NutriCucina

09/01/2024

7 IDEE GUSTOSE PER UNA COLAZIONE SANA E SFIZIOSA!☕🥞🧇🍳

Non importa se dolce o salata, l'importante è farla per partire con il piede giusto!😉

A voi quale piace di più? E quale fate più spesso tra queste?
Fatecelo sapere nel sondaggio qui sotto o scrivetelo nei commenti!👇🏻
(Le ricette le trovate scorrendo sul profilo!)

02/10/2021

Domani a Montefiore Conca per MangiarSano a Montefiore Conca la Dott.ssa Gracia Tabone Coldiretti Giovani Impresa Forlì Cesena Rimini

Domani saremo a Montefiore per l'evento "Mangiarsano" dalle 11.00 e alle 11.30 presso il Teatro Malatesta ci sarà la conferenza sull'importanza dell'agroalimentare a km0 e della tutela del Made in Italy in cui parteciperà anche la nostra Gracia Tabone, assieme al presidente provinciale e vicedirettore provinciale di Coldiretti. Vi aspettiamo!

30/04/2021

Ritorna il nostro "lo sapevi che.." con degli ortaggi di questa stagione! 👉🏻 I FAGIOLINI💚

Ci chiedete spesso come considerarli a tavola, legumi o verdure?

Dal punto di vista botanico appartengono alla famiglia delle Leguminose, ma per le loro proprietà nutrizionali e la presenza di numerosi micronutrienti possiamo consumarli come verdura!🌱

A voi piacciono?😍

12/04/2021

Finalmente è cominciata la stagione delle fragole!🍓
Per cui salvate questa ricetta dal gusto delicato, da consumare a colazione o a merenda!👇🏻

🔸CIAMBELLA FRAGOLE E COCCO🔸

✅Ingredienti:
200 g farina tipo 2
70g cocco rapè
80 g zucchero di canna
200 ml bevanda vegetale (mandorla, avena ecc.)
1 uovo
50 ml olio di mais
200g fragole fresche
1 bustina lievito per dolci

✅Procedimento:
In una ciotola sbattete l'uovo assieme allo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche finché non otterrete un composto abbastanza spumoso. Continuando a lavorare l'impasto con le fruste, aggiungete l’olio, poi la bevanda vegetale. Infine la farina, il lievito e il cocco fino a rendere il composto omogeneo.
A questo punto aggiungete le fragole lavate e tagliate a cubetti, lasciandone da parte qualcuna per decorare la superficie della ciambella. Mescolate tutto con un cucchiaio delicatamente.
Ora trasferite il composto in uno stampo imburrato e leggermente infarinato.
Infine infornate a 180 gradi per 30 minuti circa controllando la cottura. Una volta trascorso questo tempo sfornate la ciambella, e decoratela con altre fragole e zucchero a velo a piacere.

È ideale anche per gli intolleranti al lattosio! Ma se non avete una bevanda vegetale potete usare anche del latte vaccino!

Ora aspettiamo le vostre foto!📷 E ricordate di taggarci!😊

02/04/2021

Pasqua è alle porte, perciò vi lasciamo la ricetta di questo dolcetto da fare in questi giorni!🥕🐰👇🏻

🔸TORTA DI CAROTE E NOCCIOLE🔸

✅Ingredienti:
200gr carote
100gr nocciole
190gr farina tipo 2
80gr zucchero di canna
1 bustina di lievito
200ml di latte (o bevanda vegetale)
40ml olio di semi di mais

✅Procedimento:
Tritate in un mixer le carote assieme le nocciole, l'olio e lo zucchero. Mettete il composto in una ciotola e aggiungete il latte mescolando con una frusta. Infine aggiungete la farina e il lievito. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l'impasto in una teglia rettangolare rivestita da carta forno.
Infornate a 180°C per circa 25/30 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate!
Per decorare potete usare lo yogurt greco o una crema di ricotta!

23/03/2021

Ricondividiamo questa ricetta super gustosa da fare a colazione o merenda!🍓

12/03/2021

Il nostro "lo sapevi che.." di oggi riguarda le arance!🍊

Ancora di stagione, buone, succose, ricche di vitamine e antiossidanti!

Com'è le utilizzate in cucina?🧡

02/02/2021

Un'idea diversa per consumare i legumi? 👉🏻 Sotto forma di humus!

Quello più comune e conosciuto è il tradizionale humus di ceci! Ma con gli altri legumi possiamo ottenere in ogni caso tante gustose varianti!😉

Noi oggi vi proponiamo questa, facilissima!👇🏻

🔸HUMUS DI FAGIOLI CANNELLINI E POMODORI SECCHI🔸

✅Ingredienti:
250 gr Fagioli cannellini (cotti)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Succo di mezzo limone
un pizzico Sale
un pizzico Pepe nero
un pizzico Origano
Pomodori secchi

✅Procedimento:
Mettete in ammollo i pomodori in poca acqua per 5 minuti circa.
Unite i fagioli cannellini, succo di limone, olio, sale, pepe, origano, pomodorini secchi e frullate utilizzando un frullatore, fino ad ottenere una crema liscia.
Se il composto risulta troppo denso, allungate con acqua.

Potete metterlo sui crostini, dentro una piadina, mangiarlo assieme a delle verdure ecc.🌱

Se fate la ricetta ricordate di taggarci!😉📷

21/01/2021

Sembrano patatine, ma non lo sono!😉👇🏻

La nostra nutrizionista oggi ci propone un'idea diversa per mangiare la polenta, che può diventare anche uno spezzafame o uno "snack" per fare una merenda o un'aperitivo gustoso!

🔸STICK DI POLENTA🔸

✅Ingredienti:
250g Polenta istantanea
800ml Acqua
Un pizzico di sale
Olio extravergine d'oliva
Erbe aromatiche a piacere

✅Procedimento
Portate a bollore l'acqua in una pentola, aggiungete un pizzico di sale, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la polenta a pioggia, mescolando con una frusta per circa 3 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e continuate a mescolare bene per un altro minuto evitando la formazione di grumi.
A questo punto prendete uno stampo da plumcake e versatevi dentro la polenta ancora calda e livellatela. Fatela raffreddare completamente, così si solidificherà.
Una volta raffreddata avrete ottenuto la vostra "mattonella" di polenta, la mettete su un tagliere e con un coltello ricavate i vostri "stick", tagliando prima a fette la mattonella e poi a bastoncini.
Mettete i vostri stick su una teglia rivestita da carta forno, spennellateli con dell'olio extravergine d'oliva e cospargete sopra le erbe aromatiche o spezie a piacere.
Infornate a 200 gradi per 10-15 minuti, fin quando cominceranno a formare una crosticina in superficie.
Sfornate e gustateli, magari con una salsa yogurt o guacamole!

Piaceranno tantissimi anche ai bambini!😍

Aspettiamo le vostre foto, con il tag 😉📷

07/01/2021

Cominciamo il nuovo anno con la nostra rubrica!👇🏻
Il nostro "lo sapevi che" riparte dalle ARACHIDI!🥜

Alcuni le considerano di "moda", in realtà le arachidi sono dei semi dalle proprietà davvero ottime ma da usare con parsimonia nelle giuste porzioni. Esse infatti rientrano dal punto di vista botanico alla famiglia delle Leguminose (ebbene sì, sono legumi!😉) ma dal punto di vista nutrizionale alla famiglia della frutta secca, proprio come nocciole, mandorle, noci ecc. (quindi la porzione ideale è quella di 25-30g al giorno).
Infatti se consideriamo i macronutrienti sono composte in gran parte da grassi buoni, da una buona parte proteica e in piccola parte da carboidrati.
Presentano anche vitamine, sali minerali e antiossidanti importanti per la nostra salute!

Quindi le arachidi sono alimenti che ci forniscono tanta energia, per cui ideali per chi ad esempio fa sport, ma in generale anche per chi ha bisogno di una buona dose di energia!😉
Possiamo assumerle come spuntino direttamente intere (⚠️NON salate!) , sotto forma di crema spalmata sul pane ad esempio a colazione, o sottoforma di farina o tritate magari da aggiungere a un impasto per dei dolci!

A voi piacciono?

18/12/2020

Lunedì 21 dicembre alle ore 21:00 diretta su ZOOM Tavola Rotonda con gli Specialisti

I Nutrizionisti Gracia Tabone e Diego Palazzini ed il Resp. Tecnico Gruppo Pesisti Riminese ASD cipriani ci spiegheranno le strategie alimentari e sportive per affrontare al meglio il nuovo anno in salute.

Per partecipare vi servirà installare Zoom sul vostro PC o smartphone ed inserire ID riunione 3224069649 oppure cliccare https://us02web.zoom.us/j/3224069649

www.studiodinutrizioneumana.com

Info: machine Daniela Badioli