11/07/2024
LIGHT BARCHETTA DI MELANZANE SENZA CARNE
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KCAL 420-CARB 32,5-PROT 25-GRAS 21,5
MELANZANA MEDIA (CIRCA 250GR)
40GR DI GRANA PADANO (35+5)
UN BARATTOLINO DI VERDURINE MISTE (130GR CIRCA)
UN ALBUME
150GR DI INSALATA MISTA
CORN FLAKES TRITATI Q.B. PER UNA LEGGERA PANATURA
UN CUCCHIAIO DI OLIO DI OLIVA AROMI A PIACERE
POCEDIMENTO
PULITE LA MELANZANA E TAGLIATELA A META’. SVUOTATELA CON UN COLTELLO O SCAVINO QUANTO BASTA. CON LA POLPA AMMORBIDITELA CUOCENDOLA CON AROMI A PIACERE E UN PO’ D’ACQUA. UNA VOLTA COTTA LASCIATELA RAFFREDDARE. CON LE DUE META’ FATE UNA PRECOTTURA COME GRADITE O AL FORNO O INFRIGGITRICE O ANCHE COTTURA A VAPORE PER AMMORBIDIRLA. FATE LA PROVA CON LA FORCHETTA. ORA FRULLATE LE VERDURINE MISTE CON AROMI E AGGIUNGETE ANCHE LA POLPA DELLA MELANZANA. OTTENEDO UNA PUREA. ORA PRENDETE LA PUREA E METTETELA IN UNA CIOTOLA AGGIUNGENDO 35GR DI GRANA GRATTUGIATO E L’ABUME E MESCOLATE. RIEMPITE CON IL COMPOSTO LE DUE META’, COSPARGETE SOPRA I CORN FLAKES TRITATI (O PANE GRATTUGIATO) E IL RESTANTE GRANA. DOPO UNA SPRUZZATA DI OLIO CUOCETE IN FRIGGITRICE AD ARIA A 200° PER CIRCA 15/20 MINUTI. CONTROLLATE. ACCOMPAGNATE IL PASTO CON L’INSALATA CONDITA CON UN CUCCHIAIO DI OLIO E AROMI DI VOSTRO GRADIMENTO.