Dott.ssa Giulia Bevilacqua

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Roccabianca
Dott.ssa Giulia Bevilacqua

In seguito ho proseguito gli studi a Firenze, laureandomi nel 2022 in Scienze dell’Alimentazione.

Dietista-Biologa Nutrizionista
disponibile online o in presenza
mi occupo principalmente di:
*alimentazione intuitiva ed educazione alimentare
*disturbi gastrointestinali
*PSICO-NUTRIZIONE nell'ambito del progetto Movimentis La mia curiosità per il mondo della nutrizione nasce tra i muri del liceo classico, dove affrontavo i primi momenti di stress e ansia che mi avevano condotto inevitabilmente ad un cattivo rapporto con il cibo. Dalla necessità di risolvere un disquilibrio interno ed esterno che impattava su vari aspetti della mia vita, nasce quindi un percorso inizialmente profondo e personale, che mi ha portato a scoprire un mondo dalle mille sfaccettature irriducibili alla sola scienza dell’alimentazione. Affascinata inizialmente dagli aspetti curativi e clinici dell’alimentazione ho conseguito la laurea in Dietistica, nella pittoresca cittadina di Siena, che mi ha permesso di approfondire la dietetica classica ospedaliera applicata a varie patologie. Durante questo percorso ho maturato la passione per il Microbiota umano, un vero e proprio organo dalle mille sorprese e potenzialità, e ho deciso di approfondire questo tema in Svezia, partecipando a studi clinici di intervento ed elaborando infine la mia tesi di laurea.

22/11/2025

🚨Allerta Ironia

💭Sì pensa spesso che la dieta dimagrante sia una scelta di benessere e di salute… e che il raggiungimento dell’obiettivo estetico corrisponda ad uno stato di felicità e soddisfazione

Siamo sicuri che sia davvero così?

🚫la dieta, soprattutto quella restrittiva e finalizzata alla perdita di peso, nasconde tante insidie, tante conseguenze che si manifestano sia dal punto di vista fisico sia psicologico:

Ad esempio…
📍categorizzazione dei cibi in giusti e sbagliati
📍pensieri ossessivi sul cibo (soprattutto quello proibito)
📍comportamenti alimentari anomali e disfunzionali fino alla perdita di controllo e alle abbuffate
📍compromissione permanente del rapporto con il cibo e con il corpo
📍disturbi del comportamento alimentare

Spesso questi effetti collaterali non terminano con la dieta, ma si protraggono a volte per anni, a volte per sempre

📍Per di più il peso perso nella maggioranza dei casi è difficile da mantenere e viene ripreso con gli interessi

Vi sembra un giusto prezzo da pagare?
⚠️Questa non è salute!

Il desiderio di perdere peso è legittimo: ma non deve essere una forzatura, una lotta perenne contro il corpo e la mente

La salute passa si da una buona educazione alimentare, ma anche dalla flessibilità, dal dare priorità ad un sereno rapporto con il cibo e con il corpo, dalla consapevolezza, dal rispetto di un equilibrio psicofisico dinamico

Questi sono i cardini per un reale cambiamento di benessere

20/11/2025

“Non posso tenerlo in casa...altrimenti non so controllarmi’

Non è il cibo il problema… è la privazione.
Quando etichettiamo qualcosa come proibito, la mente lo trasforma automaticamente in irresistibile.
E così scatta il pensiero: ‘se c’è, devo mangiarlo tutto’.

Evitare Quel cibo non è una soluzione, proprio perchè genera sofferenza, paura, sensi di colpa e riflette un rapporto difficile con il cibo.
Evitare quel cibo non è sostenibile, perchè prima o poi ci troveremo ad affrontarlo.

Bisogna individuare la radice profonda di quei pensieri e comportamenti, che ci portano ad essere sotto controllo del cibo e delle regole alimentari.

Perchè NO, non si tratta mai di forza di volontà!

19/11/2025

Ascoltare i propri bisogni significa provare a riconoscere cosa il corpo sta chiedendo… e rispondergli in maniera adeguata

Le false credenze che ci invitano a ignorare quello che il corpo ci sta comunicando, come bere acqua “per placare la fame” derivano dalla cultura della dieta e ci allontanano continuamente da quelle che possono essere davvero delle abitudini sostenibili per noi nel lungo periodo

Si perché la sostenibilità nasce dalla flessibilità e dall’ascolto

La fame non va aggirata: va ascoltata, accolta e nutrita.

Quando impari a rispondere ai tuoi bisogni in modo adeguato, smetti di lottare con il cibo ed inizi a fidarti di te: è proprioda lì che può fiorire un reale cambiamento di benessere

18/11/2025

Parlare male del proprio corpo è diventato quasi un rituale sociale
Un modo per sentirsi accettati, per alleggerire l’imbarazzo, per cercare approvazione
Ma dietro frasi come “sono gonfia”, “devo rimettermi in forma”, “ho troppi difetti”
si nasconde qualcosa di più profondo: la normalizzazione della grassofobia

Quando parliamo male del nostro corpo davanti agli altri,
rischiamo di far sentire giudicato indirettamente chi ci ascolta
Perché rinforziamo l’idea che grasso sia sbagliato,
che il valore di una persona dipenda da come appare

E invece no, il corpo non è un argomento di conversazione e di giudizio Merita rispetto, in ogni forma, taglia e cambiamento 🤍

👉 Ti sei mai trovata in una conversazione di “fat talk” senza nemmeno accorgertene?

14/11/2025

Siamo così abituati a giustificare ciò che mangiamo da non renderci conto di quanto sia diventato un pensiero automatico:

“oggi mi sono allenato, me lo posso permettere”
“Sono stato bravo, me lo sono meritato”
“Oggi ho fatto schifo, rimedierò la settimana prossima”

Ma il cibo non è una ricompensa né una punizione: è un bisogno, un diritto, una parte fondamentale della nostra quotidianità, in tutte le sue sfaccettature: quella del piacere, del nutrimento, della convivialità

Il pensiero di doversi “meritare il cibo” è purtroppo molto normalizzato, ma di normale non ha nulla: è il risultato della cultura della dieta, che ci intrappola in regole, compensazioni e sensi di colpa, fino a plasmare il nostro modo di pensare e di comportarci

Liberarsi da queste dinamiche significa iniziare a rivedere la relazione con il cibo da un punto di vista più gentile, più rispettoso, più umano.

12/11/2025

🍝Quante volte ti è capitato di cercare di “compensare” prima di una cena/pasto programmato abbondante?

Sai che questo comportamento, insieme alla mentalità da dieta, potrebbe portarti a mangiare molto di più di quanto non faresti semplicemente ascoltandoti?

Come?
📍la mentalità della dieta ti impone il famoso “pasto libero” o comunque di limitare alcuni cibi graditi al weekend: questo porta ad innescare un meccanismo per cui se non lo mangio ora, non avrò più occasione di mangiarli… quindi ne devo mangiare il più possibile!

📍cercando di digiunare o stare più leggeri al pasto precedente, si rischia di arrivare a tavola con una fame estrema, che porterà inevitabilmente ad avere poco controllo su quei cibi tanto appetibili tanto desiderati.. con il rischio di non gustarseli neanche!

🚫Ne vale davvero la pena?

10/11/2025

Quando perderò peso sarò più felice…

Quante volte lo abbiamo pensato?
Ma la verità è che quel corpo “adeguato” non arriva mai, perché ogni volta che ci avviciniamo all’ideale, l’ideale cambia.

Si alza l’asticella, cambiano i modelli, cambiano i confronti.
E finiamo per vivere in attesa di un corpo che non esiste, rimandando la possibilità di stare bene ad un futuro che non arriva mai.

La felicità non nasce da un corpo diverso, ma da un rapporto diverso con il proprio corpo.
Da uno sguardo più gentile, da un pensiero meno giudicante: da li può nascere un cambiamento di benessere, basato prima di tutto sulla consapevolezza.
👉 E se oggi smettessi di rincorrere un ideale, per cominciare a prenderti cura di te così come sei?

07/11/2025

Il concetto di “sgarro” è molto più catastrofico di quanto sembri.
Perché non si riflette solo sul cibo, ma spesso anche sul nostro valore personale.

Quando dividiamo gli alimenti in “giusti” e “sbagliati” il nostro valore inizia a dipendere dalla capacità di rispettare le regole alimentari che ci siamo imposti.

Ma il corpo non ha bisogno di regole rigide.
Ha bisogno di ascolto, flessibilità e fiducia.

Smettere di parlare di “sgarro” non significa lasciarsi andare,
significa scegliere la libertà di nutrirsi senza paura e senza giudizio🤍 Ed è togliendo proprio queste barriere che possiamo finalmente abbandonare i sensi di colpa legati al cibo e alcuni comportamenti disfunzionali che sono proprio figli di questa rigidità

👉 Ti capita mai di sentirti “in colpa” dopo aver mangiato qualcosa fuori dalle regole?

06/11/2025

🔖Non per darsi un etichetta, perché sarebbe IMPOSSIBILE: ogni individuo è unico, con il suo bagaglio di esperienze, emozioni e la sua personalità.

👥Può essere però un modo per conoscerci meglio, per comprendere che ciascuno vive il cibo in maniera diversa: ognuno di noi si può ritrovare in una o più personalità, o solamente in alcuni tratti…

🔎Ci può aiutare a capire quanto siamo complessi e perché una semplice dieta non è assolutamente sufficiente per rispondere alle vere esigenze fisiche ed emotive dell’individuo.

05/11/2025

Quante di queste frasi ti suonano familiari?
“Finisci il piatto.”
“Bevi un po’ d’acqua, così ti passa la fame.”
“Meglio non tenerlo in casa, potrei mangiarlo tutto.”
“Me lo concedo solo se me lo merito.”

Sono pensieri che sembrano normali…
ma nascono da una cultura che ci ha insegnato a controllare il corpo invece di ascoltarlo.
Una cultura con cui entriamo in contatto fin da bambini,
quando al cibo viene dato un valore morale: buono o cattivo, giusto o sbagliato.

Il primo passo per cambiare prospettiva è riconoscere questi automatismi.
Perché anche se ci sembrano innocui, in realtà ci allontanano dalle nostre vere esigenze.

Solo dopo aver decostruito queste credenze possiamo tornare ad ascoltare il corpo
in modo più autentico, gentile e sereno. 🤍

👉 Ti riconosci in qualcuno di questi pensieri?

04/11/2025

⁉️Ma cosa significa mangiare intuitivo?

🍰🍕Molti pensano che significhi mangiare quello che si vuole, quando lo si vuole.. non è proprio così, o almeno c’è tanto tanto altro!

🔎Imparare ad ascoltarsi, a familiarizzare con i propri segnali di fame e sazietà e con tutte le loro sfumature, imparare ad apprezzare il piacere di mangiare senza paure, imparare a riconoscere perché mangiamo, imparare che non esiste nulla di giusto e sbagliato, soprattutto in uno stile di vita SANO e BILANCIATO, che non esclude i principi di una sana alimentazione, né li rende una gabbia non sostenibile!

👣“Imparare” a mangiare intuitivo è un percorso alla scoperta di se stessi, e non riguarda solo il cibo, ma anche tutto il contesto che influenza il nostro rapporto con il cibo🫶🏻

03/11/2025

Ma quali sono le conseguenze di una dieta restrittiva?

🚫Esatto, la dieta, soprattutto se drastica ha degli effetti collaterali da non trascurare

👤Effetti sul corpo e sulla mente:
📍rallentamento metabolico, il corpo entra in modalità “risparmio energetico” e brucia meno kcal
📍a questo rallentamento contribuisce sia il raggiungimento di un peso più basso sia la perdita di massa muscolare: quest’ultimo spesso è un fattore che contribuisce al recupero del peso una volta terminata la dieta
📍maggiore desiderio di cibi ricchi di carboidrati, dolci e/o salati: proprio perché rappresentano fonti consistenti di energie subito disponibili
📍pensiero costante rivolto al cibo, in particolare ai cibi di cui ci stiamo privando
📍maggiore rischio di abbuffate e perdita di controllo
📍perdita di fiducia ed incapacità di percepire i nostri segnali di fame e sazietà
📍senso di colpa, fallimento, frustrazione
📍comparsa o peggioramento di un disturbo del comportamento alimentare

👤🍒🍝Se non rispettiamo un bisogno primario come quello di nutrirci, il nostro corpo metterà in atto dei meccanismi di difesa, sia a livello fisico che psicologico!

Non c’entra la forza di volontà, sono meccanismi bene conosciuti, automatici

Indirizzo

Fontanelle Di Roccabianca
Roccabianca
43010

Sito Web

http://www.giulianutrimentis.it/

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