Dott.ssa Lucia Vallesi - Biologa Nutrizionista

16/01/2026

https://www.cucina-naturale.it/oggi_cucino/radicchio-ricette-facili/?utm_term=1495203+-+https%3A//www.cucina-naturale.it/oggi_cucino/radicchio-ricette-facili/&utm_campaign=Cucina+Naturale+Newsletter+%28CN%29+-+20260116_NWL_CN&utm_medium=email&utm_source=MagNews&utm_content=187900+-+93631+%282026-01-16%29

Radicchio ricette gustose e facili da provare e proprietà di questo alleato prezioso proprio quando il corpo rallenta.

12/01/2026

Le vostre storie di vita
ETERNAMENTE GRATI!

10/01/2026

"Ritrovarsi insieme è un inizio, restare insieme è un progresso, lavorare insieme è un successo."
(Henry Ford)

Oggi squadra tutta al femminile!!
Rimini 🫸🫷Lecce

10/01/2026

Sono uscite le nuove linee guida dell’alimentazione degli USA e, ad un primo impatto vista l’infografica scelta, potrebbero sembrare molto diverse dalle indicazioni a cui siamo abituati. L’immagine però è fuorviante in quanto non esaustiva rispetto alle informazioni riportate all’interno del documento.

Anche queste linee guida infatti, come quelle italiane, consigliano di:
➡ evitare i cibi ultraprocessati e di limitare gli alimenti ricchi di zuccheri aggiunti;
➡ variare le fonti proteiche, consumando anche legumi, semi e frutta secca;
➡ consumare frutta e verdura fresche;
➡ preferire i cereali integrali rispetto a quelli raffinati;
➡ prediligere l’olio extravergine d’oliva come condimento;

Alcune differenze riscontrabili invece sono che:
➡ aumenta la percentuale di proteine consigliate (parlando però di un contesto epidemiologico delle malattie diverso dall’Italia in realtà, non rappresenta un errore, bensì una strategia dietoterapica;
➡ non differenziano i latticini dai formaggi (questi ultimi spesso ricchi di grassi saturi);
➡ normalizzano l’utilizzo di b***o e beef tallow (ma specificano che i grassi saturi contenuti in questi condimenti e negli alimenti di origine animale vanno in realtà limitati a max 10% delle kcal totali, quindi in realtà si allinea alle indicazioni della Dieta Mediterranea).

Quindi? In realtà non ci sono cambiamenti drastici e la dieta mediterranea si riconferma la migliore per gli italiani!

09/01/2026

Adoro

Giornata di interventi
con una "super ospite": la NOSTRA SUPER NUTRIZIONISTA DI LECCE la Dottoressa Barbara Natalizio che ci ha fatto compagnia in sala operatoria!
Quando si parla di lavoro di squadra intendiamo anche questo!
Ognuno di noi rispetta e ammira il lavoro altrui, c'è tanto da imparare tanto da fare per i nostri pazienti!!!

08/01/2026

L'IMPORTANTE RUOLO DELLA CPAP NELLA CHIRURGIA BARIATRICA

■ Molte persone che si sottopongono a chirurgia bariatrica soffrono di apnee ostruttive del sonno (OSAS), spesso senza saperlo. L’OSAS è una condizione in cui le vie aeree si chiudono durante il sonno, interrompendo la respirazione per alcuni secondi, anche decine di volte ogni ora.

■ Queste interruzioni, chiamate apnee, riducono l’apporto di ossigeno nel sangue e frammentano il sonno, causando stanchezza cronica, cefalea mattutina, difficoltà di concentrazione e, nel tempo, aumentano il rischio di ipertensione, aritmie, ictus e infarto.

 
CPAP: COS’È E A COSA SERVE?

■ La CPAP (Continuous Positive Airway Pressure) è un dispositivo che eroga aria a pressione costante attraverso una maschera nasale o facciale. Questa pressione tiene aperte le vie aeree durante il sonno, eliminando le apnee e migliorando la qualità del riposo.

 
PERCHÉ È COSÌ IMPORTANTE USARE LA CPAP NEL PERCORSO BARIATRICO?

1. NEL PERIODO PRE-OPERATORIO

·       Riduce il rischio anestesiologico

·       Migliora l’ossigenazione generale del corpo

·       Stabilizza la pressione arteriosa

·       Riduce l’infiammazione sistemica

● L’uso della CPAP per almeno 2-4 settimane prima dell’intervento è fortemente raccomandato nei pazienti con OSAS moderata o severa e nel nostro centro INCO è un requisito fondamentale.

2. NEL PERIODO POST-OPERATORIO

■ Durante la fase post-chirurgica, l’organismo è più vulnerabile. L’edema (gonfiore causato dall'accumulo di liquidi nei tessuti) e il dolore possono peggiorare temporaneamente le apnee. L’uso della CPAP:

o   mantiene stabili i livelli di ossigeno

o   facilita il recupero respiratorio

o   riduce il rischio di complicanze cardiopolmonari post-operatorie

o   aiuta a recuperare energie

USARE LA CPAP NON È UNA DEBOLEZZA, MA UNA PROTEZIONE

➡ Serve a salvare il sonno, il cuore, il cervello e la chirurgia stessa.

➡ Prendersi cura della propria respirazione durante il sonno è uno dei gesti più intelligenti e protettivi che si possano fare, soprattutto in vista di un intervento bariatrico.
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