovrappeso o obesi⬅️ 🟥

lo studio SWEET è un importante trial clinico multicentrico e randomizzato.
Ecco un riassunto dei suoi obiettivi e risultati principali:

🔬 Lo studio SWEET è stato condotto per esaminare il ruolo del consumo prolungato di edulcoranti e esaltatori di dolcezza (S&SEs) sulla gestione del peso corporeo a lungo termine e sulla composizione del microbiota intestinale in adulti e bambini in sovrappeso o obesi.

Metodologia
• Partecipanti: 341 adulti e 38 bambini in sovrappeso o obesi.

• Fase 1 (Iniziale): Gli adulti hanno seguito una dieta a basso contenuto energetico per 2 mesi per ottenere una perdita di peso iniziale (almeno il 5%).

• Fase 2 (Mantenimento): Per i successivi 10 mesi, gli adulti sono stati divisi in due gruppi:

1. Gruppo S&SEs: Ha sostituito i prodotti ricchi di zuccheri con prodotti contenenti edulcoranti e esaltatori di dolcezza.

2. Gruppo Zuccheri (Controllo): Ha continuato a consumare prodotti con zuccheri, pur seguendo una dieta sana a basso contenuto di zuccheri aggiunti.

🟥Risultati Principali🟥

1. Gestione del Peso:
• Il gruppo che ha utilizzato edulcoranti (S&SEs) ha mantenuto una maggiore perdita di peso dopo un anno rispetto al gruppo di controllo. La differenza media mantenuta a favore del gruppo S&SEs è stata di circa 1,6 kg.

• Questo suggerisce che l'uso di edulcoranti al posto dello zucchero può essere uno strumento efficace per il mantenimento del peso corporeo dopo una fase di dimagrimento.

2. Microbiota Intestinale:
• Il consumo di edulcoranti ha portato a distinti cambiamenti nel microbiota intestinale. In particolare, si è osservato un aumento di alcuni taxa batterici produttori di acidi grassi a catena corta e di batteri che producono metano. Questi cambiamenti sono generalmente associati a una migliore regolazione metabolica.

3. Sicurezza e Parametri Cardiometabolici:
• Non sono state osservate differenze significative negative nei parametri cardiometabolici (indicatori di salute cardiovascolare) tra i due gruppi.

• Non sono state osservate differenze significative negli esiti per i bambini inclusi nello studio.

🟥Conclusione🟥

I risultati dello studio SWEET indicano che il consumo prolungato di edulcoranti e esaltatori di dolcezza, come parte di una dieta sana e ipocalorica, è una strategia sicura e di supporto per il mantenimento della perdita di peso negli adulti in sovrappeso o obesi e promuove cambiamenti benefici nel microbiota intestinale.

14/11/2025

💙 Giornata Mondiale del Diabete:

L’Epidemia Silenziosa che Non Possiamo Ignorare
Oggi, 14 novembre, è la Giornata Mondiale del Diabete, un momento cruciale per accendere i riflettori su una patologia cronica che, secondo i dati, è in crescita costante.

🤫 Il Dato Che Fa Riflettere:

Sapevi che in Italia si stima che circa una persona su tre affetta da diabete non sia consapevole di averlo? Questo fenomeno, noto come “diabete sommerso”, è una sfida enorme per la salute pubblica.
Un recente studio della University of Washington School of Medicine, pubblicato su Lancet Diabetes & Endocrinology, evidenzia a livello globale che quasi la metà delle persone con diabete ignora la propria condizione.
Questa mancanza di diagnosi espone milioni di individui al rischio di gravi complicanze a lungo termine, come malattie cardiovascolari, insufficienza renale e problemi alla vista.

🌱 L’Importanza Vitale della Prevenzione:

Il diabete di tipo 2, la forma più comune, è strettamente legato allo stile di vita e può essere prevenuto fino all’80% dei casi!

La Prevenzione è la nostra arma più potente.
Non aspettare i sintomi:

• 🍴 Mangia sano: Segui una dieta equilibrata.
• 🏃 Muoviti: L’attività fisica regolare è fondamentale.
• 🩺 Fai Screening periodici: Soprattutto se hai familiarità con la malattia. Un semplice controllo della glicemia (a digiuno o l’emoglobina glicata) può salvare la vita.

📢 Agisci Ora‼️‼️
Conoscere il tuo rischio è il primo passo per proteggere la tua salute.

12/11/2025

❓❓Meglio la dieta o l’attività fisica per migliorare il nostro aspetto e la nostra salute ⁉️⁉️

Molto spesso pensiamo che basti mangiare bene oppure fare attività fisica per migliorare la forma o la salute.

⚠️La verità?⚠️

Gli studi più recenti dimostrano che è la combinazione tra alimentazione e movimento a portare i risultati più efficaci — sia per la salute che per l’estetica.

📊 Una revisione sistematica pubblicata nel 2025 ha analizzato oltre 11.000 persone: chi abbinava una dieta equilibrata all’attività fisica regolare ha ottenuto riduzioni significative di peso (−2,5 kg a −7,2 kg), circonferenza vita (−5 cm a −8 cm) e miglioramenti della pressione e del colesterolo rispetto a chi curava solo l’alimentazione
👉 [MDPI, 2025]

💥 Un’altra meta-analisi su quasi 100 studi ha confermato che aggiungere esercizio aerobico o di forza a una dieta ipocalorica migliora i parametri metabolici (glicemia, trigliceridi, HDL, pressione) molto più della sola dieta
👉 [Nutrition Reviews, 2025]

🧬 E non si tratta solo di “forma fisica”: una ricerca prospettica del 2024 ha mostrato che mantenere nel tempo una buona alimentazione insieme a un’attività fisica costante è associato a un rischio di mortalità inferiore del 22%
👉 [BMC Medicine, 2024]

Infine, studi recenti evidenziano anche un effetto positivo sul benessere psicologico e sulla percezione del corpo: chi segue una dieta equilibrata e fa attività regolare riferisce maggior soddisfazione corporea e minore disagio legato al peso
👉 [MDPI, 2024]

✅ Conclusione:

La salute e il fisico che desideri non arrivano da una sola scelta, ma dall’equilibrio quotidiano tra nutrizione consapevole e movimento costante.

Ebbene sì, non dico niente di nuovo ma è sempre bene ricordarlo 😉

⸻

🔗 Riferimenti scientifici per chi volesse approfondire:

1️⃣ The Combined Effect of Diet and Physical Activity on the Components of Metabolic Syndrome in Adults (MDPI, 2025)
2️⃣ Effect of Aerobic or Resistance Exercise Combined With a Low-Calorie Diet Versus Diet Alone (Nutrition Reviews, 2025)
3️⃣ Joint Associations of Physical Activity, Diet Quality and Their Changes Over Time with Mortality (BMC Medicine, 2024)
4️⃣ Physical Activity and Diet: Effects on Body Image Dissatisfaction and Eating Disorders (MDPI, 2024)

10/11/2025

🍂Colori d’autunno nel piatto🍂
🍁Feta al forno con zucca e pomodorini, un filo d’olio evo e profumo di rosmarino 🌿
Semplice, cremosa e piena di gusto!

31/10/2025

⚠️io lo dico sempre ‼️‼️
⚖️ La bilancia non dice la verità ❗️⚖️

Con l’analisi della composizione corporea (BIA) scoprirai:

💪 Massa magra e massa grassa
💧 Livello di idratazione
Inoltre prenderemo insieme altre misure

📏 Peso, altezza, circonferenze e BMI

In più, riceverai una mini consulenza nutrizionale con consigli personalizzati su alimentazione e allenamento 🥗🏋️‍♀️

💰 Solo 40 €‼️‼️

📍 Nel mio studio in via San Giuliano 97
📅 Prenota ora → 333 144 2210

18/10/2025

✨ Crema di ceci e zucca ✨

È ufficialmente stagione di zucca 🎃 dolce, cremosa e super versatile!

⚠️⚠️ Ma attenzione: anche se ha un sapore naturalmente più dolce, la zucca è una verdura a tutti gli effetti, e non contiene più zuccheri!!!

In questa ricetta, l’ho abbinata ai ceci, per una crema nutriente e vellutata, perfetta:

🥖 da spalmare sul pane tostato
🍝 come base per condire pasta o risotto

Nella foto 👉

• a sinistra: con curcuma e pepe nero, per un tocco speziato e dorato

• a destra: con rosmarino, per un profumo più rustico e avvolgente 🌿

Semplice, sana e di stagione 💛🧡

27/09/2025

⚠️⚠️📢 È ufficiale: per la prima volta più bambini obesi che sottopeso nel mondo

Un’incredibile svolta: secondo un nuovo report di UNICEF, nel 2025 l’obesità ha superato il sottopeso come forma più diffusa di malnutrizione tra i bambini e gli adolescenti in età scolare (5–19 anni). 

📊 Dati salienti
• Oggi circa 1 bambino su 10 in questa fascia d’età vive con obesità: circa 188 milioni nel mondo. 
• Il sottopeso (thinness) ora interessa circa 9,2 %, mentre l’obesità è al 9,4 %. 
• Dal 2000 a oggi il sottopeso è diminuito (da ~13 % a 9,2 %) mentre l’obesità è più che triplicata (da ~3 % a 9,4 %). 
• L’obesità supera il sottopeso in tutte le regioni del mondo, tranne che nell’Africa subsahariana e nel Sud Asia. 

🔍 Le cause principali

Secondo il rapporto “Feeding Profit: How Food Environments Are Failing Children”, il problema non è la volontà dei bambini o delle famiglie, ma gli ambienti alimentari tossici: cibi ultra-processati, marketing aggressivo verso i giovani, eccessiva disponibilità di snack poco salutari. 
I governi vengono chiamati a intervenire con politiche forti: restrizioni alla pubblicità, tassazione dei cibi non salutari, regolamentazione nelle scuole, incentivi ai cibi nutrienti. 

💬 Perché è importante parlarne
• Perché fino ad oggi, quando si parlava di malnutrizione, l’attenzione era quasi esclusivamente sul sottopeso o la denutrizione. Ora dobbiamo guardare anche all’altra faccia del problema. 
• L’obesità infantile porta con sé rischi a lungo termine (diabete tipo 2, malattie cardiovascolari, problemi metabolici). 
• È una chiamata all’azione: famiglie, scuole, istituzioni devono unirsi per creare ambienti più sani per i bambini.

È fondamentale agire SUBITO

‼️i bambini sovrappeso di oggi saranno gli adulti malati di domani

⚠️⚠️⚠️NON FACCIAMO FINTA DI NIENTE ⚠️⚠️⚠️‼️‼️‼️

Fonte: Obesity exceeds underweight for the first time among school-age children and adolescents globally – UNICEF

24/09/2025

‼️Bravi‼️

👉 BASTA CON QUESTA MANIA ITALIANA DI MANGIARE SEMPRE CARBOIDRATI!

A colazione, a pranzo, durante la giornata (con spuntini e merende) e spesso pure a cena. In Italia siamo letteralmente fissati col mangiare cereali, pasta, biscotti e carboidrati dalla mattina alla sera.

Ma tutti gli studi ci stanno dicendo già da 15-20 anni a questa parte che in Occidente mangiamo troppi carboidrati, troppi zuccheri e troppo alcol. Questi sono i principali responsabili delle malattie metaboliche e croniche che minano la salute delle persone sedentarie e "civilizzate".

A questo proposito una corretta iniziativa che invece va nella giusta direzione è quella che si sta attivando e sperimentando proprio in questi giorni in Romagna, più precisamente nelle scuole elementari della città di Forlì. Ma l'iniziativa è in realtà regionale perché Forlì sta applicando una strategia basata sulle linee guida della Regione Emilia Romagna, e quindi questo ci dà buoni motivi di sperare che un cambiamento in meglio si stia piano piano realizzando nella società in generale e nella mentalità.

Quale è questo cambiamento? E' quello di ridurre il consumo di carboidrati facendo iniziare i pasti delle mense a scuola sempre con il secondo piatto e le verdure, e soltanto dopo (per chi avrà ancora voglia di mangiare) verrà servito il primo piatto a base di carboidrati, ed eventualmente anche la frutta (ma quanto li facciamo mangiare questi piccoli bambini? Troppo!) Se leggete attentamente l'articolo vedrete che i responsabili del progetto affermano anche che questa strategia contribuirà a ridurre gli sprechi di cibo, e sapete perchè? E' semplice capirlo: quando a scuola si serve sempre il primo piatto come prima portata, ovvero la pasta o il riso, i bimbi generalmente lo mangiano tutto e si saziano, poi non mangiano affatto nè le verdure nè il secondo piatto a base di proteine, o al massimo lo assaggiano e insomma tutto si deve buttare nella spazzatura. Al contrario se si sazieranno con verdure e proteine, il primo piatto non sarà nemmeno necessario e non verrà gradito o richiesto. Questo probabilmente porterà ad una riduzione degli sprechi alimentari (sperando però che non vengano cucinati ugualmente chili di pasta nella mensa, ma solo poca pasta dal momento che è presumibile che i bambini non la vorranno nemmeno dopo le verdure e le proteine).

Tranquilli, di pasta e carboidrati in genere i bambini ne mangiano già fin troppi a casa e in altri momenti della giornata.

Bravi davvero al Comune di Forlì, complimenti per l'iniziativa che speriamo venga imitata anche da altri!

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