Dott.ssa Giulia Bevilacqua

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Dott.ssa Giulia Bevilacqua

In seguito ho proseguito gli studi a Firenze, laureandomi nel 2022 in Scienze dell’Alimentazione.

Dietista-Biologa Nutrizionista
disponibile online o in presenza
mi occupo principalmente di:
*alimentazione intuitiva ed educazione alimentare
*disturbi gastrointestinali
*PSICO-NUTRIZIONE nell'ambito del progetto Movimentis La mia curiosità per il mondo della nutrizione nasce tra i muri del liceo classico, dove affrontavo i primi momenti di stress e ansia che mi avevano condotto inevitabilmente ad un cattivo rapporto con il cibo. Dalla necessità di risolvere un disquilibrio interno ed esterno che impattava su vari aspetti della mia vita, nasce quindi un percorso inizialmente profondo e personale, che mi ha portato a scoprire un mondo dalle mille sfaccettature irriducibili alla sola scienza dell’alimentazione. Affascinata inizialmente dagli aspetti curativi e clinici dell’alimentazione ho conseguito la laurea in Dietistica, nella pittoresca cittadina di Siena, che mi ha permesso di approfondire la dietetica classica ospedaliera applicata a varie patologie. Durante questo percorso ho maturato la passione per il Microbiota umano, un vero e proprio organo dalle mille sorprese e potenzialità, e ho deciso di approfondire questo tema in Svezia, partecipando a studi clinici di intervento ed elaborando infine la mia tesi di laurea.

19/01/2026

Da domani inizio a mangiare intuitivo…Ma cosa significa mangiare intuitivo?

🍰🍕anche se all’apparenza può sembrare che significhi mangiare quello che si vuole, quando lo si vuole, senza controllo, bene non è affatto così!

È un approccio che lavora sul costruire una solida consapevolezza nei confronti del proprio comportamento alimentare e rapporto con il cibo: un approccio che lavora su un ascolto autentico di ciò che sentiamo a livello psico-fisico, senza giudizio

🔎Imparare ad ascoltarsi si carica quindi di molti piccoli obiettivi: familiarizzare con i propri segnali di fame e sazietà e con tutte le loro sfumature, apprezzare il piacere di mangiare senza paure, riconoscere perché mangiamo, capire quali sono le influenze esterne che condizionano il nostro rapporto con il cibo e tanto altro..

Nell’alimentazione intuitiva c’è spazio anche per migliorare le proprie abitudini alimentari con gentilezza: non in ottica restrittiva ma in ottica di ascolto e rispetto verso il nostro corpo, in modo sostenibile nel tempo

🌸Se anche tu sei incuriosito da questo approccio scrivimi in dm per fissare la tua chiamata gratuita☺️

16/01/2026

Riscoprire un ascolto autentico e senza giudizio dei propri segnali di fame e sazietà (senza che diventi un’ulteriore regola) è sicuramente qualcosa che può migliorare il nostro benessere psico-fisico, sotto tanti punti di vista

✨ imparare a riconoscerli però non è affatto semplice, non perché non ne siamo capaci in maniera innata, nè perché siamo sbagliati, ma perché siamo nati e cresciuti in un contesto socioculturale che premia il controllo e spegne l’ascolto

Possiamo però ripartire da noi, dall’osservazione senza giudizio del nostro comportamento alimentare, iniziando a porci alcune semplici domande:

👉sperimento mai dei momenti di fame urgente durante la giornata?
👉questa fame influenza il ritmo/la modalità con cui consumo il pasto?
👉quanta attenzione pongo al pasto? Ci sono delle distrazioni che mi portano lontano con la mente?

Ovviamente bisogna tenere in considerazione una complessità soggettiva, variabili come ritmi quotidiani, stress, emozioni, sonno, attività fisica giocano un ruolo importante nella percezione dei nostri segnali

Ma ripartire da se stessi è il passo più importante che si possa fare💜

15/01/2026

La parola dieta ad oggi si carica di tanti significati:

se per dieta intendiamo uno stile di vita inclusivo, bilanciato e basato sull’ascolto del corpo e dei suoi segnali, ecco che questo coincide con un idea di benessere sostenibile nel lungo periodo✨

📃Se per dieta intendiamo invece un insieme di prescrizioni, regole alimentari rigide, finalizzate al raggiungimento di un obiettivo estetico, le conseguenze sono tante sia dal punto di vista fisico che psicologico: basta pensare all’effetto yo-yo sul peso, ai sensi di colpa, alle abbuffate…

La statistica ci mostra che più del 90% delle diete restrittive fallisce nel medio lungo termine: perché?
Perché sono basate sul controllo e non sull’ascolto e sono insostenibili da tanti punti di vista.

La domanda è: se hai già notato questi effetti negativi in passato, perché pensi che questa volta possa andare diversamente?

14/01/2026

😱What do you mean?

Spesso si pensa che per seguire un‘alimentazione di benessere si debbano per forza escludere i nostri alimenti preferiti, o comunque quelli etichettati dai più come “cibo spazzatura”

🧠🚫Quando però entriamo in una mentalità dicotomica del tipo “cibo proibito” vs “cibo consentito”, proprio il cibo che cerchiamo di evitare diventerà più appetibile e desiderabile… più penseremo a quell’alimento specifico e più faremo fatica a controllarci quando ce lo troviamo davanti oppure in un momento di fragilità emotiva

🥣🍪NESSUN CIBO è da evitare, nessun cibo da solo può avere un effetto sulla nostra salute: quando si parla di alimentazione bilanciata, si parla di uno stile di vita inclusivo, che ci educa a capire le nostre esigenze senza limitarci… solo così riusciremo a creare una nostra dimensione sostenibile nel tempo

👮Se anche tu ti senti stanco di regole, prescrizioni e controllo vendute come scelta di benessere scrivimi in DM🌸

12/01/2026

Seguire una dieta è semplice, no?
No, non lo è affatto.

Modificare le proprie abitudini alimentari è possibile ma richiede tempo, gradualità consapevolezza e ascolto.

Una dieta, soprattutto quando è drastica e restrittiva, può nascondere numerose insidie, che si manifestano con sensi di colpa, perdita della capacità di ascoltare i segnali di fame e sazietà, pensieri ossessivi sul cibo e sul corpo…

A lungo andare, queste dinamiche possono avere conseguenze non solo fisiche — come stanchezza, perdita di controllo sul cibo, cali di energia ed effetto yo-yo — ma anche psicologiche, aumentando stress, frustrazione e creando un rapporto difficile con il cibo.

Per questo per modificare attivamente le proprie abitudini non ci si può ridurre a “seguire regole o prescrizioni”, ma si può cercare di costruire uno stile di vita sostenibile, basato sul riconoscimento e sull’ascolto delle proprie esigenze, che si modificano continuamente nel tempo♥️

La parola dieta ad oggi si carica di tanti significati:se per dieta intendiamo uno stile di vita inclusivo, bilanciato e...

10/01/2026

03/01/2026

✨ Dopo le vacanze non serve “correre ai ripari” con diete restrittive.

Non serve compensare quello che si è mangiato con cibi leggeri o digiuni

Anzi, la restrizione porta spesso:
👉 più fame, alimentazione disordinata, fatica a percepire il senso di sazietà
👉 senso di colpa e frustrazione
👉 il classico meccanismo “tutto o nulla” che finisce sempre con l’ennesimo fallimento.

Cercare di stravolgere le proprie abitudini “a partire da Gennaio” purtroppo spesso porta solo ad effetti negativi: tutti i cambiamenti, soprattutto quelli delle proprie abitudini quotidiane devono essere graduali, nel rispetto dei segnali del corpo e concedendosi il giusto tempo per rientrare nella quotidianità. 💙

Il benessere non nasce dalla lotta contro il cibo, ma da un rapporto più equilibrato e gentile con se stessi. 🌿

29/12/2025

Riscoprire un ascolto autentico e senza giudizio dei propri segnali di fame e sazietà (senza che diventi un’ulteriore regola) è sicuramente qualcosa che può migliorare il nostro benessere psico-fisico, sotto tanti punti di vista

✨ imparare a riconoscerli però non è affatto semplice, non perché non ne siamo capaci in maniera innata, nè perché siamo rotti o sbagliati, ma perché siamo nati e cresciuti in un contesto socioculturale che premia il controllo e spegne l’ascolto.
Che ci influenza pretendendo di conoscere cosa è giusto per noi, come se ogni giorno fosse uguale all’altro.

Vi elenco qui alcuni dei fattori che impediscono di sentire e/o assecondare i nostri segnali di fame e sazietà

👉diete, restrizione cognitiva e calorica (cibi giusti o sbagliati)
👉porzioni giuste/prestabilite
👉cambiamenti continui del peso, effetto yo-yo
👉farmaci
👉altre variabili come stress, sonno, attività fisica..
👉 Condizionamento sociale e culturale: paura dei carboidrati, marketing, mode alimentari, idee su cosa sia “giusto” o “sbagliato”.

💛 Ascoltare fame e sazietà non è un istinto perso, ma una competenza da ricostruire, insieme ad un rapporto più sereno con il corpo e con il cibo

23/12/2025

La mentalità tutto-nulla ci porta a vivere le feste come se fossero l’unica occasione in cui possiamo mangiare cibo che etichettiamo come “proibito”

Proprio da qui nasce l’esigenza di “esagerare” con il cibo durante i momenti conviviali, con l’idea di “rimettersi in riga” a Gennaio…

Ma quali sono le altre conseguenze di questa mentalità? Ve ne cito alcune…

✨Periodi di controllo rigido seguiti da momenti (programmati o non) di perdita di controllo
✨Sensazione di aver “rovinato tutto” dopo aver mangiato qualcosa di non concesso
✨ ansia e senso di colpa quando legato al cibo
✨Difficoltà a fermarsi e ad ascoltare la sazietà
✨Rapporto con il cibo sempre più rigido e faticoso

🔲Non serve vivere il rapporto con il cibo in bianco e nero, non serve ricominciare a Gennaio con l’ennesima dieta

Si può trovare un equilibrio basato sull’ascolto e sulla consapevolezza, che si adatti alle tue esigenze specifiche che cambiano quotidianamente!

19/12/2025

Le abbuffate ed il discontrollo sul cibo sono spesso la conseguenze di regimi alimentari restrittivi o di un tentativo prolungato di controllare il cibo

Si tratta di un meccanismo ancestrale di difesa dalla carestia: una risposta psicologica e fisica del nostro organismo ad una restrizione auto-imposta che si oppone all’ascolto dei nostri segnali interni

Il tentativo di controllare qualcosa che il nostro corpo sa regolare benissimo, non può che generare sofferenza fisica e psicologica

🌈Nel momento in cui libero il controllo sul cibo libero anche tantissime energie che posso investire in un reale cambiamento di benessere, sostenibile e basato sull’ascolto e sulla consapevolezza

17/12/2025

🎄Piccolo, dolce reminder per le feste

📍Se le feste ti generano ansia e paura
📍se senti il bisogno di migliorare il tuo rapporto con il cibo
📍se sei stanc* delle diete e della restrizione
ricorda che puoi sempre chiedere aiuto🫂

💜📞puoi fissare una chiamata conoscitiva gratuita senza impegno

15/12/2025

📢è arrivato il momento di spiegare il perché, da nutrizionista, ho deciso di non prescrivere più diete per la perdita di peso:
una scelta difficile, sicuramente controcorrente, ma una scelta in cui credo tantissimo e che ha cambiato radicalmente il mio modo di vedere l’alimentazione.

Una scelta che nasce prima di tutto dall’osservazione: nonostante le prescrizioni dietetiche che proponevo fossero flessibili, gentili e personalizzate, emergevano troppo spesso sensi di colpa, frustrazione per il peso e paura di “fallire”… che rafforzavano concetti come “sgarro” o l’idea di non essere abbastanza bravi

Ho iniziato a farmi tante domande: come mai un percorso finalizzato al miglioramento del benessere e della salute, portava invece a sperimentare inadeguatezza e peggiorare la salute psicologica?

Ho trovato finalmente le risposte in approcci non prescrittivi ed inclusivi al peso come quelli dell’intuitive eating e del mindful eating, dove l’attenzione si sposta al benessere psico-fisico della persona, al suo vero valore, attraverso la riscoperta di un rapporto sereno con il corpo e con il cibo.

È riduttivo ed insufficiente parlare di quanto e come mangiare, senza ingrandire la prospettiva e considerare tutto quello che ruota intorno al cibo, dalle emozioni, alla convivialità e socialità, alla storia personale.

Oggi non faccio più diete:
Accompagno le persone a riconnettersi con il proprio corpo e con il cibo, in modo più libero, consapevole e autentico.

Perché la vera trasformazione non nasce dal controllo,
ma dal riscoprire la possibilità di volersi bene, davvero. 🤍

Se vuoi saperne di più, contattami per fissare la tua call conoscitiva gratuita e senza impegno💜

Indirizzo

Fontanelle Di Roccabianca
Roccabianca
43010

Telefono

+393513727469

Sito Web

http://www.giulianutrimentis.it/

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